Tortul de lavă topită cu ciocolată, cunoscut și sub numele de tort de ciocolată topită, este un desert delicios de ciocolată. Cea mai bună parte este că aceste prăjituri vin în porții relativ mici și au un gust minunat și nu sunt atât de rele pe cât ai crede. Vă puteți bucura de acest desert moale, cald și ispititor la restaurant și este gata să încercați. În mod surprinzător, acest tort este ușor de făcut - tot ce trebuie să faceți este să amestecați aluatul și să coaceți timp de 13-15 minute. Dacă vrei să știi cum să faci astăzi tort de lavă topită cu ciocolată, urmează pasul 1 pentru a începe.
Ingrediente
- Spray de copt
- 1 băț de unt
- 110 g ciocolată amară sau semidulce
- 1 1/4 cani zahăr pudră
- 2 oua
- 3 galbenusuri de ou
- 1 linguriță de vanilie
- 1/2 cană de făină universală
- Inghetata de vanilie sau frisca pentru servire
- Zmeură pentru garnitură (opțional)
Această rețetă este servită pentru 4 porții
Etapa
Partea 1 din 2: Realizarea aluatului
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 220ºC
Pasul 2. Pulverizați spray de copt pe patru căni de budincă
Spray-ul de copt va facilita îndepărtarea prăjiturii din ceașcă după ce a terminat de coacere. Puteți utiliza, de asemenea, matrițe sau ramekins, pentru o atingere mai rafinată. Puteți presăra puțin zahăr alb în matriță. Nu veți avea nevoie de o ceașcă atunci când serviți, deci nu trebuie să folosiți o ceașcă prea elegantă. De asemenea, puteți alege să folosiți unt în loc de spray de copt.
Pasul 3. Așezați ceașca pe foaia de copt
Puteți tapeta tigaia cu folie de aluminiu, care va prinde ciocolata topită picurând din pahar.
Pasul 4. Topiți untul și ciocolata la cuptorul cu microunde timp de 1 minut
Așezați untul și ciocolata într-un castron mare și încălziți la mare până când untul este complet topit. Puteți folosi ciocolată semi-dulce, ciocolată amăruie sau chiar un amestec al celor două, pentru un gust unic. Cu toate acestea, este mai bine să folosiți doar ciocolată semi-dulce sau să folosiți jumătate de ciocolată și jumătate de amestec. Când untul s-a topit, amestecați pur și simplu amestecul până când s-a topit și ciocolata.
-
Puteți topi untul și ciocolata la un cazan peste apă clocotită. De asemenea, puteți utiliza o tigaie de dimensiuni medii pentru a face acest lucru.
Faceți tortul de lavă topită cu ciocolată Pasul 4 Glonț 1
Pasul 5. Adăugați restul ingredientelor
Acum, adăugați zahărul pudră și amestecați până se combină complet. Apoi, rupeți ouăle și adăugați-le. (Puteți bate albușurile într-un castron separat în prealabil.) Apoi adăugați vanilia și făina. (Asigurați-vă că nu folosiți făină.) Se amestecă toate ingredientele până când obțineți un amestec neted, cremos.
Pasul 6. Împarte amestecul în patru căni
Nu trebuie să-l împărtășești perfect. Umpleți fiecare cană până la 3/4 din drum până când umpleți fiecare patru cani. Va trebui să lăsați loc în ceașcă pentru a permite tortului să crească.
Partea 2 din 2: Coacerea tortului
Pasul 1. Coaceți tortul timp de aproximativ 13 minute
Acest lucru va dura aproximativ 11-15 minute. Veți ști când prăjitura este terminată când părțile laterale ale prăjiturii sunt ferme și centrul este neted și moale. Dacă coaceți prea mult, „lava” nu se va scurge. Centrul tortului nu trebuie să fie complet curgător, dar ar trebui să fie totuși moale. Vârful trebuie să fie ușor bombat și ușor crăpat.
Pasul 2. Lăsați să stea 1 minut
După ce scoateți tortul din cuptor, lăsați-l să se odihnească 1 minut pentru a permite tortului să se răcească și să se întărească ușor. Încercați să rezistați dorinței de a-l mânca imediat.
Pasul 3. Așezați tortul pe o farfurie
Acum, folosiți un cuțit sau o spatulă pentru a răzuie ușor părțile laterale ale cupei, astfel încât tortul să se desprindă ușor din cupă. Apoi, așezați o farfurie deasupra fiecărui tort și întoarceți-o, astfel încât placa să fie sub tort atunci când tortul iese din ceașcă și este gata de mâncare. Pentru cele mai bune rezultate, trebuie să țineți fiecare ceașcă de budincă pe farfurie timp de 10 secunde înainte de a îndepărta fiecare tort.
Pasul 4. Serviți
Acest delicios tort ar trebui servit fierbinte, astfel încât „lava” să fie la apogeu. Aceste prăjituri pot fi savurate imediat, dar va fi și mai delicios dacă serviți fiecare prăjitură cu o lingură de înghețată de vanilie și / sau frișcă într-o doză considerată sănătoasă. Puteți încerca și tortul cu înghețată cu aromă de cafea. Ca o notă suplimentară, puteți presăra prăjiturile cu zahăr pudră și puteți decora fiecare prăjitură cu niște zmeură sau kumquat.
-
Dacă doriți să pregătiți aluatul pentru mai târziu, puteți păstra ceașca umplută la frigider pentru câteva ore după ce ați acoperit-o cu folie de plastic. Așteptați cel puțin o oră pentru ca aluatul să revină la temperatura camerei înainte de a-l coace.
Faceți tortul de lavă topită cu ciocolată Pasul 10 Glonț 1
