Merele de ciocolată sunt o gustare delicioasă pentru orice ocazie. O puteți face ca o gustare instantanee după școală sau o puteți înfășura în ciocolată scumpă pentru desert după o cină. Aceste feluri de mâncare sunt delicioase, indiferent dacă se utilizează mere feliate sau mere întregi!
Etapa
Metoda 1 din 2: Realizarea feliilor de ciocolată de mere
Pasul 1. Combinați ingredientele uscate pentru sosul de ciocolată
Combinați 187 de grame de zahăr granulat, 1,5 linguri de făină de uz general și 125 de grame de pudră de cacao într-un castron. Amestecați totul cu o furculiță sau cu un bătător de ouă, astfel încât să fie distribuit uniform și să îndepărteze orice bucăți.
Pasul 2. Combinați ingredientele umede pentru sosul de ciocolată pe aragaz
Așezați cratița pe aragaz la foc mediu, apoi adăugați 295 ml de lapte, 2 linguri de unt nesărat și lingură de extract de vanilie. Se amestecă toate ingredientele până când untul se topește complet.
Adăugați extract de vanilie pentru un gust mai puternic, dar nu exagerați
Pasul 3. Adăugați ingredientele uscate încetul cu încetul
Dacă încercați să turnați toate ingredientele uscate în tigaie, se va transforma într-o bucată mare de făină. În schimb, adăugați ingredientele uscate încetul cu încetul, amestecând ingredientele umede pentru a uniformiza bucățile.
Pasul 4. Ridicați căldura la mediu-mare și aduceți la fierbere lentă
Continuați să amestecați sosul pentru a nu arde, deoarece se gătește la foc mare. După cinci până la șase minute, opriți focul și adăugați un praf de sare pentru un gust mai puternic.
Pasul 5. Zdrobiți bastoanele de bomboane în pulbere
Există multe modalități de a face acest lucru, așa că folosiți orice aveți în bucătărie.
- Cea mai ușoară cale este utilizarea unui mortar și pistil. Rupeți bomboanele în bucăți mai mici și puneți câteva bucăți în mortar. Folosiți un pistil pentru a măcina bomboanele în pulbere sau fulgi mici - orice alegeți.
- De asemenea, puteți folosi un ciocan sau un ciocan de carne. Așezați bastoanele de bomboane într-o pungă de plastic sigilată, rupându-le în bucăți mai mici, astfel încât să poată intra în plastic, dacă este necesar. Așezați punga de plastic pe o suprafață stabilă, apoi zdrobiți bomboanele cu un ciocan sau cu un ciocan de carne până atinge textura dorită.
- Folosiți tot ce puteți găsi prin casă. Fii creativ, totuși, rămâi în siguranță.
Pasul 6. Curățați și aruncați centrul mărului
Folosiți un cojitor de legume pentru a curăța pielea mărului, având grijă să nu vă răniți degetele în acest proces. Poziționați mărul în poziție verticală, apoi cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați de-a lungul periferiei centrului mărului pentru a curăța carnea mărului comestibil din centrul mărului necomestibil. Tăiați carnea comestibilă a mărului în felii mici, potrivite.
Pasul 7. Presară felii de mere cu sos de ciocolată și bastoane de bomboane praf
Aranjați merele pe o farfurie mare sau folie, dacă nu doriți să adăugați la farfurie. Puteți termina mărul de ciocolată după cum doriți. Unele dintre opțiuni sunt:
- Înmuiați toată felia de măr în sosul de ciocolată sau înmuiați doar jumătate din felie.
- Folosiți o lingură pentru a întinde ușor sosul de ciocolată peste feliile de măr. Mutați rapid lingura de sos de ciocolată înainte și înapoi, astfel încât ciocolata să picure peste feliile de măr.
- Presărați cu bomboane praf și lăsați sosul să acționeze ca un lipici.
- Scoateți bolurile de sos de ciocolată și bolurile de bomboane praf, astfel încât oaspeții dvs. să se poată înmuia și stropi singuri, pentru a determina câtă garnitură doresc pentru mere.
- Depozitarea merelor în frigider înainte de servire va permite ciocolatei să se întărească puțin, ceea ce unii oameni preferă.
Metoda 2 din 2: Prepararea Satay-ului întreg cu mere cu ciocolată
Pasul 1. Spălați și uscați merele
Puteți folosi orice măr doriți, dar gustul tărât al mărului granny smith se potrivește cu dulceața ciocolatei. Scoateți autocolantul de producție care este încă pe pielea mărului, apoi clătiți-l sub apă pentru a îndepărta orice substanțe chimice sau germeni care ar putea fi la suprafață. Uscați cu un țesut curat.
Pasul 2. Introduceți o frigarui de lemn în centrul mărului
Acest lucru vă va permite să mâncați mărul ca o bomboană atunci când este scufundat în ciocolată. S-ar putea să trebuiască să o înțepați tare, dar este încă destul de ușor să o lipiți în măr.
Pasul 3. Tăiați 448 de grame de ciocolată în bucăți mici
Dacă puteți găsi ciocolată de calitate sub formă de chipsuri de ciocolată, săriți peste acest pas. Cu toate acestea, dacă cumpărați ciocolată, va trebui să le tăiați în bucăți mici. Dacă ați cumpărat o batonă de ciocolată care se sparge ușor în bucăți mici, rupeți-o de-a lungul liniilor. Dacă ciocolata este o batonă de ciocolată tare, folosiți un cuțit ascuțit pentru a o rupe în bucăți foarte mici.
- Dacă bucățile de ciocolată pregătite anterior sunt prea mari, tăiați bucățile înapoi.
- Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât ciocolata se va topi mai repede și mai ușor în sos.
Pasul 4. Topiți ciocolata într-o tigaie dublă
Topiți ciocolata într-o tigaie dublă. Dacă încercați să topiți prea repede ciocolata la foc mare, ciocolata va arde și va strica sosul general. Pentru a preveni acest lucru, utilizați metoda de topire folosind o tigaie dublă pentru a evapora încet ciocolata de jos, încălzind-o uniform și împiedicând arderea. Pentru a face o tigaie dublă de stivuire, veți avea nevoie de o cratiță mare; o a doua oală care se va potrivi peste o oală mare, dar nu va atinge fundul; și un agitator.
- Umpleți o oală mare cu apă, asigurându-vă că apa nu atinge fundul celei de-a doua oale odată ce este în poziție.
- Puneți o oală mare de apă și oa doua oală cu apă clocotită pe aragaz la foc mediu-mic.
- Așezați bucățile de ciocolată în a doua tigaie.
- Când aburul din apa fierbinte crește și intră în a doua oală, ciocolata va începe să se topească încet.
- Se amestecă ciocolata pentru a accelera procesul de topire și pentru a asigura o textură uniformă a sosului.
- Când ciocolata s-a topit complet, opriți focul.
Pasul 5. Înmuiați merele în ciocolata topită
Apucați fiecare măr frigărui cu o frigărui și înmuiați în ciocolată în a doua oală care fierbe. Rotiți frigarui pentru a vă asigura că merele sunt complet acoperite de sosul de ciocolată.
Pasul 6. Decorați merele
Dacă doriți să adăugați un alt topping la merele de ciocolată, faceți acest lucru imediat după ce ați transformat merele în sosul de ciocolată, în timp ce acestea sunt încă umede. Puteți stropi merele cu orice doriți. Unele dintre toppingurile obișnuite sunt alunele tocate, stropile de ciocolată, bomboanele praf și altele. Puteți înmuia merele într-un castron cu stropi sau le puteți stropi deasupra merelor.
Pasul 7. Aranjați merele cu ciocolată scufundate pe hârtie de ceară și puneți-le în frigider pentru a se întări
Așezați o bucată de hârtie de ceară pe tava de tort, apoi aranjați fiecare măr cu susul în jos pe hârtie. Frigarui ar trebui sa fie cu fata in sus. Așezați tigaia la frigider timp de cel puțin 15 minute pentru a permite ciocolatei să se întărească. Marul de ciocolata este gata de servit!
