Sucul de morcovi este o băutură delicioasă și hrănitoare, bogată în beta-caroten, vitaminele A, B, C, D, E și K, precum și minerale precum calciu, fosfor și potasiu. Morcovii sunt minunați pentru piele, păr și unghii, precum și pentru funcția ficatului, așa că prepararea sucului de morcovi acasă este o modalitate inteligentă de a oferi corpului tău un plus de nutrienți. Acest articol vă va arăta cum să preparați suc de morcovi, folosind fie un blender sau un robot de bucătărie, fie un storcător scump.
- Timp de preparare: 20 minute
- Timp de procesare: 15-30 minute
- Timp total: 35-50 minute
Etapa
Metoda 1 din 2: Realizarea sucului de morcovi într-un blender sau procesor de alimente
Pasul 1. Curățați morcovii
Spălați 1 kilogram de morcovi (aproximativ 8 bucăți) sub apă curentă rece. Frecați cu o perie de legume dacă puteți. Folosiți un cuțit pentru a tăia capătul mai larg al morcovului, unde morcovul este încă atașat de frunza verde.
- Dacă sunteți îngrijorat de pesticidele de pe suprafața morcovilor, va trebui să le curățați. Această metodă nu reduce semnificativ beneficiile sucului.
- De asemenea, puteți cumpăra morcovi crescuți organic, care sunt mai scumpi, dar fără pesticide.
Pasul 2. Tăiați morcovii în dimensiuni ușoare
Chiar dacă aveți un blender sau un robot de bucătărie de înaltă calitate, nu doriți să riscați să deteriorați echipamentul punând morcovi întregi în el. Tocați morcovii în bucăți ușor de manevrat înainte de a le zdrobi în suc. Un robot de bucătărie sau un blender poate găzdui bucăți de morcovi de 2,5-5 cm.
Pasul 3. Purificați morcovii
Așezați morcovii curățați, tocați într-un blender sau robot de bucătărie. Procesați până la omogenizare.
- Adăugați puțină apă dacă morcovii nu sunt prea umezi și au nevoie de puțin ajutor pentru a le netezi.
- Rețineți că un robot de bucătărie nu va măcina morcovii ca un blender. Nu este mare lucru dacă folosiți această metodă, dar folosiți un blender dacă aveți una.
Pasul 4. Se amestecă cu apă
Trebuie să diluați ușor aroma pură de morcov amestecând-o cu apă. Acest lucru îl va face să aibă un gust mai bun și să producă mai mult suc.
- Se fierbe 500 ml de apă.
- Combinați piureul de morcovi și apa fierbinte într-un castron mare de sticlă.
- Se amestecă pentru a se asigura că piureul de morcovi este amestecat uniform.
Pasul 5. Lăsați amestecul să stea
Una dintre cele mai remarcabile proprietăți ale apei este că absoarbe substanțele nutritive și are un gust bun la cald. La fel ca în cazul ceaiului, cu cât piureul de morcovi este scufundat mai mult în apă fierbinte, cu atât sucul va fi mai gustos și poate oferi nutrienți organismului. Se lasă 15-30 de minute.
Pasul 6. Separați pulpa
Strecurați sucul de morcovi într-un ulcior de 2 litri cu o strecurătoare de mână.
- Apăsați pe pulpa de morcov pentru a filtra cât mai mult din suc din sită, folosind fundul unui pahar sau alt obiect contondent.
- Dacă doriți să filtrați mai mult din pulpă, turnați sucul rezultat printr-o strecurătoare de jeleu.
Pasul 7. Adăugați suc de portocale dulci
Este doar o opțiune, dar are un gust foarte bun!
Pasul 8. Reglați amestecul
Adăugați apă pentru a adăuga aromă, în funcție de cât de puternică doriți să fie sucul de morcovi.
Pasul 9. Serviți imediat
Sucul se va oxida rapid și își va pierde nutrienții - mai ales dacă utilizați un storcător centrifug de mare viteză. Sucurile ar trebui să fie băute imediat ce sunt preparate, fie la temperatura camerei, fie cu gheață - orice preferați. Cu toate acestea, dacă trebuie păstrat, puneți-l la frigider pentru cel mult 24 de ore.
Metoda 2 din 2: Utilizarea instrumentului Juicer
Pasul 1. Curățați morcovii
Spălați 1 kilogram de morcovi (aproximativ 8 bucăți) sub apă curentă rece. Frecați cu o perie de legume dacă puteți. Folosiți un cuțit pentru a tăia capătul mai larg al morcovului, unde morcovul este încă atașat de frunza verde.
- Dacă sunteți îngrijorat de pesticidele de pe suprafața morcovilor, va trebui să le curățați. Această metodă nu reduce semnificativ beneficiile sucului.
- De asemenea, puteți cumpăra morcovi crescuți organic, care sunt mai scumpi, dar fără pesticide.
Pasul 2. Tăiați morcovii
Dacă aveți un storcător modern, este posibil ca acest pas să nu fie necesar. Dacă nu aveți, tăiați morcovii în bucăți de 5-7,5 cm.
Pasul 3. Pregătiți recipientul pentru suc
Așezați un pahar înalt sub țeava storcătorului. Asigurați-vă că paharul este puternic, astfel încât conținutul să nu se revărse când este umplut cu suc și asigurați-vă că paharul este suficient de mare pentru a ține ulciorul.
kilogramul de morcovi va produce aproximativ 125 ml de suc
Pasul 4. Puneți morcovii în storcător
Introduceți morcovul sau bucățile de morcov în casier și împingeți cu accesoriile de pe storcător în mașină.
- Privește paharul. Dacă morcovii sunt foarte umezi, sucul produs va fi mai mare decât dimensiunea paharului. În schimb, dacă morcovii sunt uscați, numărul morcovilor trebuie mărit.
- Cu cât pâlnia este mai largă în storcător, cu atât va fi mai rapid să obțineți suc de morcovi.
Pasul 5. Serviți imediat
Sucul se va oxida rapid și își va pierde nutrienții - mai ales dacă utilizați un storcător centrifug de mare viteză. Sucurile ar trebui să fie băute imediat ce sunt preparate, fie la temperatura camerei, fie cu gheață - orice preferați. Cu toate acestea, dacă trebuie păstrat, puneți-l la frigider pentru cel mult 24 de ore.
sfaturi
- Sucul de morcovi tinde să se stabilească rapid, așa că amestecați ulciorul înainte de servire.
- Morcovii sunt bogați în zaharuri naturale. O porție de suc de morcovi este probabil aproape de limita zilnică recomandată de zahăr, așa că omiteți înghețata pentru desert.
- Pentru un plus de aromă și varietate, adăugați alte fructe, cum ar fi căpșuni și lămâi.
- Pentru un plus de aromă și varietate, adăugați alte fructe, cum ar fi căpșuni și lămâi.
- Sucul de morcov întreg, nediluat (prin omiterea etapelor opționale) are aceeași consistență și textură ca și laptele integral.
- Adăugați o crenguță de frunze de mentă ca o garnitură frumoasă și delicioasă.
