Formula doctorului Pepper este încă un mister; Zvonurile spun că compania stochează chiar și rețeta acestei băuturi într-un seif cu acces limitat din Plano, Texas, Statele Unite. Cu toate acestea, de-a lungul anilor, fanii acestei băuturi au continuat să încerce să imite gustul acestui renumit sifon acasă. Puteți pur și simplu să amestecați câteva extracte aromatizante în cola obișnuită sau să le amestecați de la zero folosind câteva ingrediente naturale. Încercați diferite rețete pentru a o găsi pe cea care se potrivește cel mai bine gustului dvs.!
Ingrediente
Comenzi rapide Dr Pepper
Pentru a face 600 ml de sifon
- 600 ml băutură cola (de preferință Pepsi)
- 1/2 linguriță. (2,5 ml) extract de migdale
- 1/2 linguriță. (2,5 ml) extract de vanilie
Dieta Dr. Pepper Plagiat
Pentru a face 1 cană (240 ml) de sifon
- 1 cană (240 ml) apă spumantă rece
- 40 de picături de stevia cu aromă de cola
- 1, 5 linguri. (7,5 ml) aromă naturală de cireșe
Bătrânul Dr. Pepper
Pentru a face 210 ml de sifon
- 200 ml apă spumantă rece
- 3 ml oțet de zmeură
- 0,05 ml extract de vanilie
- 65 mg acid citric de calitate alimentară (sigur pentru consum)
- 0,03 ml extract de migdale
- 24 mg acid fosforic de calitate alimentară
- 650 mg zahăr sau caramel
- 30 ml sirop simplu
Dr Pepper natural
Pentru a face 1 litru de sifon
- 230 de grame de bețișoare de scorțișoară
- 2 linguri. (28 grame) jali-jali
- 0, 125 lingurițe. (0,5 ml) aromă de lămâie
- 4 bulgări mari de zahăr de piatră
- 3 ardei gras roșu coapte, tocate grosier
- 1 litru apă spumantă rece
Etapa
Metoda 1 din 4: Comanda rapidă Dr Pepper
Pasul 1. Puneți extractul de migdale și vanilia într-un pahar mare sau fierbător mic
Măsurați lingurița. (2,5 ml) pentru fiecare extract. Alegeți un pahar sau un ceainic care poate conține minimum 700 ml de lichid.
Puteți încerca să puneți extractul direct într-o sticlă de 600 ml de cola, dar este mai ușor dacă îl amestecați în două recipiente separate
Pasul 2. Se toarnă 600 ml de cola într-un pahar sau ceainic
Cel mai bun tip de cola de utilizat pentru a produce rețeta corectă este încă în dezbatere. Majoritatea oamenilor consideră că Pepsi este mai potrivit decât Coca-Cola sau alte mărci de cola. Cu toate acestea, puteți experimenta cu diferite tipuri și puteți decide singur.
Folosiți cola rece, dacă este posibil. Deci, nu trebuie să-ți refrigerezi băutura înainte să o bei
Pasul 3. Se amestecă amestecul și se testează gustul
Amestecați rapid băutura cu o lingură lungă sau paie înainte de a savura. Dacă doriți un gust mai dulce sau mai puternic, adăugați linguriță. (1 ml) unul sau ambele extracte adăugate băuturii.
Dacă aroma extractului este prea puternică, puteți adăuga, de asemenea, ceașcă 1/2 cană (120 ml) de cola suplimentară sau apă spumantă la băutură. Cu toate acestea, băutura va trebui transferată într-un recipient mai mare
Pasul 4. Puneți la frigider Dr Pepper de casă înainte de a vă bucura
Când sifonul este rece, îl puteți bea imediat. Dacă nu, adăugați câteva cuburi de gheață sau dați-le la frigider până când este suficient de rece pentru a vă bucura.
Acoperiți recipientul pentru băuturi în timp ce se răcește, astfel încât sifonul să nu dispară
Metoda 2 din 4: Dieta Dr. Pepper Plagiat
Pasul 1. Combinați aroma de stevia cola și cireșe într-un pahar de 350 ml
Folosiți picurătorul care a venit cu sticla de stevia cola și turnați 40 de picături. Măsurați 1 linguriță. 7,5 ml aromă naturală de cireșe. Apoi, amestecați bine cu o lingură sau un băț de amestecat.
- Stevia este o plantă care poate fi transformată într-un îndulcitor natural. Stevia cola este un extract lichid de stevia aromatizat cu cola obișnuită.
- Puteți cumpăra arome de stevia cola și cireșe naturale de la magazine alimentare, comercianți cu amănuntul online și magazine alimentare.
Pasul 2. Se toarnă 250 ml apă spumantă rece
Soda carbogazoasă va începe să amestece ingredientele aromatizante. Cu toate acestea, pentru a vă asigura că aromele se răspândesc uniform, folosiți o lingură, un băț sau paie pentru a amesteca ușor și încet ingredientele de câteva ori.
- Amestecați ușor, astfel încât să nu formeze prea multă spumă. Puteți face băutura să spumeze și / sau să eliminați sifonul.
- Utilizați apă spumantă rece, astfel încât să nu fie nevoie să fie refrigerată înainte de a o putea bea.
Pasul 3. Bucurați-vă de Dr Pepper cât mai curând posibil
În mod ideal, băuturile ar trebui să fie reci înainte de a bea. Cu toate acestea, dacă doriți să fie și mai rece, adăugați niște cuburi de gheață sau acoperiți paharul cu folie de plastic și dați-l la frigider timp de aproximativ 15 minute înainte de a bea.
Băuturile își vor pierde repede carbonatarea, așa că nu le lăsați doar să stea până nu vă bucurați de ele
Metoda 3 din 4: Dr Pepper vechi
Pasul 1. Faceți un sirop simplu folosind aragazul
Începeți prin a fierbe ceașcă de 60 ml apă într-o cratiță mică la foc mare. Când apa fierbe, adăugați 115 grame de zahăr și amestecați bine. Continuați să amestecați în mod constant amestecul fierbinte până când nu sunt vizibile boabe de zahăr și lichidul este limpede.
Luați 2 linguri. (30 ml) din acest sirop simplu pentru a face Dr Pepper. Depozitați restul într-un recipient sigilat din plastic sau sticlă și păstrați-l la frigider
Pasul 2. Caramelizați zahărul pentru rețetă
Presărați 60 de grame de zahăr alb granulat într-o cratiță mică, grea. Intindem boabele de zahar astfel incat sa formeze un strat uniform. Așezați oala pe aragaz la foc mediu. Când zahărul s-a rumenit în jurul marginilor, amestecați cu o lingură de lemn sau o spatulă de silicon pentru a răspândi căldura mai uniform.
- Scoateți imediat tava de pe aragaz după ce zahărul se topește și capătă o culoare roșu închis. Zaharul caramelizat ar trebui sa inceapa sa fumeze usor inainte de a se scoate din aragaz.
- Când ați terminat, luați 650 mg de zahăr caramelizat pentru a utiliza pentru a face băuturi. Dacă doriți, puteți depozita restul într-un recipient sigilat, care nu este reactiv și îl puteți păstra la frigider.
Pasul 3. Se amestecă ingredientele (cu excepția apei spumante) într-un pahar de 350 ml
Se amestecă oțetul de zmeură, extractul de vanilie, extractul de migdale, acidul citric de calitate alimentară, acidul fosforic de calitate alimentară, zahărul caramelizat și siropul simplu, folosind un baton sau o lingură până se omogenizează.
- Lăsați zahărul caramelizat și siropul simplu să se răcească la temperatura camerei înainte de a amesteca ingredientele.
- Când cumpărați acid citric și acid fosforic, alegeți numai calitatea alimentară.
- Rețeta originală a doctorului Pepper necesita un ingredient numit acid cianhidric, care nu este un ingredient comercial. Deoarece această soluție are gust de migdale, extractul de migdale ar trebui să o înlocuiască.
Pasul 4. Adăugați 210 ml apă spumantă rece
Se toarnă apa direct peste ingredientele din pahar. Apoi, amestecați ușor cu un băț sau o lingură.
- Nu amestecați băutura prea repede, deoarece aceasta va elibera mai multe bule și va face ca băutura să-și piardă sifonul înainte de a bea.
- Folosiți sifon rece, dacă este posibil. Dacă ați răcit apa spumantă înainte de a o amesteca cu aromele, produsul finit nu va trebui refrigerat.
Pasul 5. Îndepărtați bătrânul rece Dr Pepper
Dacă băutura este suficient de rece, nu trebuie să o puneți în frigider. În caz contrar, adăugați cuburi de gheață sau dați-le la frigider timp de 15 minute înainte de a bea.
- Inițial, Dr Pepper nu conținea cofeină, motiv pentru care această rețetă nu conține cofeină.
- Rețineți că această formulă a fost tipărită în 1912, când Dr. Pepper a fost folosit ca remediu pentru indigestie. Prin urmare, această rețetă nu va avea gustul actualei reclame Dr Pepper. Dacă doriți să cunoașteți gustul original al bătrânului Dr Pepper, această rețetă merită încercată.
Metoda 4 din 4: Dr Pepper natural
Pasul 1. Procesați sau zdrobiți ingredientele (minus apa spumantă)
Așezați bețișoarele de scorțișoară, jali-jali, aroma de lămâie, zahărul și ardeiul roșu într-un robot de bucătărie. Se amestecă ingredientele până se omogenizează.
- Produsele prelucrate nu trebuie să fie la fel de fine ca pastele sau terciul. Trebuie doar să zdrobiți și să amestecați ingredientele uniform pentru a scoate gustul.
- Dacă nu aveți un robot de bucătărie, folosiți un pistil și un mortar pentru a zdrobi ingredientele. De asemenea, puteți utiliza un blender.
- Va trebui să spargi scorțișoara în 5 cm sau mai puține bucăți înainte de ao pune în robotul de bucătărie.
Pasul 2. Adăugați apa spumantă la condimente
Așezați ingredientele aromatizante într-un recipient non-reactiv, sigilabil, cu o capacitate minimă de 1,5 litri, cum ar fi un ceainic de sticlă cu capac. Se toarnă 1 litru de apă spumantă în ingrediente și se amestecă bine folosind un baton sau o lingură.
Păstrați acest amestec de sodă într-un ceainic sigilat sau într-un recipient etanș. În acest caz, producția de bule va fi încetinită și va împiedica băutura să piardă sifonul
Pasul 3. Înmuiați și puneți la frigider amestecul timp de 3 ore
Sigilați recipientul și puneți băutura în frigider. Lăsați aromele să se înmoaie în apa spumante nu mai mult de 3 ore.
Puteți lăsa ingredientele să se înmoaie mai mult, dar băutura va pierde sifonul și „rece”. Dacă băutura este lăsată mai mult timp, gustul poate fi mai puternic, dar nu plăcut de băut
Pasul 4. Strecoară băutura și servește-ți dr Pepper de casă
Se toarnă băutura printr-o strecurătoare de sârmă într-un castron sau un ulcior curat. Îndepărtați solidele filtrate și depozitați băuturile în containere. Serviți imediat cât sifonul este încă disponibil.
Puteți sigila băutura într-un recipient etanș și păstrați-o în frigider, dar băutura va pierde sifonul în câteva ore
sfaturi
- Numele oficial al acestui sifon este „Dr. Pepper”, nu „Dr. Pepper”.
- Dr Pepper conține 23 de arome diferite. Aceasta este o rețetă foarte bine păzită și această aromă nu este listată nicăieri. Unele dintre aromele despre care se speculează că sunt în Dr Pepper sunt: amaretto, migdale, mure, lemn dulce, morcov, cuișoare, cireșe, caramel, cola, ghimbir, chimen, lămâie, melasă, nucșoară, portocală, prună, prună, piper, rădăcină bere, rom, zmeură, roșie și vanilie.
