Stomacul atât de flămând, dar orezul pe care tocmai l-ați gătit a ajuns prea stufos, lipicios și nu este suficient de gustos pentru a mânca? Nu-ți face griji! De fapt, orezul care are o textură prea moale poate fi în continuare îmbunătățit, știți! De exemplu, puteți încerca să evaporați sau să scurgeți excesul de lichid conținut în orez sau să procesați orezul în alte feluri de mâncare care nu sunt mai puțin delicioase. Din păcate, în unele cazuri, orezul nu mai poate fi salvat, așa că trebuie să gătești orez nou. Vrei să afli informații mai complete? Citiți mai departe pentru acest articol!
Etapa
Metoda 1 din 3: Economisirea texturii orezului
Pasul 1. Lăsați să se evapore lichidul din tigaie
Deschideți capacul oalei pentru a lăsa aburul să iasă, apoi porniți aragazul la foc mic și gătiți orezul încă 5 minute. Se presupune că toată apa rămasă se va evapora după aceea.
Pasul 2. Scurgeți excesul de lichid pe orez cu ajutorul unui coș sau o sită mică
Dacă mai rămâne ceva lichid în tigaie, încercați să așezați o chiuvetă sau un coș mic cu fante peste chiuvetă și să turnați orezul gătit în ea. Lăsați să stea timp de un minut pentru a scurge excesul de lichid. Dacă este necesar, mutați orezul dintr-un coș în altul pentru a accelera procesul de uscare.
În această etapă, orezul ar fi putut fi salvat. În acest caz, nu trebuie să aplicați niciuna dintre celelalte metode enumerate în acest articol
Pasul 3. Clătiți orezul care arată lipicios cu apă rece
Orezul este de fapt prea gătit dacă textura finală pare lipicioasă sau moale. Pentru a remedia acest lucru, încercați să puneți orezul gătit într-un coș sau filtru, apoi treceți-l sub apă rece în timp ce separați boabele de orez lipicioase cu ajutorul mâinilor.
Pasul 4. Coaceți orezul la cuptor timp de 5 minute pentru a elimina excesul de lichid
Dacă orezul este încă prea moale sau curgător după aceea, încercați să-l încălziți la cuptor la 177 ° C timp de 5 minute pentru a evapora excesul de apă. Nu uitați, orezul trebuie întins uniform pe foaia de copt, da!
Pasul 5. Gatiti orezul nou
În unele cazuri, orezul prea ud nu mai poate fi salvat. Dacă aveți timp liber, gătiți imediat orez nou. În același timp, depozitați orezul prea umed într-un recipient de plastic, apoi puneți recipientul în frigider sau congelator. Nu vă faceți griji, orezul poate fi reprocesat în diverse rețete noi în viitor!
Orezul gătit poate dura 4-6 zile la frigider și maximum șase luni la congelator
Metoda 2 din 3: Folosirea orezului excesiv de soi
Pasul 1. Se prăjește orezul
Încălzește uleiul într-o tigaie și caleste usturoiul, ceapa și ghimbirul până devin transparente. Apoi, adăugați legume precum morcovi sau mazăre și adăugați 1 lingură. sos de soia daca vrei. Odată ce legumele sunt moi, adăugați orezul puțin câte puțin, continuând să amestecați. După ce întreaga porție de orez a intrat în tigaie și suprafața tigaiei pare aburită, înseamnă că orezul prăjit este gătit și gata de servit!
Pasul 2. Faceți budinca de orez
Încălziți orezul pe aragaz la foc mic. Apoi, adăugați 750 ml de lapte bogat în grăsimi, 250 ml de smântână și 100 de grame de zahăr. După aceea, adăugați un băț de vanilie pentru a îmbogăți gustul budincii. Mărește focul, apoi gătește budinca timp de 35 de minute, amestecând ocazional. Odată ce budinca este gătită, scoateți vanilia și răciți-o la o temperatură înainte de a o servi.
Împărțiți mai întâi tulpina de vanilie, apoi răciți conținutul și turnați-l în amestecul de budincă. După aceea, adăugați bățul de vanilie gol în amestecul de budincă. Aplicarea acestei metode va permite ca aroma de vanilie să se răspândească mai uniform în budincă
Pasul 3. Transformați orezul în chipsuri
Rolați orezul pe o foaie de copt cât mai subțire posibil, apoi coaceți timp de 2 ore la 93 ° C. Odată gătit, scoateți tigaia și rupeți foaia de orez în bucăți mici. Apoi, prăjiți bucățile de orez în ulei la 204 ° C. Odată ce plăcile de orez au plutit, scoateți-le cu ajutorul unei linguri cu fante și scurgeți excesul de ulei pe un prosop de hârtie înainte de a vă bucura.
Pasul 4. Faceți un „hamburger” din orez și legume
În primul rând, procesați 175 de grame de orez cu 200 de grame de fasole pinto, 175 de grame de porumb, 3 căței de usturoi tocat, 20 de grame de roșii uscate tocate, o mână de busuioc tocat, linguriță. chimen și 1 linguriță. sare până când textura seamănă cu un piure foarte gros. Apoi, rotunjiți piureul de orez până seamănă cu un hamburger, apoi prăjiți fiecare parte la foc mediu spre mare timp de 6 minute.
Metoda 3 din 3: Gătirea corectă a orezului
Pasul 1. Spălați orezul în apă rece înainte de a găti
Mai întâi, puneți cantitatea de orez care va fi folosită într-un coș cu fante sau într-o sită mică. Apoi, treceți orezul sub apă rece amestecând cu mâinile pentru a îndepărta orice exces de făină care s-a lipit de suprafață. Amintiți-vă, acest pas nu trebuie omis, astfel încât orezul să nu ajungă moale sau lipicios atunci când este gătit.
- Dacă orezul este spălat imediat în oală, aruncați apa de spălat și turnați apă curată înapoi în ea. Faceți acest proces o dată sau de două ori înainte ca orezul să fie gătit.
- Dacă orezul este spălat folosind un coș cu fante sau o strecurătoare, agitați ușor coșul sau sita pentru a scurge orice exces de apă.
Pasul 2. Adăugați cantitatea potrivită de apă
Pentru fiecare cană de măsurat orez, utilizați aproximativ 350 până la 400 ml de apă. Reduceți cantitatea puțin dacă utilizați orez cu bob scurt și măriți puțin cantitatea dacă utilizați orez brun. Nu folosiți prea multă apă, astfel încât orezul să nu ajungă să fie prea înmuiat!
Pasul 3. Încălzește o oală de orez la foc mediu
Nu folosiți un foc prea mare pentru ca orezul să nu ardă și să se gătească mai uniform! În schimb, folosiți foc mic sau mediu pentru a permite fierberii apei încet.
Pasul 4. Puneți un prosop sau hârtie de bucătărie sub capacul oalei
După ce apa fierbe, cantitatea ar trebui să fie ușor redusă. Când se întâmplă acest lucru, așezați imediat un prosop sau hârtie de bucătărie sub capac pentru a reduce nivelul de condens în interior. Procesul de evaporare excesivă va face textura orezului prea moale atunci când este gătită.
Nu lăsați marginile prosoapelor sau hârtiei de bucătărie să atârne peste părțile laterale ale oalei pentru a preveni prinderea lor în foc! În schimb, pliați marginile și puneți-le sub capacul oalei
Pasul 5. Opriți focul după ce orezul este fiert timp de 15 minute
După oprirea focului, nu deschideți capacul timp de 5 minute. După 5 minute, scoateți capacul din oală și amestecați orezul cu o furculiță. Se presupune că orezul este gata să fie servit în acea etapă.
Amintiți-vă, orezul trebuie odihnit astfel încât textura de jos să nu fie prea moale și suprafața să fie prea uscată
Pasul 6. Aveți un aragaz de orez
Crede-mă, un aragaz de orez te va ajuta să produci orez cu o calitate perfectă de fiecare dată, atâta timp cât folosești cantitatea potrivită de apă. La urma urmei, în prezent, aragazele de orez pot fi achiziționate la un preț care nu este prea scump la diferite magazine de consumabile de uz casnic și magazine online.
