Tilapia este un pește alb care absoarbe bine aromele atunci când este gătit. De obicei, tilapia este gătită într-o cratiță, dar o puteți coace și la cuptor, astfel încât peștele să absoarbă complet aromele celorlalte condimente. Puteți face filet tilapia folosind o foaie de copt sau în folie pentru a găti mai repede. De asemenea, puteți încerca să grătiți un pește întreg și să-l umpleți cu produse aromatice pentru un fel de mâncare mai gustos.
Ingrediente
Filet de tilapia cu usturoi de lămâie
- 4 file de tilapia
- cană (60 ml) unt topit
- 3 căței de usturoi
- 2 linguri. (30 ml) suc de lamaie
- 1 coaja de lamaie
- Sare si piper
Pentru o porție de 4 persoane
Filet de Tilapia învelit din folie
- 2 file de tilapia
- 6-8 crenguțe de sparanghel
- 2 linguri. (30 ml) unt topit
- 2 catei de usturoi
- 1 lingură. (15 ml) suc de lămâie
- 1 linguriță. (1 gram) oregano uscat sau tima
- 1 lamaie proaspata
- Sare si piper
Pentru 2 persoane
Tilapia la grătar cu maioneză de lămâie
- 3 file de tilapia
- cană (60 ml) maioneză
- 2 linguri. (8 grame) patrunjel proaspat
- 1 linguriță. (2 grame) coajă de lămâie rasă
- Sare si piper
Pentru servirea a 3 persoane
Tilapia prăjită întreagă
- 2 tilapii întregi curățate
- 450 de grame de ceapă roșie
- 2 lămâi proaspete
- 1 lingură. (15 ml) ulei de măsline
- 3 linguri. (3 grame) coriandru proaspăt
- 2 catei de usturoi
Serveste 2-4 persoane
Etapa
Metoda 1 din 4: Lime Tilapia Filet
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius
Asigurați-vă că unul dintre rafturile cuptorului este centrat, astfel încât tilapia să se gătească uniform. Porniți cuptorul și lăsați-l să se încălzească complet înainte de a adăuga peștele la fiert.
De asemenea, puteți utiliza un cuptor pentru prăjitor de pâine pentru a face o singură porție, dacă preferați
Pasul 2. Bateți într-un castron untul topit, usturoiul, sucul de lămâie și coaja de lămâie rasă
Se toarnă 2 linguri. (30 ml) unt topit și 2 linguri. (30 ml) de suc de lămâie într-un castron și amestecați până la omogenizare. Tocăm 2 căței de usturoi cu un cuțit de bucătărie și le adăugăm la amestecul de unt și suc de lămâie. Folosiți o răzătoare sau un zester pentru a rade coaja de 1 lămâie și adăugați la amestec. Se amestecă totul până se amestecă uniform.
- Puteți ajusta cantitatea de condimente și ierburi adăugate pentru a schimba gustul.
- Dacă doriți ca tilapia să fie puțin mai condimentată, adăugați linguriță. (1,5 grame) pulbere de chili roșu în amestec de unt.
Pasul 3. Așezați fileurile de tilapia într-o tigaie unsă
Întindeți un strat de ulei de gătit pe o tigaie de 33 x 23 cm, astfel încât tilapia să nu se lipească de tigaie. Așezați fileurile în tigaie și lăsați un spațiu de 2,5 cm între fiecare pește.
- Dezghețați complet tilapia congelată înainte de gătit, astfel încât să se coacă bine.
- Acoperirea tăvii cu folie pentru tigaie este ușor de curățat mai târziu.
Pasul 4. Acoperiți fileurile cu amestecul de unt
Turnați amestecul de unt peste file și lăsați restul să înmoaie tigaia. Utilizați o pensulă pentru alimente pentru a răspândi amestecul de unt uniform peste file, astfel încât aroma să fie absorbită cât mai mult pe măsură ce se gătește.
Puteți adăuga, de asemenea, o pană de lămâie dacă doriți ca gustul să aibă un pic de citrice
Bacsis:
Dacă doriți tilapia crocantă, înveliți fileurile în pesmet prăjit înainte de a le introduce în cuptor.
Pasul 5. Puneți tilapia în cuptor pentru 10-12 minute
Așezați foaia de copt în centrul grătarului cuptorului, astfel încât filetele să gătească uniform. Ușa cuptorului trebuie ținută închisă în timp ce peștele se gătește pentru a preveni căderea căldurii. Verificați peștele după 10 minute pentru a vedea dacă este alb și sfărâmicios. Scoateți tilapia din cuptor când este gata.
Asigurați-vă că tilapia dvs. este gătită la o temperatură internă de 60 de grade Celsius. În caz contrar, vă puteți îmbolnăvi de bacteriile alimentare
Pasul 6. Serviți tilapia cât este încă fierbinte
Serviți tilapia imediat după ce o scoateți din cuptor, astfel încât să o puteți mânca cât este încă caldă. Mănâncă pește cu o parte din legume proaspete pentru un gust sănătos. Strângeți o pană de lămâie pe pește dacă doriți să adăugați mai multă aromă citrică peștelui.
Puteți păstra resturile de tilapia la frigider până la 4 zile sau până la 3 luni la congelator
Metoda 2 din 4: Tilapia învelită cu folie cu legume
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 230 de grade Celsius
Mutați rafturile în cuptor, astfel încât unul dintre ele să fie în centru, astfel încât peștele să poată găti complet. Porniți cuptorul la 230 de grade Celsius și lăsați-l să se încălzească complet înainte de al folosi pentru gătit.
Pasul 2. Combinați untul topit, usturoiul, sucul de lămâie și oregano într-un castron
Se toarnă 30 ml de unt topit și 15 ml de suc de lămâie într-un castron și se amestecă cu un batător de ouă. Tocăm 2 căței de usturoi cu un cuțit de bucătărie și adăugăm la amestecul de unt. Apoi, adăugați 1 linguriță. (1 gram) oregano sau tima într-un castron și amestecați bine cu amestecul de unt.
Puteți folosi un amestec de oregano și cimbru dacă doriți să utilizați ambele ierburi
Pasul 3. Așezați fileurile de tilapia pe o foaie separată de folie cu sparanghel
Tăiați o foaie mare de folie de aluminiu pentru fiecare filet gătit. Așezați fileul în centrul foliei cu 3-4 crenguțe de sparanghel lângă el. Îndoiți părțile laterale ale foliei pentru a forma peretele.
- De asemenea, puteți include dovlecei tăiați sau broccoli în folie dacă doriți mai multe legume.
- Asigurați-vă că tilapia este complet dezghețată dacă a fost înghețată anterior.
Pasul 4. Se toarnă amestecul de unt peste file și legume
Se toarnă cu grijă unt peste fiecare file și se întinde cu ajutorul unei pensule alimentare. Asigurați-vă că tilapia și sparanghelul sunt complet acoperite în amestecul de unt, astfel încât carnea să poată absorbi bine aromele.
Nu îndreptați pereții foliei astfel încât untul să nu se scurgă și să fie absorbit corespunzător
Pasul 5. Înfășurați peștele în folie, dar lăsați o mică deschidere în partea de sus
Îndoiți părțile laterale ale foliei astfel încât să înfășoare peștele și sparanghelul. Lăsați o mică deschidere în partea superioară a foliei, astfel încât aburul să poată scăpa din folie în timp ce peștele este gătit.
Bacsis:
Dacă folia utilizată nu este suficient de mare pentru a înfășura peștele, întindeți o altă foaie de folie și sigilați-o prin împăturirea celor două bucăți de folie.
Pasul 6. Așezați fileurile învelite în folie pe grătarul central al cuptorului timp de 15-20 de minute
Așezați folia direct pe raftul central sau în tigaie mai întâi pentru a o găti. Lăsați peștele la cuptor cel puțin 15 minute înainte de verificare. Verificați dacă peștele este alb și sfărâmicios și folosiți un termometru pentru a verifica dacă temperatura internă a atins 60 de grade Celsius.
Timpii de gătit pot varia în funcție de mărimea și grosimea fileului
Pasul 7. Serviți peștele cu lămâie proaspătă cât este încă fierbinte
Când peștele este gătit, așezați tilapia înfășurată în folie direct pe farfurie, astfel încât să poată fi deschisă exact când este pe punctul de a fi mâncat. Strângeți pene de lămâie proaspete peste file pentru a da vasului dvs. o aromă proaspătă de citrice.
Tilapia poate fi păstrat timp de 4 zile în frigider sau până la 3 luni în congelator
Metoda 3 din 4: Tilapia la cuptor cu maioneză de lămâie
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la temperatura de fierbere (coaceți)
Așezarea grătarului în cuptorul dvs. va face ca peștele să aibă gust ca și cum ar fi fost la grătar. Întoarceți cuptorul la temperatura de fierbere și lăsați-l să se încălzească complet înainte de al folosi pentru gătit. Asigurați-vă că unul dintre rafturi se află exact în centrul cuptorului.
Nu toate cuptoarele au un set de prăjit
Pasul 2. Combinați maioneza, pătrunjelul și coaja de lămâie ras într-un castron
Se toarnă în ceașcă (60 ml) maioneză și 2 linguri. (8 grame) de pătrunjel proaspăt într-un bol de amestecare și amestecați bine. Folosiți un zester sau o furculiță pentru a rade coaja unei lămâi proaspete până când aveți 1 linguriță. (2 grame). Folosiți un bătător de ou pentru a amesteca complet ierburile cu maioneza.
De asemenea, puteți adăuga 2 căței de usturoi tocat pentru a adăuga un gust aromat peștelui
Pasul 3. Puneți tilapia într-o tigaie cu sare și piper
Tapetați foaia de copt cu folie, astfel încât peștele să nu se lipească de fund. Răspândiți filetele uniform peste tigaie, astfel încât să fie la 2,5 cm unul de celălalt. Presărați un vârf de sare peste fiecare file.
Dacă tava nu este stricată, întindeți niște spray antiaderent de ulei de gătit pe fundul tigaii, astfel încât peștele să nu se lipească
Pasul 4. Se întinde amestecul de maioneză peste file
Folosiți o lingură sau o spatulă de cauciuc pentru a scoate o cantitate egală de amestec de maioneză în fiecare filet. Răspândiți maioneză astfel încât să acopere uniform partea superioară a fileului.
Sunteți liber să determinați cantitatea de maioneză pe care o doriți
Pasul 5. Coaceți peștele timp de 8 minute până se sfărâmă ușor
Poziționați foaia de copt astfel încât să fie în centrul grătarului cuptorului și lăsați-o să gătească fără capac. După 8 minute, verificați temperatura internă a vasului pentru a vă asigura că este peste 60 de grade Celsius. Scoateți peștele din cuptor când atinge temperatura respectivă și carnea de pește arată albă și sfărâmicioasă.
Bacsis:
Evitați să deschideți ușa cuptorului cât mai mult posibil în timp ce peștele gătește pentru a evita să scape de căldura cuptorului.
Pasul 6. Serviți tilapia cu pene proaspete de lămâie
Transferați peștele într-o farfurie cât timp este cald și gata de mâncare. Serviți o felie de lămâie alături de fiecare filet, astfel încât mesele să poată stoarce sucul peste pește, dacă se dorește.
Restul de pește poate fi depozitat în frigider până la 4 zile sau în congelator până la 3 luni
Metoda 4 din 4: Coacerea Tilapia completă
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius
Mutați unul dintre rafturi în centrul cuptorului, astfel încât peștele să fie complet gătit. Porniți cuptorul până ajunge la 200 de grade Celsius și este complet fierbinte, astfel încât peștele să gătească uniform.
Pasul 2. Clătiți tilapia și uscați-l
Spălați peștele cu apă curată de la robinet pentru a clăti sângele sau resturile rămase. Frecați carnea de pește în timp ce o curățați bine. După ce ați terminat, uscați-l cu un prosop de hârtie.
Puteți cumpăra tilapia întreagă, proaspătă, din secțiunea cu fructe de mare din supermarketul dvs. De asemenea, puteți cumpăra tilapia întreagă congelată
Pasul 3. Frecați uleiul de măsline pe pielea peștelui
Scufundați o perie alimentară în 1 lingură. (15 ml) ulei de măsline și frecați-l pe exteriorul peștelui, astfel încât aromele să se absoarbă mai ușor și să nu se lipească de foaia de copt.
- Puteți folosi orice tip de ulei vegetal pentru pește dacă nu aveți ulei de măsline.
- Țineți peștele peste tigaie în timp ce aplicați uleiul pentru a nu se vărsa.
Pasul 4. Așezați peștele în tigaia de prăjire cu pene de lămâie și șalotă
Așezați peștele plat în tigaie. Dacă faceți la grătar mai mulți pești, lăsați un centimetru sau doi între fiecare pește, astfel încât să fie loc pentru adăugarea de aromate. Așezați feliile de lămâie și ceapă în spațiul dintre pești, astfel încât să se gătească și aromele să pătrundă adânc în carnea de pește.
Nu trebuie să folosiți lămâie și ceapă dacă nu doriți, dar ambele vor adăuga multă aromă vasului dumneavoastră
Pasul 5. Adăugați la pește ceapa, lămâia, coriandrul și usturoiul
Ridicați fundul tilapiei, astfel încât să puteți umple aromele în ea. Puneți 5-6 cepe feliate, 2 felii de lămâie proaspătă, 1 lingură. (1,5 grame) de coriandru proaspăt și 1 cățel de usturoi proaspăt în fiecare pește. Acoperiți peștele pentru a nu-și pierde aroma.
Puteți umple peștele cu orice ierburi și condimente doriți. Încercați oregano, tima sau fenicul pentru un plus de aromă
Pasul 6. Coaceți peștele descoperit 15-20 de minute
Așezați foaia de copt pe grătarul din mijloc în cuptor și coaceți cel puțin 15 minute. Verificați temperatura internă a peștelui cu un termometru pentru carne pentru a vă asigura că depășește 60 de grade Celsius, astfel încât să fie sigur de mâncat. Scoateți peștele din cuptor când este gătit și carnea se desparte ușor.
Timpul de gătit pentru fiecare pește va varia în funcție de dimensiunea și grosimea acestuia
Pasul 7. Serviți tilapia întregi cât sunt încă fierbinți
Transferați o tilapia împreună cu câteva ceapă fierte într-o farfurie cu pene proaspete de lămâie. Puteți mânca pielea și carnea tilapiei.
Restul de pește poate fi depozitat în frigider până la 4 zile sau în congelator până la 3 luni
Avertizare:
Feriți-vă de spini în pești. Aceste oase sunt ascuțite și vă pot răni dacă le mestecați sau le înghițiți.
sfaturi
Încercați diferite amestecuri de ierburi și condimente pentru a vă crea propria aromă de tilapia
Avertizare
- Asigurați-vă că peștele este gătit la o temperatură internă de 60 de grade Celsius pentru a-l mânca în siguranță.
- Feriți-vă de spini de pește atunci când mâncați tilapia întreagă, deoarece sunt ascuțiți și vă pot face rău dacă îi înghițiți.
