Dacă nu ați mâncat niciodată sushi (aka sushi), s-ar putea să vă confundați cu numeroasele alegeri pe care le puteți face. Din fericire, după ce ați învățat câteva elemente de bază, puteți decide pur și simplu ce lapte are cel mai bun gust pe gustul dumneavoastră. A mânca sushi înseamnă a-ți descoperi gustul personal. Preferi să mănânci cu mâinile sau cu bețișoarele? Îți place wasabi să-l facă mai picant? Veți găsi tipul potrivit de sushi pe limba dvs. în cel mai scurt timp și vă veți dezvolta propriul mod unic de a mânca.
Etapa
Metoda 1 din 3: Comandați la barul sau restaurantul Susy's
Pasul 1. Stai la bar dacă vrei să interacționezi cu bucătarul cu sushi
Dacă vă place să urmăriți cum să faceți sushi, îl puteți vedea clar la bar. De asemenea, veți putea solicita bucătarului recomandări sau sugestii.
Dacă doriți să mâncați mai liniștit și mai intim, stați la o masă în loc de un bar
Pasul 2. Comandați o băutură sau un aperitiv de la chelner
Cineva va veni la masa sau locul dvs. și vă va întreba dacă doriți să comandați o băutură. Evitați în special băuturile răcoritoare / sifonul, deoarece dulceața va copleși gustul lăptos; cel mai bine este să comandați băuturi precum ceai verde, apă, sake sau bere. Dacă doriți să mâncați un aperitiv înainte de a mânca sushi, comandați de la chelner în loc de bucătar.
Încercați să mâncați supă miso, edamame sau salată wakame pentru a vă crește pofta de mâncare
Pasul 3. Decideți dacă vă alegeți propria dvs. sau urmați recomandările bucătarului
Deși este obișnuit ca restaurantele să ofere un meniu cu o listă de opțiuni de sushi, puteți cere, de asemenea, bucătarului să decidă asupra unui fel de mâncare și să încerce să vă surprindă. Dacă aveți alergii sau alimente care chiar nu vă plac, anunțați-l pe bucătar.
Tu stii?
Lăsați bucătarul să decidă ce sushi doriți să mâncați se numește „omakase”, ceea ce înseamnă „Depinde de tine”.
Pasul 4. Comandați o rolă de sushi dacă sunteți nou în mâncarea de sushi
Poate ați văzut forma unor rulouri de sushi, care sunt bucăți de pește înfășurate în orez și alge marine. Acest fel de mâncare se numește maki și este potrivit pentru începători, care încă nu se simt confortabil să mănânce pește crud. Ruloul din California este unul dintre cele mai populare tipuri de rulouri de sushi, deoarece este realizat cu imitație de crab, castravete și avocado.
- Rolul Philadelphia este o altă alegere populară. Acest sushi este făcut prin îmbrăcarea orezului și a algelor în cremă de brânză, somon și avocado.
- Uneori, meniul oferă și temaki. Acest fel de mâncare este ca o rolă de sushi, dar orezul, peștele și toate legumele sunt rulate într-o pâlnie de alge marine uscate.
Pasul 5. Alegeți nigiri dacă vă place peștele crud
Dacă ai încercat să mănânci pește crud și ți-a plăcut, comandă câteva felii de pește. Bucătarul cu sushi va întinde feliile de pește peste orezul de sushi presat. Această opțiune este, de asemenea, excelentă dacă nu vă place gustul algelor.
Amintiți-vă că, de obicei, obțineți doar 1-2 bucăți de nigiri. Dacă doriți mai mult sushi, comandați mai multe tipuri de nigiri sau o rolă de partajat
Pasul 6. Alege sashimi dacă nu vrei deloc orez sau alge în lapte
Sashimi este una dintre cele mai pure modalități de a mânca sushi, deoarece nu folosește ingrediente adăugate. Bucătarul cu sushi va pune câteva felii de pește crud pe o farfurie pentru a vă bucura.
Vă recomandăm să solicitați recomandarea unui bucătar sushi. Puteți spune bucătarului ce vă place și acesta vă va oferi mai multe variante de sashimi pentru a încerca
Metoda 2 din 3: Mănâncă sushi corect
Pasul 1. Curățați ambele mâini înainte de a mânca lapte
Vă puteți spăla mâinile în chiuvetă înainte de a mânca sau puteți folosi prosopul umed fierbinte furnizat înainte de servirea mâncării. Ștergeți-vă mâinile curate cu un prosop și puneți-le înapoi pe farfurie pentru ca chelnerul să le ridice.
Multe restaurante cu sushi oferă, de asemenea, prosoape umede calde pentru a curăța mâinile la sfârșitul mesei
Pasul 2. Identificați sosul de wasabi și de stridii
Chelnerul sau bucătarul va plasa farfuria de sushi comandată, împreună cu o farfurie mică goală ca recipient pentru sos de stridii și un teanc de wasabi sub formă de paste verzi. Wasabi poate fi consumat cu lapte pentru a-l face puțin mai picant.
- Bucătarii din sushi adaugă niște wasabi la rulourile lor de sushi, așa că încercați sushi înainte de a adăuga wasabi.
- Veți vedea și ghimbir feliat lângă lapte. Acest ghimbir arată palid și roz.
Tu stii?
Wasabi în stil occidental se face cu pulbere de hrean (hrean), semințe de muștar și coloranți alimentari. Wasabi-ul real este rădăcină de wasabi ras, deci are o culoare mult mai palidă și mai puțin picantă.
Pasul 3. Ridicați laptele cu bețișoare sau degete
Deși sushi este de obicei consumat cu bețișoare, îl puteți ridica cu mâinile. Un Susyi bun nu va cădea atunci când va fi ridicat cu degetele sau bețișoarele.
Rețineți că sashimi se consumă de obicei numai cu bețișoare. Deoarece nu există orez în sashimi, peștele este mai ușor de ridicat cu bețișoare
Pasul 4. Scufundați laptele în sosul de stridii pentru a spori aroma vasului
Se toarnă puțin sos de stridii în recipient. Scufundați încet laptele în sosul de stridii pentru o secundă. Dacă mâncați nigiri, înclinați peștele în sosul de stridii în loc de orez, astfel încât să nu cadă.
- Întrucât bucătarul a condimentat deja sushi, s-a considerat nepoliticos să înmoaie laptele întreg în sosul de stridii. Înmuierea laptelui cu sos de stridii îl va face să cadă cu ușurință.
- Asigurați-vă că nu amestecați wasabi cu sos de stridii, deoarece acest lucru este considerat foarte lipsit de respect.
- Dacă sushi-ul are deja sos, mâncați-l înainte de a vă scufunda în sosul de stridii. S-ar putea să preferați gustul sushiului pregătit de bucătar fără sosul de stridii.
Pasul 5. Încercați să mâncați laptele dintr-o singură mușcătură
Cele mai multe sushi sunt suficient de mici pentru a fi devorate dintr-o dată. Mănâncă sushi dintr-o singură înghițitură pentru a putea gusta tot orezul, algele și peștele din sushi. Dacă laptele este prea mare, îl puteți mânca în 2 mușcături, dar cel mai bine este să anunțați bucătarul dacă doriți unul mai mic.
- În timp ce unii oameni susțin că partea de pește de lapte ar trebui să fie orientată în jos atunci când este mâncată, sunteți liber să decideți cum să mâncați sushi.
- Acordați atenție schimbării gustului laptelui atunci când îl consumați. De exemplu, la început vei simți o textură moale, care va fi apoi urmată de o parte puțin mai picantă.
Pasul 6. Mănâncă ghimbir alternând diferite tipuri de lapte pentru a-ți neutraliza papilele gustative
Șansele sunt că ați comandat mai multe tipuri de sushi, deci este bine dacă simțiți clar diferența de gust a fiecăruia. Pentru a împrospăta gura din diferitele arome ale laptelui, luați o bucată de ghimbir cu bețișoare. Când ghimbirul a fost consumat, sunteți gata să mâncați un alt tip de lapte.
- Evitați să puneți ghimbirul în lapte și să îl consumați împreună.
- Ghimbirul este uneori alb murdar sau roz strălucitor dacă conține coloranți alimentari.
Metoda 3 din 3: Bucurați-vă de masă
Pasul 1. Încercați diferite tipuri de lapte pentru a-l găsi pe cel care se potrivește cel mai bine gustului dvs
Dacă nu ați mâncat niciodată sushi până acum, este posibil să vă placă rulouri de sushi (maki) umplute cu pește gătit, cum ar fi somonul afumat sau tempura prăjită. Dacă doriți să încercați un alt tip de sushi, comandați niște nigiri sau sashimi, inclusiv:
- Sake - somon proaspăt
- Maguro - ton roșu
- Hamachi - ton galben de coadă
- Ebi - creveți fierți
- Unagi - anghila de apă dulce
- Tai - snapper roșu
- Tako - caracatiță
Pasul 2. Comunicați cu bucătarul sushi
Dacă stați la bar, informați bucătarul-șef că v-a plăcut masa. De exemplu, lăudați orezul, deoarece bucătarul sushi a petrecut ani de zile dezvoltându-și propria rețetă de orez. De asemenea, puteți informa bucătarul-șef dacă porția de sushi este prea mare sau dacă doriți să încercați un alt stil de sushi.
Dacă nu stați la bar, dar doriți să le anunțați că masa dvs. a fost delicioasă, verificați dacă există un borcan de sfaturi lângă casierie
Pasul 3. Mănâncă diferite tipuri de sushi cu prietenii
Vă puteți bucura de varietatea de arome și texturi de sushi dacă comandați mai multe role de sushi, nigiri sau sashimi pentru a mânca împreună. Rețineți că, dacă luați sushi dintr-o farfurie comună, utilizați capătul contondent al bețișoarelor. În acest fel, nu răspândiți germeni.
Spuneți-mi dacă există o rola sau sashimi care nu vă place. Încercați să împărtășiți sushi-ul care vă place
Pasul 4. Distrează-te și nu-ți face griji cu privire la greșelile comise
Poate că ați auzit regulile dure și rapide despre consumul de sushi și vă simțiți intimidați când îl mâncați. Amintiți-vă că puteți mânca laptele după gustul personal. Dacă aveți probleme cu mâncarea sashimi cu bețișoare, nu ezitați să folosiți o furculiță.
Concentrați-vă pe a vă bucura de experiență în loc să respectați toate regulile, mai ales dacă nu ați mai avut sushi până acum
sfaturi
- Dacă aveți de gând să mâncați la un sushi bar, nu purtați parfum și opriți telefonul pentru a crea un mediu confortabil pentru toată lumea de acolo.
- Nu întrebați niciodată despre prospețimea peștelui, deoarece acesta îl va jigni pe bucătarul cu sushi. Dacă mâncați la un restaurant care servește o calitate înaltă, fiți siguri că peștele folosit este încă proaspăt.
- Puteți găsi restaurante cu sushi de înaltă calitate citind recenzii și solicitând recomandări.
- Nu vă faceți griji niciodată pentru peștele crud. Spre deosebire de carne, peștele poate fi consumat crud sau gătit. Principala diferență este în gust și textură.
