Pâinea prăjită ideală este pâinea cu o suprafață exterioară sărată și o umplutură masticabilă gătită apoi cu untură, unt sau aluat care este înmuiat în ea. Dacă o faceți corect, vă vor dura doar câteva minute pentru a pregăti ingredientele și mai puțin de un minut pentru a găti. Prăjiți un ou în centrul pâinii pentru un mic dejun delicios și interesant sau înmuiați pâinea în aluat pentru a face „pâine prăjită” sau așa cum este mai cunoscută sub numele de pâine prăjită.
S-ar putea să găsiți și o rețetă pentru pâine prăjită Navajo.
Ingrediente
Pâine prăjită sau ouă într-un coș (pâine):
- 1 felie de pâine albă (de preferință ușor învechită)
- ~ 1 lingură (15 ml) ulei de gătit, unt sau untură de porc
- 1 ou (pentru ouă în pâine)
- Sare si piper
Pâine prăjită:
- 8 felii groase de pâine (de preferință ușor învechite și moi)
- 3 ouă mari
- cană (160 ml) lapte și smântână amestec
- Sarat la gust
- 2-3 linguri (30-45 ml) unt
(în plus la cartofii prăjiți dulci)
- 1-3 linguri (15-45 ml) zahăr
- 1 linguriță (5 ml) extract de vanilie
- 2 lingurițe (10 ml) scorțișoară, coajă de portocală sau alte arome (opțional)
(în plus față de pâinea prăjită franceză)
- 5 lingurițe (20 ml) sos
- 3 linguri (45 ml) busuioc tocat sau alt condiment sărat
- Ardei negru, pentru un plus de aromă
- 1 sau mai multe căței de usturoi, tocate sau zdrobite (opțional)
- cană (180 ml) brânză (opțional)
Etapa
Metoda 1 din 3: prăjirea pâinii pentru micul dejun englezesc
Pasul 1. Se prăjește mâncarea care trebuie servită cu pâinea (opțional)
Pâinea prăjită va fi în general consumată împreună cu unele alimente prăjite și face parte dintr-un mic dejun englezesc. Această pâine prăjită include de obicei ouă, carne de porc, cârnați, roșii feliate, ciuperci și fasole. Prăjiți toate alimentele în aceeași tigaie înainte de a începe să vă mâncați pâinea.
Dacă prăjiți toate cele de mai sus, începeți cu cârnații și adăugați ciupercile după câteva minute, apoi adăugați restul ingredientelor. Finalizați cu un ou prăjit
Pasul 2. Adăugați grăsime sau ulei (opțional)
În funcție de cantitatea de carne și unt pe care ați folosit-o când ați încălzit tigaia, este posibil să aveți suficient ulei în tigaie. Cu toate acestea, pentru a fi sincer, nu veți dori să faceți o introspecție și să luați în considerare numărul de calorii atunci când prăjiți pâine. Adăugați puțin unt, ulei vegetal aromat sau untură de porc.
Pasul 3. Încălzește uleiul
Porniți aragazul la foc ușor până când uleiul devine strălucitor și fierbinte. O tigaie fierbinte va face pâinea sărată în loc să fie nevoie să adăugați grăsime umedă.
Pasul 4. Puneți feliile de pâine în tigaie
Pâinea albă ușor învechită este cea mai bună alegere, deoarece feliile uscate vor absorbi uleiurile aromate mai repede. Păstrați pâinea proaspătă de secară pentru cei care doresc pâine prăjită.
Tăiați pâinea în triunghiuri dacă aveți o tigaie mică
Pasul 5. Adăugați condimente (opțional)
Puțină sare și piper vor adăuga aromă pâinii, dar nu este obligatoriu. Ardeiul Cayenne este o opțiune pentru persoanele cărora le place condimentele la micul dejun.
Pasul 6. Gatiti cateva minute sau pana devin aurii
Dacă tigaia este suficient de fierbinte și uleioasă, veți avea nevoie de câteva secunde pe ambele părți pentru a face pâinea sărată, aurie și plină de aroma mâncării prăjite. Dacă tava este prea rece și nu sfâșie, ar trebui să prăjești 15-30 de secunde, dar scoate-o înainte ca pâinea să devină „prea” udă.
Metoda 2 din 3: Prepararea pâinii de ou într-un coș
Pasul 1. Faceți o gaură într-o pâine folosind un tăietor de pâine sau un cuțit
Puteți folosi orice tip de pâine atâta timp cât nu se sfărâmă și nu se separă. Tăiați o gaură în centrul pâinii folosind un tăietor de pâine sau faceți o formă cu un cuțit. Puteți prăji pâinea aruncată ca adaos sau o puteți mânca în timp ce gătiți.
- Folosiți un tăietor de pâine în formă de inimă pentru un mic dejun romantic.
- Dacă utilizați un cuțit, așezați pâinea pe o tăietură și folosiți vârful cuțitului într-o mișcare în sus și în jos, este mai bine să perforați pâinea cu găuri mici decât să rupeți pâinea imediat.
Pasul 2. Încălzește untul sau uleiul la foc mediu
Adăugați unt sau ulei de gătit într-o tigaie sau tigaie. Lăsați un minut să se încălzească sau câteva minute mai mult dacă utilizați o sobă electrică. Uleiul ar trebui să fie suficient de fierbinte pentru a sfârâi când înmuiați pâinea în el.
Nu folosiți căldură mare, altfel pâinea dvs. va arde înainte ca ouăle să fie fierte
Pasul 3. Așezați pâinea pe tigaie
Asigurați-vă că uleiul sau untul sunt distribuite uniform în tigaie, apoi adăugați o bucată de pâine. Treceți imediat la etapa următoare.
Opțional, adăugați și feliile de pâine aruncate dacă feliile sunt încă întregi
Pasul 4. Crăcați oul în gaură
Crăpați oul direct în orificiul din centrul pâinii, chiar lângă vârful cratiței.
Pasul 5. Adăugați sare și piper după gust
Dacă serviți oaspeților, puteți servi acest lucru pe masă.
În plus, puteți găti cu orice mâncare pe care doriți să o savurați cu omleta. Încercați să radeți niște brânză și presărați-o peste pâine
Pasul 6. Întoarceți pâinea atunci când albușurile s-au făcut ușor fierte
Puteți găti ouăle după cum doriți, dar ouăle care sunt încă curgătoare vor fi mai ușoare, deoarece pâinea este mai puțin probabil să ardă. După câteva minute, sau până când albușurile sunt ușor fierte, dar încă ușor translucide, răsturnați ouăle și pâinea folosind o spatulă sau un butoi de gătit.
Pasul 7. Terminați prăjirea și serviți
Gatiti cealalta parte a oului in paine timp de un minut sau doua pana cand albusul este complet fiert si painea este aurie. Când ouăle încep să se gătească, puteți muta pâinea în partea laterală a tigaii cu o spatulă pentru a scurge untul sau uleiul.
Metoda 3 din 3: Gătit pâine prăjită (pâine prăjită în aluat de ouă)
Pasul 1. Tăiați-vă pâinea
Pâinea feliată este de obicei prea subțire și fără gust pentru a face pâine prăjită bună (uneori denumită chifle de ouă sau pâine prăjită). Feliați o felie de chală, rulou de ouă, brioșă sau crustă subțire sau alt tip de pâine în felii groase de -1 inch (2-2,5 cm).
- În mod ideal, puteți utiliza pâine proaspătă lăsată peste noapte pentru a o face ușor uscată și absorbantă; Dar puteți folosi și pâine proaspătă dacă acest lucru nu este posibil.
- Ceea ce se înțelege prin „pâine solidă rămasă” este interiorul pâinii care trebuie să fie mestecat și liber de găuri mari.
Pasul 2. Bate ouăle împreună cu laptele și sarea
Înainte de a începe să prăjești, vei avea nevoie de o cremă groasă, ca un aluat, care să poată acoperi ouăle pentru o culoare aurie. Combinați următoarele ingrediente pentru a face suficient aluat pentru 8 felii de pâine prăjită:
- 3 ouă mari ouă mari
- Sarat la gust
cană (160 ml) lapte și smântână amestec. Alegeți lapte cu conținut scăzut de grăsimi pentru a vă menține sănătos sau crema pentru un fel de mâncare foarte bogat. Folosiți zeama bine bătută în locul altor arome. Folosiți zeama bine bătută în locul altor arome adăugate
Folosiți lapte cu conținut scăzut de grăsimi pentru pâine feliată subțire, sau pâinea prăjită franceză va ajunge să fie udă
Pasul 3. Se amestecă aromele
Puteți face pâine prăjită franceză, dulce sau sărată. Adăugați aromă aluatului dvs. după cum doriți:
-
Pentru pâine prăjită dulcese amestecă 1 lingură (15 ml) zahăr și 1 linguriță (5 ml) extract de vanilie. Dacă nu intenționați să serviți pâinea prăjită cu sirop de arțar sau alte produse dulci, puteți adăuga 1 sau 2 linguri (15-30 ml) de zahăr. De asemenea, puteți adăuga 2 linguri (10 ml) de scorțișoară și / sau 2 linguri (10 ml) de coajă de portocală proaspăt rasă.
-
Pentru pâine prăjită sărată, combinați 5 linguri (20 ml) sos fierbinte, 3 linguri (45 ml) busuioc tocat și o cantitate generoasă de piper negru. Brânza, usturoiul și alte condimente sărate pot fi adăugate sau înlocuite cu alte ingrediente.
-
Pasul 4. Înmuiați pâinea în aluat
Se toarnă aluatul într-o cratiță mare și se adaugă câteva felii de pâine pentru a se înmuia. Majoritatea bucătarilor vor pregăti această rețetă rapid prin simpla înmuiere a pâinii o vreme în timp ce încălzesc tigaia cu unt. Cu toate acestea, înmuierea pâinii timp de 15-20 de minute va crește cantitatea de aluat care este absorbită și este foarte recomandată dacă utilizați pâine subțire și densă.
Întoarceți pâinea de mai multe ori în timpul procesului de înmuiere
Pasul 5. Încălziți 2-3 linguri (30-45ml) de unt într-o tigaie
Dacă tava ta nu este suficientă pentru 8 felii de pâine, atunci va trebui să repeti asta de 3-4 ori. Se încălzește și se topește untul până se formează și se calmează spuma.
- Puteți folosi uleiuri cu aromă neutră, cum ar fi ulei de canola sau ulei de arahide, dar acestea vor avea un gust mai blând.
- Se amestecă puțin ulei cu unt pentru a preveni arderea. Acest lucru vă va ajuta dacă utilizați o sobă sau o friteuză electrică în care căldura este inegală.
Pasul 6. Se prăjește pâinea
Adăugați cât mai multă pâine în funcție de dimensiunea cratiței. Se prăjește până devine aurie pe o parte, apoi răstoarnă și gătește cealaltă parte. Ai nevoie doar de câteva minute pentru a găti ambele părți.
- Dacă aveți pâine cu unt suplimentar care poate fi prăjită, ștergeți imediat untul în exces cu un prosop de hârtie uscat, apoi topiți mai mult unt în tigaie înainte de a adăuga următorul chiflă.
- Răspândirea cremei este un semn că tava nu este suficient de fierbinte sau că există prea multă apă în aluat.
Pasul 7. Serviți pâinea prăjită
Pâinea prăjită poate fi servită simplu sau cu o varietate de alte dulciuri. Puteți încerca sirop de arțar, fructe proaspete sau zahăr pudră pentru tipurile de pâine dulce. Pentru pâine prăjită franceză, o puteți mânca cu pesto, legume prăjite sau brânză.
