Ceaiul verde poate fi delicios sau prea amar pentru a fi băut. Pentru a face ceașca perfectă de ceai acasă, puteți folosi plicuri de ceai de înaltă calitate, frunze de ceai sau pudră de ceai verde japonez (matcha). Indiferent de metoda pe care o folosiți pentru a vă prepara ceaiul, asigurați-vă că folosiți întotdeauna apă proaspătă care nu este prea fierbinte și nu preparați ceaiul prea mult timp. Ceaiul verde are un gust excelent fără aditivi, dar puteți adăuga și miere și lămâie după gust.
Ingrediente
Pungi de ceai verde
- 1 plic de ceai verde
- 1 cană (250 ml) apă
- Lămâie sau miere, opțional
Pentru 1 cană (250 ml) ceai
Frunza de ceai verde
- 3/4 cană (180 ml) apă
- 1 linguriță (2 grame) frunze de ceai verde
Pentru ceai de 3/4 cană (180 ml)
Ceai verde Matcha
- 1 1/2 lingurițe (2 grame) praf de ceai verde matcha
- 1/4 cană (60 ml) apă
Pentru o ceașcă mică de ceai
Etapa
Metoda 1 din 3: Puneți pungile de ceai verde
Pasul 1. Aduceți apa la fierbere și lăsați-o să se răcească la aproximativ 80 de grade Celsius
Încălziți apa de pe aragaz sau ceainic electric până începe să fiarbă. După aceea, opriți focul și deschideți capacul fierbătorului, astfel încât apa din el să se răcească mai repede. Lasă apa să se răcească aproximativ 5 minute sau până ajunge la 80 de grade Celsius.
Apa clocotită poate arde ceaiul atunci când este preparat, făcându-l amar și neplăcut
Pasul 2. Puneți 1 ceașcă de ceai în ceașcă
Ar trebui să fiți atenți la raportul dintre 1 plic de ceai și 1 cană (250 ml) de apă. Deci, dacă doriți să preparați mai mult de 1 ceașcă de ceai verde, luați în considerare punerea a 2 sau 3 pliculețe de ceai în ceainic. În acest fel, puteți adăuga mai multă apă.
Dacă aveți timp, încălziți ceașca înainte de a prepara ceaiul. Doar turnați apă fierbinte în ceai și lăsați-l să stea 30 de secunde. După aceea, scoateți apa fierbinte din ceașcă
Pasul 3. Se toarnă 1 cană (250 ml) de apă fierbinte într-o pliculeță de ceai
Se toarnă încet 80 de grade Celsius de apă în ceașcă. Dacă aveți suporturi sau farfurioare mici, folosiți-le pentru a acoperi ceașca pentru a preveni scurgerea aburului și răcirea ceaiului.
Pasul 4. Se prepară ceaiul timp de 2-3 minute
Dacă preferați un ceai mai ușor, cu gust mai ușor, preparați ceaiul timp de 2 minute. Pentru un gust mai puternic și mai ascuțit, aburiți ceaiul timp de 3 minute.
Nu preparați ceaiul mai mult de 3 minute sau va deveni amar
Pasul 5. Scoateți punga de ceai și savurați ceaiul verde
Scoateți punga de ceai din ceașcă și lăsați restul de ceai să se scurgă în ceașcă. Puneți deoparte plicurile de ceai și refolosiți-le sau aruncați-le. Acum, vă puteți bucura de ceai verde fierbinte sau puteți adăuga puțină miere sau lămâie după gust.
Nu strângeți plicul de ceai, deoarece acest lucru va expulza doar componenta amară din interior
Bacsis:
dacă folosești un plic de ceai de înaltă calitate, îl poți folosi cel puțin încă o dată.
Metoda 2 din 3: Se prepară frunze de ceai verde
Pasul 1. Încălziți apa la aproximativ 75-80 de grade Celsius
Dacă folosiți un aragaz sau un ceainic electric, aduceți mai întâi apa la fierbere și apoi opriți focul. Lăsați apa să se răcească aproximativ 5 minute până când temperatura atinge 75-80 de grade Celsius.
Folosiți întotdeauna apă care nu a fost fiartă înainte pentru a ajuta frunzele de ceai să se deschidă în timpul preparării
Pasul 2. Puneți 1 linguriță (2 grame) de frunze de ceai într-un ceainic mic
Puteți utiliza o lingură mică de măsurare sau un balans digital pentru a măsura greutatea frunzelor de ceai. Puneți frunzele de ceai direct în ceainic sau filtru de ceai dacă ceainicul dvs. are unul.
Dacă aveți timp, puteți turna apă fierbinte în ceainic pentru ao încălzi. După aceea, scurgeți apa fierbinte și puneți frunzele de ceai în ceainic
Variație:
Pentru un ceai mai puternic, folosiți aproximativ 1 linguriță (5 sau 6 grame) de frunze de ceai.
Pasul 3. Se toarnă 3/4 cană (180 ml) de apă fierbinte peste suprafața frunzelor de ceai
Ar trebui să puteți vedea frunzele de ceai începând să se deschidă atunci când sunt expuse la apă fierbinte. Dacă puteți, acoperiți ceainicul pentru a preveni scurgerea umezelii.
De asemenea, puteți așeza o farfurioară mică deasupra ceainicului pentru a preveni scurgerea umezelii
Pasul 4. Se prepară ceaiul verde timp de 1-2 minute
Setați alarma timp de 1 minut, apoi folosiți o lingură pentru a gusta ceaiul. Dacă vă place gustul, puteți opri prepararea ceaiului sau puteți continua până când gustul este suficient de puternic pentru gustul dvs.
Dacă folosiți 1 lingură (5 grame) de frunze de ceai, o puteți prepara în mult mai puțin timp. Încercați să gustați ceaiul la fiecare 10 secunde până când vă place
Pasul 5. Strecurați frunzele de ceai sau îndepărtați strecurătorul de preparare și savurați ceaiul
Puteți ridica strecurătorul din ceai, astfel încât restul să se scurgă în ceainic. Dacă ceainicul dvs. nu are un filtru de preparare, puneți o strecurătoare peste o ceașcă mică și apoi turnați încet ceaiul din ceainic în ceașcă. Bucurați-vă de ceai cât este cald.
- Strângeți puțină lămâie sau turnați puțină miere în ceai dacă preferați un ceai mai proaspăt.
- Puteți salva frunzele de ceai și preparați încă 1-2 oale de ceai folosindu-le. Rețineți că frunzele de ceai deja preparate trebuie preparate din nou numai într-un timp mai scurt, deoarece sunt deja deschise.
Metoda 3 din 3: Prepararea ceaiului verde Matcha
Pasul 1. Așezați un filtru de sârmă fină peste o ceașcă de ceai matcha
Dacă nu aveți o ceașcă de ceai matcha (cunoscută și sub numele de matcha-chawan) puteți folosi o ceașcă mică sau un bol mic. Cu toate acestea, asigurați-vă că vasul pe care îl utilizați este rezistent la căldură.
Dacă doriți, puteți încălzi ceașca de ceai pentru a împiedica răcirea ceaiului matcha. Pentru a încălzi ceașca, turnați apă clocotită și lăsați-o să stea 30 de secunde, apoi scurgeți apa încet
Pasul 2. Se cerne 1 1/2 lingurițe (2 grame) de pulbere matcha într-o ceașcă de ceai
Se toarnă pulberea de matcha măsurată în sită. Apoi folosiți spatele unei linguri pentru a împinge ușor pudra de matcha prin sită și în ceașcă de ceai.
Pulberea matcha cernută ar trebui să arate ca un praf verde strălucitor într-o ceașcă de ceai
Pasul 3. Aduceți apa la fierbere și lăsați-o să se răcească la 80-90 de grade Celsius
Deoarece ceaiul verde matcha nu necesită prea multă apă, fierbeți doar 1 cană (250 ml) de apă pe un aragaz sau un ceainic electric. Odată ce apa fierbe, scoateți ibricul de pe foc și apoi lăsați-l să se răcească aproximativ 1 minut până scade temperatura.
Pentru a obține cel mai bun ceai verde matcha, folosiți apă curată, proaspătă, care nu a fost niciodată fiartă până acum
Tu stii?
Turnarea apei clocotite peste pudra de matcha o poate arde.
Pasul 4. Se toarnă 1/4 cană (60 ml) de apă fierbinte într-o ceașcă de ceai
Se toarnă încet 80-90 grade Celsius apă în pudra de matcha din ceașca de ceai.
Pulberea de matcha ar trebui să înceapă să se dizolve atunci când este expusă la apa fierbinte
Matcha Latte:
Pentru a prepara ceai matcha din lapte, dizolvați pudra matcha în 1 linguriță (5 ml) de apă clocotită. După aceea, se toarnă aproximativ 1/2 cană (125 ml) de lapte aburit.
Pasul 5. Se amestecă acest amestec timp de 20-60 de secunde pentru a face ceai verde matcha
Folosiți un agitator de bambus (cunoscut și sub numele de chasen) pentru a amesteca praful de ceai cu apa. Încercați să vă relaxați încheieturile și amestecați ceaiul într-o mișcare circulară dacă doriți un ceai ușor. Dacă doriți un ceai mai gros și mai plin de bule, amestecați-l rapid înainte și înapoi.
Pentru a face un ceai ușor și neted, amestecați timp de 20 de secunde. Va trebui să amestecați ceaiul timp de aproximativ 1 minut, dacă doriți să faceți ceaiul cu bule
Pasul 6. Bucurați-vă de ceaiul verde matcha cât este cald
Puteți bea acest ceai verde direct din ceașcă. Încercați să vă bucurați de ceai de îndată ce ați terminat de amestecat, deoarece pulberea de matcha se va așeza pe fundul ceaiului dacă este lăsată prea mult timp.
