Majoritatea oamenilor gătesc orez folosind o oală sau aragaz. Dacă nu aveți amândouă sau căutați o modalitate mai eficientă de a găti cantități mici de orez, luați în considerare utilizarea cuptorului cu microunde.
Etapa
Pasul 1. Clătiți sau înmuiați orezul înainte de a-l găti, dacă preferați
Acest pas este necesar pentru unele tipuri de orez (în special orezul brun, care este mult mai dur decât orezul alb), dar de obicei va îmbunătăți gustul și textura majorității tipurilor de orez. Pentru a clăti orezul, puneți puțin orez într-un castron, apoi umpleți vasul cu apă rece. Folosiți mâinile curate pentru a cernea orezul în apă. Scurgeți, apoi repetați. Pentru a înmuia orezul, puneți puțin orez într-un castron, apoi umpleți recipientul cu apă rece. Se lasă 30 de minute, apoi se scurg.
Orezul din Statele Unite este de obicei îmbogățit cu vitamine, care se pot pierde în procesul de clătire sau înmuiere. Cu toate acestea, acest lucru nu vă îngrijorează dacă dieta dvs. este sănătoasă și echilibrată
Pasul 2. Combinați orezul și apa într-un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde
Una dintre cele mai de bază reguli pe care trebuie să le încercați este să adăugați apă și orez într-un raport de 2: 1 (de exemplu, 4 căni de apă la 2 căni de orez). Puteți ajusta raportul după ce îl încercați, în funcție de cât de uscat și de umed doriți să fie orezul, puterea cuptorului cu microunde și dimensiunea / forma recipientului pe care îl utilizați.
- Puteți folosi stoc de pui în loc de apă pentru a spori aroma orezului.
- Asigurați-vă că recipientul pe care îl utilizați este suficient de mare pentru a menține orezul pe măsură ce crește și, de asemenea, pentru a găzdui apa clocotită. Aceasta înseamnă că recipientul utilizat trebuie să fie de cel puțin 4 ori mai mare decât cantitatea combinată de apă și orez adăugată.
- Există recipiente special concepute pentru gătitul orezului, care pot fi procesate la cuptorul cu microunde.
Pasul 3. Îmbogățiți aroma de orez
Adăugați sare, ulei vegetal, ulei de măsline sau unt înainte de a-l găti. O linguriță de sare / ulei vegetal sau 1/2 lingură de unt ar trebui să fie suficientă pentru fiecare ceașcă de orez fiert.
Puteți condimenta din nou orezul după ce este fiert
Pasul 4. Se amestecă ușor amestecul de orez cu o lingură de lemn
Se amestecă toate ingredientele până se distribuie uniform. Acest pas este deosebit de important dacă adăugați alte ingrediente pentru a adăuga aromă.
Pasul 5. Acoperiți orezul
Puneți recipientul în cuptorul cu microunde, apoi setați cronometrul. Iată câteva instrucțiuni pentru un cuptor cu microunde de 700 wați și orez alb:
- 1/2 cană de orez, 9 minute
- 3/4 cană de orez, 12 minute
- 1 cană de orez, 16 minute
- 1 1/4 cani de orez, 20 de minute
- 1 1/2 cani orez, 23 minute
Pasul 6. Pentru orezul brun, începeți cu trei căni de apă clocotită pentru fiecare cană de orez, apoi gătiți timp de 25 de minute
Reglați cantitatea de apă și lungimea procesului de gătit în timp ce încercați și faceți greșeli.
Pasul 7. Lăsați orezul în cuptorul cu microunde timp de cinci minute după oprirea puterii
Nu deschideți ușa cuptorului cu microunde. Lăsați aburul să termine procesul de gătit. S-ar putea să observați că boabele de orez care încep să se coacă vor fi orientate vertical, de parcă ar fi „adus respect”.
Pasul 8. Se amestecă orezul cu o furculiță, apoi se servește
sfaturi
- Dacă reîncălziți orezul, cum ar fi orezul chinezesc, încercați să presărați puțină apă (aproximativ o linguriță pentru fiecare ceașcă de orez alb) pe suprafața orezului înainte de a-l încălzi. În acest fel, orezul nu se va usca din cauza temperaturii fierbinți care determină deshidratarea. Aveți grijă să nu stropiți prea multă apă, altfel gustul orezului se va pierde.
- Alternativ, atunci când încălziți orezul, puteți înfășura sau acoperi suprafața orezului cu un prosop de hârtie umed pentru a preveni pierderea aromei orezului.
- Nu este nevoie să acoperiți sau să amestecați orezul în procesul de gătit. Dacă totuși doriți să o închideți, nu o închideți complet. Dacă faceți acest lucru, se va acumula presiune ridicată și poate provoca explozia recipientului, iar cuptorul cu microunde se va destrăma.
- Dacă aveți două boluri, o altă modalitate de a face orez la microunde este să așezați orezul într-un vas interior. După aceea, puneți vasul interior în vasul exterior, apoi umpleți vasul exterior cu apă. Acoperiți suprafața vasului, apoi gătiți în cuptorul cu microunde pentru timpul specificat.
Avertizare
- Nu utilizați aceste „comenzi rapide” atunci când gătiți orez pentru sushi.
- Nu lăsați orezul la temperatura camerei mai mult de o oră. Orezul nefierte poate conține spori de Bacillus cereus, bacteria care provoacă otrăvirea alimentară. Când orezul este gătit, sporii pot supraviețui. Apoi, dacă orezul este lăsat la temperatura camerei, sporii vor începe să crească în bacterii. Bacteriile se vor înmulți și pot produce toxine care provoacă vărsături sau diaree. Reîncălzirea orezului nu va elimina otrava.
- Asigurați-vă că recipientul pe care îl utilizați este suficient de mare pentru a preveni scurgerea apei fierte. De exemplu, dacă gătești 1/4 cană de orez și 1/2 cană de apă, nici măcar un recipient de 1 litru nu este suficient.
