Nuci Goober, arahide sau arahide hipogaea - oricum le numiți, aceste nuci aparțin familiei de leguminoase și au un gust delicios când sunt amestecate în unt de arahide. Delicios, versatil și perfect în simplitate, untul de arahide este unul dintre cele mai mari exporturi din Statele Unite și este popular în tot vestul. Asociat în mod obișnuit cu George Washington Carver, datorită muncii sale în cultivarea și diseminarea informațiilor despre beneficiile nutriționale ale arahidelor către publicul larg, untul de arahide poate fi urmărit până la azteci, care obișnuiau să macine arahide într-o pastă pentru a le folosi în alimente.. Aflați cum să alegeți untul de arahide potrivit, să îl utilizați în sandvișuri și alte mese simple și cum să îl utilizați pentru rețete mai complexe în acest articol.
Etapa
Metoda 1 din 4: Alegerea untului de arahide bun
Pasul 1. Alegeți unul care să fie granulat sau neted
Așa cum sunt fanii lui Elvis și fanii The Beatles, există două feluri de oameni în această lume: consumatorii de alimente fine și grosiere. Cea mai mare și cea mai importantă decizie în alegerea untului de arahide este, de asemenea, cea mai plăcută. Îți place untul de arahide crocant și granulat sau untul de arahide neted și cremos? Nu există răspunsuri greșite.
Studiile arată că în Statele Unite, femeile care locuiesc pe Coasta de Est sunt mai susceptibile de a prefera untul de arahide neted, în timp ce bărbații din California și alți rezidenți de pe Coasta de Vest sunt mai predispuși să prefere untul de arahide granulat. Încearcă să afli de ce
Pasul 2. Citiți eticheta și priviți ingredientele
Untul de arahide bun ar trebui să aibă doar două ingrediente, și anume arahide și sare, și poate un îndulcitor precum mierea sau zahărul. Dacă vedeți adăugat ulei hidrogenat, rămâneți departe. Untul natural de arahide este mai scump, deoarece conține ulei de arahide care va sta pe partea superioară a borcanului cu gem și trebuie agitat înainte de a folosi gemul.
Cel mai valoros produs din arahide este uleiul, pe care marile companii alimentare îl extrag din arahide măcinate, apoi îl înlocuiesc cu ulei de floarea-soarelui. Deci, deși poate părea că ai alune întregi piure și îmbuteliate, primești de fapt alune și uleiuri din alte nuci care sunt mai ieftine
Pasul 3. Evitați untul de arahide cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi
Deși poate părea o alternativă mai sănătoasă, untul de arahide publicitar ca gem „mai puțin gras” conține de obicei mai mult ulei hidrogenat și zahăr, dar cu același număr de calorii, pentru a compensa grăsimile pierdute. Folosită practic ca un truc de marketing, această tactică ignoră faptul că grăsimile sau uleiurile sănătoase din untul de arahide naturale sunt o sursă mai eficientă de grăsime. În untul de arahide cu conținut redus de grăsimi, grăsimile monosaturate „sănătoase” sunt înlocuite cu zaharuri rafinate și carbohidrați, ambele putând provoca creșteri rapide ale nivelului zahărului din sânge. Acest lucru nu este bun pentru sănătatea ta.
Pasul 4. Luați în considerare măcinarea dvs. de arahide
Dacă sunteți un anumit mâncător de unt de arahide, probabil că vă veți bucura să vă creați propriul și să vă perfecționați rețeta. Alegeți nucile care vă plac gustul, purecați-le într-un robot de bucătărie sau robot de bucătărie și adăugați puțină miere sau sare, după gust. Pe măsură ce le măcinați, poate fi necesar să adăugați puțin ulei pentru a ajuta la procesul de măcinare. Realizându-vă propriul unt de arahide, puteți controla textura și gustul și puteți face tipul de unt de arahide care vă place.
- Îndepărtați pielea de pe arahide înainte de a zdrobi nucile cu viteză mare și adăugați ulei după cum este necesar. Utilizați orice tip de nuci doriți să mâncați: Valencia, Virginia, nucă spaniolă și Runner, toate perfecte pentru a face unt de arahide. Unii oameni preferă fasolea spaniolă din cauza conținutului de ulei ușor mai mare. Alunele crude pot fi, de asemenea, folosite pentru a face unt de arahide și au un gust ușor diferit de cele mai populare fasole coaptă. Încercați alunele prăjite cu miere pentru o aromă specială.
- De asemenea, puteți macina propriile nuci în majoritatea magazinelor de alimente naturale în mod automat. La fel ca un râșniță de cafea, râșnița utilizată va funcționa rapid la o simplă apăsare a întrerupătorului și vă va oferi unt de arahide proaspăt măcinat. Aceasta este una dintre cele mai bune și mai simple modalități de a o obține. Căutați acest tip de magazin lângă locul în care locuiți și încercați.
Pasul 5. Luați în considerare un alt unt de arahide
Untul de arahide este un gem clasic care este întotdeauna disponibil, dar dacă doriți să-l modificați puțin, puteți experimenta cu alte unturi de alune mai exotice pentru a adăuga o aromă puțin diferită amestecului. Aceste tipuri de nuci sunt mai scumpe, dar au un gust complet diferit de untul de arahide tradițional. Gemurile și unturile care sunt disponibile pe scară largă pe piață sunt în general formate din:
- Migdale
- Alune de caju
- Sămânță de floarea-soarelui
- Alune de padure
- Arahidele sunt arahide, ceea ce înseamnă că dacă sunteți alergic la arahide, este posibil să fiți în regulă să mâncați nuci, în funcție de severitatea alergiei. Aflați dacă unele dintre alternativele de nuci de mai sus ar putea fi mai potrivite pentru dvs.
Pasul 6. Încercați untul de arahide amestecat
De ce să cumpărați gem de fructe separat? De asemenea, puteți obține unt de arahide cu acest amestec în el. Dulceata de struguri? Nutella? Bezele? Totul este atât de bun încât este greu de crezut. În timp ce acest amestec are uneori textura ușor granuloasă a untului de arahide neted, dacă sunteți un fan al alimentelor granuloase, aceasta poate fi o alternativă distractivă, în special pentru copii.
Metoda 2 din 4: Utilizarea de bază a untului de arahide
Pasul 1. Se întinde unt de arahide pe pâine prăjită
Un mic dejun complet, rapid și hrănitor, include o felie de pâine integrală prăjită și o lingură sau două de unt de arahide. Pâinea prăjită, brioșele englezești sau clătitele calde vor face untul de arahide cald, lipicios și absolut delicios, precum și sănătos. Începerea zilei cu proteine vă poate ajuta să rămâneți concentrat și energic pe tot parcursul dimineții, vă poate accelera metabolismul și vă poate oferi combustibil pentru activitate. Aceasta este o gustare grozavă.
O porție tipică de unt de arahide este de două linguri, care conține între 180 și 190 de calorii și puțin sub cele 8 grame de proteine și 7-10 la sută din fibrele dietetice necesare zilnic. Untul de arahide este excelent pentru construirea țesuturilor puternice și creșterea imunității
Pasul 2. Se întinde unt de arahide pe fructe
Începând ziua cu o porție de fructe, cum ar fi un măr sau o banană, este o modalitate excelentă de a vă stimula metabolismul, dar adăugarea unei porții de unt de arahide sau scufundarea fructelor direct într-un borcan cu gem sunt modalități excelente de a le face și mai bune. Prin suplimentarea nevoilor proteice ale untului de arahide, aceste fructe fac un mic dejun complet, nu doar o gustare rapidă. Plin de fibre, vitamine și proteine, este greu să te gândești la un mic dejun mai simplu, mai rapid și mai delicios.
Pasul 3. Adăugați unt de arahide la smoothie-uri și fulgi de ovăz pentru un spor de proteine
Alte alimente pentru micul dejun sunt potrivite, de asemenea, dacă adăugați unt de arahide, pentru a îngroșa și adăugați puțin gust sărat-dulce. Adăugați o lingură de unt de arahide la fulgi de ovăz gata de mâncare pentru aromă, fără a adăuga zahăr sau folosiți-l pentru a îngroșa smoothie-ul pentru micul dejun.
Pentru a face un smoothie simplu, hrănitor, puneți-l în blender: o jumătate de cană de iaurt grecesc simplu, o banană, o cană de fructe de padure proaspete sau congelate și o lingură de unt de arahide. Rulați blenderul pentru a amesteca bine toate ingredientele. Dacă vă place puțin mai dulce, puteți adăuga miere după gust, precum și suplimente precum pudra de zer sau spirulina. Dacă rezultatul este prea dens, puțin suc de portocale sau lapte îl poate face mai subțire și mai plăcut
Pasul 4. Faceți o „gustare de furnică” pe un băț de lemn
„Această gustare clasică pentru copii este la fel de delicioasă pentru adulți. Răspândiți o lingură sau două de unt de arahide de-a lungul firelor tulpinilor de țelină, apoi acoperiți-le cu stafide. Această gustare îmbietoare face o combinație surprinzătoare de texturi pe care aproape toată lumea le va plăcea. și un mod sănătos de a atrage copiii care nu doresc să mănânce legume proaspete.
Pasul 5. Mănâncă direct din sticlă
De ce să pierdem timpul adăugând unt de arahide la ceva? Sau fel de mâncare? Studenții de pretutindeni știu cu siguranță un lucru: o lingură de unt de arahide este înlocuitorul perfect pentru micul dejun sau chiar înlocuitorul mesei. Există alimente mult mai proaste pe care le poți mânca într-un praf decât câteva linguri de unt de arahide aruncate cu gem de fructe.
Metoda 3 din 4: Prepararea sandvișului cu unt de arahide
Pasul 1. Faceți sandvișul clasic cu unt de arahide
Nu există o combinație mai bună de unt de arahide decât sandvișurile. De la bicicliști profesioniști la burlaci leneși, toată lumea adoră, iar sandvișurile cu unt de arahide și gem de fructe sunt probabil unul dintre alimentele atât de sinonime cu civilizația occidentală. Foarte perfect. Chiar și așa, în perfecțiunea sa, există multe variante și opțiuni, făcându-l simplu, dar și nelimitat.
Sandwich-ul clasic cu unt de arahide și gem de fructe începe cu două felii de sandviș alb. Întindeți un strat subțire de unt de arahide pe fiecare pâine, apoi acoperiți din nou unul dintre chifle cu un strat subțire de gem de struguri. Stivați feliile de pâine fără gemul de struguri, cu untul de arahide cu fața în jos, lipindu-se de stratul de gem de pe celălalt, împiedicând gemul de struguri să se înmoaie în pâine. Tăiați sandvișul terminat în jumătate și savurați-l cu lapte
Pasul 2. Adăugați fructe creând „Apicultor”
Începeți cu două felii de pâine integrală prăjită din grâu. Întindeți un strat subțire de unt de arahide gros și pur pe fiecare pâine. Acoperiți unul dintre chifle cu o banană feliată subțire și presărați niște miere sau Nutella. Servit cald cu o ceașcă de cafea, nu puteți mânca niciodată mai bine decât aceasta.
Pasul 3. Faceți un sandwich dulce cu Fluffernutter
Începeți cu pâinea albă preferată, cu cât este mai albă, cu atât mai bine. Ungeți untul de arahide neted pe una dintre chifle și marshmallows pe cealaltă felie de pâine. Popular în New England, acesta este un sandviș neoficial din statul Massachusetts. Serviți acest sandwich cu o ceașcă de ciocolată caldă picantă. Ieșiți din drum, chifle de homar.
Pasul 4. Faceți un sandviș unic cu chipsuri de cartofi
Gata pentru ciudat? Răspândiți unt de arahide gros pe sandvișul dvs. preferat, apoi întindeți un sos de chili roșu ca Sriracha pe unul dintre chifle. Mash BBQ chipsuri de cartofi sau orice alte chipsuri pe care le preferați deasupra. Se servește cu băutura preferată cu gaze. Nu-i spune mamei tale că ai mâncat asta.
Pasul 5. Rock 'n roll cu Elvis prăjit. Sandwich-ul preferat al regelui rock 'n roll-ului este la fel de legendar ca el. Începeți cu o pâine integrală tipică italiană și îndepărtați umplutura. Întindeți un strat gros de unt de arahide în interior și adăugați cu generozitate gem de struguri și felii de banane. După aceea adăugați carnea crocantă prăjită în felii. Acoperiți pâinea și prăjiți sandvișul în grăsime de slănină și serviți cu vin spumant. A avut un gust grozav.
Metoda 4 din 4: Gătit cu unt de arahide
Pasul 1. Faceți sos de arahide thailandez
Sosul de arahide este potrivit ca "topping" sau sos pentru o varietate de feluri de mâncare, inclusiv salt-fry, vermicelli, satay și alte carne la grătar. Ingredientele sunt cele pe care le aveți deja în bucătărie, așa că sunt șanse să fie întotdeauna la îndemână și să puteți prepara rapid o cină thailandeză rapid și ieftin.
Amestecați 2-3 linguri din untul dvs. preferat de arahide într-un castron cu aproximativ o lingură de zahăr brun și câte o linguriță de sos de soia, ulei de semințe de susan, oțet de orez și ghimbir ras și sos de chili dulce după gust. Adăugați puțină apă clocotită pentru a subția sosul la consistența dorită și adăugați mai mult dacă este necesar. Când ați terminat, gustați și reglați fiecare condiment în funcție de gust. Serviți acest sos peste tăiței sau prăjiți-l și presărați blatul cu arahide tocate, scallions și țelină
Pasul 2. Faceți „varză de varză” sau varză acră cu unt de arahide
Dacă mai rămâne un pic de sos de arahide, funcționează excelent pentru a face varză murată rece picantă, cu varză feliată, morcovi, ardei grași, scallions, țelină și arahide tocate.
Pasul 3. Faceți supă picantă de mazăre
Deși americanii doresc să revendice untul de arahide ca aliment originar din țara lor, arahidele au fost folosite în bucătăria africană de sute de ani înainte de a fi folosite în America. Una dintre cele mai faimoase utilizări ale arahidelor este în bulionele picante și aromate aromate cu fasole și carne. Acest fel de mâncare este foarte gustos și ușor de făcut.
Pentru a vă face propria versiune de supă picantă de mazăre, fierbeți 1,36 kg de pui prăjit tocat într-o cratiță cu bulionul de pui, ceapă, usturoi, două roșii tocate și piper negru. După fierbere, reduceți focul astfel încât apa să fiarbă încet. Într-o tigaie, încălziți ușor câteva linguri de unt gros de arahide cu apă fierbinte pentru a-l subția și pentru a crea un sos. Condimentați cu pastă de chili roșu, pudră de ghimbir, zahăr brun și sos de soia după gust. Când uleiul din sosul de arahide începe să se separe, adăugați sosul de arahide în oala de stoc împreună cu puiul și legumele. Gatiti timp de 30 de minute
Pasul 4. Unt de arahide și fructe „Sushi”
O masă distractivă pentru prânz sau o gustare după școală ar putea fi câteva role simple de sushi făcute cu sandvișuri, fructe și unt de arahide. Începeți cu o felie de sandwich, întindeți cu un strat subțire de unt de arahide neted. Pe o margine, stivuiți felii subțiri de măr, pere, morcov sau alte fructe paralele cu marginea pâinii. Înfășurați chiflele strâns, apoi tăiați fiecare rolă așa cum ați tăia o rolă de sushi. Aranjați bucățile de sushi pe o farfurie și serviți cu sos de caramel în loc de sos de soia. Copiilor le va plăcea.
Pasul 5. Faceți fursecuri cu unt de arahide
Desigur, nu este nimic mai bun decât utilizarea untului de arahide pentru o gustare dulce sau un desert. Complementul perfect pentru prăjiturile și plăcintele bogate în ciocolată, untul de arahide este un plus versatil pentru o gustare după cină sau micul dejun. Iată câteva gustări clasice pe bază de unt de arahide:
- Biscuiți cu unt de arahide
- Bile cu unt de arahide
- Buckeyes (bomboane din unt de arahide și ciocolată)
- Brownies cu unt de arahide
- Plăcintă cu unt de arahide
