Dacă doriți să inovați o rețetă clasică de ceai, încercați să utilizați hibiscus! Florile uscate ale acestei plante fac un ceai cu o culoare roșie distinctă și un gust ușor acidulat, lămâie. Cel mai bun dintre toate, există unele dovezi care sugerează că hibiscusul poate trata tensiunea arterială crescută. Hibiscusul uscat poate fi achiziționat de la magazinele de produse naturiste și de la comercianții cu amănuntul online, dar dacă aveți ceva în propria grădină, le puteți alege și prepara propriul ceai de flori uscate gata de băut.
Ingrediente
Ceai fierbinte de hibiscus
Pentru (aproximativ) 1 litru
- 2 lingurițe (10 ml) flori uscate de hibiscus
- Fierbere de apă
- Miere, zahăr sau îndulcitorul preferat (pentru gust)
- Plic de ceai (opțional)
- Batoane de scorțișoară (opțional)
- Frunze de mentă (opțional)
- Felie de lime (opțional)
Ceai cu gheață în stil jamaican
Pentru (aproximativ) 1 litru
- 1/2 cană (15 grame) de flori uscate de hibiscus
- 4 cani de apa rece
- Gheaţă
- Sirop simplu pentru îndulcire (pentru gust) - pentru aceasta, veți avea nevoie de 1 cană de apă și 1 cană de zahăr
- Ingrediente opționale ale rețetei de ceai fierbinte
Etapa
Metoda 1 din 3: Prepararea ceaiului fierbinte de hibiscus
Pasul 1. Aduceți la fiert 1 ulcior de apă pe aragaz
În timp ce așteptați să se încălzească apa, puteți pregăti alte ingrediente și puteți curăța ceainicul pe care îl veți folosi.
Consultați ghidul nostru de apă clocotită pentru sfaturi despre apa clocotită pe aragaz și în cuptorul cu microunde
Pasul 2. Așezați florile de hibiscus uscate într-un ceainic gol
Această rețetă necesită 2 lingurițe (10 ml) de flori, dar puteți folosi mai mult sau mai puțin, după cum este necesar pentru un gust mai puternic sau mai slab.
Hibiscus este „decofeinizat”, astfel încât adăugarea multor flori de hibiscus nu vă va oferi o „scuturare” bruscă de energie
Pasul 3. Se toarnă apă clocotită în ceainic
Umpleți ceainicul complet (sau umpleți cât doriți să beți).
Folosiți mănuși de cuptor și / sau un capac pentru a vă proteja de arsurile cauzate de turnarea de apă fierbinte. Se toarnă apa în ulcior încet și fără oprire, pentru a evita stropirea
Pasul 4. Pentru ceaiul cu cofeină, puneți o pungă de ceai în apă fierbinte
După cum sa menționat mai sus, ceaiul de hibiscus nu conține cofeină în primul rând. Dacă doriți să obțineți energie din ceai (sau doar pentru că vă place gustul), puteți adăuga cu grijă o pungă de ceai cu cofeină în apa fierbinte actuală. Cu toate acestea, ceaiul de hibiscus avea deja un gust bun de la început.
Pentru cofeina suplimentară, adăugați câteva pungi de ceai cu cofeină
Pasul 5. Lăsați ceaiul să se infuzeze timp de cinci minute
Această parte este partea ușoară - tot ce trebuie să faceți este să așteptați. Aproximativ cinci minute ar trebui să fie suficient de lungi pentru ca florile să dea apei un gust ușor picant și o culoare roșie frumoasă. Lăsați ceaiul să se absoarbă mai mult pentru o aromă mai puternică. Lăsați-l puțin mai mult timp dacă doriți un gust mai slab.
Pasul 6. Strecurați ceaiul în timp ce îl turnați
Acum, trebuie doar să scoateți florile din ceai. Dacă ceainicul dvs. nu are un filtru încorporat sau o cârpă filtrantă, turnați-vă ceaiul în ceașcă printr-un filtru de metal fin. Într-un vârf, puteți utiliza și un filtru de cafea din hârtie.
De asemenea, puteți lăsa frunzele de hibiscus în ceai, dacă doriți. Frunzele nu vă vor face rău - nu există dovezi până acum care să sugereze că aceste frunze sunt otrăvitoare în vreun fel
Pasul 7. Îndulciți ceaiul după cum doriți
Ceaiul tău este acum gata să fie savurat. Dacă îți place, poți adăuga cât mai mult din îndulcitorul tău preferat (sau deloc). Gustul blând și dulce al mierii se potrivește cu gustul acidulat al ceaiului de hibiscus. Zaharul și îndulcitorii fără calorii pot fi, de asemenea, alegeri bune.
Pasul 8. Adaugă garnituri de scorțișoară, mentă sau var
Dacă doriți să oferiți ceaiului un pic „ceva în plus”, încercați una dintre aceste garnituri (sau toate cele trei). Aromele și aromele acestor ingrediente completează ceaiul de hibiscus cu trei combinații diferite delicioase.
Dacă utilizați menta, așezați frunza cu fața în sus în palma mâinii și bateți frunza batând din palme. Aceasta este o tehnică folosită de barmani în băuturi precum mojitos pentru a scoate în evidență gustul și aroma mentei
Metoda 2 din 3: Prepararea ceaiului cu gheață Hibiscus
Pasul 1. Puneți hibiscusul și apa în ulcior (ulcior mare pentru apă)
Odată ce ai ingredientele potrivite, prepararea ceaiului cu gheață de hibiscus este foarte ușoară - durează puțin mai mult. Începeți prin așezarea hibiscusului într-un ulcior și turnarea apei în el. Se amestecă scurt pentru a amesteca ingredientele.
Dacă folosiți plicuri de ceai cu cofeină, bețișoare de scorțișoară, pene de tei sau frunze de mentă în ceai, adăugați și aceste ingrediente
Pasul 2. La frigider peste noapte
Apa rece durează mult timp pentru a absorbi aromele celorlalte ingrediente, așa că veți dori să lăsați ceaiul să absoarbă cel puțin 8-12 ore. Se răcește în frigider în timp ce ceaiul dvs. absoarbe încet aroma și culoarea din hibiscus.
Înfășurați ceaiul în folie sau folie de plastic pentru a-l proteja de picături și firimituri
Pasul 3. Se strecoară și se servește cu gheață
Când ceaiul dvs. are un gust și o culoare satisfăcătoare, scoateți-l din frigider. Umpleți-vă cupele cu gheață și apoi turnați ceaiul printr-o strecurătoare sau un filtru de hârtie pentru a îndepărta florile și ingredientele pe care le-ați adăugat. Ceaiul dvs. cu gheață este acum gata să fie savurat!
Pentru aspect, puteți decora din nou fiecare pahar cu scorțișoară, lămâie etc., dacă doriți
Pasul 4. Pentru a vă îndulci ceaiul, adăugați sirop simplu
Vă puteți „îndulci” ceaiul cu gheață cu zahăr, miere etc., dar aceste ingrediente nu sunt foarte potrivite, deoarece apa rece nu poate dizolva solidele rapid. O modalitate mai bună este să folosiți un sirop simplu care poate îndulci ceaiul imediat, deoarece este lichid. Consultați ghidul nostru pentru fabricarea acestui îndulcitor pentru instrucțiuni detaliate.
- Pentru a face sirop simplu, pur și simplu încălziți părți egale apă și zahăr într-o cratiță pe aragaz. Se amestecă bine pentru a se amesteca. Când zahărul este complet dizolvat, siropul dvs. simplu este gata. Siropul se va îngroșa și mai mult dacă continuați să-l încălziți după acest moment. Ca urmare, siropul tău se va carameliza, lucru pe care poate nu ți-l dorești.
- 1 cană de sirop simplu (din 1 cană de apă și 1 cană de zahăr) vă va face ceaiul moderat dulce. 1/4 sau 1/3 ceașcă va oferi o dulceață mai blândă.
Metoda 3 din 3: Pregătirea propriului dvs. hibisc
Pasul 1. Găsiți o floare coaptă (coaptă) de hibiscus
Câteva zile după înflorirea florilor de hibiscus, petalele încep să se strice și să se ofilească. În cele din urmă, aceste petale vor cădea. Ridurile petalelor sunt un semn că planta este coaptă și gata de culegere.
Pasul 2. Plantele de hibiscus pot înflori pe tot parcursul anului
Această plantă este cea mai probabilă să înflorească în timpul primăverii și verii, când vremea este frumoasă, dar poate chiar înflori iarna, în climatul potrivit.
Pasul 3. Alegeți petalele
La baza florii de hibiscus există o parte rotundă, ca un bulb, care leagă floarea și tulpina. Acestea sunt petale de flori. Când planta este coaptă, petalele vor fi puternice și roșii. Trageți întreaga floare (petale și petale) de pe tulpină - floarea ar trebui să rupă tulpina. Îndepărtați petalele pentru a dezvălui petalele.
Pasul 4. Îndepărtați pungile de semințe de pe floare
În interiorul fiecărei petale se află o pungă rotundă cu semințe. Trebuie să scoateți aceste pungi înainte de a prepara ceaiul în timp ce păstrați petalele intacte cât mai mult posibil. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este de obicei să tăiați pur și simplu o ruptură verticală în partea de sus a petalei și să scoateți punga de semințe cu degetele. Nu vă faceți griji prea mult pentru a rupe petalele atunci când scoateți sacul de semințe. Acest lucru nu va avea niciun efect asupra gustului ceaiului dvs. - este doar pentru aspect.
Pasul 5. Folosește petale de flori în ceai
Spălați petalele când toate pungile de semințe au fost îndepărtate. Acum petalele sunt gata pentru a fi folosite în ceaiul tău. Folosiți petalele așa cum ați face hibiscusul uscat în cele două rețete de mai sus.
Pasul 6. Alternativ, uscați și depozitați hibiscusul într-un recipient etanș
Dacă nu doriți să utilizați ceaiul de hibiscus imediat, uscați petalele cu un prosop de hârtie, apoi lăsați-le să se usuce complet înainte de a le păstra. Există mai multe moduri de a face acest lucru:
- Sigilați florile într-un recipient etanș cu silice. Aceasta este aceeași substanță chimică utilizată în pachetele de uscare care se găsește uneori în buzunarele de îmbrăcăminte. Puteți cumpăra siliciu deshidratant (tipul folosit ca desicant) de la o agenție de furnizare a produselor chimice.
- Așezați hibiscusul pe un raft sau tavă în cuptor la o temperatură scăzută (cum ar fi 38 grade Celsius (100 grade Fahrenheit)) pentru câteva ore. Consultați articolul nostru despre uscarea florilor pentru detalii.
- Dacă vremea este caldă și uscată, o puteți lăsa și pe un suport de uscare la soare. Încercați să vă așezați raftul undeva unde animalele nu pot ajunge.
sfaturi
- Dacă salvați petalele atunci când culegeți hibiscus, le puteți folosi pentru a vă decora ceaiul. Este minunat pentru petreceri și întâlniri.
- Nu vă simțiți limitați de alegerea ingredientelor aromatizante din acest articol. Fii creativ. Un vârf de ghimbir măcinat, de exemplu, are un gust excelent în ceai.
