Un aragaz pentru orez este o opțiune ușoară și eficientă pentru gătitul orezului. În zilele noastre, există multe aragazuri de orez care sunt echipate cu o caracteristică de încălzire, astfel încât să poată menține orezul cald după ce este gătit. Nu trebuie să fii cu ochii pe aragazul de orez tot timpul până când orezul este gătit, deoarece acest instrument este echipat cu un senzor sau temporizator automat care face un sunet de clic când orezul este gătit. Acest articol vă va arăta cum să gătiți orezul într-un aragaz, astfel încât să puteți minimiza șansele de a arde orez și de a strica oala. Dacă aveți în continuare probleme, consultați ghidul nostru de depanare.
Etapa
Metoda 1 din 2: Gătirea orezului
Pasul 1. Măsurați orezul cu o ceașcă de măsurat și puneți-l în oala de aragaz
Unele mărci de aragazuri cu orez au o oală detașabilă, în timp ce altele nu, așa că trebuie să puneți orezul direct în aragazul pentru orez. În general, aragazele cu orez vin cu o ceașcă de măsurare sau o lingură care poate fi umplută cu 3/4 cană (180 ml) de orez. Alternativ, utilizați o ceașcă de măsurare obișnuită sau o ceașcă.
O cană de orez (240 ml) va produce între 1 1/2 cană (360 ml) la trei cani (720 ml) de orez, în funcție de varietatea de orez utilizată. Lăsați suficient spațiu pentru a ține orezul în creștere, astfel încât orezul sau apa să nu se revărseze
Pasul 2. Spălați orezul dacă este necesar
Mulți oameni aleg să spele orezul pentru a îndepărta orice murdărie, pesticide, erbicide sau contaminanți care ar putea fi prezenți. Unele metode tradiționale de măcinare sparg, de asemenea, boabele de orez, astfel încât există făină amestecată în orez și trebuie spălată pentru a preveni aglomerarea boabelor de orez. Dacă decideți să spălați orezul, turnați apă curată în recipientul cu orez sau spălați-l sub apă curentă de la robinet. Se toarnă apa amestecând orezul până când acesta este complet scufundat. Scurgeți apa printr-o sită sau capătul vasului încet, prinzând cu mâinile boabele de orez care s-au dus cu apa. Dacă apa de rufe pare tulbure / decolorată sau dacă există multă murdărie plutind pe suprafața apei, clătiți încă de două până la trei ori până când apa de clătire pare suficient de clară.
- Orezul alb vândut în Statele Unite trebuie să fie îmbogățit cu pudră de zinc, niacină, tiamină sau acid folic; Aceste vitamine și minerale se pierd de obicei atunci când orezul este spălat.
- Dacă aragazul dvs. cu orez folosește o tigaie antiaderentă, spălați orezul într-un alt vas, astfel încât stratul să nu se zgârie. Deoarece, costul necesar pentru a înlocui această tavă antiaderentă este destul de mare.
Pasul 3. Măsurați apa
Majoritatea manualelor de preparare a orezului recomandă utilizarea apei reci. Câtă apă adăugați va depinde de cantitatea și tipul de orez pe care îl gătiți, precum și de textura orezului dorit. Dacă observați, există o linie de măsurare marcată pe interiorul oalei de aragaz care indică cantitatea de orez și apă de adăugat sau în ghidul de gătit de pe pachetul de orez. Sau, utilizați următoarele cantități recomandate - în funcție de soiul de orez. Amintiți-vă, puteți regla această măsură în orice moment dacă preferați un orez mai ferm sau mai moale:
- Orez alb, cereale lungi - 1 3/4 cani apă pentru 1 cană orez (420 ml apă pentru 240 ml orez)
- Orez alb, cu cereale medii - 1 1/2 căni de apă per 1 cană de orez (360 ml apă pentru 240 ml orez)
- Orez alb, boabe scurte - 1 1/4 cani apă la 1 cană orez (300 ml apă la 240 ml orez)
- Orez brun, boabe lungi - 2 1/4 cani apă la 1 cană orez (520 ml apă la 240 ml orez)
- Orez „pe jumătate gătit” (orez fiert - orez gătit pe jumătate în timpul procesului de măcinare, nu acasă) - 2 căni de apă per 1 cană de orez
- Pentru orezul în stil indian, cum ar fi Basmati sau iasomia (este necesară mai puțină apă, deoarece doriți un orez mai dur), nu utilizați mai mult de 1 1/2 căni de apă per 1 cană de orez. Folosiți doar un raport 1: 1 dacă ați spălat orezul în prealabil. Puteți adăuga frunze de dafin sau cardamom direct în aragazul pentru orez pentru un plus de aromă.
Pasul 4. Înmuiați orezul timp de treizeci de minute, dacă doriți
Acest lucru nu este necesar, dar unii oameni înmoaie orezul pentru a scurta timpul de gătit. Înmuierea poate face orezul mai lipicios. Utilizați cantitatea de apă măsurată anterior pentru a înmuia orezul la temperatura camerei, apoi utilizați această apă și pentru gătit.
Pasul 5. Adăugați aromele (după gust)
Condimentele trebuie adăugate în apă înainte de a începe să gătiți orezul, astfel încât orezul va absorbi aceste arome pe măsură ce gătește. Mulți oameni preferă să adauge puțină sare în această etapă. Untul sau uleiul sunt alte ingrediente care se adaugă în mod obișnuit. Dacă faceți orez indian, va trebui să adăugați niște semințe de cardamom sau frunze de dafin.
Pasul 6. Puneți boabele de orez lipite de pereții vasului în apă, astfel încât orezul să fie complet scufundat, nu lăsați să se vărseze
Folosiți o lingură de lemn sau plastic pentru a face acest lucru. Orezul care nu mai are apă se poate arde în timpul gătitului. Dacă apa sau orezul se varsă peste marginea cratiței, ștergeți exteriorul vasului cu o cârpă sau o cârpă pentru a se usca.
Nu este nevoie să amestecați orezul sub apă, deoarece acest lucru poate elibera amidonul sau făina și poate provoca aglomerarea sau lipirea orezului
Pasul 7. Verificați aragazul pentru orez pentru opțiuni sau setări speciale
Majoritatea aragazelor de orez au doar un comutator de pornire / oprire, în timp ce altele au setări diferite pentru orezul brun sau alb, sau setări pentru întârzierea gătitului și pornesc numai după o anumită perioadă de timp. Problemele legate de gătit sunt rare dacă alegeți setarea obișnuită, dar poate fi necesar să cunoașteți funcția celorlalte butoane dacă există.
Pasul 8. Gatiti orezul in aragazul pentru orez
Dacă aragazul dvs. de orez are o oală detașabilă, puneți-l înapoi după ce îl umpleți cu orez și apă. Închideți aragazul pentru orez, apoi conectați cablul la o priză electrică și apăsați butonul de gătit. Acest buton face ca un clic să sune automat ca un prăjitor de pâine atunci când orezul este gătit. În majoritatea aragazelor de orez, orezul va rămâne cald până îl scoateți din priză.
- Nu deschideți capacul aragazului pentru orez pentru a verifica orezul în timp ce se gătește. Deoarece acest proces depinde de aburul care se formează în tigaie. Prin urmare, dacă capacul este deschis și o parte din abur scapă, orezul ar putea să nu gătească corect.
- Aragazul pentru orez va opri gătitul automat atunci când temperatura din oală depășește punctul de fierbere al apei (100 grade C la nivelul mării), care nu va fi atins până când nu s-a evaporat toată apa liberă.
Pasul 9. Lăsați orezul să stea 10-15 minute înainte de a deschide capacul aragazului (opțional)
Deși acest lucru nu este obligatoriu, este recomandat în general în manualele aragazului pentru orez și se face automat cu unele mărci de aragazuri pentru orez. În acest timp, deconectarea sursei de alimentare sau scoaterea tigaiei de la sursa de căldură va reduce cantitatea de orez care se lipeste de oala de aragaz.
Pasul 10. Se amestecă orezul, astfel încât să nu devină aglomerat și aglomerat, și se servește
Odată ce nu mai rămâne apă, orezul este gata de mâncare. Amestecând orezul cu o lingură de orez odată ce este gătit, se vor rupe bucățile și se va elibera aburul, împiedicând orezul să se gătească în exces.
Dacă descoperiți că orezul nu este comestibil, consultați secțiunea de depanare
Metoda 2 din 2: Depanare
Pasul 1. Reduceți cantitatea de apă dacă orezul este prea moale
Data viitoare când gătiți orez, reduceți cantitatea de apă pe care o adăugați, cu 1 / 4-1 / 2 cană (30-60 ml) per cană de orez (240 ml). Astfel, timpul de gătit ar trebui să fie mai scurt și orezul să poată absorbi mai puțină apă, rezultând o textură mai fermă decât înainte.
Pasul 2. Mărește cantitatea de apă și gătește pe aragaz dacă orezul este prea puțin gătit
Dacă orezul se dovedește a fi prea dur sau uscat pentru a fi consumat, aburiți-l în 1/4 cană (30 ml) de apă. Acoperiți oala cu orezul câteva minute până când este complet gătită.
- Punerea orezului nefiert în aragazul fără a adăuga suficientă apă pentru a-l înmuia poate face ca orezul să se ardă sau aragazul dvs. să nu se aprindă.
- Data viitoare când gătiți orez, adăugați aproximativ 1 / 4-1 / 2 cană (30-60 ml) de apă pentru fiecare cană (240 ml) de orez înainte de a porni aragazul.
Pasul 3. Îndepărtați orezul imediat după gătit dacă arde des
Un aragaz de orez care funcționează corect nu ar trebui să arde orezul în timp ce se gătește, dar dacă este lăsat pe setarea „caldă”, orezul din fundul și marginile oalei poate arde în timp. Dacă acest lucru se întâmplă frecvent, scoateți orezul de la aragazul de orez imediat ce auziți un „clic” care indică faptul că orezul este gătit (sau când se aprinde lumina de încălzire).
- În unele aragazuri pentru orez, puteți opri setarea orezului cald, dar dacă da, ar trebui să terminați sau să păstrați orezul înainte ca acesta să se răcească pentru a reduce riscul de otrăvire alimentară.
- Dacă gătiți alte ingrediente cu orezul, este probabil ca acestea să ardă în timpul gătitului. Data viitoare, nu adăugați ingrediente cu gust dulce sau ingrediente care par carbonizate și gătiți separat.
Pasul 4. Profitați de orezul prea ud
Vă puteți bucura în continuare de orezul prea moale sau sfărâmat dacă îl reprocesați folosind rețeta potrivită. Luați în considerare următoarele opțiuni pentru a îmbunătăți textura orezului prea moale, astfel încât să poată fi savurat în continuare:
- Se prăjește orezul pentru a îndepărta excesul de apă
- Transformă-l într-o gustare dulce sau desert
- Adăugați la supe, mâncare pentru bebeluși sau chiftele de casă
Pasul 5. Reglați cantitatea de apă la înălțimea reședinței dvs
Dacă locuiți într-o zonă cu o altitudine de 900 m deasupra nivelului mării sau mai sus, este posibil să observați că orezul dvs. este prea puțin gătit. Dacă se întâmplă acest lucru, adăugați 1 / 4-1 / 2 cană mai multă apă pentru fiecare cană de orez (sau adăugați 30-60 ml apă la 240 ml orez). Presiunea mai mică a aerului la altitudini mai mari determină fierberea apei la o temperatură mai scăzută, astfel încât orezul durează mai mult timp pentru a fi gătit. Cu cât adăugați mai multă apă în aragazul cu orez, cu atât va dura mai mult procesul de gătire.
Verificați manualul aragazului de orez sau contactați producătorul dacă nu găsiți cantitatea corectă de apă. Suma necesară variază în funcție de înălțimea reședinței dumneavoastră
Pasul 6. Determinați cum să faceți față cu apa rămasă
Dacă rămâne apă în vasul aragazului după ce orezul a terminat de gătit, este posibil ca aragazul dvs. să fie defect și să fie înlocuit cu unul nou. Pentru acest orez fiert, aruncați apa și serviți dacă vă puteți bucura de textură. Cu toate acestea, dacă nu, reporniți aragazul de orez până când apa se scurge.
Pasul 7. Gata
sfaturi
- Folosiți o lingură antiaderentă care nu va zgâria interiorul oalei pentru a amesteca și a pufla orezul după ce este gătit. Cea mai bună opțiune pe care o puteți folosi este o lingură de plastic (care este de obicei disponibilă în aragazele pentru orez). Udați mai întâi o ladă în apă rece pentru a preveni lipirea orezului (această metodă funcționează și pentru degetele dvs.).
- Pentru o opțiune mai sănătoasă, puteți adăuga orez brun la orezul alb. Rezultatul este orezul brun. Dacă doriți să adăugați fasole (fasole roșie, fasole albă etc.) înmuiați-le peste noapte înainte de a le adăuga la orez.
- Un aragaz de orez de lux de înaltă tehnologie va oferi rezultate mai bune la gătit atunci când este utilizat pentru a găti cantități foarte mici de orez, deoarece poate detecta mai bine nivelul de coacere.
Avertizare
- Nu umpleți în exces aragazul pentru orez. Acest lucru poate provoca revărsarea orezului și contaminarea bucătăriei dumneavoastră.
- Dacă aragazul pentru orez nu încălzește automat orezul după ce a terminat de gătit, serviți imediat sau puneți-l la frigider complet pentru a evita otrăvirea alimentară.
