Îți place să mănânci baghete? Dacă da, este posibil să vă simțiți deranjat de faptul că prospețimea unei baghete poate fi ușor redusă dacă nu o utilizați imediat, indiferent de dimensiunea acesteia. Prin urmare, dacă știți că bagheta nu va fi utilizată imediat, încercați să o înfășurați în folie de aluminiu și apoi să o păstrați la temperatura camerei, sau să o înghețați, astfel încât bagheta să poată fi consumată timp de maximum 3 luni. Dacă nu v-ați terminat pâinea, deși este într-o stare de mucegai, aplicați câteva dintre sfaturile prezentate în acest articol pentru a profita la maximum!
Etapa
Metoda 1 din 2: Depozitarea corectă a baghetelor
Pasul 1. Consumați bagheta imediat după ce a fost cumpărată sau coaptă
Deoarece sunt atât de subțiri și de texturi plate, baghetele franceze se pot transforma rapid în mucegai. Prin urmare, încercați cât de mult puteți mânca bagheta în aceeași zi cu data la care a fost cumpărat sau făcut.
Dacă cumpărați o baghetă încă caldă, învelită într-o pungă de hârtie sau plastic, nu uitați să scoateți învelișul, astfel încât bagheta să nu fie umedă și să aibă o textură prea moale
Pasul 2. Înfășurați bagheta în folie de aluminiu
Mai întâi, rupeți o bucată de folie de aluminiu, apoi așezați bagheta în mijloc. Apoi, pliați ambele părți ale foliei pentru a acoperi suprafața baghetei și puneți capetele foliei sub baghetă, astfel încât să nu existe spațiu pentru pătrunderea aerului.
Dacă doriți să înghețați o baghetă, nu uitați să o feliați pe lungime înainte de a o înfășura
Sfaturi:
Amintiți-vă, baghetele ar trebui să fie la temperatura camerei sau reci atunci când sunt înfășurate. Cu alte cuvinte, nu înfășurați bagheta în timp ce este încă caldă, deoarece aburul fierbinte prins în folia de aluminiu poate face bagheta să devină mai vechi.
Pasul 3. Păstrați baghetele la temperatura camerei timp de până la 1 zi
Așezați bagheta pe blatul bucătăriei și încercați să o terminați în decurs de o zi. Nu depozitați baghete în frigider, astfel încât să nu se înmoaie și să se întărească mai repede.
Pasul 4. Îngheață bagheta înfășurată timp de până la 3 luni
Dacă bagheta nu dispare imediat, încercați să o înfășurați în folie de aluminiu și să o așezați în congelator. După aceea, lipiți o etichetă cu data depozitării pe suprafața ambalajului, astfel încât să puteți monitoriza data de expirare.
În loc să congelați o baghetă întreagă, încercați să o feliați în bucăți, apoi înfășurați-le și congelați-le în porții individuale
Metoda 2 din 2: Utilizarea unei baghete cu mucegai
Pasul 1. Umeziți bagheta și încălziți-o în cuptor timp de 10 până la 15 minute
Pregătiți o baghetă cu mucegai și clătiți fundul cu apă. După aceea, bagați bagheta într-un cuptor preîncălzit la 204 grade Celsius, apoi coaceți timp de 10 minute. Dacă bagheta este încă înghețată, cel mai probabil va trebui să o încălziți timp de aproximativ 15 minute.
Umezirea baghetei este eficientă pentru a face textura mai umedă. Ca rezultat, umezeala se va evapora în cuptor și va face textura de suprafață a baghetei din nou clară după aceea
Pasul 2. Tăiați o baghetă ușor mucegăită pentru a face o farfurie delicioasă de pâine prăjită
Mai întâi, feliați subțire bagheta cu un cuțit foarte ascuțit, apoi coaceți feliile de baghetă într-un prăjitor de pâine până când au o textură ușor crocantă. Dacă nu aveți un prăjitor de pâine, aranjați feliile de baghetă pe o foaie de copt și fierbeți-le sub gril până se rumenesc ușor. Odată ce o parte a baghetei este gătită, coaceți cealaltă parte până când atinge textura și culoarea dorite.
Dacă nu aveți chef să mâncați pâine prăjită, radeți bagheta sau procesați bucățile de baghetă într-un robot de bucătărie pentru a le transforma în pesmet
Pasul 3. Tăiați bagheta în cuburi și transformați-o în crutoane sau pâine prăjită
Folosiți un cuțit foarte ascuțit pentru a tăia baghetele cu mucegai la dimensiunea dorită. Apoi, aranjați bucățile de baghetă pe o foaie de copt și periați blatul cu ulei de măsline. După aceea, coaceți pâinea până când textura devine clară și culoarea devine maro auriu.
Crutoanele pot fi amestecate cu roșii tocate și castraveți pentru a face un bol delicios de salată verde. Adăugați un strop de ulei de măsline și un sos de oțet dacă doriți să faceți salată clasică de panzanella
Variație:
Dacă nu aveți cuptor, pâinea se poate coace și pe aragaz. Trucul, topește mai întâi untul pe o tigaie mare de fier. După aceea, turnați feliile de pâine în tigaie și coaceți până când textura și culoarea vă plac.
Pasul 4. Feliați sau rupeți bagheta pentru ao transforma într-o umplutură de curcan sau sos
Pentru un castron sărat de umplutură de curcan, încercați să amestecați felii de baghetă mucegăită cu pui de pui, ceapă sotată, diferite condimente și ouă bătute. După aceea, puneți umplutura în curcan sau turnați-o pe foaia de copt. Prăjiți umplutura de curcan până când devine maro și se simte mai ferm ca textură.
Dacă aluatul umplut este copt direct în curcan, asigurați-vă că temperatura internă a curcanului și a umpluturii a atins 74 de grade Celsius înainte de a o scoate din cuptor
Pasul 5. Feliați sau rupeți bagheta pentru ao transforma într-o budincă de pâine
Pentru a face budinca de pâine, tot ce trebuie să faceți este să faceți o cremă simplă dintr-un amestec de ouă, smântână și zahăr. După aceea, aranjați baghetele feliate sau rupte pe foaia de copt și turnați cremă deasupra. Lăsați bagheta să stea 30 de minute pentru a permite crema să se absoarbă bine, apoi coaceți pâinea timp de maximum 1 oră.
