De fapt, untul și sosul de usturoi sunt complementul perfect pentru a îmbogăți aromele diferitelor tipuri de feluri de mâncare. Cu doar câteva ingrediente pe care le aveți cu siguranță în dulapul de bucătărie, puteți face o porție delicioasă de sos pentru a turna peste paste sau pentru a vă înmulți într-o varietate de preparate din fructe de mare. De exemplu, clasicul sos de unt și usturoi este delicios ca o baie pentru ciorba sau tocană de homar. Dacă doriți o variantă mai sățioasă, încercați să combinați cremă de unt și sos de usturoi cu paste! Preferi un gust acru? De ce să nu încercați să amestecați niște suc de lămâie în el și să-l serviți cu felurile dvs. preferate?
Ingrediente
Sos de unt și usturoi pentru scufundare
- 80 de grame de unt
- 1 cățel de usturoi, zdrobit (amestecați scurt cu un pistil)
- 1/4 lingură. frunze de busuioc uscate
- 2 lingurițe. oregano uscat
Pentru: 80 ml sos
Unt de smântână și sos de usturoi
- 2 linguri. unt
- 2 căței de usturoi, tocați
- 2 linguri. făină
- 180 ml stoc de pui, carne de vita sau stoc de legume
- 180 ml lapte
- 2 lingurițe. pulbere de patrunjel
- Sare și piper după gust
Pentru: 6-8 porții de sos
Unt, usturoi și sos de lămâie
- 200 de grame de unt
- 1 lingură. usturoi tocat
- 2 linguri. lamaie proaspata
- 1 linguriță. piper negru
- 2 lingurițe. frunze de coriandru uscate
Pentru: 8 porții
Etapa
Metoda 1 din 3: Prepararea sosului de unt și usturoi pentru scufundare
Pasul 1. Topeste untul
Puneți 80 de grame de unt într-o cratiță mică, topiți-o la foc mic. Nu topiți untul la foc mare, astfel încât untul fierbinte să nu stropească și să nu ardă ușor.
Puteți folosi unt nesărat sau sărat pentru a practica această rețetă. Asigurați-vă că nu înlocuiți untul cu margarină sau alți înlocuitori de unt care au fost amestecați cu ulei și apă
Pasul 2. Sote usturoiul
Curățați un cățel de usturoi și zdrobiți-l cu spatele unui cuțit sau zdrobiți-l. Se adaugă usturoiul în untul topit, se sotează 1-2 minute la foc mic.
Ceapa este coaptă când devine maro și miroase bine
Pasul 3. Adăugați condimentele
Adăugați 2 lingurițe. oregano uscat și 1/4 linguriță. frunze uscate de busuioc; amesteca bine. Serviți sosul cât este cald, deoarece untul se va separa de restul sosului când este rece.
Pentru a îmbogăți culoarea sosului, puteți folosi și ierburi proaspete, cum ar fi 4 lingurițe. oregano proaspăt tocat și 1/2 linguriță. busuioc proaspăt tocat
Metoda 2 din 3: Prepararea untului cu smântână și sos de usturoi
Pasul 1. Topeste untul si caleste usturoiul
Adăugați 2 linguri. unt într-o cratiță de dimensiuni medii. Adăugați 2 linguri. usturoiul tocat într-o tigaie cu unt. Porniți aragazul la foc mediu; Gatiti pana cand untul se topeste si usturoiul este fiert.
În acest proces, veți topi untul și veți fierbe usturoiul în același timp
Pasul 2. Adăugați făina
Adăugați 2 linguri. Se toarnă făina în cratiță, se amestecă bine până când făina este complet combinată cu untul și usturoiul timp de 1 minut.
Sosul trebuie să se îngroașe imediat și să aibă o textură asemănătoare pastei
Pasul 3. Se toarnă lichidul
În timp ce amestecați amestecul de făină și amestecul de unt, turnați încet 180 ml de stoc și 180 ml de lapte în cratiță. Continuă să amesteci până când sosul fierbe și textura se îngroașă.
Dacă sosul se aglomerează, încercați să-l prelucrați într-un blender sau robot de bucătărie până când este neted și gros
Pasul 4. Condimentați și serviți sosul
Opriți focul și adăugați 2 lingurițe. pătrunjel uscat în el. Condimentați sosul cu sare și piper după gust; Serviți sosul cu pastele preferate!
Dacă doriți să folosiți condimente, încercați să adăugați 4 lingurițe. patrunjel proaspat tocat
Metoda 3 din 3: Prepararea sosului de unt, usturoi și lămâie
Pasul 1. Topeste untul si caleste usturoiul
Adăugați 1 lingură. unt într-o cratiță de dimensiuni medii. Adăugați 1 lingură. usturoiul tocat într-o tigaie cu unt. Porniți aragazul la foc mediu; Gatiti pana cand untul se topeste si usturoiul este fiert.
Usturoiul ar trebui să devină ușor maro în timp ce se gătește
Pasul 2. Adăugați untul rămas
Adăugați 15 linguri. unt, reduce focul; Se amestecă bine până când untul se topește complet (aproximativ 1-2 minute).
Pasul 3. Adăugați sucul de lămâie și diverse condimente pe care le-ați pregătit
Strângeți o lămâie proaspătă pentru a face 2 linguri. zeama de lamaie, se toarna in sos. Adăugați și 1 linguriță. piper negru măcinat și 4 lingurițe. frunze proaspete de coriandru. Gatiti sosul la foc mic si lasati aroma de unt sa se absoarba complet timp de aproximativ 10 minute.
- Lăsați sosul să stea până se instalează pulpa sau folosiți o sită pentru a separa sosul de pulpă.
- Serviți sosul ca o baie pentru diferite preparate din fructe de mare sau turnați-l peste pastele preferate.
