4 moduri de a găti dovlecei în cuptor

2024 Autor: Jason Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 11:34

Dovleac de nucă sau dovleac de nucă este o legumă sănătoasă pentru a face o garnitură sau o masă ușoară. Iată câteva metode pe care le puteți folosi pentru a găti dovleacul la cuptor.

Ingrediente

Face 2 până la 4 porții.

Prima metodă: coaptă

• 1 dovleac mare de nucă
• Ulei de masline
• 2 linguri (30 ml) unt
• Sare și piper după gust

Metodă: Întreg copt

• 1 dovleac mare de nucă
• Sare și piper după gust

Metoda a treia: la cuptor (coapte)

• 1 dovleac mare de nucă
• 2 linguri (30 ml) ulei de măsline
• Sarat la gust

Metoda a patra: Coacere cu aburi

• 1 dovleac mare de nucă
• 1/2 cană (125 ml) apă
• 2 linguri (30 ml) unt
• 1 lingură (15 ml) zahăr de palmier
• 2 lingurițe (10 ml) scorțișoară

Etapa

Metoda 1 din 4: la cuptor

Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius

Pregătiți o foaie sau un vas de copt pentru coacere acoperindu-l cu spray antiaderent.

• De asemenea, puteți acoperi tigaia cu unt sau acoperi-o cu folie de aluminiu pentru a preveni ca dovleacul să se lipească de fundul tigaiei.

  

Pasul 2. Împarte dovleacul în patru

Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia dovleacul pe lungime.

• Tăiați doi dovleci de sus în jos. Folosiți mișcări precum tăierea.

  

• Tăiați din nou în jumătate, tăiați din nou de sus în jos într-o mișcare de tăiere.

  

• Dovleacul nu trebuie să fie decojit.

  

• Utilizați o lingură de metal sau un rotunjitor de fructe pentru a îndepărta semințele și carnea firoasă a fructului.

  

Pasul 3. Așezați dovleacul în tigaia pregătită

Tăiați partea cu fața în sus.

Pasul 4. Presărați dovleacul cu ulei, unt, sare și piper

Înveliți partea de sus a dovleacului, partea tăiată.

• Presărați o cantitate generoasă de ulei de măsline pe fiecare bucată de dovleac.

  

• Împărțiți uniform untul între toate bucățile. Periați suprafața dovleacului cu unt.

  

• Presărați sare și piper peste dovleac. Acest lucru poate fi măsurat după gust, dar dacă nu sunteți sigur, utilizați aproximativ linguriță (1,25 ml) de sare și 1/8 linguriță (0,62 cm) de piper pentru fiecare bucată de dovleac.

  

• Pot fi folosite și alte ierburi și condimente. De exemplu, puteți presăra cimbru sau pătrunjel pentru un gust sărat sau un pic de chili roșu pentru un gust mai picant.

  

Pasul 5. Coaceți timp de 45 până la 50 de minute

Dovleacul va fi destul de fraged când este străpuns cu o furculiță.

• Este posibil ca întreg dovleacul să nu fie maro, dar veți putea vedea pete maronii aurii începând să apară, mai ales de-a lungul marginilor.

  

Pasul 6. Scoateți din cuptor

Lăsați să se răcească ușor înainte de servire, în timp ce este cald.

Metoda 2 din 4: Întreg copt

Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius

Pregătiți o foaie de copt cu margini puțin adânci.

• Nu este nevoie să aliniați tigaia, dar dacă doriți, puteți așeza folie de aluminiu antiaderentă pe fundul tigaiei, pentru a preveni ca dovleacul să se lipească de tigaie.

  

Pasul 2. Așezați dovleacul pe foaia de copt

Folosiți un cuțit ascuțit pentru a înțepa dovleacul în mai multe locuri.

• Fiecare cusătură măsoară între 2,5 și 5 cm, iar distanța dintre cusături este de aproximativ 7,6 până la 10,2 cm.

  

Pasul 3. Coaceți timp de 60 de minute

Dovleacul va fi destul de fraged, ușor de străpuns cu o furculiță.

• Lăsați dovleacul să se coacă fără capac.

  

Pasul 4. Scoateți din cuptor și tăiați în jumătate

Lăsați dovleacul să se răcească ușor înainte de al tăia pe jumătate pe lungime.

• Așteptați cel puțin 10 până la 15 minute după scoaterea dovleacului din cuptor. În caz contrar dovleacul este încă prea fierbinte și degetele se opăresc.

  

• Folosiți un cuțit zimțat pentru a împărți dovleacul deschis de sus în jos.

  

• Îndepărtați semințele și carnea strânsă cu o lingură de metal sau un rotunjitor de fructe.

  

Pasul 5. Condimentați dovleacul și serviți

Presărați dovleacul cu sare și piper, după gust.

• Folosiți multă sare și piper, dacă doriți. Dacă nu sunteți sigur cât de mult utilizați, începeți cu 1/2 linguriță (2,5 ml) sare și 1/4 linguriță (1,25 ml) piper pentru fiecare felie de dovleac.

  

• Dacă doriți, puteți presăra și bucățile de dovleac cu unt topit sau puțin ulei de măsline.

  

• Pentru un gust mai acru, presărați dovleacul cu suc de lămâie.

  

• Pentru a face dovleacul mai ușor de servit, îl puteți tăia din nou în jumătate pentru a face patru felii de dovleac.

  

Metoda 3 din 4: la grătar

Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 218 grade Celsius

Căptușiți o tigaie superficială cu hârtie pergament sau aluminiu antiaderent.

Pasul 2. Curățați și feliați dovleacul

Folosiți un cojitor de legume pentru a curăța pielea și folosiți un cuțit ascuțit pentru a curăța dovleacul în felii de aproximativ 1 inch (2,5 cm).

• Tăiați 2,5 cm de sus și de jos dovleacul. Aruncați piesele.

  

• Folosiți un decojitor de legume zimțat pentru a îndepărta pielea groasă a dovleacului până când carnea portocalie este vizibilă.

  

• Utilizați o lingură de metal sau un rotunjitor de fructe pentru a îndepărta semințele și fibrele.

  

• Faceți o tăietură largă, dintr-o parte în alta, de aproximativ 2,5 cm grosime.

  

Pasul 3. Acoperiți dovleacul cu ulei

Presară foaia de copt și dovleacul cu ulei.

• Uleiul de măsline funcționează bine, dar puteți folosi și ulei de nucă sau un alt tip de ulei vegetal.

• Presară jumătate din uleiul de măsline pe dovleac. Se toarnă uleiul pe feliile de dovleac, rotindu-se astfel încât fiecare parte să fie expusă la ulei.

  

• Presărați uleiul rămas pe reversul dovleacului.

  

• Dacă doriți, puteți pulveriza și fiecare felie cu spray antiaderent.

  

Pasul 4. Presărați dovleacul cu sare

Cantitatea de sare depinde de dvs., dar începeți cu până la 1 linguriță (2,5 până la 5 ml) pentru toți dovlecii, dacă nu sunteți sigur.

Pasul 5. Coaceți timp de 15 până la 20 de minute

Feliile de dovleac trebuie să fie maro auriu de-a lungul marginilor.

Pasul 6. Întoarceți feliile de dovleac și continuați prăjirea

Întoarceți fiecare felie și presărați sare. Continuați să coaceți încă 15 minute.

• Folosiți cleștele pentru a răsturna feliile, deoarece acestea vor fi prea fierbinți pentru a se întoarce cu mâna.

  

Pasul 7. Porniți broilerul

Dacă broilerul dvs. are mai multe setări, transformați-le într-o setare scăzută.

Pasul 8. Coaceți timp de 5 minute

Dovleacul ar trebui să înceapă să devină maro închis pe alocuri.

Urmăriți dovleacul cu atenție. Dacă unele porții se gătesc mai repede decât altele, îndepărtați mai întâi cele fierte

Pasul 9. Se servește în timp ce este cald

După ce scoateți feliile coapte din cuptor, lăsați-le să se răcească timp de aproximativ 5 minute și serviți-le în timp ce sunt calde.

Metoda 4 din 4: Coapte la abur

Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius

Pregătiți un vas de sticlă pentru coacere de 23 x 33 cm.

Acoperiți vasul cu unt sau cu folie de aluminiu dacă este necesar

Pasul 2. Tăiați doi dovleci

Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia dovleacul pe lungime.

• Tăiați doi dovleci de sus în jos.

  

• Nu trebuie să curățați dovleacul.

  

• Îndepărtați semințele și pulpa cu o lingură de metal sau rotunjitor de fructe.

  

Pasul 3. Pune dovleacul într-un vas și umple-l cu apă

Partea tăiată este orientată în jos. Adăugați o cană (125 ml) apă rece sau la temperatura camerei în vas.

Apa ajută la prevenirea lipirii dovleacului și generează umiditate, ceea ce ajută procesul de gătit

Pasul 4. Acoperiți cu folie de aluminiu

Acoperiți bine vasul cu folie de aluminiu.

• Când utilizați folie antiaderentă, asigurați-vă că stratul antiaderent este orientat în jos spre dovleac.

  

• Apăsați folia în jurul marginilor vasului pentru a vă asigura că este bine închisă.

Pasul 5. Coaceți timp de 60 de minute

Dovleacul ar trebui să fie destul de fraged când este străpuns cu o furculiță când este gata.

• Este posibil să nu observați nicio decolorare.

  

Pasul 6. Purificați interiorul dovleacului amestecat cu unt, zahăr de palmier și scorțișoară

Dacă doriți, îndepărtați carnea ternă cu o lingură și puneți-o într-un castron mare. Folosiți o piure de cartofi, pentru a amesteca zahărul din palmier, untul și scorțișoara împreună cu dovleacul.

• Așteptați câteva minute după ce scoateți dovleacul din cuptor înainte de a-l zdrobi.

  

• Puteți servi, de asemenea, dovleac fără a-l piure. Doar sferturi de dovleac sau împărțiți-l în câte bucăți doriți. Presărați cu zahăr brun și scorțișoară sau încercați un alt condiment ca sarea și piperul.