Aluatul de ceapă prăjită feliată (inele de ceapă) poate fi făcut simplu sau cu condimente, în funcție de gustul dvs. sau de stilul dvs. de gătit. Există mai multe abordări pentru a face aluatul cu inel de ceapă disponibil aici, inclusiv o versiune coaptă a aluatului pentru cei dintre voi care doresc să încerce să reducă grăsimile din dieta ta.
Ingrediente
Aluat de bază fără condimente
- 100 gr făină simplă / toate nevoile
- 2 galbenusuri de ou
- 1 lingura de lapte
- 150 ml lapte
- 1 albus de ou
Aluat cu bere
- 330 ml lager / bere
- 160 gr făină
- Un praf de piper Cayenne
- Un pic de sos de soia
- Sare și piper, după gust
Aluat picant la grătar
- 1/2 cană de făină simplă / toate nevoile, plus 2 linguri pentru batere înainte de prăjire
- 1 / 3-1 / 2 cană de bere sau lapte, pentru aluat
- 3/4 cană pesmet
- 1 lingură praf de chili roșu
- 3 linguri de brânză tare precum parmezan, ras
- 1 lingura praf uscat de oregano
- Pudră proaspătă de ardei și sare după gust
Aluat de lapte crocant
- Lapte, suficient pentru a acoperi o ceapă feliată
- Făină albă pentru toate scopurile
- Sare si piper
- Ulei vegetal
Etapa
Metoda 1 din 4: Aluat de bază fără condimente
Pasul 1. Cernem făina într-un castron mare
Adăugați un vârf de sare. Faceți o gaură în centrul făinii cernute.
Pasul 2. Puneți gălbenușurile și uleiul în găurile din făină
Folosiți o lingură mare sau un mixer (aka mixer) pentru a amesteca până la omogenizare. Adăugați încet laptele continuând să amestecați până se omogenizează.
Pasul 3. Acoperiți aluatul
Se lasă 30 de minute în frigider să se răcească.
-
În timp ce amestecul se răcește, tăiați ceapa (inele de ceapă) grosime de aproximativ 1 cm.
Faceți bateria de inel de ceapă Pasul 3 Glonț 1
Pasul 4. După 30 de minute, bateți albușurile până se înțepenesc
Pune-l în aluat.
Pasul 5. Înmuiați inelele de ceapă în aluat și prăjiți până se rumenesc
Acest lucru va dura aproximativ 3-4 minute.
Pasul 6. Îndepărtați inelele de ceapă cu clești sau cu o lingură cu fante
Așezați pe un prosop de hârtie pentru a scurge uleiul, apoi serviți imediat.
Metoda 2 din 4: Aluat de bere
Pasul 1. Se toarnă lagerul sau berea preferată într-un castron mare
Pasul 2. Adăugați făină puțin câte puțin în timp ce bateți
Bateți până se omogenizează și alunecă.
-
Adăugați făină dacă este necesar, dar numai după ce bateți, pentru a vedea dacă este suficientă sau nu.
Faceți bateria de inel de ceapă Pasul 8 Glonț 1
Pasul 3. Adăugați piper Cayenne, sos de soia și alte condimente după gust
Amesteca bine.
Pasul 4. Se pune la frigider să se răcească înainte de prăjire
Dați la frigider timp de treizeci până la șaizeci de minute.
Pasul 5. În timp ce aluatul se răcește, pregătește inelele de ceapă
Feliați ceapa de 1 cm grosime și puneți-o în frigider pentru a se răci.
Pasul 6. Gatiti inelele de ceapa
Se toarnă suficient ulei de gătit pentru a prăji inelele de ceapă într-o tigaie sau într-o friteuză.
-
Scufundați fiecare inel de ceapă în făina condimentată până când toate sunt acoperite cu făină. Apoi puneți în aluat.
Faceți bateria cu inel de ceapă Pasul 12 Glonț 1 -
Folosind clești, puneți-l în uleiul fierbinte. Se prăjește până se rumenesc, aproximativ 3-4 minute.
Faceți bateria cu inel de ceapă Pasul 12 Glonț2
Pasul 7. Îndepărtați cu clești sau lingură cu fante
Așezați-l pe un prosop de hârtie gros, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit în țesut.
Pasul 8. Serviți drept pentru cel mai bun gust
Condimentați din nou dacă este necesar.
-
Salsa, ketchup, maioneză etc. delicios la înmuiat.
Faceți bateria de inel de ceapă Pasul 14 Glonț 1
Metoda 3 din 4: Aluat picant la grătar
Dacă doriți să reduceți conținutul de grăsime, încercați inele de ceapă la grătar. Acest aluat este special pentru coacere, nu pentru prăjire.
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 200 C
Pasul 2. Tăiați ceapa de 1 cm grosime
Se pune la frigider în timp ce se face aluatul.
Pasul 3. Se amestecă 1/2 cană de făină cu suficientă soluție până când se scurge și se omogenizează
Aluatul rezultat trebuie să se lipească subțire de partea din spate a lingurii.
Pasul 4. Adăugați pesmetul, brânza, fulgii de praf de chili roșu și oregano
Se adaugă sare și piper după gust.
Pasul 5. Puneți 2 linguri de făină într-o pungă de hârtie
Adăugați inelele de ceapă și bateți până se acoperă uniform cu făină. (Nu umpleți în exces punga, amestecați puțin câteodată, verificând dacă aveți nevoie de mai multă făină după ce bateți.)
Pasul 6. Scufundați fiecare inel de ceapă unul câte unul în aluat
Se agită ușor, astfel încât aluatul să nu se lipească prea mult de ceapă.
Pasul 7. Aranjați inelele de ceapă bătute într-un singur strat pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament
Continuați să scufundați fiecare inel de ceapă și aranjați până când ați terminat.
Pasul 8. Puneți foaia de copt în cuptorul preîncălzit
Coaceți timp de 20-25 de minute sau până se rumenesc.
Verificați la fiecare 10-12 minute. Folosiți cleștele pentru a răsturna fiecare inel de ceapă, astfel încât să fie maro pe ambele părți
Pasul 9. Scoateți din cuptor
Serviți imediat cu sos de scufundare și alte alimente adecvate.
Metoda 4 din 4: Aluat de lapte crocant
Nu este un aluat tradițional, ci un strat care face un inel de ceapă crocant.
Pasul 1. Tăiați ceapa în inele subțiri sau inele
Pasul 2. Aranjați feliile de ceapă într-un vas larg
Se toarnă lapte deasupra și se lasă o jumătate de oră.
Pasul 3. Se toarnă făina și condimentele pe o farfurie
Amesteca bine.
Pasul 4. Se toarnă uleiul în tigaie sau friteuză
Încălziți uleiul la 180 C.
Pasul 5. Se înmoaie fiecare inel de ceapă în făină și se condimentează într-o farfurie
Se pune în ulei și se prăjește până se rumenesc, timp de 3-4 minute.
Pasul 6. Așezați pe un prosop de hârtie pentru a scurge uleiul
Pasul 7. Serviți imediat
sfaturi
- Vedeți cum să faceți inele de ceapă vegane pentru aluat vegetarian / fără ouă pe Wikihow.
- Folosește ceapă bună ca de la Vidalia. Ceapa cu diametru mare este cea mai bună pentru realizarea inelelor de ceapă.
-
Folosiți ceapă mai uscată. Umiditatea din ceapă poate determina aluatul să se lipească mai puțin de ceapă. Unii recomandă felierea cepei cu o zi înainte și plasarea lor într-un recipient sigilat. Se lasă la frigider să se usuce o zi.
- Înmuiați și acoperiți inelele de ceapă cu amidon de porumb înainte de a vă scufunda în aluat. Amidonul de porumb va ajuta la absorbția umezelii din inelele de ceapă.
-
Asigurați-vă că aluatul este rece ca gheața. Așezarea aluatului în congelator cu o jumătate de oră înainte de prăjire poate crește capacitatea aluatului de a se lipi bine de ceapă.
