Ca și în cazul altor nuci, migdalele au o aromă mai puternică atunci când sunt prăjite. Din păcate, majoritatea migdalelor prăjite vândute în supermarketuri au un miros și un gust de mucegai. În plus, conținutul de sare și grăsimi este foarte mare, mai ales că migdalele prăjite nu mai sunt proaspete. Pentru a vă bucura de migdale prăjite fără a pierde niciunul dintre beneficiile lor, încercați să practicați sfaturile practice enumerate în acest articol pentru prăjirea corectă a migdalelor. Nu te pricepi la gătit? Nu vă faceți griji, singurul lucru pe care trebuie să-l faceți este să vă asigurați că migdalele nu ard!
Etapa
Metoda 1 din 4: Coacerea feliilor de migdale în cuptor
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 150 ° C
Majoritatea cuptoarelor durează aproximativ 5-15 minute pentru a ajunge la temperatura recomandată. Unele cuptoare pot trimite și un semnal când este foarte cald.
Dacă cuptorul dvs. nu are această capacitate, încercați să cumpărați un termometru de bucătărie pentru a verifica temperatura din interior mai precis
Pasul 2. Aranjați 240 de grame de nuci pe o foaie de copt într-un singur strat
Cu alte cuvinte, încercați să nu suprapuneți fiecare felie de piuliță! Dacă tigaia nu este prea mare, puteți prăji mai întâi 120g de fasole. Întindeți nucile pe o foaie de copt care nu a fost unsă sau unsă.
Zimțările de pe tigaie împiedică feliile de arahide să cadă și să ajungă să ardă în cuptor
Pasul 3. Puneți foaia de copt cu migdalele feliate în cuptor și prăjiți nucile timp de 8 minute
Așezați foaia de copt pe grătarul central al cuptorului, astfel încât fasolea să nu fie prea aproape de poziția de încălzire și să nu ardă ușor la prăjire. După 8 minute, migdalele ar trebui să înceapă să dea o aromă foarte puternică, de nucă.
Faceți un efort pentru a continua procesul de prăjire, mai ales că migdalele feliate sunt foarte ușor de ars. De aceea, arahidele trebuie agitate după 8 minute de prăjire
Pasul 4. Scoateți nucile din cuptor, amestecați repede, apoi puneți-le din nou în cuptor
Folosiți mănuși rezistente la căldură sau înfășurări pentru a vă proteja mâinile de căldură extremă. Apoi, scoateți tigaia din cuptor și amestecați feliile de arahide în ea cu o lingură de lemn sau o spatulă. După aceea, readuceți tava la cuptor pentru a continua procesul de coacere.
Alternativ, puteți, de asemenea, agitați tigaia pentru a distribui nucile și a răspândi focul uniform
Pasul 5. Re-prăjiți fasolea încă 5-8 minute sau până devin maronii aurii
În general, fasolea va dura aproximativ 10-15 minute pentru a găti complet. Cu toate acestea, fii cu ochii pe proces, astfel încât fasolea să nu ajungă să ardă! Boabele sunt coapte când sunt parfumate, iar culoarea marginilor devine maro auriu.
Scoateți nucile din cuptor înainte ca întreaga suprafață să devină maro închis. Amintiți-vă, fasolea va fi în continuare gătită după ce va fi scoasă din cuptor
Pasul 6. Se răcește și se păstrează feliile de migdale prăjite
Înainte de utilizare sau depozitare, asigurați-vă că temperatura boabelor este foarte rece, astfel încât textura să fie și mai crocantă. Dacă boabele se prăjesc de prea mult timp, transferați-le imediat într-un castron rece sau alt recipient pentru a opri procesul de gătit.
Dacă nucile nu sunt utilizate imediat, depozitați-le într-o pungă de plastic imediat pentru a păstra textura și gustul. Se presupune că calitatea boabelor poate rămâne bună timp de maximum 2 săptămâni
Pasul 7. Folosiți felii de migdale prăjite ca topping pentru diverse gustări sau mâncați-le drept o gustare
Migdalele prăjite au un gust foarte delicios și sunt potrivite pentru combinarea cu diferite tipuri de alimente. Presărate deasupra salată, desert sau chiar pizza, migdalele prăjite pot spori culoarea, textura și gustul acestor feluri de mâncare într-o clipă!
- Sau, nucile pot fi consumate direct ca gustare sănătoasă. Dacă doriți, puteți adăuga puțină sare și ulei de măsline pentru a spori gustul!
- Nucile pot fi, de asemenea, amestecate cu aluat de prăjitură, pâine și briose. Spre deosebire de migdalele crude, versiunea la cuptor este mai puțin probabil să se așeze pe fundul aluatului.
Pasul 8. Păstrați nucile într-un recipient etanș până la 2 săptămâni
După 2 săptămâni, nucile sunt încă în siguranță, dar vor începe să-și piardă textura și gustul. Dacă doriți să păstrați nucile imediat după prăjire, asigurați-vă că sunt complet reci înainte de a le pune în recipient!
Dacă doriți, puteți congela nucile, astfel încât acestea să poată rămâne proaspete timp de maximum 3 luni
Metoda 2 din 4: Coacerea feliilor de migdale cu prăjitor de pâine
Pasul 1. Aranjați 240g de arahide pe o foaie de copt într-un singur strat
Dacă dimensiunea prăjitorului de pâine nu este prea mare, fasolea ar trebui să fie prăjită în etape, astfel încât să nu se suprapună și să se gătească mai uniform.
Încercați să căptușiți tigaia cu folie de aluminiu pentru a face mai ușor curățarea ulterioară. Cu toate acestea, asigurați-vă că verificați și instrucțiunile de pe ambalajul prăjitorului de pâine pentru a vă asigura că folia de aluminiu este sigură în interior
Pasul 2. Setați prăjitorul de pâine la 175 ° C, apoi puneți foaia de copt în el
Procesul de prăjire a arahidelor folosind un prăjitor de pâine nu este de fapt foarte diferit de un cuptor obișnuit. Cea mai simplă diferență constă în amplasarea încălzitorului pe prăjitorul de pâine, care este mult mai aproape de tigaie. Drept urmare, fasolea poate arde mai ușor!
Monitorizați procesul de prăjire a boabelor pentru a vă asigura că nu ard
Pasul 3. Coaceți migdalele feliate timp de 3-4 minute, apoi amestecați repede
Deschideți prăjitorul de pâine și amestecați nucile cu o spatulă sau o lingură de lemn pentru a le permite să gătească mai uniform. Apoi, închideți din nou prăjitorul de pâine pentru a continua procesul de prăjire.
Dacă doriți, puteți scutura și tigaia pentru a aplatiza nucile. Purtați mănuși rezistente la căldură pentru a face acest lucru, astfel încât căldura să nu vă ardă mâinile
Pasul 4. Re-prăjiți fasolea la intervale de 1 minut până când se rumenesc
Asigurați-vă că boabele sunt agitate sau agitate în fiecare minut pentru a le permite să gătească mai uniform. Deși depinde într-adevăr de calitatea prăjitorului de pâine și de numărul de fasole care trebuie prăjită, acestea ar trebui să fie fierte în 5-10 minute.
Migdalele sunt coapte când devin maronii aurii și au o aromă foarte puternică de nuci
Pasul 5. Pune boabele într-un alt recipient pentru a le răci
Scoateți fasolea de pe prăjitor de pâine și transferați-le imediat într-un castron sau tavă pentru a opri procesul de gătit.
Lăsați nucile să stea cel puțin 15 minute pentru a le permite să se răcească complet înainte de a le consuma sau depozita
Pasul 6. Păstrați nucile până la 2 săptămâni
Migdalele prăjite pot fi păstrate într-un recipient etanș până la 2 săptămâni. După 2 săptămâni, nucile sunt încă în siguranță, dar vor începe să-și piardă textura și gustul.
Metoda 3 din 4: Prăjirea feliilor de migdale pe aragaz
Pasul 1. Încălziți tigaia pe aragaz la foc mediu
Pentru cele mai bune rezultate, utilizați o tigaie cu fundul gros! În timp ce așteptați ca tigaia să se încălzească, pregătiți toate celelalte ingrediente astfel încât să fie mai ușor de atins atunci când este necesar.
Pentru a aplica această metodă, va trebui să pregătiți 120 de grame de migdale feliate și, dacă doriți, puțin unt sau ulei de cocos
Pasul 2. Folosiți puțin unt pentru a spori aroma nucilor prăjite, dacă doriți
Pe lângă unt, puteți turna suficient ulei de cocos în tigaie și încălziți-l timp de 1 minut. Deși nu este nevoie să ungeți tigaia cu ulei sau unt, rețineți că această metodă poate spori aroma nucilor atunci când sunt fierte.
Agitați ușor tigaia pentru a topi untul sau întindeți uleiul pe toată suprafața tigaiei
Pasul 3. Puneți 120 de grame de migdale într-o tigaie preîncălzită
Odată ce tigaia este fierbinte, aranjați imediat fasolea într-un singur strat, dacă este posibil, pe tigaie. Deoarece fasolea nu trebuie să se suprapună, această metodă funcționează cel mai bine pentru prăjirea unor loturi mici de fasole.
Cel mai bine este să nu suprapuneți nucile, astfel încât acestea să gătească mai uniform
Pasul 4. Se amestecă sau se agită tigaia la fiecare 30 de secunde
Utilizați o spatulă de lemn pentru a amesteca nucile sau pur și simplu țineți mânerul tigaiei pentru a amesteca nucile în interior. Această metodă trebuie aplicată astfel încât nucile să nu ardă la prăjire! Pe măsură ce gătesc, este posibil să observați că suprafața boabelor arată puțin umedă. De fapt, umezeala se formează deoarece piulițele care sunt încălzite vor elibera ulei. Această condiție face ca gustul alunelor prăjite să se simtă mai bogat atunci când este consumat.
- În timp ce prăjirea migdalelor pe aragaz este foarte ușor și practic de pus în aplicare, rețineți că această metodă tinde să facă nucile să se gătească inegal. De aceea, trebuie să continuați să mișcați nucile pentru a minimiza riscul.
- Dacă mânerul este din metal, asigurați-vă că purtați mănuși rezistente la căldură atunci când îl manipulați, astfel încât căldura să nu vă ardă mâinile.
Pasul 5. Opriți aragazul atunci când culoarea marginilor fasolei devine maro
Ar trebui să dureze aproximativ 3-5 minute pentru a prăji fasolea pe aragaz. Cu toate acestea, puteți opri aragazul când arahidele încep să miroasă bine, dar culoarea suprafeței nu este încă complet rumenită.
Odată ce toată suprafața s-a rumenit, nucile ar putea arde cu ușurință dacă ar mai fi prăjite
Pasul 6. Așezați feliile de migdale prăjite într-un alt castron pentru a le răci
De îndată ce sunt fierte, transferați imediat migdalele prăjite într-un castron sau tavă pentru a opri procesul de gătit. Apoi, dați frigiderul la fasole timp de aproximativ 15 minute.
Pasul 7. Folosiți imediat migdale sau păstrați-le până la 2 săptămâni
Dacă doriți, puteți pune migdalele într-un recipient etanș și păstrați-le la temperatura camerei sau la frigider timp de 1-2 săptămâni.
Fasolea congelată în congelator poate dura 1-3 luni
Metoda 4 din 4: Felii de migdale la cuptor cu microunde
Pasul 1. Puneți 240 de grame de migdale într-un vas rezistent la căldură, care este sigur de utilizat la cuptorul cu microunde
Aranjați piulițele într-un singur strat și, dacă este posibil, asigurați-vă că nu există porțiuni suprapuse. În această metodă, placa nu trebuie să fie unsă cu ulei și poate fi introdusă direct în cuptorul cu microunde.
Pasul 2. Adăugați puțină margarină, unt sau ulei, dacă doriți
Utilizați aproximativ 1/2 linguriță. unt sau ulei pentru fiecare 120 de grame de nuci. Apoi, amestecați rapid nucile, astfel încât fiecare suprafață să fie bine acoperită cu ulei sau unt.
- Asigurați-vă că untul sau margarina sunt topite înainte de a le amesteca cu nucile.
- Adăugarea puțină grăsime poate face ca fasolea să se rumenească mai ușor. Ca urmare, procesul de prăjire poate avea loc mai repede.
Pasul 3. Coaceți fasolea la cuptorul cu microunde la mare timp de 1 minut, apoi amestecați rapid fasolea
Mai întâi, puneți cuptorul cu microunde la cea mai mare căldură, apoi prăjiți fasolea timp de 1 minut. După 1 minut, scoateți fasolea din cuptorul cu microunde și amestecați rapid cu o lingură. Întoarceți apoi fasolea la cuptorul cu microunde.
Procesul de agitare este necesar pentru a răspândi căldura mai uniform și pentru a vă asigura că fiecare felie de arahide este gătită la perfecțiune
Pasul 4. Re-prăjiți fasolea la intervale de 1 minut până când toate sunt rumenite și au o aromă plăcută
În mod ideal, fasolea ar trebui îndepărtată chiar înainte de a fi complet maronii și parfumate, la aproximativ 3-5 minute după prăjire, deși timpul exact va depinde de puterea cuptorului cu microunde.
- Deoarece sistemul de operare al fiecărui cuptor cu microunde este diferit, nu uitați să monitorizați boabele prăjite! Dacă cuptorul cu microunde este un model mai vechi, timpul de prăjire necesar va crește probabil.
- Se amestecă migdalele la intervale de 1 minut pentru a asigura un nivel mai uniform de coacere.
Pasul 5. Lăsați fasolea să se răcească
După aceea, nucile pot fi utilizate imediat sau depozitate la frigider timp de 1-2 săptămâni. Atâta timp cât sunt depozitate într-un recipient etanș, ar trebui să rămână proaspete timp de maximum 2 săptămâni. Dacă doriți, puteți chiar să le păstrați la temperatura camerei pentru aceeași perioadă de timp.
