Lucrurile pe care trebuie să le pregătiți pentru a prepara frunze de ceai sunt apă fierbinte, frunze de ceai și un filtru. Cu toate acestea, fiecare tip de ceai necesită o tehnică de preparare ușor diferită. Pentru cele mai bune rezultate, urmați recomandările privind dimensiunea, temperatura apei și timpul de preparare pe pachetul de ceai. Experimentați cu diferite cantități sau lungimi de preparare a ceaiului. În cele din urmă, adăugați îndulcitorul preferat sau laptele pentru o ceașcă relaxantă de ceai, exact ceea ce doriți.
Etapa
Metoda 1 din 2: Stăpânirea noțiunilor de bază privind prepararea ceaiului
Pasul 1. Se toarnă apă rece și crudă într-o cratiță sau ulcior
Nu utilizați apă distilată sau fiartă, deoarece aceasta vă poate strica gustul ceaiului. În schimb, începeți cu apă rece și brută de la robinet. Folosiți un ceainic electric, un ceainic obișnuit sau o cratiță mică pentru a încălzi apa.
Dacă apa din zona dvs. este dură (adică conține multă var sau alte minerale) luați în considerare utilizarea apei îmbuteliate, astfel încât să puteți obține un ceai bun
Pasul 2. Încălziți apa până când atinge o temperatură de 71 ° până la 100 ° C
Îndepărtați orice apă care a început să aburească, este fierbinte sau fierbe cu adevărat. În funcție de tipul de ceai pe care îl pregătiți, este posibil să aveți nevoie de o apă puțin mai caldă sau puțin mai rece pentru a scoate cea mai bună aromă din frunzele de ceai. Folosiți un termometru pentru a vă ajuta să obțineți o temperatură precisă.
- Dacă doriți, puteți aduce apa la fierbere și o puteți răci ușor la temperatura potrivită înainte de a o folosi pentru a prepara frunze de ceai.
- În general, ceaiurile verzi și albe pot fi preparate cu apă cu temperatură mai mică, care abia începe să se aburească, în timp ce ceaiurile oolong sunt în general mai bine pregătite la o temperatură de fierbere moderată. Ceaiurile negre și Puerh tolerează temperaturi mai calde atunci când apa fierbe complet.
Pasul 3. Măsurați aproximativ 2 până la 3 grame de frunze de ceai pentru fiecare 180 ml de apă
Frunzele de ceai vin în diferite forme și dimensiuni. Deci, este mai bine dacă îl măsurați în unități de greutate (de ex. Grame) în loc de volum. Cu toate acestea, dacă măsurați folosind o măsură de volum, începeți cu aproximativ o linguriță pentru frunzele mici și aproximativ o lingură pentru frunzele mari. Puneți câte frunze de ceai doriți într-o strecurătoare sau ceainic, în funcție de modul în care doriți să o preparați.
- O ceașcă de ceai conține aproximativ 180 ml de apă, dar din moment ce majoritatea ceștilor de cafea conțin aproximativ 300 până la 350 ml de apă, poate fi necesar să dublați numărul de frunze de ceai pentru a prepara într-o ceașcă mai mare.
- Cantitatea de ceai pe care o veți folosi depinde în totalitate de gustul dumneavoastră. Prepară mai mult sau mai puțin pentru a vedea care preferi.
Pasul 4. Puneți frunzele de ceai în apă fierbinte timp de 3 până la 5 minute
Se toarnă apă fierbinte direct pe frunzele de ceai și se lasă să scape aroma câteva minute. Timpul de preparare poate varia ușor în funcție de tipul de ceai. Deci, asigurați-vă că urmați ghidul de preparare a berii de pe ambalajul ceaiului. Dacă nu sunteți sigur cât timp să preparați, începeți să preparați ceaiul timp de trei minute pentru prima ceașcă. Apoi, adăugați încă 30 de secunde pentru fiecare ceașcă ulterioară până când găsiți aroma potrivită.
- În general, ceaiurile verzi și oolong pot fi preparate timp de trei minute, ceaiurile albe timp de patru minute și ceaiurile negre și Puerh timp de cinci minute.
- Nu preparați ceaiul mai mult de cinci minute, deoarece va deveni amar. Dacă doriți un ceai mai puternic, adăugați doar frunzele de ceai, fără a crește timpul de preparare.
- Ceaiurile din plante nu conțin de fapt frunze de ceai. Prin urmare, îl puteți prepara mai mult timp, fără teama că ceaiul va deveni amar.
Pasul 5. Scoateți frunzele de ceai din apă când au terminat de preparat
Modul în care veți face acest lucru depinde de tipul de filtru pe care îl utilizați. Strecura în formă de coș, strecurătoarea de ceai din metal sau silicon și punga de filtrare pot fi scoase din ceainic sau din ceașcă pentru a opri infuzia de ceai. Așezați o strecurătoare în suportul unei linguri sau al unui coaster pentru a prinde picăturile din frunzele de ceai ude.
- Dacă preparați ceai direct în ceainic, țineți strecuratorul peste ceașcă pentru a prinde frunzele de ceai ude în timp ce turnați ceaiul.
- Aruncați ceaiul preparat în timp ce este încă umed sau așteptați să se usuce pentru a fi mai ușor de îndepărtat din strecurătoare.
Metoda 2 din 2: Utilizarea unui filtru de ceai
Pasul 1. Puneți frunzele de ceai direct pe strecurătoare pentru o curățare mai ușoară
Puneți mai întâi strecurătorul în formă de coș în ceașcă sau ceainic. Măsurați frunzele de ceai și puneți-le într-o strecurătoare, apoi turnați apa fierbinte direct în strecurătoare. Asigurați-vă că frunzele de ceai sunt complet scufundate în apă pentru a se prepara corect.
După trei până la cinci minute, îndepărtați filtrul care conține frunzele umede de ceai
Pasul 2. Alegeți o pungă de filtru de ceai de unică folosință pentru frunze de ceai foarte mici și fine
Cumpărați un pachet de pungi de filtru de ceai de unică folosință de la un magazin de ceai sau magazin alimentar. Folosiți câte o pungă de fiecare dată când pregătiți frunze de ceai foarte mici, care nu pot fi filtrate printr-un filtru obișnuit de ceai. Păstrați punga în poziție verticală cu orificiul din pungă deasupra liniei de plutire pentru a împiedica plutirea frunzelor de ceai.
De asemenea, puteți utiliza o pungă de filtrare ca aceasta dacă doriți să preparați doar o ceașcă de ceai pentru o curățare ușoară
Pasul 3. Folosiți o strecurătoare în formă de coș, pentru frunzele mai mari de ceai
Majoritatea frunzelor de ceai pot fi preparate cu ușurință în acest tip de strecurătoare. Alegeți dimensiunea care se potrivește cu gaura din ceașcă sau ceainic pe care îl utilizați. De asemenea, filtrul nu trebuie să se legene sau să se scufunde în ceainic pentru a preveni ieșirea frunzelor de ceai.
- Încercați să utilizați o ceașcă de ceai specială de călătorie care are o secțiune de filtrare dacă sunteți în mișcare. Totuși, nu uitați să îndepărtați frunzele de ceai după ce s-au preparat timp de 3 până la 5 minute.
- Un coș scurt sau un filtru circular poate fi potrivit pentru o ceașcă de ceai, dar folosiți un filtru mai adânc pentru a prepara frunzele de ceai într-o ceașcă sau un ceainic adânc.
Pasul 4. Evitați să folosiți un filtru de ceai sferic pentru frunzele mari sau foarte mici de ceai
Filtrele de ceai sferice din metal sau silicon sunt cunoscute pentru forma lor unică. Totuși, nu uitați că un astfel de produs nu este practic. Nu folosiți un filtru de acest fel pentru frunzele mari de ceai, deoarece frunzele de ceai nu se vor deschide atunci când sunt expuse la apă. De asemenea, nu utilizați un filtru de ceai sferic pentru frunzele de ceai foarte mici, deoarece frunzele de ceai pot trece cu ușurință prin orificiile filtrului.
- Dacă preparați frunze de ceai de dimensiuni medii cu puțină apă, utilizarea unui filtru în formă de bilă nu va fi o problemă.
- Filtrul sferic articulat este greu de umplut și destul de greu de deschis și închis, mai ales atunci când metalul se încălzește.
Pasul 5. Lăsați suficient spațiu pentru ca frunzele de ceai să crească în strecurătoare
Frunzele de ceai se pot extinde la cinci ori dimensiunea inițială atunci când sunt expuse la apă fierbinte. De aceea, lăsați mult spațiu în strecurătoarea de ceai sau punga de filtrare. Nu umpleți excesiv filtrul.
- Strecurătorul cu plasă permite frunzelor de ceai să se extindă, în timp ce strecurătorul cu bile poate stoarce frunzele de ceai.
- Un pic de spațiu suplimentar va permite curgerea apei între frunzele de ceai, astfel încât veți obține un ceai cu gust mai bun.
Pasul 6. Se strecoară ceaiul după prepararea berii în ceainic, dacă se dorește
Această tehnică este utilă dacă nu aveți o strecurătoare care se potrivește în ulcior. În loc să puneți frunzele de ceai într-o strecurătoare, puteți măsura frunzele de ceai și le puteți pune direct în ceainic. Odată ce frunzele de ceai s-au terminat de preparat, țineți strecuratorul peste ceașcă. Apoi, turnați ceaiul în ceașcă și veți vedea frunzele de ceai filtrate.
Ceaiul va deveni mai amar deoarece procesul de preparare a frunzelor de ceai rămase în ceainic este încă în desfășurare
sfaturi
- Pentru a menține ceaiul cald mai mult timp, preîncălziți ceainicul sau ceașca turnând apă clocotită în ceașcă sau ceainic și scuturându-l. Aruncați apa înainte de a adăuga frunzele de ceai și restul de apă încălzită. De asemenea, încercați să acoperiți ceainicul cu o cutie pentru ceainic pentru a-l menține cald.
- Ceaiurile verzi și albe moi se consumă cel mai bine cât mai curând posibil, în timp ce ceaiurile negre cu gust puternic pot fi savurate mai mult timp.
- După ce turnați ceaiul în ceașcă, adăugați lapte, miere, lămâie sau zahăr pentru gust. Cu toate acestea, nu amestecați laptele și lămâia împreună, deoarece laptele se poate coagula.
- Când începeți să preparați un anumit tip de ceai, utilizarea unui termometru va fi de mare ajutor în măsurarea temperaturii apei. Când știți cât de multe bule de abur și aer se formează atunci când apa atinge temperatura optimă, verificați termometrul.
