Ceaiul bun nu este doar ceva fierbinte de băut. Ceaiul este o băutură preparată în romantism și ritual și o istorie plină de totul, de la tradiții ceremoniale liniștite la imperialismul colonial până la transformarea Portului Boston într-un ceainic uriaș (de băut). Oriunde între acele extreme, există o ceașcă de ceai de care toată lumea se poate bucura.
Etapa
Metoda 1 din 2: Pliculețe de ceai
Pasul 1. Începeți cu apă
Apa este al doilea ingredient cel mai important, indiferent dacă folosiți pliculețe sau ceai praf. Gusturile proaste din apă, cum ar fi clorul, fierul sau sulful, vor face ca ceaiul să miroasă prost și să aibă un gust urât de băut. Umpleți ibricul cu 250 ml de apă proaspătă și rece. Apa de la robinet poate fi utilizată în aproape orice scop, dar o ceașcă bună de ceai începe cu apă filtrată sau de izvor. Nu folosiți apă distilată sau apă care a fost fiartă anterior. Cu cât este mai mult oxigen în apă, cu atât ceaiul va avea un gust mai bun.
Pasul 2. Conectați fierbătorul și porniți-l
Dacă nu aveți un ceainic electric, puteți folosi un ceainic de plită - atâta timp cât produce apă fierbinte, îl puteți folosi.
Pasul 3. Aduceți apa la fierbere
Așteptați ca fierbătorul să se oprească automat sau ceainicul să șuiere.
Pasul 4. Încălzește ceașca
Clătiți ceașca cu apă clocotită, apoi adăugați punga de ceai în ceașcă.
Pasul 5. Adăugați apă
Se toarnă apa din ceainic în ceașcă până se umple 4/5. Lasă loc pentru lapte dacă vrei să-l adaugi.
Pasul 6. Lăsați ceaiul să se înmoaie
Așteptați trei până la cinci minute pentru ca ceaiul să se înmoaie - mai mult sau mai puțin, în funcție de tipul de ceai pe care îl preparați și de timpul de preparare recomandat. Dacă doriți să adăugați lapte, puneți-l într-o ceașcă. Unii oameni cred că este mai bine să adăugați lapte înainte de apă fierbinte, alții consideră că ceaiul este cel mai bine preparat în apă fierbinte și nu adăuga lapte până când ceaiul nu se termină de preparat.
Pasul 7. Folosiți o linguriță pentru a scoate plicurile de ceai
Aruncați plicurile de ceai sau reciclați, după cum doriți.
-
Dacă doriți să adăugați îndulcitor, puneți o lingură de zahăr sau miere într-o ceașcă și amestecați bine.
Faceți o ceașcă bună de ceai Pasul 7 Glonț 1
Pasul 8. Beți conținutul ceștii în mod relaxat și savurați acest ceai
Poate doriți să adăugați un biscuit sau o bucată de tort pe farfurie cu ceai.
Metoda 2 din 2: Ceai praf
Pasul 1. Începeți cu apă
Umpleți un ceainic gol cu apă proaspătă și rece. Apa de la robinet poate fi utilizată în aproape orice scop, dar o ceașcă bună de ceai începe cu apă filtrată sau de izvor. Nu folosiți apă distilată sau apă care a fost fiartă anterior. Cu cât este mai mult oxigen în apă, cu atât ceaiul va avea un gust mai bun.
Pasul 2. Conectați fierbătorul și porniți-l
Dacă nu aveți un ceainic electric, puteți folosi un ceainic de plită - atâta timp cât produce apă fierbinte, îl puteți folosi.
Pasul 3. Aduceți apa la fierbere
Așteptați ca fierbătorul să se oprească automat sau ceainicul să se sfârâie.
Pasul 4. Pregătiți o oală de ceai
Când apa fierbe, se toarnă în ceainic și se închide capacul. Umpleți ibricul cu apă și puneți-l din nou pe aragaz. Aduceți apa la fierbere, apoi scoateți-o din aragaz.
Pasul 5. Lăsați apa să se răcească ușor
Lăsați apa să fiarbă aproximativ un minut până când este sub punctul de fierbere. În timp ce apa se răcește, scoateți apa din ceainic.
Pasul 6. Adăugați ceai
Luați câte o linguriță de ceai praf pentru fiecare ceașcă, plus o linguriță de ceai „pentru ceainic”. Puteți utiliza, de asemenea, o minge de ceai / infuzor, dar utilizați aceeași cantitate de ceai.
Pasul 7. Pregătiți ceaiul
Lăsați ceaiul să se pregătească până când este gata de băut. Timpul de preparare variază în funcție de tipul de ceai:
- Aproximativ un minut pentru ceai verde.
- Trei până la șase minute pentru ceaiul negru.
- Șase-opt minute pentru ceaiul oolong.
- Opt până la douăsprezece minute pentru ceai de plante.
- Notă: dacă vă place un ceai mai puternic, nu-l preparați mai mult - în schimb, adăugați mai mult ceai.
Pasul 8. Se amestecă ceaiul, apoi se servește într-o ceașcă preîncălzită
sfaturi
- Punerea ceaiului în apă înainte de a fierbe va avea ca rezultat un ceai amar. Gustul acestui ceai este foarte puternic, care se bea de obicei cu mult zahăr și nu este pe gustul tuturor.
-
Utilizarea plicurilor de ceai oferă multe posibilități pentru schimbarea gustului ceaiului:
- Dacă aveți un aparat espresso, încercați să plasați o pungă de ceai în ceașca de metal a aparatului espresso. Ceaiul va ieși instantaneu din plicul de ceai (nu este nevoie să așteptați).
- Dacă puteți ține șirul de pliculeț de ceai, îl puteți scutura într-o ceașcă de ceai fierbinte după câteva minute. Ceaiul va avea un gust mai puternic sau va avea o „aromă” ceva mai puternică.
- Dacă faceți ceai verde, nu-l preparați mai mult de un minut sau două. După un timp, ceaiul se va dizolva și va începe să se amare.
- Dacă nu aveți un ceainic electric și trebuie să utilizați cuptorul cu microunde pentru a aduce apa la fierbere, va dura 1-2 minute la putere maximă pentru a ajunge la punctul de fierbere. Lasa apa sa se raceasca inainte de a prepara ceaiul.
- Dacă preferați ceaiul cald în locul ceaiului fierbinte, preparați ceaiul folosind apă clocotită și lăsați-l să se răcească sau adăugați cuburi de gheață. Utilizarea apei calde va face ca ceaiul să fie foarte curgător.
- Încercați să modificați timpul de preparare a ceaiului înainte de a adăuga laptele.
- De asemenea, puteți încălzi apa pe aragaz folosind o ceainică sau un ceainic de modă veche. Ceainicul de ceai va scoate un șuierat familiar când apa fierbe.
- Savurați ceai cu produse de patiserie sau prăjituri de ceai.
-
Dacă preferați frunzele de ceai, atunci aromele obținute prin răbdarea cu ele pot fi nenumărate:
- Încercați să combinați mai multe frunze diferite cu același gust, achiziționând o marcă diferită sau o calitate diferită a ceaiului (multe nume cunoscute ale mărcii britanice de ceai sunt numele de familie ale ceaiurilor utilizate pentru a face ceaiurile)
- Bunicile depozitau coji de mere în cutii de lemn umplute cu frunze de ceai timp de câteva luni până când ceaiul avea gust de mere. Apoi, dacă este turnat, încercați să adăugați scorțișoară.
- Dacă preparați frunze de ceai în loc de pliculețe de ceai, încercați să fierbeți apa într-un ceainic și apoi să turnați apa într-un ceainic umplut cu frunze de ceai. Apoi, ceainicul este golit și reumplut cu apă clocotită, făcând din aceasta o infuzie dublă eficientă de ceai. Această a doua metodă de preparare a berii de ceai este metoda tradițională orientală și este utilizată pentru a se asigura că orice impurități sunt eliminate din frunzele de ceai.
- Turnând încet ceaiul peste pliculețele de ceai, cea mai mare parte a apei va curge în pliculețele de ceai, reducând timpul necesar preparării.
- Cunoașteți tipul de ceai pe care îl preparați, deoarece majoritatea ceaiurilor necesită apă care nu este prea fierbinte pentru preparare, un raport apă-ceai (mai ales dacă utilizați un ceai sub formă de pudră, cum ar fi un Latté) sau cerințe specifice de timp de preparare.
Avertizare
- Nu lăsați ceaiul să se răcească prea mult!
- Dacă beți ceai în scopuri de sănătate - cum ar fi pentru a obține epigalocatechină galat (EGCG) - nu utilizați lapte, deoarece cazeina din lapte se leagă de EGCG. Dacă cineva dorește un gust lăptos sau cremos, folosiți soia, migdale, grâu sau alți înlocuitori de lapte în loc de lapte de origine animală.
- Gustati cu atentie! Nu numai că te doare când îți arde gura, dar și ceaiul poate deteriora papilele gustative, ceea ce face mai dificilă savurarea ceaiului.
- Amestecarea de lapte și lămâie în ceai poate face ca laptele să fie gros.
- Nu preparați ceaiul încet într-un ceainic electric.
- Se toarnă cu grijă apa din ceainic - aburul te-ar putea arde.
