Puteți face suc de noni cu ușurință atâta timp cât aveți răbdare și vă luați timp timp de două luni. Deși sunt necesare cercetări suplimentare pentru a susține beneficiile pentru sănătate despre care se crede că sunt conținute în acest suc, mulți oameni consumă zilnic aproximativ 30 ml de suc de noni ca supliment nutritiv. Dacă doriți să preparați suc tradițional de noni, puneți fructele noni coapte într-un recipient și lăsați-l să fermenteze la soare câteva luni. Apoi, strecoară și bea sucul. Dacă doriți să savurați rapid sucul, purificați fructele noni coapte într-un blender, apoi strecurați pulpa pentru a obține sucul.
Ingrediente
Suc tradițional de Noni fermentat
Noni
Rezultatul depinde de dimensiunea containerului
Sucul Noni crud pe cale rapidă
- 1 fruct noni copt
- Apă sau suc din alte fructe, după gust
Produce aproximativ 1⁄3 cani (80 ml) de suc
Etapa
Metoda 1 din 2: Prepararea sucului tradițional Noni fermentat
Pasul 1. Sterilizați un recipient mare pentru a ține noni
Utilizați un borcan sau un recipient mare care are cel puțin 10 cm lățime și 15 cm înălțime. Puneți recipientul în mașina de spălat vase sau spălați-l manual folosind apă fierbinte cu săpun pentru a-l steriliza.
Nu utilizați plastic non-alimentar (sigur pentru alimente) pentru a stoca noni deoarece poate elibera substanțe chimice în suc. Alegeți un recipient din sticlă, metal sau plastic alimentar
Pasul 2. Folosiți noni coapte
Dacă le culegeți singur, alegeți fructe care sunt galben miere sau foarte palide. Nu rupeți crenguțele mici ale plantei atunci când o culegeți. Alegeți noni coapte după cum este necesar pentru a pune în borcane.
Dacă cineva vinde fructe noni, le puteți cumpăra acolo în loc să le culegeți singur
Pasul 3. Spălați și uscați noni
Îndepărtați murdăria și praful din fructul noni spălându-l sub apă curgătoare. Apoi, așezați noni în lumina directă a soarelui timp de câteva ore pentru a se usca sau uscați cu o cârpă curată.
Trebuie să scăpați de agenții patogeni (cauzatori de boli) prezenți pe pielea noni înainte de a o fermenta
Pasul 4. Puneți noni într-un recipient și închideți-l bine
Puneți noni uscați într-un recipient până când este plin. Amintiți-vă, va trebui să lăsați un decalaj între fiecare noni, astfel încât să nu trebuie să le tăiați pentru a obține mai multe fructe. Puneți capacul pe borcan sau recipient strâns.
Odată închis etanș, interiorul recipientului devine etanș pentru a preveni contaminarea
Pasul 5. Puneți un borcan de noni la soare timp de 6-8 săptămâni
Când vremea este însorită, așezați borcanul afară. Dacă nu îl puteți așeza afară, așezați-l într-o locație însorită din interiorul casei, cum ar fi pe un pervaz care luminează lumina soarelui. Lăsați noni să fermenteze în recipient timp de până la două luni.
Fructele Noni vor începe să secrete lichid. Recipientul va fi umplut cu un lichid pal. În timp, culoarea lichidului se va întuneca
Pasul 6. Se strecoară sucul de noni
Veți obține o pulpă și fulgi de noni amestecați cu lichidul. Prin urmare, trebuie să o filtrați. Puneți o sită fină peste un castron mare. Deschideți borcanul și turnați lichidul în el într-o strecurătoare.
- Vasul folosit pentru a ține sucul trebuie să fie steril și curat.
- Pentru a reduce reziduurile care scapă din sită, puneți o cârpă sau o pânză de brânză peste sită înainte de a turna sucul în ea.
Pasul 7. Pasteurizați sucul de noni
Deși sucul nepasteurizat este potabil, sucul pasteurizat poate fi păstrat mai mult timp și este mai sigur de consumat. Puteți pasteuriza acasă punând un borcan cu suc de noni în apă clocotită. Nivelul apei ar trebui să fie peste suc, dar nu atât de mare încât să nu intre în borcan. Se încălzește sucul până ajunge și se menține la 71 ° C timp de 1 minut complet.
Folosiți un termometru pentru alimente pentru a verifica temperatura sucului
Pasul 8. Testați pH-ul sucului
Dacă sucul pare tulbure și sunteți îngrijorat, este posibil să fi fost contaminat, verificați pH-ul sucului. Cumpărați hârtie de turnesol și înmuiați-o în sucul de noni răcit. Sucurile care pot fi consumate în condiții de siguranță ar trebui să aibă un pH de cel mult 3,5.
Poate că sucul a fost contaminat și nu este sigur de băut dacă pH-ul este mai mare de 3,5
Pasul 9. Închideți bine sucul de noni și economisiți
Închideți bine borcanul cu suc, apoi depozitați la temperatura camerei. În timp ce puteți stoca și utiliza suc noni pe termen nelimitat, puneți sucul în frigider dacă doriți să-l beți răcit.
Nu uitați să etichetați borcanele, astfel încât să știți ce conține și când să le faceți. Dacă ezitați să păstrați suc de noni pentru o lungă perioadă de timp, faceți unul nou după un an sau mai puțin
Metoda 2 din 2: Faceți rapid suc de Noni crud
Pasul 1. Alegeți noni coapte
Alegeți un fruct noni alb. Dacă le alegi singur, este posibil să fie încă dure. Așezați fructele pe tejghea la temperatura camerei până când sunt moi la atingere. Când coapte, noni va fi translucid.
Când culegeți noni, nu deteriorați sau rupeți ramurile mici și fragile ale plantei
Pasul 2. Spălați noni și piureul într-un blender timp de aproximativ 1 minut
Dacă noniul este moale, folosiți apă rece pentru a curăța praful și murdăria care se lipesc. Puneți noni în blender și puneți capacul. Purificați noniul la viteză mică până când fructul este foarte neted.
Dacă nu aveți un blender, îl puteți pune într-un robot de bucătărie. Chiar dacă fructul este foarte copt, îl puteți zdrobi într-un castron cu o lingură de lemn
Pasul 3. Se strecoară fructele noni piure
Puneți o sită fină peste un castron și turnați pulpa de noni în ea. Apăsați sucul de noni cu spatele unei linguri pentru a ajuta la îndepărtarea sucului. Amintiți-vă că noni nu poate produce mult suc.
Aruncați pulpa și semințele de noni sau amestecați pulpa cu alte fructe pentru a face piele de fructe (fructe uscate din pulpa de fructe)
Pasul 4. Diluați sucul de noni cu apă sau alte sucuri și bucurați-vă
Deoarece sucul de noni pe care îl faceți este foarte gros, îl puteți dilua cu lichid dacă doriți. Încercați să-l amestecați cu puțină apă sau cu un alt suc, cum ar fi struguri, ananas sau măr. Rețineți că sucul de noni diluat schimbă gustul, dar este mai ușor de băut.
