Orezul spart sau orezul brun este mult mai nutritiv decât orezul alb simplu și poate fi atât sănătos, cât și sățios. Gătitul orezului brun este foarte simplu și ușor, dar este nevoie de puțin mai multă apă și timp decât orezul alb simplu. Iată cum se gătește orezul brun folosind mai multe metode.
Etapa
Metoda 1 din 4: Cu un mâner pentru oală
Pasul 1. Alegeți o oală mare cu un capac strâns
- Ghivecele mai mari sunt mai bune pentru gătitul orezului decât cele mai mici, deoarece au o suprafață mai largă pentru contactul cu căldura. Acest lucru permite ca apa din tigaie să fie încălzită mai uniform, rezultând un orez mai bine texturat mai târziu.
- Un capac bine fixat va împiedica scurgerea aburului în timpul procesului de gătit.
Pasul 2. Măsurați orezul
O cană de orez (240 ml) va produce aproximativ trei căni de orez. Spălați bine orezul într-o strecurătoare sau recipient cu găuri mici până când ultima apă de clătire este limpede. Pune-l în oală.
- Pentru un orez mai moale, înmuiați orezul în apă rece (temperatura camerei) timp de 45 - 60 de minute înainte de gătit. Acest lucru va permite apei să pătrundă în stratul cel mai exterior al cojii de orez.
- Acest opțional: Puteți încălzi puțin ulei într-o cratiță la foc mediu și prăjiți orezul o vreme înainte de a adăuga apa. Acest lucru ajută la îmbunătățirea aromei, dar este opțional, dacă doriți.
Pasul 3. Măsurați apa
Adăugați 2 1/2 cani de apă pentru fiecare cană de orez brun. Adăugați aproximativ o linguriță de sare în apă. Se amestecă o dată.
- Alte lichide, cum ar fi bulionul de legume sau bulionul de pui, sunt de asemenea excelente pentru a găti orez și pentru a adăuga aromă.
- Este important să măsurați cu precizie cantitatea de apă sau bulion pentru cantitatea de orez pe care o gătiți. În caz contrar, orezul dvs. poate deveni ars sau ud.
Pasul 4. Aduceți apa la fierbere
Apoi reduceți focul la minim și lăsați-l să gătească în continuare cu capacul pus, până când orezul este moale și cea mai mare parte a lichidului a fost absorbită. Timpul de gătit va varia în funcție de aragazul pe care îl utilizați.
- Orezul brun durează de obicei între 40 și 50 de minute pentru a găti, dar ar trebui să începeți verificarea după 30 de minute pentru a preveni arderea orezului.
- Încălziți orezul la foc mic. Încercați să păstrați apa doar clocotind sau cu „cele mai mici bule”.
Pasul 5. Tăcere
După ce orezul a terminat de gătit și toată apa a fost absorbită, lăsați orezul să stea, cu oala încă acoperită, timp de cel puțin 5 minute. Orezul se va întări ușor, deoarece începe să se răcească ușor, ceea ce vă va permite să serviți orezul cu cereale integrale moi, lungi.
- Odată răcit, scoateți capacul din oală și amestecați orezul cu o lingură de orez pentru a-l slăbi și a nu se aglomera - orezul ar trebui să fie ușor și parfumat!
- Serviți imediat sau lăsați orezul să se răcească o jumătate de oră, apoi dați-l la frigider pentru prânz mai târziu.
Metoda 2 din 4: Cu Cuptorul
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul
Preîncălziți cuptorul la 191 ° C.
Pasul 2. Măsurați orezul
Măsurați 1 1/2 căni de orez brun. Spălați bine orezul într-o strecurătoare sau într-un recipient mic cu fante până când ultima apă de clătire este limpede. Așezați orezul într-o cutie de 20 cm.
Pasul 3. Se fierbe apa
Aduceți 2 1/2 căni de apă plus 1 lingură de unt și 1 linguriță de sare la fierbere într-un ibric acoperit sau o cratiță. Odată ce apa fierbe, se toarnă peste orezul pe foaia de copt, amestecând o dată pentru a amesteca și distribui uniform orezul și acoperiți tigaia strâns cu folie de aluminiu groasă.
Pasul 4. Coaceți
Coaceți orezul pe grătarul central al cuptorului timp de 1 oră. După 1 oră, scoateți folia de aluminiu și amestecați orezul cu ajutorul unei linguri de orez. Serviți imediat.
Metoda 3 din 4: Cu o aragaz pentru orez
Pasul 1. Măsurați orezul
Măsurați cantitatea de orez pe care doriți să o gătiți, de obicei 1 cană. Spălați orezul cu apă rece (apă simplă), apoi înmuiați 45 de minute. Acest lucru va ajuta la înmuierea orezului.
Pasul 2. Scurge orezul
Scurge orezul și pune-l în oala de aragaz.
Pasul 3. Adăugați apă
Se toarnă apă în aragazul pentru orez până ajunge la semnul de 2 1/2 - 3 cani, în funcție de cât de moale doriți să fie orezul. Adăugați 1/2 linguriță sare.
Pasul 4. Apăsați sau glisați butonul aragazului pentru orez
Închideți aragazul pentru orez corect, conectați-l la rețeaua electrică și apăsați butonul pentru a intra în modul de gătit. Lumina de gătit ar trebui să fie aprinsă.
Pasul 5. Lasă-l în pace
Gatiti aproximativ 45 de minute. Când orezul este gătit, aragazul pentru orez va trece automat în modul „cald”. Se amestecă orezul cu o lingură de orez înainte de servire.
Metoda 4 din 4: Cu microunde
Pasul 1. Pregătiți un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde
Așezați 3 căni de apă și 1 lingură de ulei într-un recipient de 2,5 litri, cu capac cu microunde. Dărâmați 2 blocuri de pui cu aromă de pui în apă (opțional).
Pasul 2. Măsurați orezul
Măsurați 1 cană de orez brun. Se spală într-o sită până când apa de clătire este limpede. Scurgeți orezul și puneți orezul într-un recipient care conține deja apă și amestecați pentru a distribui uniform.
Pasul 3. Gatiti la cuptorul cu microunde
Așezați vasul cu apă și orez în cuptorul cu microunde și gătiți, descoperit, timp de 10 minute la putere mare. După aceea, acoperiți vasul - fără a amesteca orezul - și gătiți încă 30 de minute la jumătate de putere.
Pasul 4. Mai întâi lăsați orezul în cuptorul cu microunde
Când ați terminat, opriți cuptorul cu microunde, dar lăsați ușa închisă și lăsați orezul să stea acolo timp de 10 minute. Scoateți apoi recipientul din cuptorul cu microunde și amestecați orezul cu o lingură de orez. Servi.
