Știați că avocado este un fruct cu textură moale, care nu numai că are un gust excelent, dar este și bogat în potasiu, vitamina E și mulți alți nutrienți importanți? Avocado proaspăt poate fi consumat direct ca gustare sănătoasă sau transformat în mese grele mai complexe. Datorită texturii sale foarte cremoase, avocado-ul poate fi, de asemenea, procesat în gem, taco sau chiar piureuri groase și delicioase. În plus, avocado poate fi, de asemenea, adăugat la diferite alimente pentru a crește nivelul de grăsimi bune. Indiferent ce fel de avocado doriți să faceți, asigurați-vă că starea avocado care urmează să fie folosită este într-adevăr coaptă. După aceea, răzuiește carnea de avocado și îndepărtează semințele înainte de prelucrare, apoi stochează întotdeauna restul de avocado într-un recipient etanș.
Etapa
Metoda 1 din 5: Tăierea avocado
Pasul 1. Apăsați ușor avocado pentru a identifica gradul de coacere
Un avocado complet copt se va simți ușor moale atunci când este apăsat. În special, textura seamănă cu pielea care merge între degetul mare și degetul arătător atunci când este întinsă. Dacă textura este încă foarte fermă, înseamnă că avocado nu este copt. Chiar dacă este sigur să mănânci, consistența și gustul nu vor fi la fel de delicioase ca un avocado copt. Pe de altă parte, dacă textura este prea moale, înseamnă că avocado este prea copt și nu vrea să aibă un gust bun atunci când este mâncat.
- O altă modalitate de a determina coacerea unui avocado este de a trage tulpina. Dacă zona pielii de sub tulpina de avocado arată sănătoasă și verde, înseamnă că avocado este gata de mâncare. Cu toate acestea, dacă tulpina este dificil de extras, este posibil ca avocado să nu fie încă copt. Între timp, dacă carnea de sub avocado este maro, înseamnă că avocado este prea copt.
- În general, pielea unui avocado copt va fi verde închis sau chiar negru, iar textura nu este netedă la atingere.
- Dacă avocado nu este complet copt, încercați să-l păstrați într-o pungă de plastic cu banane, mere sau alte fructe pentru a coace mai repede.
Pasul 2. Tăiați avocado în două părți egale
Țineți ferm avocado pe tăbliță folosind partea inactivă a mâinii. Țineți un cuțit ascuțit cu partea activă a mâinii și tăiați avocado pe verticală. Când atingeți semințele de avocado, mențineți lama în poziție, apoi rotiți avocado pentru a tăia cealaltă parte din jurul semințelor.
Dacă avocado nu se desparte singur după tăiere, folosiți-vă mâinile pentru a răsuci cele două jumătăți de avocado în direcții opuse până când carnea de avocado se separă de semințe
Pasul 3. Treceți semințele de avocado pentru a le îndepărta
Țineți jumătatea de avocado cu semințele în sus. Apoi, lipiți un cuțit în centrul semințelor de avocado și scuturați ușor mânerul cuțitului până când avocado este eliberat. Asigurați-vă că cuțitul este introdus ferm și constant, astfel încât vârful să nu alunece pe suprafața alunecoasă a semințelor de avocado! După aceea, scoateți semințele de avocado rotind cuțitul.
- Folosiți un cuțit mare și ascuțit în locul unui cuțit mai mic pentru fructe. Amintiți-vă, cu cât cuțitul este mai mic, cu atât va avea mai puțină forță pentru a străpunge semințele de avocado.
- Aruncați semințele de avocado odată îndepărtate. Deși unele studii afirmă că semințele de avocado sunt sigure pentru consum, nu ar trebui să le încercați.
Pasul 4. Tăiați avocado fără a dezlipi pielea
Dacă avocado va fi tăiat cubulețe, folosiți un cuțit foarte ascuțit pentru a face tăieturi transversale prin carnea de avocado. Cu toate acestea, asigurați-vă că nu tăiați și pielea de avocado! Apoi, pur și simplu răzuieți carnea de avocado feliată cu o lingură mare.
Avocado în cuburi poate fi servit cu salată, ouă, nachos și o varietate de alte alimente
Pasul 5. Răsturnați carnea de avocado cu o lingură înainte de a o tăia sau a o zdrobi
Folosiți o lingură pentru a slăbi pielea avocado-ului, apoi răzuieți carnea întreagă. După aceea, avocado poate fi piure cu o furculiță sau așezat pe o scândură înainte de a-l tăia cu un cuțit foarte ascuțit.
Dacă avocado este foarte copt, probabil că nu veți putea răci toată carnea, mai ales că este atât de moale. Dacă doriți să produceți felii de avocado îngrijite și consistente, încercați să utilizați un avocado care nu este prea copt
Metoda 2 din 5: Mash Avocado pentru a se transforma în gem și cacao
Pasul 1. Zdrobește avocado pentru a face gem
De fapt, piureul de avocado poate fi transformat în gem pentru a spori gustul de pâine prăjită, sandvișuri, covrigi, hamburgeri și alte gustări, știți! Pentru a-l face, nu trebuie decât să răzuiești carnea de avocado și să o piure cu o furculiță până când are o textură moale. Pentru a îmbogăți gustul, puteți adăuga puțină sare, piper, suc de lămâie și praf de chili.
Vrei să faci sos de fermă? Încercați să zdrobiți 2 avocado și apoi amestecați-le cu 1 pachet de sos instant de fermă, 2 linguri. lămâie proaspăt stoarsă și 1 lingură. maioneză. Dați la frigider sosul timp de 1 oră înainte de a-l întinde peste hamburgeri, sandvișuri sau chiar să scufundați puiul prăjit
Pasul 2. Amestecați sucul de lămâie, ceapa, roșiile, coriandru și usturoiul pentru a face guacamol
Într-un castron, combinați 3 avocado, stoarse 1 tei, 1/2 linguriță. sare și 1/2 linguriță. chimen. Apoi, adăugați ceapa tocată, 2 roșii Roma, 1 lingură. coriandru și 1 cățel de usturoi. Se amestecă toate ingredientele până se combină bine și se servește imediat cu așchii de porumb.
Pentru a face guacamolul mai picant, adăugați 1/2 linguriță. Pudră de ardei Cayenne și 1/2 tocat dintr-un ardei jalapeno care a fost însămânțat
Pasul 3. Procesați avocado proaspăt pentru a face un sos de salată cremoasă
Pentru a face un sos de salată delicioasă și sănătos, puteți procesa 1 avocado mare, 1 cățel de usturoi, 1/2 lingură. suc de lămâie sau suc de lămâie, 3 linguri. Folosiți un blender cu ulei de măsline, sare și piper până când textura este moale și nu este aglomerată. Dacă este necesar, adăugați apă puțin câte puțin până când consistența este pe placul dumneavoastră. Serviți sosul de salată imediat sau păstrați-l într-un recipient etanș până la o săptămână.
Metoda 3 din 5: Serviți avocado ca Hidangan principal
Pasul 1. Presară felii sau bucăți de avocado peste salată
De fapt, un avocado condimentat cu puțină sare și piper face complementul perfect pentru a spori delicatețea verdeturilor de salată verde, știi! Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga, de asemenea, o stoarcere de lămâie, oțet balsamic și / sau brânză feta. Dacă doriți, puteți presăra niște pudră de chili pe suprafața avocado-ului pentru a-l face mai picant.
Avocado este un ingredient comun în salata cobb cu un amestec de pui, slănină, ouă fierte și brânză albastră
Pasul 2. Coaceți un sfert de avocado până când este cald și crocant pentru a se transforma în salată
Mai întâi, tăiați avocado în sferturi, apoi curățați pielea și îndepărtați semințele. Apoi, acoperiți ușor suprafața feliilor de avocado cu ulei de măsline, sare și piper și puneți-o pe o foaie de copt care a fost tapetată cu folie de aluminiu sau unsă cu ulei. Coaceți feliile de avocado la 230 ° C timp de 15 minute sau până când marginile sunt ușor rumenite. Scoateți avocado din cuptor și aruncați-l într-un castron de salată din grâu.
Dacă doriți ca marginile avocado să fie mai crocante, îl puteți coace până la 25 de minute. Cu toate acestea, asigurați-vă că continuați să monitorizați procesul de prăjire, astfel încât avocado să nu ardă
Pasul 3. Coaceți o jumătate de avocado pentru o umplutură de taco
După despicare în două și îndepărtarea semințelor, acoperiți ușor suprafața celor două felii de avocado cu ulei, apoi prăjiți avocado cu uleiul în jos timp de 30 de secunde. Apoi, scoateți avocado de pe grătar și lăsați-l să se răcească ușor. După aceea, curățați pielea de avocado și tăiați carnea. Scufundați feliile de avocado prăjite în tortilla, apoi acoperiți cu sosul de salsa de roșii sau fructe, coriandru proaspăt și brânză queso fresco.
Nu aveți un prăjitor de pâine? Obțineți o pistă de arsură similară, prăjind avocado pe o tigaie din fontă foarte fierbinte
Pasul 4. Crăcați oul în suprafața unei jumătăți de avocado, apoi prăjiți avocado pentru a face un meniu delicios și sănătos pentru micul dejun
Mai întâi, preîncălziți cuptorul la 230 ° C. În timp ce așteptați cuptorul să se încălzească, împărțiți avocado și scoateți semințele. Dacă cavitatea din avocado este mai mică decât dimensiunea oului, folosiți o lingură pentru a răzuia un pic din carnea de avocado din jurul cavității. Apoi, așezați cele două felii de avocado pe o foaie de copt și spargeți câte un ou peste fiecare. Coaceți avocado timp de 12 minute sau până când albușurile sunt complet fierte și ferme.
- Dacă aveți probleme cu stabilizarea poziției avocado pe foaia de copt, încercați să faceți mici "cuiburi" din folie de aluminiu pentru a servi drept tăvi pentru avocado.
- Pentru a da avocado-ului un gust mai „mușcat”, se toarnă puțin sos fierbinte pe suprafața avocado-ului înainte de a sparge oul.
Pasul 5. Faceți o pastă cremă de avocado
Puneți carnea a 2 avocado coapte într-un blender, apoi procesați avocado cu 15 grame de spanac, 20 de grame de frunze de busuioc proaspăt, 2 căței de usturoi, 2 linguri. suc de lamaie, 1 lingurita. sare și 240 ml de ulei de măsline. Odată ce textura este netedă și nu este aglomerată, turnați sosul de avocado pe suprafața încă caldă a pastelor. Dacă doriți, puteți presăra suprafața cu parmezan, roșii cherry prăjite sau busuioc tocat pentru a spori gustul.
- Alegeți un tip de paste groase și dense, cum ar fi spaghete, tăiței soba, fusilli sau farfalle, astfel încât sosul să adere mai bine la suprafață. Pentru a face variante de paste cu conținut scăzut de carbohidrați sau fără gluten, folosiți tăiței din dovlecei.
- Pasta și sosul de avocado rămase pot fi plasate într-un recipient etanș și depozitate la frigider timp de până la 3 zile, deși culoarea se va întuneca ușor în timp, pe măsură ce avocado se oxidează.
Metoda 4 din 5: Transformarea avocado în băutură
Pasul 1. Procesați avocado cu banane congelate și lapte pentru a face un smoothie de degustare simplu
Mai întâi, puneți carnea unui avocado într-un blender. Apoi, adăugați 2 banane congelate și 400 ml de lapte. Procesați toate ingredientele până când au o textură netedă și serviți smoothie-ul imediat.
Puteți practica această rețetă simplă de smoothie ca meniu pentru micul dejun, meniu ușor pentru prânz sau gustare după antrenament, mai ales că conține proteine foarte bogate, carbohidrați și grăsimi bune
Pasul 2. Adăugați avocado la piureurile de fructe pentru a le face mai moi și mai groase ca textură
De fapt, avocado poate fi folosit și pentru îngroșarea smoothie-urilor fără a schimba gustul altor fructe, știi! Încercați să adăugați un avocado sau o jumătate de avocado la diferite rețete de smoothie pentru a înlocui bananele sau iaurtul grecesc.
Pentru un smoothie cu fructe de pădure amestecat, încercați să prelucrați 150 de grame de fructe de fructe de pădure mixte (cum ar fi afine, zmeură și fructe de padure negre) cu 30 de grame de spanac proaspăt, 240 ml de lapte de origine animală sau vegetală, 1 lingură. sirop de arțar și jumătate de avocado într-un blender. Apoi, procesați toate ingredientele până când textura devine moale și nu este aglomerată
Pasul 3. Faceți un lassi dulce de avocado în stil indian
Lassi este o băutură dulce făcută din iaurt și poate fi consumată ca gustare sau desert ușor. Pentru a face un lassi cu aromă de avocado, trebuie să procesați doar 2 avocado copt cu 120 ml iaurt, 240 ml lapte bogat în grăsimi, 2 linguri. (25 grame) zahăr și semințe de 4 fructe de cardamom verde care au fost măcinate până la omogenizare. Gustă-l și adaugă zahăr dacă este necesar.
Pentru cei care sunteți vegetarieni, înlocuiți laptele de vacă și iaurtul cu diferite tipuri de lapte pe bază de plante, cum ar fi laptele de soia sau laptele de migdale. După aceea, adăugați puțin suc de lămâie pentru a vă asigura că are gust de lassi
Pasul 4. Faceți un avocado de ciocolată bătut cremos, bogat în nutriție
În primul rând, amestecați un avocado copt cu 360 ml de lapte, 3 linguri. (22 grame) praf de cacao neîndulcit, 3 linguri. (37 grame) zahăr brun, 2 linguri. (20 grame) chipsuri de ciocolată topite și 1 lingură. extract de vanilie. Apoi, apăsați butonul „puls” de pe blender pentru a procesa toate ingredientele până când textura este netedă și nu este aglomerată. După ce toate ingredientele sunt bine amestecate, adăugați 12 cuburi de gheață, apoi porniți din nou blenderul până când avocadoul formează un piure rece și gros.
Pentru cei care sunteți vegetarieni, folosiți lapte de migdale vanilat sau alt lapte vegetal. De asemenea, utilizați o variantă de chipsuri de ciocolată care nu sunt fabricate din produse lactate
Metoda 5 din 5: Depozitarea feliilor proaspete de avocado
Pasul 1. Înfășurați feliile de avocado în folie de plastic înainte de a le păstra
În timp ce cel mai bine este să tăiați avocado chiar înainte de a mânca, dacă nu este cazul, cel puțin împiedicați-i să se rumenească înfășurându-i strâns cu folie de plastic. Folia de plastic este capabilă să împiedice pătrunderea aerului în carnea de avocado și să-l oxideze, astfel încât prospețimea avocado-ului poate dura cel puțin o zi în frigider.
Pentru a preveni schimbarea culorii cărnii, puneți avocado care a fost înfășurat în folie de plastic într-o pungă de plastic. Asigurați-vă că aerul din sac a fost îndepărtat înainte ca sacul să fie bine închis
Pasul 2. Înmuiați piureul de avocado în apă pentru a-i crește durata de valabilitate
Pentru a economisi piure de avocado, încercați să turnați apă până când umple 1,5 cm din fundul vasului și scufundați avocado. Apa servește drept barieră pentru blocarea aerului exterior. Când serviți, pur și simplu scoateți apa din vas și amestecați rapid avocado.
Pasul 3. Acoperiți feliile de avocado cu suc de tamarind pentru a le menține proaspete mai mult timp
De exemplu, puteți acoperi un fel de avocado feliat cu lămâie, lime sau suc de portocale pentru a-i crește durata de valabilitate. Dacă doriți, puteți mai întâi zdrobi avocado și apoi turnați acidul peste el înainte de a-l înfășura în plastic. De asemenea, puteți utiliza alte lichide acide, cum ar fi oțetul, pentru a obține aceleași beneficii.
De fapt, roșiile și ceapa conțin și acizi care pot împiedica culoarea avocadoi să devină maro. Dacă doriți să faceți guacamole înainte de timp, asigurați-vă că adăugați roșii și ceapă tocate
sfaturi
- Deși avocado necoapte pot fi, de asemenea, consumate în siguranță, textura și consistența lor nu vor avea un gust bun pe limba ta. Chiar și avocado prea copt poate fi consumat, atâta timp cât partea maro a fost îndepărtată. Cu toate acestea, nu mâncați avocado care sunt complet maronii, deoarece acest lucru indică faptul că avocado este putred.
- Dintre numeroasele varietăți de avocado care există în lume, unele dintre cele mai populare sunt avocado Fuerte, Ettinger și Hass. În Indonezia, unul dintre cele mai populare soiuri este avocado de unt, în principal datorită texturii sale foarte moi și a gustului mai dulce și mai delicios decât alte soiuri de avocado.
