Hash-ul de carne de vită este un fel de mâncare clasic irlandez făcut cu carne de vită aromată, cartofi tăiați cubulețe, ceapă și condimente. Pentru acest fel de mâncare, puteți folosi carne proaspătă, congelată, conservată sau resturi de carne de vită. Citiți mai departe pentru mai multe informații despre trei moduri de a face: metoda de fierbere, metoda clare și metoda de cremă și ouă.
Ingrediente
- 3 linguri unt
- 1 ceapa medie, tocata
- 2 cani de vita carnea tocata marunt si gatita
- 2 căni de cartofi tocați, de preferință aur Yukon
- Sare și piper după gust
- Tocam marunt patrunjel
- 1/4 cană de smântână și 2 ouă (dacă se utilizează metoda cremă și ouă)
Etapa
Metoda 1 din 4: fierberea Hash
Pasul 1. Pregătiți cartofii
Curățați și tăiați câteva cuburi de cartofi, astfel încât să aveți la dispoziție aproximativ 2 căni. Așezați bucățile de cartof crud într-o tigaie mare.
Pasul 2. Pregătiți carnea de vită
Tăiați mărunt carnea de vită, fie proaspătă, rămasă sau conservată, apoi tăiați-o în bucăți de mușcătură. Puneți bucățile în tigaie cu cartofii.
Pasul 3. Adăugați ceapă
Ceapa se taie în cuburi și se adaugă cu cartofii și carnea de vită.
-
Dacă folosiți resturi de carne de vită cu varză, puteți adăuga și varză. Varza va adăuga un gust mai sărat la fel de mâncare.
Faceți Corned Beef Hash Pasul 3 Glonț 1 -
Adăugați niște usturoi tocat pentru o aromă mai profundă.
Faceți Corned Beef Hash Pasul 3 Bullet2
Pasul 4. Adăugați stoc de carne de vită
Se toarnă peste amestecul de carne și legume.
Pasul 5. Acoperiți tigaia și aduceți toate ingredientele la fierbere
Gatiti la foc mediu pana ce cea mai mare parte a lichidului este absorbita.
Pasul 6. Condimentați hashul
Se adaugă sare și piper după gust și se ornează cu pătrunjel tocat.
Metoda 2 din 4: Crisp Hash
Pasul 1. Topiți untul într-o tigaie
Așezați untul într-o tigaie mare, de preferință o tigaie din fontă și topiți-o la foc mediu.
Pasul 2. Adăugați cartofii
Se întinde pe fundul tigaii și se fierbe în unt până devine moale.
Pasul 3. Adăugați ceapă și carne
Se amestecă cartofii și se întind pe fundul cratiței. Apăsați în jos cu o spatulă, astfel încât amestecul să formeze un hash solid.
Pasul 4. Se rumeneste hashul
Gatiti pe o parte pana se rumeneste si crocanta.
Pasul 5. Inversați hashul
Întoarceți secțiune cu secțiune și apăsați în jos fiecare secțiune cu o spatulă. Gatiti hashul de cealalta parte pana se rumeneste.
Pasul 6. Condimentați hashul
Se adaugă sare și piper după gust și se ornează cu pătrunjel tocat.
Metoda 3 din 4: Cremă și ouă
Pasul 1. Fierbeți cartofii
Adăugați cartofii cruzi curățați și tăiați cubulețe într-o cratiță mare cu apă sărată, apoi fierbeți timp de aproximativ 3 minute.
Pasul 2. Scurgeți cartofii și dați-i deoparte
Pasul 3. Tocăm carnea de vită și ceapa
Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia carnea de vită și ceapa în bucăți mici.
Pasul 4. Se prăjește ceapa în unt
Puneți untul într-o tigaie și încălziți până se topește, apoi adăugați ceapa crudă în unt. Călește ceapa până se înmoaie.
Pasul 5. Adăugați cartofii și sotati amestecul timp de 5 minute
Amestecați ocazional și gătiți până când ceapa și cartofii sunt moi și ușor rumenite.
Pasul 6. Se amestecă carnea de vită cu sare și piper după gust
Pasul 7. Adăugați cremă
Se toarnă 1/4 cană de smântână grea și se amestecă, se fierbe 1 minut.
Pasul 8. Adăugați ouăle
Faceți 4 găuri în hashul de carne de vită și împingeți un ou în fiecare gaură. Acoperiți și gătiți la foc mediu până când ouăle sunt fierte după bunul plac.
Pasul 9. Se ornează cu pătrunjel tocat, se servește cald
Metoda 4 din 4: Pâine umplută cu corn de vită
Pasul 1. Adunați toate ingredientele
Ai nevoie:
- 1 cutie de hash de carne de vită
- 1 ceapă dulce / salată
- 1 cană maioneză
- Sare și piper după gust.
Pasul 2. Combinați hashul de vită prăjit, ceapă, maioneză, sare și piper într-un castron
Amesteca bine.
Pasul 3. Pâine prăjită ușor
Acest pas este opțional; Pâinea necoaptă are și un gust grozav.
Pasul 4. Răspândiți amestecul de carne de vită pe pâine
Serviți imediat.
