Doriți să faceți un tort care să aibă un gust foarte bogat, dar ușor și rapid de făcut? Încercați să practicați această rețetă pentru a face o foaie de cookie nigeriană! Pentru ao face, trebuie să bateți untul și margarina cu zahărul până când textura este moale, apoi amestecați-le cu făină, praf de copt și lapte. Apoi, turnați aluatul în două tigăi și coaceți aluatul până când suprafața se rumeneste. Prăjiturile în stil nigerian pot fi servite imediat sau pre-decorate cu glazură și fondant pentru a le face să pară și mai luxoase atunci când sunt mâncate!
Ingrediente
- 520 grame de făină de uz general
- 400 grame zahăr
- 226 grame de unt nesărat, înmuiat la temperatura camerei
- 226 grame margarină
- 10 ouă la temperatura camerei
- 1 lingură. extract de vanilie
- 4 linguri. (26 grame) lapte praf sau 120 ml lapte lichid
- 120 ml apă, dacă utilizați lapte praf
- 1 lingură. (14 grame) praf de copt
- 1/2 linguriță. (1 gram) nucșoară rasă, opțional
Se vor produce 2 prăjituri cu diametrul de 20 sau 23 cm
Etapa
Partea 1 din 2: Realizarea aluatului de tort
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 177 grade Celsius și aplicați ulei pe suprafața celor două foi de copt care vor fi folosite
Pentru a practica această rețetă, va trebui să pregătiți două foi de copt cu diametrul de 20 sau 23 cm. Pe lângă ungerea cratiței cu ulei, puteți unt și presărați făină pe suprafața cratiței sau o pulverizați cu ulei de gătit într-o sticlă de pulverizare.
Pentru a scoate tortul mai ușor din tigaie, încercați să căptușiți interiorul tigaiei cu hârtie pergament
Pasul 2. Se dizolvă laptele praf cu apă
Adăugați 4 linguri. lapte praf într-un castron și se toarnă 120 ml de apă. Se amestecă laptele până când toate granulele se dizolvă complet în apă.
Dacă doriți, puteți folosi și 120 ml de lapte lichid în loc de un amestec de lapte praf și apă
Pasul 3. Combinați făina, praful de copt și nucșoara rasă într-un castron separat
Puneți 520 grame de făină într-un vas mare, apoi adăugați 14 grame de praf de copt. Dacă doriți să aduceți gustul condimentelor în tort, adăugați 1/2 linguriță. nucșoară rasă.
Se amestecă ingredientele uscate timp de 30 de secunde până se combină bine
Pasul 4. Procesați untul, margarina și zahărul timp de 5 până la 10 minute
Mai întâi, puneți 226 grame de margarină, 226 grame de unt nesărat și 400 de grame de zahăr într-un castron mare. Apoi, procesați cele trei ingrediente folosind un mixer manual sau un mixer electric la viteză medie.
- Aluatul de unt trebuie procesat până când devine palid și de culoare moale.
- Dacă nu aveți un mixer, încercați să utilizați o lingură de lemn. Cu toate acestea, rețineți că este posibil să trebuiască să luați mai mult de 5 până la 10 minute pentru a frământa aluatul manual.
Pasul 5. Procesați ouăle unul câte unul la viteză medie
Păstrați mixerul în timp ce turnați ouăle pe rând în amestecul de unt. Odată ce un ou este bine amestecat, adăugați un al doilea ou. Continuați acest proces până când ouăle se epuizează.
Ouăle la temperatura camerei vor fi mai ușor de amestecat în aluat. Dacă temperatura este prea rece, ouăle se pot separa de amestecul de unt, dar se vor amesteca din nou bine după ce se adaugă ingredientele uscate
Pasul 6. Procesați aluatul timp de 2 minute la viteză mare, apoi adăugați vanilia în mixer
Porniți mixerul și procesați aluatul până devine palid, apoi adăugați 1 lingură. extrageți vanilie și procesați din nou aluatul până când toate ingredientele sunt bine amestecate.
Pasul 7. Adăugați alternativ ingredientele uscate și laptele
Porniți mixerul la viteză mică, apoi turnați aproximativ 1/3 din ingredientele uscate. După aceea, turnați jumătate din lapte înainte de a adăuga din nou 1/3 din ingredientele uscate. Apoi, turnați alternativ laptele și făina rămasă și opriți mixerul imediat ce ultimele ingrediente uscate sunt amestecate în aluat.
- Lăsați-l în pace dacă există încă mici bucăți de aluat care nu s-au dizolvat.
- Frământarea excesivă a aluatului poate face textura tortului prea densă și dură atunci când este gătită.
Partea 2 din 2: Coacerea tortului
Pasul 1. Împarte aluatul de tort în două tigăi
Mai întâi, turnați jumătate din aluat într-o foaie de copt care a fost unsă cu ulei. Apoi, toarnă aluatul rămas în cealaltă tigaie și folosește spatele unei linguri pentru a aplatiza suprafața aluatului pe ambele tigăi.
Pasul 2. Coaceți aluatul de tort în stil nigerian timp de 45 până la 55 de minute
Așezați ambele tigăi în cuptor și coaceți aluatul până când suprafața devine maroniu și marginile aproape că cad de pe tigaie.
Pentru a verifica dacă este bine, încercați să străpungeți centrul cu o frigăruie din lemn sau un instrument special numit tester de tort. Tortul se face dacă nu se lipeste aluat de el când scoateți o frigăruie de lemn sau un tester de tort. Dacă nu este cazul, coaceți tortul timp de încă 3 până la 5 minute înainte de a verifica din nou
Pasul 3. Răciți tortul și scoateți-l din tigaie
Scoateți tava din cuptor și puneți-o pe o grătar până se răcește. Odată ce tortul este complet rece, scoateți-l imediat din cuptor și puneți-l din nou pe grătar.
Pasul 4. Stivați și completați între prăjituri cu glazură pentru a face o tigaie de strat
Pentru a face acest lucru, pur și simplu aplicați cremă de unt cu aromă de vanilie pe suprafața unui tort, apoi așezați celălalt tort deasupra. Apoi, ungeți vârful tortului împreună cu marginile celor două prăjituri cu glazură!
Dacă doriți, suprafața tortului poate fi, de asemenea, decorată cu un strat de fondant pentru a face să pară mai atractiv
Pasul 5. Serviți tortul de casă nigerian
Dacă nu doriți să vă decorați tortul cu glazură, presărați blatul cu zahăr pudră cernut. După aceea, tăiați tortul și serviți imediat cu lapte de soia, suc de trestie de zahăr sau kunnu ava.
