Gătitul este ceva ce poate face aproape oricine. Gătitul este un mod relaxant, dar plin de satisfacții, de a vă încheia ziua și nu trebuie să fie complicat. Orezul este o bază versatilă a multor bucătării regionale diferite. Orezul este felul principal de mâncare și este destul de ușor de făcut dacă urmați acești pași de bază. Consultați Pasul 1 de mai jos pentru a începe.
Ingrediente
- 1 cană orez
- 1 lingura ulei
- 2 căni de apă
Etapa
Partea 1 din 2: Pregătirea orezului
Pasul 1. Folosiți cantitatea potrivită de apă
Amintiți-vă că raportul în gătitul orezului este "o parte de orez, două părți lichid". O ceașcă de orez este suficientă pentru două persoane. Dacă serviți orez pentru mai mulți oameni, atunci trebuie să măriți cantitatea de orez și apă. Asigurați-vă că oala este suficient de mare pentru a se potrivi cu cantitatea de orez și apă pe care o utilizați.
Chiar dacă tipul de tigaie pe care îl utilizați nu contează cu adevărat, trebuie să utilizați o tigaie cu un capac bine fixat
Pasul 2. Adăugați niște ulei
Așezați o lingură de ulei de măsline, ulei de arahide sau alt ulei într-o cratiță. Adăugați mai multe dacă gătiți o cantitate mare de orez.
Pasul 3. Adăugați orez
Așezați oala pe aragaz și porniți focul. Încălzește puțin uleiul, apoi adaugă orezul în tigaie. Se amestecă pentru a vă asigura că orezul este bine acoperit cu ulei. În această etapă, orezul va avea un aspect transparent.
Gatiti sau sotati orezul in ulei putin mai mult daca doriti ca orezul sa fie mai uscat si mai crocant
Pasul 4. Se amestecă în continuare orezul în timp ce se fierbe
După aproximativ 1 minut, culoarea se va schimba de la transparent la alb.
Pasul 5. Adăugați apă și aduceți la fierbere
Adăugați apa și amestecați ușor pentru a vă asigura că orezul este complet scufundat în apă. Apoi amestecați din când în când până când fierbe apa.
Pasul 6. Reduceți căldura
Reduceți focul la foarte mic când orezul începe să fiarbă. Focul ar trebui să fie cât mai scăzut, apoi puneți capacul pe oală.
Pasul 7. Continuați să gătiți la foc mic
Lasa orezul sa fiarba la foc mic, fara a scoate capacul, timp de 15-20 de minute. Mai mult decât atât și riscați să ardeți orezul în partea de jos. Asigurați-vă că nu deschideți capacul oalei! Acest lucru este foarte important deoarece această etapă este o etapă „aburitoare” cu abur.
Pasul 8. Scoateți orezul de pe aragaz
Opriți soba după finalizarea procesului de aburire. Coborâți tigaia încă cu capacul pus. Această condiție poate fi lăsată până când sunteți gata să o consumați sau cel puțin lăsați orezul să rămână aburit timp de cel puțin 30 de minute.
Pasul 9. Gata
Bucurați-vă de orez!
Partea 2 din 2: Gătitul orezului este mai ușor și delicios
Pasul 1. Folosiți un aragaz pentru orez
Un aragaz de orez va produce întotdeauna orez delicios. Cumpărați un aragaz de orez dacă mâncați des orez. Acest lucru vă va face viața mult mai ușoară.
Pasul 2. Alegeți cu grijă orezul
Orez diferit se potrivește diferitelor feluri de mâncare. Schimbați tipul de orez pe care îl cumpărați în funcție de felul de mâncare pe care urmează să îl preparați. Diferitele orezuri vor fi mai uscate sau mai lipicioase, vor avea un gust diferit sau vor avea mai mult sau mai puțini nutrienți.
De exemplu, orezul basmati face orez uscat, dar orezul cu iasomie va fi mult mai lipicios
Pasul 3. Spală-ți orezul
Spălați orezul înainte de a-l găti, dacă nu doriți ca orezul să devină prea lipicios. Spălarea va îndepărta amidonul liber, îmbunătățind astfel textura produsului final.
Pasul 4. Înmuiați orezul înainte de gătit
Înmuierea orezului în apă caldă înainte de a-l găti va îmbunătăți foarte mult textura produsului final. Acoperiți orezul în apă caldă și lăsați-l să se înmoaie.
Pasul 5. Reglați cantitatea de apă cu orezul
Orezul cu cereale lungi necesită aproximativ 1 1/2 căni de apă pentru fiecare cană de orez. Orezul brun va avea nevoie de cel puțin 2 căni de apă și poate mai mult, dar orezul alb cu cereale scurte va avea nevoie de mai puțină apă decât de obicei pentru a obține orezul perfect. Ar trebui să reglați întotdeauna cantitatea de apă după ce ați văzut cum se dovedește noua dvs. farfurie de orez.
Pasul 6. Gatiti cu condimente
Înainte de a acoperi oala înainte de etapa de aburire, adăugați câteva condimente pentru a-i da puțină aromă și amestecați o dată. Condimentele potrivite pentru utilizare includ o stropire de pulbere de țelină, pudră de usturoi, pudră de curry sau pudră furikake (un condiment tipic japonez, constând în general dintr-un amestec de pește mărunțit, alge marine, zahăr, sare și glutamat monosodic).
sfaturi
- Atâta timp cât îl păstrați în același raport, puteți folosi orice lichid pe care doriți să îl înlocuiți cu o parte din apă. Bulionul de pui este o alegere bună. De asemenea, puteți adăuga un pic de vin alb în lichid, dacă doriți.
- Avantajul gătitului propriu este că puteți adăuga sau elimina orice doriți în funcție de gustul dvs. Uleiul de condimente și uleiul de susan prăjit sunt două alegeri bune și sunt, de asemenea, aditivi aromatici. De asemenea, puteți adăuga usturoi, ceapă sau alte condimente dacă doriți. Lucrul de reținut este că trebuie să adăugați aceste ingrediente la început, imediat după ce adăugați apă sau lichid la orez.
