Tapioca vine sub mai multe forme. Începeți de la mici perle ca boba, serviți în budincă sau adăugați textură la prăjituri, jeleuri și băuturi! Acest articol acoperă unele dintre utilizările tapioca, așa că nu va mai trebui să vă faceți griji cu privire la servirea tapioca în bucătărie.
Ingrediente
Pregătirea Tapioca Boba
- 1/4 cană perle tapioca
- 2 căni de apă
- Cremă (opțional)
Pregătirea Budinca de Tapioca
- 3 cani de lapte integral
- 1/2 cană de gătit rapid tapioca
- 1/2 cană zahăr alb
- 1/4 linguriță sare
- 2 ouă, bătute
- 1/2 linguriță extract de vanilie
(pentru 6 portii)
Etapa
Metoda 1 din 3: Pregătirea Tapioca Boba
Pasul 1. Puneți apă și boba într-o cratiță și aduceți la fierbere la foc mare
Se amestecă constant, astfel încât boba să nu se lipească de fundul tigaiei. Și asigurați-vă că păstrați raportul apă la boba de 8: 1. Adică, pentru 1/4 cană de boba folosiți 2 căni de apă. Pentru 1/8 cană de boba aveți nevoie de 1 cană de apă.
Unele rețete necesită să înmuiați mai întâi boba. Acest lucru depinde de marca și tipul de perlă. Unele perle se vor sfărâma atunci când sunt înmuiate, în timp ce alte perle sunt mai solide atunci când sunt înmuiate. Dacă este posibil, cumpărați boba făcută cu un singur ingredient: tapioca. Acest tip este de cea mai bună calitate, atât înmuiat, cât și neînmuiat
Pasul 2. Dacă boba începe să plutească, reduceți focul la mediu
Continuați să gătiți boba timp de 12-15 minute, amestecând la fiecare 5 minute sau cam așa ceva. Când timpul este scurs, scoateți din tigaia fierbinte, acoperiți și lăsați boba să se înmoaie timp de 15 minute.
Pasul 3. Adăugați dulceață după gust și serviți singur sau cu smântână
Boba poate fi savurată singură sau servită ca supliment la orice fel de mâncare, cum ar fi ceaiul de după-amiază.
Dacă doriți să faceți bule pentru ceaiul cu bule, faceți un sirop simplu pentru a permite bule să se scufunde. Aduceți 1/2 cană de zahăr la fiert în 1/2 cană de apă pentru a face un gel dulce care să adauge un plus de aromă
Pasul 4. Folosiți-l imediat
Boba are cel mai bun gust doar pentru câteva ore. Adăugați boba în sirop sau puneți-l în frigider și lăsați-l să se răcească aproximativ 15 minute. Puteți adăuga puțină dulceață boba, dar aveți totuși consistența potrivită. Sau mănâncă-l imediat când este răcit din tigaie!
Metoda 2 din 3: Pregătirea budincii de tapioca
Pasul 1. Într-o cratiță medie, aduceți laptele împreună cu tapioca, zahărul și sarea la fierbere
Se amestecă constant la foc mediu. Odată ce fierbe, reduceți focul la minim, amestecați și gătiți încă 5 minute.
Dacă tapioca de gătit rapid nu este disponibilă, puteți înmuia tapioca peste noapte în apă. Apoi puneți acest amestec într-un aragaz lent timp de 2 ore pentru a obține tapioca la consistența corectă
Pasul 2. Se amestecă 1 cană din amestecul de lapte în ouăle bătute și 2 linguri pe rând
Continuă să amesteci până se amestecă complet. Apoi adăugați amestecul ou-lapte-tapioca înapoi în tapioca rămasă până când se combină.
Pasul 3. Gatim budinca la foc mediu-mic
Odată ce fierbe, amestecați regulat câteva minute până când budinca este suficient de groasă pentru a acoperi partea din spate a unei linguri groase. Sau practic când aluatul începe să arate ca budinca.
Pasul 4. Scoateți budinca de pe foc și adăugați vanilia
Budinca este gata de servit! Budinca poate fi servită fierbinte sau turnată peste un vas și refrigerată timp de câteva ore pentru a se răci. Se ornează cu frișcă, fistic, nuci sau stafide, dacă se dorește.
- Puteți împiedica formarea pielii prin apăsarea foliei de plastic pe suprafață atunci când se răcește. Pielea nu se va usca!
- Dacă budinca este prea rigidă pentru a o servi, adăugați puțin lapte sau smântână pentru a o face mai sărată.
Metoda 3 din 3: Utilizarea Tapioca în rețete
Pasul 1. Folosiți tapioca ca agent de îngroșare
Utilizările tapioca sunt aproape nelimitate: poate îngroșa orice, de la plăcinte la alimente și băuturi. La desert, tapioca poate solidifica o masă fără a fi nevoie să adăugați prea mult zahăr și carbohidrați adăugați. Dar asigurați-vă că tapioca este suficient de scufundată în aroma vasului.
Tapioca de gătit rapid este un plus ideal pentru acest fel de mâncare. Tapioca veche are un gust rigid și poate fi opusul a ceea ce doriți
Pasul 2. Puneți gem și jeleu
Pentru a adăuga o notă interesantă gemului sau jeleului, utilizați tapioca. Tapioca poate absorbi dulceața fructelor și poate adăuga o textură și un volum interesante. Adăugați tapioca când gătitul este aproape gata, astfel încât tapioca să nu ardă, dar să-și păstreze aroma.
Pasul 3. Faceți ceai cu bule
Toată lumea iubește ceaiul cu bule. Era ca și cum ai mânca și bea în același timp. În plus, este mai ieftin și mai sănătos dacă îți faci propriul!
Pasul 4. Folosește-l în loc de făină
Tapioca de gătit rapid poate fi utilizată ca înlocuitor pentru făina de porumb sau de grâu. Raportul pentru făina de porumb este 1: 1, iar raportul pentru făina de grâu este de 2: 1, adică 2 părți tapioca la 1 parte făină de grâu. Pentru restricțiile alimentare și preferințele gustative, tapioca este foarte utilă!
