Ceaiul din lapte combină gustul puternic amar al ceaiului cu gustul cremos și cremos al laptelui. Puteți face o versiune fierbinte sau rece a ceaiului cu lapte cu gheață și există alte câteva modalități de a pregăti ceaiul care îi pot spori aroma și dimensiunea. Iată câteva modalități prin care puteți încerca.
Ingrediente
Pentru 1 portie
Ceai fierbinte din lapte
- 125 până la 185 ml apă
- 2 sau 3 lingurițe (10 până la 15 ml) frunze de ceai
- 125 ml lapte proaspăt smântână sau lapte 2%
- 1 sau 2 lingurițe (5 până la 10 ml) zahăr sau miere
Ceai cu lapte înghețat
- 2 pliculețe de ceai
- 125 până la 185 ml apă
- 125 ml lapte condensat îndulcit
- 125 până la 185 ml de gheață
Etapa
Metoda 1 din 3: Ceai fierbinte din lapte
Pasul 1. Se fierbe apa
Puneți apa în ibric și gătiți la foc mediu sau mare până fierbe.
- Multe fierbătoare au un fluier care indică faptul că apa fierbe, dar dacă nu, ar trebui să fii cu ochii pe ea.
- De asemenea, puteți folosi o cratiță mică sau un încălzitor electric de apă pentru a fierbe apa.
- De asemenea, puteți fierbe apă în cuptorul cu microunde, dar ar trebui să o fierbeți pentru o perioadă scurtă de timp, doar 1 până la 2 minute pentru a evita supraîncălzirea acesteia. De asemenea, ar trebui să puneți bețișoare din lemn sau un alt obiect sigur în cuptorul cu microunde în apă pe măsură ce îl încălziți.
Pasul 2. Puneți frunzele de ceai și apa în ceainic
Puneți frunzele de ceai în ceainic și apoi turnați apa clocotită după aceea.
- Pentru acest fel de ceai, ceaiul oolong tinde să-i placă mult. Puteți folosi și ceai verde sau negru, dar ceaiul alb tinde să fie prea fragil.
- Pentru un gust tek neobișnuit și interesant, puteți încerca amestecuri de ceai de plante. Ceaiurile de flori, cum ar fi ceaiul de trandafir, sunt de obicei potrivite. Pentru ceaiurile din plante, ar trebui să folosiți aproximativ 2 linguri sau 30 ml de frunze de ceai.
- Dacă vă place un gust mai puternic de ceai, adăugați mai multe frunze de ceai în loc să lăsați ceaiul în apă mai mult timp.
- Dacă nu aveți un ceainic, puteți pune frunzele de ceai direct într-o oală cu apă clocotită. Opriți focul atunci când puneți ceaiul în apă.
Pasul 3. Pregătiți ceaiul
Acoperiți ceainicul și lăsați ceaiul să se amestece timp de 1 până la 5 minute.
- Ceaiul verde ar trebui să fie înmuiat timp de aproximativ 1 minut, în timp ce ceaiul negru poate fi preparat timp de 2 până la 3 minute. Prepararea acestui tip de ceai mai mult timp poate produce un gust amar.
- Ceaiul Oolong ar trebui să fie preparat în mod ideal timp de 3 minute, dar ceaiul Oolong poate fi preparat mai mult timp și nu va produce gustul amar al ceaiului verde sau negru.
- Ceaiurile din plante trebuie preparate timp de 5 până la 6 minute și nu vor fi amare dacă sunt lăsate puțin mai mult.
Pasul 4. Adăugați laptele puțin câte puțin
Adăugați laptele la ceai în timp ce se prepară, amestecând ușor după fiecare adăugare.
- Nu adăugați lapte dintr-o dată. Adăugarea de lapte imediat va face ca ceaiul să curgă.
- Ori de câte ori este posibil, evitați laptele să atingă temperaturi peste 15,6 grade Celsius. Când laptele este încălzit prea mult timp, proteina se denaturează provocând un miros neplăcut.
Pasul 5. Strecurați ceaiul într-o ceașcă sau pahar
Se toarnă ceaiul printr-o strecurătoare în ceașcă.
Dacă nu aveți un filtru de ceai, se poate folosi orice filtru, atâta timp cât împiedică pătrunderea frunzelor de ceai în ceașcă
Pasul 6. Adăugați zahăr sau miere și bucurați-vă
Se amestecă îndulcitorul la alegere pentru a îndulci după bunul plac. Savurați ceaiul în timp ce este cald.
Metoda 2 din 3: Ceai cu lapte înghețat
Pasul 1. Se fierbe apa
Puneți apa într-un ceainic și gătiți la foc mediu sau mare până fierbe.
- Multe fierbătoare au un fluier care va semnaliza când apa fierbe, deci nu trebuie să le supraveghem tot timpul.
- De asemenea, puteți folosi o cratiță mică sau un încălzitor electric de apă pentru a fierbe apa.
- De asemenea, puteți fierbe apă în cuptorul cu microunde, dar ar trebui să o fierbeți pentru o perioadă scurtă de timp, doar 1 până la 2 minute pentru a evita supraîncălzirea acesteia. De asemenea, ar trebui să puneți bețișoare din lemn sau un alt obiect sigur în cuptorul cu microunde în apă în timp ce îl încălziți.
Pasul 2. Puneți plicile de ceai într-un pahar mare
După ce ați pus ceaiul într-un pahar, turnați apă clocotită.
- Ceaiul negru este perfect pentru prepararea ceaiului cu lapte înghețat realizat în acest fel, dar și ceaiul oolong este bine. Puteți alege orice ceai, de preferință unul puternic.
- Dacă folosiți frunze de ceai negru, așezați-le într-o plasă cu bile de ceai sau într-o teacă curată din nailon care poate avea forma unei plicuri de ceai. Utilizați 2 până la 4 lingurițe (10-20 ml) de frunze de ceai pentru această metodă.
Pasul 3. Lăsați ceaiul în apă
Ceaiul ar trebui să fie umezit timp de aproximativ 2 minute, cu excepția cazului în care marca de ceai vă spune altceva.
Din moment ce preparați ceai cu lapte înghețat, nu trebuie să vă faceți griji că ceaiul nu se mai încălzește, deoarece ceaiul este lăsat neacoperit în timpul preparării
Pasul 4. Adăugați lapte condensat îndulcit
Scoateți plicul de ceai și turnați laptele condensat îndulcit. Amesteca bine.
- Puteți ajusta cantitatea de lapte condensat îndulcit în funcție de gustul dvs.
- Amintiți-vă că laptele condensat este destul de dulce, deci nu este nevoie să adăugați mai mult zahăr sau alți îndulcitori după adăugarea laptelui.
Pasul 5. Umpleți paharul cu gheață
Umpleți un pahar înalt cu cuburi de gheață sau gheață zdrobită până când este cel puțin pe jumătate plin.
Adăugarea de cuburi de gheață la bord va face ca ceaiul să curgă, adăugând prea puțină gheață va face ceaiul mai puțin rece. Umpleți cu gheață până la ceașcă
Pasul 6. Se toarnă ceaiul într-un pahar și se bucură
Se toarnă ceaiul de lapte într-un pahar umplut cu cuburi de gheață. Bucurați-vă imediat de ceaiul de lapte înghețat.
Metoda 3 din 3: Alte ceaiuri de lapte
Pasul 1. Faceți un ceai de lapte simplu
Pregătiți plicul de ceai negru preferat conform instrucțiunilor de pe cutie. Scoateți plicul de ceai, adăugați smântâna de cafea și zahărul.
Pasul 2. Faceți ceai din lapte chinezesc
Adăugați arome tradiționale chinezești, fierbeți ceaiul timp de 30 de minute pentru un gust bogat. Adăugați lapte condensat rece îndulcit, nu lapte simplu, la un pahar de ceai filtrat.
Pasul 3. Savurați un pahar de ceai cu lapte de mere
Acest ceai cu aromă ușoară este făcut cu câteva felii de măr, zahăr, lapte, ceai negru gata preparat și gheață pentru a-l face ca un suc.
Pasul 4. Faceți ceai cu bule. Ceaiul cu bule este ceai din lapte amestecat cu perle de tapioca (mici rotunde ca perlele) care sunt masticabile sau numite boba. Ceaiul este zahăr și se face de obicei cu smântână.
Încercați o aromă diferită, ceaiul din lapte de migdale. Ceaiul din lapte de migdale este un fel de ceai cu bule, deci are în ea perle de tapioca. Acest ceai folosește de obicei lapte de migdale de casă, dar este bine și laptele de migdale gata vândut în magazine
Pasul 5. Încercați să creați un chai bogat în condimente
Masala chai este o băutură originară din India și Pakistan și poate fi preparată cu ceai negru, lapte, miere, vanilie, cuișoare, scorțișoară și cardamom. Acest ceai poate fi savurat cald sau rece.
Faceți un pahar de ceai de ghimbir. Ceaiul de ghimbir este o variantă a ceaiului chai. Adăugând la aroma tradițională chai, ceaiul este preparat cu ghimbir proaspăt
Pasul 6. Faceți o ceașcă de ceai englezesc
Deși nu se numește în mod obișnuit ceai din lapte, ceaiul englezesc este servit în mod tradițional cu lapte sau smântână.
