Pe lângă faptul că este delicios și poate fi consumat cu o varietate de alimente, sosul de smântână cu usturoi este foarte ușor de făcut. Puteți face un sos tradițional de smântână de usturoi sau prăjiți usturoiul înainte de a-l face sos. Faceți câte doriți pentru o varietate de scopuri, de la pizza la friptură și fructe de mare.
Ingrediente
Sos cremă de usturoi
- 1 lingura unt
- 1 lingura ulei de masline
- 2 linguri de făină
- 2 linguri usturoi tocat
- 2 căni de frișcă
- 1 linguriță de legume, carne de vită și pui
- 1/2 cană piure de brânză parmezan
- Sare și piper pentru gust
Sos de usturoi cremos cu unt la cuptor
- 1 cățel de usturoi
- 3 1/2 linguri ulei de măsline
- 3 linguri de făină
- 1 cană de pui sau legume
- 1/2 ceașcă de frișcă
- Sare si piper
Etapa
Metoda 1 din 3: Prepararea sosului cu usturoi
Pasul 1. Topeste untul si uleiul de masline
Încălziți 1 lingură de unt și ulei de măsline într-un teflon la foc mediu.
Pasul 2. Curățați usturoiul dacă nu este deja
Curățați usturoiul, apoi tocați usturoiul până la doar două linguri.
Pasul 3. Adăugați usturoiul la teflon
Odată ce untul și uleiul s-au topit și s-au amestecat bine, adăugați încet ceapa și amestecați.
Gatiti pana usturoiul este moale si parfumat, dar nu lasati ceapa sa se rumeneasca
Pasul 4. Faceți aluatul de sos
Adăugați făină în teflon și amestecați până se omogenizează. Asigurați-vă că făina este bine amestecată. Continuați să gătiți și amestecați la foc mediu timp de un minut.
Pe măsură ce amestecați și gătiți, aluatul se va îngroșa și se va întuneca
Pasul 5. Încălziți bulionul și smântâna
Puteți fie să le faceți cuptor cu microunde până când sunt calde, fie le puteți încălzi în teflon separat. Încălziți, dar nu fierbeți.
Pasul 6. Puneți două pahare de smântână și bulion în teflon
Adăugați smântâna și bulionul încălzit la teflon în timp ce amestecați. Continuă să amesteci și gătești la foc mediu până când începe să se încălzească și să bule ușor.
Pasul 7. Continuați să amestecați, apoi condimentați
Continuă să amesteci sosul, astfel încât să nu se lipească de teflon. Se adaugă sare și piper după gust. Sosul se va îngroșa după câteva minute.
Sosul ar trebui să baloneze puțin. Dar nu uitați, nu fierbeți sosul
Pasul 8. Adăugați parmezanul, apoi scoateți-l de pe foc
Se amestecă brânza, apoi continuă să gătească dacă doriți ca sosul să fie mai gros. Când simțiți că v-ați săturat, scoateți sosul de pe aragaz.
Metoda 2 din 3: sos de cremă de usturoi prăjit
Pasul 1. Porniți cuptorul
Preîncălziți cuptorul la 204 grade Celsius. Pregătește și o foaie de folie de aluminiu de 30x30 cm.
Pasul 2. Pregătiți usturoiul
Pregătiți usturoiul și așezați-l pe folia de aluminiu. Presărați cu 1 1/2 linguri de ulei de măsline, apoi înfășurați ceapa în folia de aluminiu.
Pasul 3. Prajiti usturoiul
Așezați usturoiul învelit în cuptor și coaceți timp de 30 de minute. Usturoiul va fi moale la terminarea prăjirii. Scoateți ceapa din cuptor și scoateți-o din folia de aluminiu. Chill.
Pasul 4. Strângeți usturoiul, apoi puneți-l în teflon împreună cu uleiul de măsline
Ceapa trebuie să fie suficient de moale pentru a stoarce sau apăsa cu ușurință pe teflon. Strângeți toate cepele, apoi puneți 2 linguri de ulei de măsline într-un teflon și încălziți la foc mediu.
Pasul 5. Faceți aluatul
Adăugați făină în teflon și amestecați până se omogenizează. Continuă să amesteci până când amestecul devine mai întunecat.
Pasul 6. Încălziți 1 cană de pui sau legume
Puteți încălzi bulionul în cuptorul cu microunde în timp ce gătiți aluatul. Sau, puteți încălzi bulionul într-o cratiță separată. Nu lăsați bulionul să fiarbă.
Pasul 7. Adăugați și amestecați bulionul cu amestecul de sos
Adăugați bulionul puțin câte puțin în teflon în timp ce amestecați. Procesul de gătit trebuie să fie suficient de lung pentru ca bulionul să se infiltreze în aluat.
Pasul 8. Continuă să amesteci și să gătești sosul
Păstrați focul pe aragaz sau coborâți-l ușor dacă sosul începe să fiarbă. Sosul va începe să se îngroașe rapid.
Veți vedea sosul evaporându-se puțin câte puțin. Continuă să amesteci sosul pentru a preveni acest lucru
Pasul 9. Adăugați frișcă
Se adaugă și se amestecă până se omogenizează. Apoi scoateți din aragaz.
Pasul 10. Se amestecă sosul într-un blender
Se amestecă sosul până se omogenizează.
Amestecarea sosului va netezi, de asemenea, orice bucăți de aluat care ar putea să nu se amestece bine
Pasul 11. Gustă sosul și condimentează
Se adaugă sare și piper după gust. Utilizați imediat sau reîncălziți cu teflon la foc mic.
Metoda 3 din 3: Utilizarea sosului de usturoi
Pasul 1. Faceți sos de pizza
Aceasta va fi o alternativă la sosul roșu și îi va oferi un gust diferit.
Folosiți ceapă, ciuperci, spanac, slănină, anghinare, pui sau broccoli ca toppinguri
Pasul 2. Se folosește ca sos de paste
Se toarnă peste fettuccine fierte, penne sau linguine sau se toarnă peste lasagna.
Dacă folosiți sosul pentru paste, încercați să adăugați suc de lămâie în sosul dvs. pentru un plus de aromă
Pasul 3. Se toarnă peste fripturi
Fripturile se consumă de obicei cu unt sau alte sosuri. Sosul cu smântână de usturoi poate fi o alternativă nu mai puțin delicioasă.
Pasul 4. Folosiți acest sos pentru a acoperi fructele de mare
Creveții și scoicile se potrivesc bine cu acest sos.
Se toarnă acest sos peste pastele din fructe de mare pentru a îmbogăți gustul
Pasul 5. Folosiți-l ca o baie
Puteți face o baie pentru pâine, biscuiți, legume sau cartofi prăjiți. Pregătiți doar o farfurie mare de gustări împreună cu o farfurie mică cu sos de smântână de usturoi ca sos de scufundare.
