Sunteți de acord că o ceașcă caldă și delicioasă de ceai nu numai că poate încălzi corpul, ci și sufletul publicului? Din păcate, gustul ceaiului poate deveni rapid prea amar dacă se prepară într-un mod greșit. Pentru a evita acest lucru, încercați să citiți și să exersați diferitele sfaturi enumerate în acest articol. Anterior, determinați tipul de ceai pe care doriți să-l preparați. Apoi, decideți care este cea mai potrivită pentru gustul dvs.: frunze de ceai uscate sau pliculețe de ceai? După aceea, tot ce trebuie să faceți este să încălziți apa și să o turnați peste ceai, apoi pregătiți ceaiul atât timp cât necesită fiecare tip de ceai și serviți ceaiul după ce mai întâi ați scos pungile de ceai sau ați strecurat frunzele. Voila, ceaiul este gata să fie savurat fără niciun amestec sau cu adaos de zahăr și lapte!
Etapa
Partea 1 din 4: fierberea apei
Pasul 1. Se toarnă apă curată în ceainic
Dacă doriți doar să faceți o ceașcă de ceai, încălziți de 1,5 ori mai multă apă decât este nevoie pentru a umple o ceașcă de ceai. Dacă doriți să faceți o oală de ceai, umpleți ibricul până la refuz. De ce este asta? Amintiți-vă, cantitatea de apă se va evapora și scădea la încălzire! Pentru ceai cu cea mai bună degustare, folosiți apă care nu a fost încălzită înainte.
Utilizați un ceainic care scoate un sunet puternic atunci când apa fierbe sau utilizați un ceainic electric care se va opri automat odată ce apa fierbe
Variație:
Dacă nu aveți un ceainic, puteți turna apă curată într-o cratiță și încălzi-o la foc mare până ajunge la temperatura necesară.
Pasul 2. Încălziți apa în funcție de tipul de ceai folosit
Deoarece apa prea fierbinte poate deteriora frunzele delicate de ceai, nu uitați să reglați procesul de încălzire pentru tipul de ceai pe care îl preparați. Pentru a asigura temperatura corectă, puteți utiliza un termometru sau puteți observa starea apei atunci când este încălzită. Respectați în special aceste reguli:
- Ceai alb: încălziți apa la 75 ° C sau se simte fierbinte la atingere
- Ceai verde: Încălziți apa până ajunge la 77 până la 85 ° C sau suprafața începe să emită abur fierbinte
- Ceai negru: încălziți apa până ajunge la 100 ° C sau după 1 minut după fierbere
Pasul 3. Se toarnă apa într-un pahar rezistent la căldură și se încălzește în cuptorul cu microunde dacă nu aveți aragaz sau ceainic
În timp ce temperatura apei va fi mai mare chiar dacă este încălzită într-un ceainic sau o cratiță pe aragaz, o puteți încălzi și în cuptorul cu microunde. Mai întâi, umpleți 3/4 din paharul termorezistent cu apă, apoi așezați în el un frigăru de lemn sau un băț de înghețată. După aceea, încălziți apa timp de 1 minut sau până când suprafața pare bulboasă.
O frigăruie de lemn sau un băț de înghețată vor împiedica apa să se încălzească prea mult și să provoace spargerea sau explozia sticlei la încălzire
Pasul 4. Se toarnă puțină apă fierbinte într-un ceainic sau cană pentru ao încălzi
Dacă apa fierbinte este turnată într-un ceainic sau cană care este încă rece, temperatura apei va scădea automat drastic. Drept urmare, ceaiul nu se va prepara corect! Prin urmare, încercați mai întâi să completați 1/4 sau 1/2 dintr-un ceainic sau o ceașcă de sticlă cu apă fierbinte. Apoi, lăsați-l să stea 30 de secunde înainte de a scurge apa.
Dacă într-adevăr vă grăbiți, această etapă poate fi omisă. Cu toate acestea, rețineți că temperatura ceaiului poate fi mai fierbinte și gustul poate fi maximizat dacă ceainicul sau ceașca este încălzită mai întâi
Partea 2 din 4: Prepararea ceaiului
Pasul 1. Așezați frunze de ceai sau pungi de ceai într-un ceainic sau cană
Dacă doriți să utilizați pliculețe de ceai, încercați să utilizați 1 pliculeț de ceai pentru fiecare ceașcă de ceai. Dacă doriți să folosiți frunze de ceai, încercați să utilizați 1 lingură. (2 grame) de frunze de ceai pentru fiecare ceașcă de ceai.
Dacă preferați un ceai mai puternic, nu ezitați să adăugați cantitatea de frunze de ceai folosite
Pasul 2. Se toarnă apă fierbinte peste frunze de ceai sau pliculețe de ceai
Se toarnă încet apa în ceainic sau ceașcă de ceai. Dacă ceaiul este preparat într-o ceașcă, umpleți-l cu 3/4 cu apă pentru a lăsa loc pentru adăugarea laptelui. Dacă preparați frunze de ceai într-un ceainic, încercați să turnați aproximativ 200 ml de apă pentru fiecare porție de ceai. Cu toate acestea, dacă preparați pliculețe de ceai într-un ceainic, turnați aproximativ 240 ml pentru fiecare pliculeț de ceai.
- Dacă doriți să preparați frunze de ceai într-o ceașcă, încercați să puneți frunzele de ceai într-o minge de ceai din plasă înainte de a le pune în ceașcă și de a le turna cu apă. În acest fel, trebuie să luați recipientul numai după ce ceaiul a terminat de preparat.
- Încercați să măsurați cantitatea de apă utilizată de primele câteva ori când utilizați ceainicul. În acest fel, în timp, vă veți obișnui și veți putea estima cantitatea de apă de care veți avea nevoie la o dată ulterioară.
Pasul 3. Pregătiți ceaiul în funcție de tipul său
Dacă utilizați frunze de ceai uscate, ar trebui să vedeți frunzele deschise și extinse pe măsură ce preparați. Cu toate acestea, dacă utilizați o pungă de ceai, culoarea apei ar trebui să se schimbe dacă nu conține frunze de ceai alb. În general, preparați ceai pentru:
- 1 până la 3 minute pentru ceai verde
- 2-5 minute pentru ceaiul alb
- 2 până la 3 minute pentru ceaiul oolong
- 4 minute pentru ceai negru
- 3 până la 6 minute pentru ceai de plante
Tu stii?
Cu cât ceaiul se prepară mai mult, cu atât aroma va fi mai puternică. Prin urmare, gustați ceaiul cu o lingură pentru a vă asigura că timpul de preparare nu este prea lung, astfel încât gustul ceaiului să nu fie amar.
Pasul 4. Strecurați frunzele de ceai sau scoateți plicul de ceai din pahar
Dacă utilizați o pungă de ceai, scoateți punga de ceai și lăsați orice lichid rămas să se scurgă înapoi în ceainic sau ceașcă. Dacă utilizați frunze de ceai, îndepărtați recipientul pentru frunze de ceai sau turnați ceaiul într-un alt recipient printr-o strecurătoare. Frunzele de ceai rămase pot fi păstrate pentru preparare sau aruncate.
Transformați pungile de ceai sau frunzele de ceai în compost după utilizare
Partea 3 din 4: Servirea ceaiului
Pasul 1. Consumați ceai fierbinte fără niciun amestec pentru a-i accentua aroma naturală
Dacă preferați un gust natural, nu adăugați zahăr, lapte sau lămâie în ceai. Acest sfat este deosebit de important atunci când vine vorba de a bea ceai alb, ceai verde sau ceaiuri din plante, deoarece laptele poate domina aroma ceaiurilor deja moi.
Cu toate acestea, ceaiurile de calitate inferioară ambalate în pliculețe de ceai vor avea, în general, un gust mai bun atunci când sunt amestecate cu lapte sau îndulcitori suplimentari
Pasul 2. Adăugați lapte în ceaiul negru pentru a face gustul și textura mai cremoase
În general, ceaiul se adaugă numai la ceaiul negru, cum ar fi micul dejun englezesc. Deoarece nu există o modalitate corectă sau greșită de a bea ceai cu lapte, puteți turna laptele în pahar înainte sau după ce ceaiul este pus în pahar sau cană. Apoi, amestecați ceaiul ușor și așezați lingurița pe partea laterală a ceștii.
Deși unii oameni vă vor oferi smântână ca amestec de ceai, cel mai bine este să nu amestecați ceaiul cu smântână grea sau cu un amestec 1: 1 de lapte și smântână. Conținutul ridicat de grăsimi din cremă va face ca gustul ceaiului să fie prea „greu”. De fapt, gustul natural al ceaiului poate fi mascat de acesta
Pasul 3. Adăugați miere sau zahăr pentru a face gustul ceaiului mai dulce
Dacă nu vă place gustul natural al ceaiului, încercați să adăugați puțin zahăr, miere sau alt îndulcitor preferat. De exemplu, vă puteți face gustul ceaiului mai dulce adăugând stevia, sirop de agave sau un sirop aromat precum siropul de vanilie.
- Ceaiul Masala chai este, în general, mai dulce cu un amestec de zahăr granulat sau zahăr brun.
- Mierea este opțiunea perfectă de îndulcitor pentru a adăuga la ceaiul alb sau verde.
Pasul 4. Adăugați lămâie, ghimbir sau mentă pentru ca gustul ceaiului să fie mai proaspăt
Strângeți o felie mică de lămâie proaspătă sau adăugați câteva crenguțe de frunze de mentă proaspete în ceașca de ceai. Dacă doriți să faceți gustul un pic mai picant, adăugați o felie subțire de ghimbir proaspăt.
Pentru a îmbogăți și întări gustul ceaiului, puneți un băț mic de scorțișoară într-o ceașcă
Bacsis:
Deoarece citricele pot aglomera laptele, nu adăugați suc de lămâie în ceaiul amestecat cu lapte.
Pasul 5. Răciți ceaiul pentru a face ceai cu gheață
Dacă preferați să beți ceaiul rece, puteți pune ceaiul preparat la frigider până când este cu adevărat rece. Apoi, umpleți paharul cu cuburi de gheață și turnați ceaiul rece în el. Savurați ceaiul imediat înainte ca gheața să se topească complet!
Ceaiul înghețat poate fi preparat din orice tip de ceai. De exemplu, încercați să preparați ceai cu gheață îndulcit din ceai negru sau ceai din plante de hibiscus
Partea 4 din 4: Alegerea tipului de ceai
Pasul 1. Alegeți ceai negru sau ceai cu aromă puternică dacă doriți să-l amestecați cu lapte sau îndulcitor
Dacă preferați ceaiul negru cu un gust puternic afumat, încercați tipul Lapsang Souchong. Dacă doriți să consumați ceai cu un gust puternic de grâu, încercați să alegeți tipul assamez. Dacă ceaiul va fi consumat cu un amestec de lapte sau zahăr, încercați să alegeți un ceai destinat în mod special ca meniu pentru micul dejun sau băutură zilnică.
Dacă doriți să beți ceai cu flori, citrice sau puțin picant, încercați să alegeți ceaiuri Earl Grey, Lady Grey sau masala chai
Pasul 2. Alegeți ceaiul verde pentru a produce un ceai ușor la gust și foarte nutritiv
Ceaiul verde are un gust mai blând și un conținut mai mic de cofeină decât ceaiul negru. Dacă preferați să beți ceai fără adăugarea de lapte sau îndulcitori, încercați să alegeți ceai verde, astfel încât să puteți experimenta gustul său natural, blând.
Dacă vă place ceaiul verde, încercați să preparați ceai verde matcha sau japonez. Matcha este o frunză de ceai verde măcinată în piatră consumată în mod obișnuit în ceremoniile de ceai japonez
Bacsis:
Dacă îți place să bei ceai negru și ceai verde, încearcă să optezi pentru ceai oolong. Acest tip de ceai trece printr-un proces de oxidare care nu este la fel de mult ca ceaiul negru, astfel încât gustul său natural nu s-a pierdut complet.
Pasul 3. Alegeți ceaiul alb pentru a produce un ceai care este mai puțin cofeină și are un gust mai moale
Ceaiul alb este tipul de frunze de ceai care suferă cel mai puțin proces de oxidare și are un conținut foarte scăzut de cofeină. Alegeți acest tip de ceai dacă preferați un gust de ceai moale și încă delicios, deși nu este amestecat cu îndulcitori sau arome.
Deoarece trece printr-o prelucrare foarte minimă, ceaiul alb se vinde în general numai sub formă de frunze uscate în loc de pliculețe de ceai
Pasul 4. Căutați ceaiuri din plante dacă doriți să evitați cofeina
Doriți să reduceți consumul de cofeină sau preferați un ceai mai aromat? Încercați ceaiuri de plante, cum ar fi ceaiul de mentă, care este delicios servit rece și fierbinte, sau ceaiul de mușețel, cunoscut pentru efectul său calmant.
Rooibos este un alt tip de ceai din plante care va fi în general amestecat cu fructe uscate sau vanilie
Pasul 5. Alegeți frunze de ceai sau pliculețe de ceai
Dacă doriți să consumați ceai de bună calitate, care poate fi preparat de mai multe ori, puteți folosi frunze de ceai sau ceea ce este adesea vândut sub termenii „ceai cu frunze libere” sau „ceai cu frunze întregi”. În general, frunzele de ceai vândute pe piață sunt încă în formă de frunze și au fost uscate, deși textura se va înmuia și dimensiunea se va extinde pe măsură ce se prepară. Pentru a facilita procesul de preparare a ceaiului, puteți cumpăra frunze de ceai care au fost ambalate în porții individuale (pungi de ceai). Cu toate acestea, din păcate, această din urmă opțiune o puteți prepara o singură dată.
Pungile de ceai de calitate mai bună sunt de obicei ambalate în pungi în formă de piramidă. Această formă facilitează extinderea dimensiunii frunzelor de ceai în timpul preparării. Dacă aveți probleme cu găsirea lor, căutați pliculețe de ceai rotunde care sunt de obicei umplute cu bucăți mici de frunze de ceai
Tu stii?
Cele mai populare tipuri de pungi de ceai sunt cele ambalate în pungi pătrate și vin cu fire și etichete speciale. Deși foarte ușor de găsit, în general plicurile de ceai sunt umplute cu frunze de ceai de calitate inferioară, frunze de ceai ras sau frunze de ceai praf.
sfaturi
- Curățați ceainicul și ceașca de ceai în mod regulat pentru a preveni acumularea de depozite minerale la suprafață.
- Păstrați ceaiul într-un recipient etanș pentru a preveni expunerea la excesul de oxigen, lumină sau umiditate. Folosiți și un recipient care nu riscă să afecteze gustul ceaiului.
- Dacă locuiți la o altitudine mare, punctul de fierbere scăzut vă poate face dificil să preparați ceaiuri care trebuie preparate la temperaturi ridicate, cum ar fi ceaiul negru. De asemenea, apa poate dura mai mult pentru a fierbe.
