Apropo de omletă, oul și brânza sunt o combinație clasică care este incontestabil delicioasă. O puteți mânca la micul dejun, la prânz și chiar la cină. Simțiți-vă liber să adăugați ingrediente preferate, cum ar fi șuncă, diverse condimente și legume. Încă va avea un gust delicios! Te-ai săturat de aceeași omletă veche? Urmați pașii de mai jos pentru a crea o varietate de omletă, care nu numai că este delicioasă, dar arată și frumoasă și îmbucurătoare.
Ingrediente
Ingrediente de bază pentru a face o omletă de brânză simplă
- 2 oua
- 2 lingurițe de unt sau margarină
- 25 gr brânză Cheddar, rasă
- Sare și piper (adăugați după gust)
Pentru: 1 portie
Ingrediente de bază pentru coacerea omletă cu șuncă de brânză
- 10 ouă mari
- 450 ml lapte
- 100 gr parmezan, ras
- 150 gr sunca conservata, taiata cubulete
- 5 g patrunjel, tocat marunt
- 1 linguriță sare
- Ardei negru granulat, piure
Pentru: 6 porții
Etapa
Metoda 1 din 3: Realizarea unei omletă de brânză simplă
Pasul 1. Crăpați ouăle într-un castron
Pentru a produce o textură moale de omletă, utilizați ouă care au fost lăsate în prealabil la temperatura camerei.
Pasul 2. Bate ouăle cu o furculiță sau cu un alt tel, până când sunt bine combinate și ușor spumoase
Dacă doriți, puteți adăuga puțină sare sau piper în acest moment.
- Adăugați puțin unt în amestecul de ouă pentru a-l face mai moale și mai fin.
- Dacă doriți o omletă cu o textură mai ușoară, dar încă moale, adăugați puțină apă în amestecul de ouă. Conținutul de umiditate poate împiedica creșterea omletei atunci când este gătită.
Pasul 3. Încălzește untul într-o tigaie la foc mediu
Rotiți tigaia până când este complet acoperită cu unt topit. Acest lucru va împiedica ouăle să se lipească de tigaie în timp ce gătesc.
Dacă nu aveți o tigaie, puteți folosi teflon antiaderent
Pasul 4. Se toarnă ouăle bătute în tigaie
Din nou, întoarceți tigaia astfel încât să fie acoperită uniform cu oul bătut.
Pasul 5. Neteziți ouăle cu ajutorul unei spatule
Când ouăle încep să se întărească, răzuiește marginile ouălor cu o spatulă. Ridicați ușor ouăle, astfel încât lichidul neîncălzit să curgă în partea inferioară a cratiței.
Pasul 6. Adăugați brânza rasă chiar înainte ca omleta să fie gătită complet
Când omleta pare încă puțin curgătoare și suprafața este încă lucioasă, presărați imediat brânza deasupra. Nu adăugați brânză când omleta este gata, deoarece procesul de gătit va continua după ce pliați omleta. Cu siguranță nu vrei să mănânci o omletă prea gătită și cu textură tare, nu?
Adăugați alte ingrediente, cum ar fi ciuperci tocate, șuncă sau diferite condimente, pentru a face omleta și mai delicioasă. Asigurați-vă că ingredientele sunt fierte înainte de a le folosi (cu excepția brânzei și condimentelor, desigur). Pentru alte variante pe care le puteți încerca, continuați să citiți acest articol
Pasul 7. Îndoiți omleta
Pasul 8. Continuați să gătiți până când omleta este complet gătită
Când o parte a omletei este maro aurie, opriți aragazul. Folosiți o spatulă pentru a transfera omleta pe o farfurie.
Pasul 9. Se ornează după dorință și se servește imediat omleta
Puteți servi omleta singură sau o puteți garni mai întâi cu o varietate de plante, cum ar fi pătrunjel tocat, oregano, busuioc sau scallions. De asemenea, îl puteți mânca însoțit de bucăți de slănină.
Deși omletele sunt sinonime cu meniurile pentru micul dejun, le puteți mânca și la prânz sau chiar la cină
Metoda 2 din 3: Realizarea omletelor cu cuptorul
Pasul 1. Pregătiți cuptorul, setat la 190 ° C sau 375 ° F
Omletele se gătesc de obicei prin prăjire. Dar dacă trebuie să o faceți în porții mari, coacerea la cuptor este cea mai bună modalitate. Dacă gătești pe rând, omletele deja gătite se vor răci în timp ce gătești restul. Omletele sunt cele mai bune atunci când sunt servite calde, nu?
Pasul 2. Pregătiți tigaia
Alegeți o cutie cu un diametru de aproximativ 20 cm. Este bine, alege o tigaie din sticlă sau ceramică. Se întinde niște unt pe fundul și părțile laterale ale cratiței.
Pasul 3. Combinați ouăle și laptele într-un castron
Spargeți 10 ouă într-un castron, adăugați 450 ml de lapte. Bateți soluția de ou și lapte până se omogenizează bine.
Pasul 4. Tocam patrunjelul
Se iau câteva tulpini de pătrunjel, se toacă mărunt.
Pasul 5. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați șunca conservată
Dacă sunca dvs. este încă crudă, preîncălziți-o înainte de a o folosi. Doar puneți șunca în cuptorul cu microunde și încălziți-o câteva clipe. Șunca este gata de utilizare
Pasul 6. Adăugați brânza, șunca și pătrunjelul în soluția de ou și lapte
Se amestecă până se amestecă uniform toate ingredientele.
Dacă nu aveți sau nu vă place brânza parmezană, puteți înlocui brânza Cheddar în loc să folosiți pătrunjel. Presărați cu scallions tocat când omleta este gătită
Pasul 7. Se toarnă aluatul în tigaie
Puteți folosi o lingură sau o spatulă pentru a întinde aluatul în tigaie.
Pasul 8. Puneți tigaia în cuptor
Nu acoperiți tigaia și nu acoperiți suprafața cu folie de aluminiu. Coaceți omleta pentru aproximativ 45 de minute.
Pasul 9. Scoateți omleta din cuptor
Dacă suprafața omletei arată maro auriu, înseamnă că omleta este gata. Folosiți un cuțit pentru a testa coacerea omletei dacă nu sunteți încă sigur. Introduceți un cuțit în omletă, apoi trageți-l înapoi. Dacă nu există aluat lipit de lamă, înseamnă că omleta este gata. Lăsați omleta să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire.
Pasul 10. Serviți omleta
Tăiați omleta după cum doriți, folosind o spatulă pentru ao transfera pe o farfurie. Pentru a face omleta să arate mai colorată și mai tentantă, presărați scallionii tăiați la suprafață chiar înainte de servire.
Metoda 3 din 3: Adăugarea de soiuri la omletă
Pasul 1. Variați omleta
Puteți amesteca diferite tipuri de brânză într-o omletă. De asemenea, puteți îmbunătăți gustul adăugând ciuperci, diverse condimente și șuncă. Asigurați-vă că ingredientele pe care le folosiți sunt bine gătite înainte de utilizare (cu excepția condimentelor și a brânzei).
Pasul 2. Folosiți o varietate de diferite tipuri de brânză
Experimentați cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi brânza Feta sau parmezan. Rețineți, fiecare tip de brânză are deja propriul său „partener”, care va avea un gust mai bun atunci când este combinat. La fel de:
- Brânza Feta se potrivește bine cu roșiile, spanacul și broccoli.
- Parmezanul merge bine cu șuncă, ceapă și ciuperci.
- Brânza Cheddar are un gust excelent cu aproape orice, dar are un gust excelent când este asociată cu slănină, șuncă și roșii.
Pasul 3. Adăugați ingredientele după gust
Adăugarea unui număr prea mare de ingrediente pe aluat riscă să distrugă textura omletei atunci când este întorsă sau pliată. Doar adăugați cel puțin două sau trei ingrediente preferate la amestec (cu excepția ouălor și condimentelor).
Pasul 4. Faceți omleta mai colorată adăugând roșii și umflături
Tocăm 1 roșie, amestecăm bine cu lingura de ulei de măsline, 1 lingură de brânză Cheddar, 3 frunze de busuioc și 1 scallion tocat mărunt. Se toarnă ulei de măsline în tigaie și se prăjește omleta ca de obicei. Când omleta începe să se întărească, adăugați amestecul de roșii deasupra. Puneți omleta, continuați să gătiți timp de aproximativ 30 de secunde. Opriți aragazul, serviți-l în timp ce este cald.
Pasul 5. Faceți omleta cu brânză și șuncă
Se amestecă brânza rasă cu bucățile de șuncă. Gatiti omleta ca de obicei, adaugand amestecul de branza si sunca cand omleta a inceput sa se intareasca. Îndoiți omleta, presărați feliile de șuncă chiar înainte de servire.
Pasul 6. Adăugați bucățile de ciuperci la omletă
Se toarnă 1 lingură de ulei de măsline în tigaie, se călește o mână de ciuperci timp de 2-3 minute sau până când ciupercile se rumenesc. Combinați ciupercile fierte, 25g brânză Cheddar rasă și pătrunjelul tocat. Gatiti omleta ca de obicei, turnand amestecul de branza-patrunjel si ciuperci pe masura ce omleta incepe sa se intareasca. Îndoiți omleta, serviți-o în timp ce este caldă.
sfaturi
- Nu vă fie frică să experimentați! Se amestecă diverse ingrediente preferate în amestecul de ouă sau se presară ca topping.
- Chiar dacă utilizați deja teflon antiaderent, este totuși cel mai bine să folosiți unt pentru prăjirea omletei.
- Adăugați apă rece sau unt la ouăle bătute pentru a face omleta mai moale.
- Asigurați-vă că toți aditivii sunt fierți înainte de utilizare.
Avertizare
- Nu puneți carne crudă în omletă, deoarece procesul de coacere a omletei nu este prea lung. Acest lucru împiedică gătitul omletă în timp ce carnea nu este încă prea gătită.
- Asigurați-vă că gătiți omleta până când este complet gătită. Ouăle crude conțin bacterii salmonella care sunt dăunătoare sănătății dumneavoastră.
- Nu folosiți ouă stricate. Dacă oul emite un miros neplăcut sau este ușor ciudat când este crăpat, nu îl utilizați.
- Asigurați-vă că nu arde nimic atunci când gătiți!
