Mazărea sunt legume formate din nuci și petale comestibile. Mazărea poate fi servită ca garnitură sau folosită în rețete cu un singur fel, cum ar fi cartofii prăjiți. Mazărea este o legumă excelentă pentru bucătarii ocupați, deoarece trebuie doar să gătească timp de 2-5 minute.
Etapa
Partea 1 din 3: Pregătirea Kapri
Pasul 1. Se toarnă mazărea într-o sită mare
Înmuiați filtrul într-un castron cu apă rece. Se amestecă mazărea în apă pentru a le curăța bine.
Pasul 2. Scurgeți apa și spălați mazărea din nou
Pasul 3. Alegeți 1 vârf de mazăre
Trageți fibrele care leagă cele două capete ale mazării de pe marginile exterioare. Apoi, smulgeți celălalt capăt.
- Puteți găsi sau nu șuvițe de scame pe marginile mazării.
- Deoarece mazărea este mazărea tânără, unele sunt încă suficient de moi pentru ca fibra să fie comestibilă.
- De asemenea, puteți folosi un cuțit mic pentru a tăia capetele mazării.
Pasul 4. Efectuați procesul de albire pentru a conserva mazărea
Dacă nu puteți folosi mazărea în decurs de 2 zile, aduceți o oală cu apă la fierbere. Se fierbe mazărea timp de 1 minut, apoi se scoate și se pune în apă cu gheață.
-
Uscați mazărea și păstrați-o în frigider până la 5-7 zile.
Gătiți mazărea de zăpadă Pasul 4 Glonț 1
Partea 2 din 3: Mazăre sotată
Pasul 1. Încălziți 1 lingură (15 ml) unt într-o tigaie
Porniți aragazul și setați căldura la mediu. De asemenea, puteți folosi 1 lingură de ulei de măsline sau un amestec de unt și ulei de măsline.
- Pentru o aromă asiatică, încercați să folosiți puțin ulei de susan în locul unora dintre uleiul de măsline.
- Utilizați usturoiul în locul cepei.
- Alegeți nuci de pin în loc de migdale.
Pasul 2. Adăugați 25g de migdale feliate în tigaie
Se amestecă până se prăjește.
Pasul 3. Feliați ceapa în bucăți de dimensiuni medii
Adăugați șalotii în tigaie, împreună cu 0,5 kg de mazăre.
Pasul 4. Se amestecă cu o lingură de lemn timp de 2 minute
Mazărea trebuie să fie de un verde închis strălucitor și încă crocantă atunci când este scoasă din aragaz.
Pasul 5. Strângeți 1/2 lămâie peste vasul de mazăre
Presară sare și piper.
Partea 3 din 3: Mazăre aburită
Pasul 1. Încălziți o cratiță cu apă înaltă de câțiva centimetri, în timp ce pregătiți mazărea
Adăugați un vârf de sare în apă și acoperiți oala.
Pasul 2. Deschideți capacul oalei când apa începe să fiarbă
Așezați coșul aburitor în oală.
Pasul 3. Se toarnă mazărea în coșul aburitor
-
Acoperiți tava de sos.
Gătiți mazărea de zăpadă Pasul 12 Glonț 1
Pasul 4. Setați cronometrul timp de 3 minute
Deschideți capacul oalei și scoateți coșul aburitor.
Pasul 5. Condimentați mazărea cu sare și piper
Serviți imediat.
sfaturi
- Mazărea poate fi consumată și crudă, sub formă de crudité sau în salate.
- Când faceți mazărea să se prăjească, pregătiți mazărea înainte de a începe să gătiți, dar adăugați mazărea doar în ultimele 2 minute înainte de finalizarea procesului de gătit.
