Există multe variante de moduri, dar este destul de ușor să prelucrați porumbul. Porumbele pot fi fierte, microunde, prăjite, aburite sau prăjite, în timp ce boabele de porumb sunt fierte, aburite sau microunde. Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre metoda de gătit preferată.
Ingrediente
Pregătiți 4 porții
- 4 știuleți sau 2 căni (500 ml) boabe de porumb congelate
- Apă
- Unt, sare și piper (după gust)
Etapa
Metoda 1 din 9: fierberea știuletelor de porumb
Pasul 1. Aduceți apa la fiert într-o cratiță mare
Între timp, pregătiți știuleții de porumb în timp ce îndepărtați cojile și firele de porumb.
- Cantitatea de apă care fierbe depinde de mărimea știuletelor de porumb pe care doriți să le gătiți. Asigurați-vă că utilizați suficientă apă pentru a acoperi știuletele de porumb.
- De asemenea, puteți adăuga până la 1 linguriță (5 ml) de sare în apă, dacă doriți, dar acest lucru nu este obligatoriu.
- Pentru a îndepărta cojile, rupeți tulpinile de porumb din partea de jos cu mâinile. Trageți tulpinile pentru a îndepărta cojile de porumb care sunt încă atașate. Îndepărtați pielea rămasă, dezlipind-o cu degetele.
- Clătiți coaja de porumb sub apă curgătoare. Frecați ușor porumbul pentru a îndepărta părul de porumb care este încă atașat.
Pasul 2. Puneți porumbul în apa clocotită
Acoperiți oala și lăsați-o să fiarbă.
- Folosiți clești pentru a scufunda porumbul în apă. Nu vă folosiți mâinile pentru a așeza porumbul, deoarece poate provoca arsuri.
- Dacă fierberea încetinește sau se oprește după ce porumbul este adăugat în oală, lăsați apa să fiarbă din nou înainte de a calcula timpul de gătit.
Pasul 3. Gătiți timp de 3 până la 8 minute
Porumbul ar trebui să aibă o textură „moale-crocantă” atunci când este complet gătit.
- „Moale-crocant” înseamnă că porumbul este suficient de moale când este presat, dar nu ud.
- Timpul de gătit variază în funcție de tipul de porumb și de gradul de coacere. Porumbul proaspăt și porumbul dulce gătesc de obicei cel mai rapid.
Pasul 4. Îndepărtați și serviți
Așezați porumbul pe un prosop de hârtie și lăsați-l să se usuce timp de 30 până la 60 de secunde înainte de servire.
- Porumbul este încă destul de fierbinte, deci este mai bine să așteptați câteva minute înainte de a lua o mușcătură.
- Porumbul este de obicei mai gustos când este servit cu unt.
Metoda 2 din 9: Gătit cu microunde știulete de porumb
Pasul 1. Așezați știuletele de porumb pe o placă pentru microunde
Va trebui să gătiți știuleții de porumb unul câte unul în același mod.
Nu aruncați cojile de porumb. Porumbul la cuptor cu microunde cu pielea pusă va da rezultate mai bune
Pasul 2. Microuzați porumbul timp de 5 minute
Cuptorul cu microunde trebuie setat la cea mai mare putere sau la putere maximă.
Lăsați la cuptorul cu microunde timp de 1-2 minute pentru a evita arsurile cu abur
Pasul 3. Transferați porumbul pe o tăietură
Tăiați capetele tulpinilor folosind un cuțit ascuțit de bucătărie.
- Folosiți mănuși de cuptor sau un prosop atunci când scoateți porumbul din cuptorul cu microunde.
- Când tăiați, eliminați și primul rând de miez de porumb în același timp. Asigurați-vă că tăietura dvs. merge direct pe piele.
Pasul 4. Îndepărtați cojile de porumb și serviți-le
Folosiți mănuși de cuptor sau un prosop pentru a prinde porumbul de la capetele netăiate. Scuturați știuletul încet pentru al elibera
- Varza de porumb va aluneca ușor din piele. Chiar și mătasea de porumb va rămâne de obicei în piele.
- Puteți servi porumbul cu unt și sare adăugate sau după gust.
Metoda 3 din 9: Coacerea știuletelor de porumb
Pasul 1. Încălziți grătarul la foc mediu-mare
Între timp, curățați porumbul de pe piele și părul de porumb care se lipesc.
- Dacă utilizați un grătar pe gaz, setați-l la mediu-mare și încălziți timp de 5 până la 10 minute.
- Dacă utilizați un grătar de cărbune, lăsați stratul gros de cărbune să ardă până când cenușa albă începe să se formeze la suprafață.
- Scoateți cojile din porumb rupând capetele tulpinilor și trăgându-le pentru a îndepărta cojile aderente la tulpini. Îndepărtați pielea rămasă cu degetele.
- Clătiți porumbul sub apă curentă pentru a îndepărta părul de porumb aderent.
Pasul 2. Acoperiți porumbul cu ulei de măsline
Folosiți o perie pentru a aplica un strat subțire de ulei de măsline pe toată suprafața porumbului. Nu utilizați mai mult de 1 lingură (15 ml) de ulei de măsline pentru fiecare porumb.
De asemenea, puteți folosi unt topit pe lângă uleiul de măsline
Pasul 3. Așezați porumbul pe grătar
Gatiti timp de 6-10 minute.
- Întoarceți porumbul ocazional pentru a vă asigura că fierbe uniform și nu arde.
- Porumbul este copt când semințele încep să devină maro deschis. Porumbul se va arde și pe alocuri, în special în apropierea sâmburilor mai mici.
Pasul 4. Se servește după gust
Scoateți porumbul de pe grătar și transferați-l pe o farfurie de servire. Lăsați-l să se răcească până îl puteți ține în siguranță cu mâinile goale.
Untul și sarea sunt adesea servite împreună cu porumbul, dar dacă porumbul a fost anterior unt, este posibil să nu fie nevoie să adăugați mai mult
Metoda 4 din 9: Aburirea porumbului
Pasul 1. Aduceți apa la fiert în partea de jos a aburului
Curățați porumbul de pe piele și păr în timp ce așteptați.
- Dacă nu aveți un vaporizator, puteți folosi o oală mare și un filtru de metal cu fante. Asigurați-vă că strecurarea metalică poate fi așezată pe marginea tigaiei înainte de a o utiliza. Recipientul de filtrare nu trebuie scufundat mai mult de jumătate din tigaie.
- Rupeți capetele tulpinilor de porumb și trageți-le prin porumb pentru a îndepărta orice piele aderentă. Îndepărtați pielea rămasă cu degetele.
- Clătiți porumbul sub apă rece, frecând ușor cu mâinile pentru a îndepărta cea mai mare parte a amidonului de porumb.
Pasul 2. Așezați porumbul într-un recipient cu aburi
Gatiti timp de 8-12 minute.
- Folosiți clești pentru a așeza porumbul în recipientul perforat aburit. Utilizarea mâinilor poate provoca arsuri.
- Timpul de gătit va varia în funcție de gradul de coacere a porumbului. Porumbul proaspăt se gătește, în general, mai repede decât porumbul îmbătrânit.
- Porumbul este gata când semințele sunt moi, dar nu înmuiate.
Pasul 3. Se servește cald
Scoateți porumbul din aburi cu clești și lăsați-l să se odihnească un minut sau două înainte de a savura.
Condimentați cu unt și sare, dacă doriți
Metoda 5 din 9: Arderea porumbului
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 425 grade Fahrenheit (220 grade Celsius)
Curățați cojile și firele de porumb în timp ce așteptați să se încălzească cuptorul.
- Îndepărtați cojile rupând tulpinile cu mâinile. Trageți tulpina ruptă în jos în timp ce desprindeți pielea atașată de ea. Îndepărtați pielea rămasă cu degetele.
- Clătiți fiecare cocoș sub apă curgătoare, frecându-vă ușor cu mâinile pentru a îndepărta părul aderent. Uscați cu o cârpă sau un șervețel curat.
Pasul 2. Acoperiți porumbul cu unt
De asemenea, puteți adăuga puțină sare și piper, dacă doriți.
Folosiți suficient unt. Răspândiți cel puțin 1 până la 2 linguri de unt topit pe peste cocii
Pasul 3. Înfășurați fiecare porumb în folie
Fiecare porumb trebuie să fie complet învelit în folie.
Dacă sunteți îngrijorat de untul care picură de pe folie, așezați o tigaie plată sau o tigaie sub porumbul înfășurat pentru a prinde picăturile
Pasul 4. Coaceți porumbul timp de 20 până la 30 de minute
De obicei, durează doar 20 de minute până când porumbul se gătește complet, dar porumbul mare poate dura 30 de minute.
Așezați porumbul pe grătarul de mijloc al cuptorului, astfel încât să se gătească uniform
Pasul 5. Îndepărtați porumbul și serviți-l
Lăsați porumbul fiert să se odihnească timp de 2 până la 5 minute înainte de a deschide folia. Se servește când este suficient de răcoros ca să se atingă.
Metoda 6 din 9: fierberea semințelor de porumb
Pasul 1. Se fierbe apa într-o cratiță medie
Între timp, pregătește boabele de porumb congelate pe care vrei să le gătești.
- Dacă doriți, puteți adăuga până la 1 linguriță (5 ml) de sare în apa clocotită.
- Porumbul nu trebuie decongelat înainte de utilizare.
- De asemenea, puteți folosi boabe de porumb conservate pe lângă porumbul congelat. Rețineți că timpul de fierbere a porumbului conservat este mai scurt decât timpul de fierbere a porumbului congelat. În plus, porumbul conservat trebuie scurs înainte de a-l pune în apă clocotită.
Pasul 2. Puneți porumbul în apa clocotită
Dacă fierberea se oprește sau se reduce, lăsați apa să fiarbă din nou. Odată ce revine la fierbere, folosiți foc mediu-mic.
Pasul 3. Acoperiți și lăsați-l să se gătească
Sâmburii întregi înghețați vor fierbe în 5 până la 10 minute. Scurgeți-l când ați terminat.
- Consumul de porumb trebuie fiert doar 1-3 minute.
- Când se termină, porumbul va fi fierbinte și fraged, dar nu moale.
Pasul 4. Serviți după cum doriți
Nu reînghetați boabele de porumb după gătit.
Dacă doriți, puteți adăuga unt, sare și piper negru. Puteți folosi și alte condimente, cum ar fi patrunjelul, în funcție de gusturile individuale
Metoda 7 din 9: Aburirea semințelor de porumb
Pasul 1. Aduceți apa la fiert în aburi
Umpleți fundul aburitorului cu apă și apoi încălziți-l pe aragaz la foc mediu până când apa se evaporă și începe să fiarbă.
- Nu lăsați apa să fiarbă.
- Nu umpleți aburul cu prea multă apă pentru a nu se vărsa din orificiul aburului.
- Dacă nu aveți un abur, puteți folosi o oală de metal și o strecurătoare cu găuri mici. Asigurați-vă că strecurătoarea se potrivește bine pe marginea oalei, fără a se prăbuși.
Pasul 2. Se toarnă boabele de porumb congelate în aburi
Răspândiți semințele uniform peste sită.
- Boabele de porumb conservate pot fi de asemenea folosite și se gătesc mai repede. După gătit, rezultatele tind să fie și mai stufoase.
- Nu trebuie să dezghețați boabele de porumb congelate înainte de utilizare.
Pasul 3. Gatiti 9-10 minute
Lăsați porumbul să se aburească timp de 9 până la 10 minute fără acoperire. Scurgeți-l când ați terminat.
Boabele de porumb conservate trebuie aburite doar 3 sau 4 minute
Pasul 4. Serviți
Porumbul aburit poate fi servit și cu unt și sare și alte condimente.
Metoda 8 din 9: Gătitul la microunde a boabelor de porumb
Pasul 1. Așezați boabele de porumb pe o farfurie pentru microunde
Întindeți boabele de porumb congelate uniform pe farfurie.
- Sâmburi de porumb conservate pot fi, de asemenea, utilizate, dar există unele diferențe în metodele și timpii de gătit.
- Porumbul congelat nu trebuie decongelat înainte de gătit.
Pasul 2. Adăugați 2 până la 4 linguri (30 până la 60 ml) de apă
Se amestecă apa care a fost amestecată în porumb, astfel încât să fie distribuită uniform.
Rețineți că acest pas este necesar numai dacă utilizați boabe de porumb congelate. Nu trebuie să adăugați apă dacă utilizați porumb conservat și nu trebuie să scurgeți porumbul conservat înainte de al utiliza
Pasul 3. Înfășurați porumbul în plastic alimentar
Perforați pachetul cu o furculiță pentru a face găuri pentru ventilație.
- Ar trebui să utilizați numai materiale plastice care să fie sigure în cuptorul cu microunde.
- Dacă placa de gătit are un capac, utilizați un capac și nu aveți nevoie de plastic. Asigurați-vă că capacul este ușor slab pentru a permite ventilația.
Pasul 4. Cuptor cu microunde timp de 4 până la 5 minute
Dacă folosiți porumb conservat, gătiți doar 1-2 minute.
- Timpul de gătit depinde de puterea cuptorului cu microunde utilizat. Microundele cu putere redusă durează mai mult, în timp ce microundele cu putere redusă durează doar puțin timp.
- Dacă auziți un sunet în timp ce gătiți porumb, opriți imediat cuptorul cu microunde.
Pasul 5. Scurgeți și serviți
Scurgeți lichidul și condimentați după gust cu unt, sare și piper.
Metoda 9 din 9: Prăjirea cărbunelui porumb
Pasul 1. Tăiați capetele fiecărui porumb
Înmuiați porumbul cu coji într-o chiuvetă sau o cratiță mare de 10,2 cm până la 15,2 cm în apă de la robinet timp de aproximativ o oră.
Pasul 2. În timp ce înmuiați porumbul, pregătiți grătarul de cărbune
Adăugați suficient cărbune pentru a găti timp de o oră.
Pasul 3. Așezați porumbul încă cu coaja pe grătar
Gatiti aproximativ o ora, rotind ocazional, astfel incat pielea sa arda usor.
Pasul 4. Îndepărtați pielea
Pasul 5. Adăugați unt, sare și piper după gust
Serviți imediat.
