De acum sute de ani, bucătarii artistici din Thailanda, China și Japonia au sculptat fructe și legume în forme uimitoare. Majoritatea acestor modele necesită doar un cuțit ascuțit și un fruct sau legume la alegere. Cu suficientă practică, puteți transforma aceste ingrediente simple în orice, de la o garnitură atractivă de mâncare la corpul principal al unei statui.
Etapa
Metoda 1 din 3: Sculptarea unui bol din pepene galben
Pasul 1. Alegeți un pepene galben
Puteți folosi pepenele meu care are o piele fermă, fermă și fără vânătăi sau pete moale. Pepenii verzi sunt adesea alese pentru sculptură din cauza dimensiunii lor, dar orice pepene mare și dur poate funcționa.
Pasul 2. Tăiați o mică parte din fundul pepenelui galben
Folosiți cel mai ascuțit cuțit pe care îl aveți, pentru cel mai bun control la sculptură. Începeți folosind un cuțit pentru a tăia o mică secțiune la un capăt al pepenelui, astfel încât pepenele va rămâne în aceeași poziție. Puteți face pepenele să stea vertical în sus sau puteți așeza un pepene oval pe partea sa lungă pentru a face un castron mai lung.
Cuțitele din oțel inoxidabil sau bronz sunt cele mai bune pentru această activitate, deoarece nu vor schimba culoarea fructului
Pasul 3. Desenați un model pe pepene galben
Folosiți un marker permanent bun pentru a desena un model pe suprafața pepenelui galben, cum ar fi silueta capului și aripilor unei lebede. Puteți să o desenați direct cu mâna, dar mulți oameni preferă să folosească hârtie șablon și să o urmărească. Puteți găsi șabloane de acest fel în broșuri din magazinele de artizanat sau pe internet.
- Deși desenele specifice pentru sculptarea pepenilor sunt destul de dificil de găsit pe internet, există multe site-uri web dedicate sculpturii desenelor de dovleac, care par a fi ușor de adaptat pentru pepeni.
- Poziționați modelul astfel încât să nu acopere suprafața superioară a pepenelui galben, care în mod normal ar fi tăiat pentru a crea o formă de castron.
Pasul 4. Tăiați de-a lungul modelului
Introduceți un cuțit în orice parte a pielii de pepene galben care a fost marcată cu un marker permanent și tăiați cu atenție de-a lungul întregului model. Puteți tăia pepenele urmând liniile tiparului sau efectuați o mișcare înainte și înapoi ca tăierea, în funcție de duritatea pielii pepenelui și de claritatea cuțitului. Asigurați-vă că tăiați pielea pepenelui galben, până la carnea de dedesubt.
Pasul 5. Îndepărtați pielea de pepene rămase
După ce toate tiparele au fost tăiate, partea de piele de pepene galben care nu mai este atașată de pepene galben poate fi îndepărtată. Dacă este necesar, faceți tăieturi rotunde sau ovale suplimentare în jurul vârfului pepenelui galben, deschizându-l într-o formă de castron. Trageți cu grijă aceste bucăți din pepene, scuturându-l dacă este necesar sau tăiați-l înapoi pentru al scoate din carne.
Pasul 6. Goliți conținutul pepenelui galben
Folosiți un răzuitor de fructe pentru a îndepărta toată carnea din pepene galben. Răciți suprafața interioară a pepenelui, astfel încât să rămână doar pielea dură sau să rămână un strat mic de carne, dacă doriți o varietate de culori.
Pasul 7. Umpleți castronul cu pepene galben
Salata de fructe pare a fi cel mai frecvent lucru de umplut într-un bol de pepene galben. Serviți imediat acest desert sau păstrați-l mai întâi la frigider. Pe lângă salata de fructe, acest bol cu pepene galben poate fi folosit și ca recipient pentru gustări, desert, cum ar fi fleacuri sau orice altă umplutură. Bolurile cu pepene galben sunt rareori folosite pentru a conține produse nealimentare, deoarece pielea pepenelui se va putrezi în cele din urmă.
- Puteți scurge sucurile din salata de fructe înainte de a le servi perforând găuri în fundul vasului și plasându-le în oală.
- Dacă conținutul bolului cade prin găuri mari de pe suprafața inferioară a pepenelui, încercați să căptușiți castronul cu hârtie pergament sau alt material.
Pasul 8. Sculptați un capac pentru castron (opțional)
Dacă puteți separa partea de sus a pepenelui intact, puteți sculpta și un model pe acea parte. Această piesă poate fi așezată deasupra bolului de pepene galben ca un capac frumos de castron. Acest pas depinde în totalitate de dvs. și se face de obicei pe gravuri cu desene abstracte. Dacă modelul dvs. gravat este mai realist, cum ar fi silueta populară de lebădă, un capac de castron poate afecta frumusețea designului sau poate face dificil de identificat designul existent.
Metoda 2 din 3: Sculptarea florilor din castraveți
Pasul 1. Tăiați o porție de castravete
Tăiați un castravete mediu sau mare la o treime din drum, sau pentru castraveții mici tăiați în jumătate. Dimensiunea exactă nu contează cu adevărat, dar partea pe care o sculptați trebuie să aibă vârful castravetelui și suprafața tăiată.
Salvați restul de castraveți tăiați, pentru că obținerea unei flori pentru prima dată necesită de obicei mai multe încercări
Pasul 2. Faceți felii de piele de castravete feliind chiar sub piele
Luați un cuțit ascuțit din oțel inoxidabil și îndreptați-l spre marginea suprafeței tăiate a castraveților. Feliați aproximativ 1/8 din circumferința castravetelui, chiar sub suprafața pielii verzi. Mutați ușor cuțitul sub piele până când se află la aproximativ 1,25 cm de vârful castravetelui. Ridicați cuțitul, lăsând feliile de piele încă atașate de vârful castravetelui.
Dacă feliile de piele se rup, puteți folosi în continuare aceleași felii de castravete pentru antrenament
Pasul 3. Faceți mai multe felii de piele în jurul feliilor de castraveți
Repetați acest pas până când toate părțile verzi ale pielii de castravete s-au transformat în felii sau „petale exterioare” ale florii.
Pasul 4. Transformați cu grijă carnea albă de castravete în felii
Din nou, utilizați un cuțit pentru a face felii subțiri începând de la capătul tăiat al castravetelui. De data aceasta veți realiza „petalele interioare” ale florii din partea dură, albă a castravetelui.
Acest pas poate fi mai dificil decât pasul anterior de peeling, deoarece va trebui să faceți feliile suficient de subțiri pentru a se îndoi, dar și suficient de groase pentru a nu se rupe. Faceți-o încet și faceți o pauză dacă ochii sau mâinile vă simt obosite
Pasul 5. Îndepărtați semințele
Răsturnați cu grijă semințele și pulpați din centrul castraveților cu cuțitul. De asemenea, puteți elimina carnea albă care nu este feliată în felii, dacă aveți.
Pasul 6. Tăiați capetele petalelor de castraveți în colțuri triunghiulare
Folosiți un cuțit sau foarfece pentru a tăia fiecare petală într-un colț triunghiular. Încercați să tăiați fiecare petală în lungimi egale pentru un efect mai simetric și mai interesant.
Pasul 7. Dă centrului o floare multicoloră
Tăiați bucăți mici din morcov și introduceți-l între baza castravetelui între felii pentru a imita forma centrului polenului pe o floare. Alte opțiuni colorate și comestibile includ fructe de pădure mici, o rolă de coajă de roșii sau chiar flori reale. Florile mici comestibile care pot arăta atractive aici includ păpădie, trifoi sau margarete englezești.
Metoda 3 din 3: Sculptarea proiectelor complexe
Pasul 1. Pregătiți niște cuțite ascuțite din oțel inoxidabil
Cuțitele de bronz sunt fine, dar alte cuțite metalice cauzează de obicei decolorarea fructelor. Un cuțit ascuțit sau un cuțit de tăiat fructe din Thailanda este cuțitul ideal. Lama unui cuțit destinat tăierii fructelor are de obicei doar 5-10 cm lungime, dar în mod ideal are un mâner lung și este confortabil de prins.
Dacă doriți, selectați instrumente suplimentare pentru utilizări specifice. Cel mai frecvent ales este de obicei un zester sau o garnitură cu o linie în formă de V folosită pentru a curăța feliile de fructe
Pasul 2. Alegeți un pepene galben pentru a practica
Pepenele galben oferă spațiu amplu pentru antrenament, iar coaja tare de lămâie este perfect modelată. Dacă vă simțiți ambițios, puteți sculpta aproape orice tip de fructe. Fructele ferme, cum ar fi mere sau ananas, sunt de obicei mai ușor de sculptat decât fructele moi, cum ar fi kiwi sau grapefruit.
Pentru această metodă sunteți considerat a folosi pepene galben, dar cea mai mare parte a acestei metode poate fi adaptată la alte fructe
Pasul 3. Aflați cum să prindeți un cuțit
Așezați degetul mare al mâinii dvs. dominante pe mânerul cuțitului, chiar lângă lamă. Așezați degetul arătător pe partea bontă a spatelui cuțitului. Coborâți degetul mijlociu în lateralul cuțitului, opus degetului mare. Îndoiți inelul și degetele roz în jurul mânerului cuțitului, apucând confortabil.
Pasul 4. Sculptați un model simplu, superficial
Încercați să tăiați sau să zgâriați un model simplu, cum ar fi o inimă sau un cerc, la jumătatea pielii pepenelui galben. Încercați să tăiați acest model mai adânc, fără a dezvălui carnea de dedesubt.
Pasul 5. Tăiați coaja de pepene urmând acest model
Marcați suprafața zgârieturilor cu un șah sau un model de grilă, fără a îndepărta pielea sau carnea de pepene galben. Prin liniile din modelul de șah, puteți vedea culoarea cărnii de mai jos, care arată interesant.
Pasul 6. Exersează sculptarea unor forme mai mici
Sculptați în jurul acestor linii sau în altă parte pe pepene galben, pentru a practica realizarea de modele mai mici sau mai complicate. Modelele cu linii scurte și drepte, cum ar fi modelele în formă de diamant, vor fi mai ușor de realizat decât modelele cu linii curbe.
Îndepărtarea pielii de pepene galben în jurul designului pur și fără a rupe pielea poate necesita o cantitate considerabilă de practică
Pasul 7. Încercați să vă asigurați că pielea pepenelui galben este complet tăiată pe toate părțile înainte de ao scoate
Dacă întâmpinați probleme pentru a începe să dezlipiți pielea, străpungeți centrul cu un cuțit și trageți ușor.
Pasul 8. Încercați să faceți tăieturi oblice
Pentru un aspect diferit, înclinați ușor cuțitul atunci când tăiați, în loc să îndreptați lama în jos. Acest pas are ca rezultat apariția unei tăieturi înclinate și va crea impresia unui design suprapus. De exemplu, un model în formă de V creat cu această tehnică poate crea un aspect asemănător unei petale de flori.
sfaturi
- Alegeți un fruct care are o piele fermă, fără vânătăi, fără bulgări sau caneluri ciudate.
- Ascuți-ți cuțitele în mod regulat pentru a le menține ascuțite și în siguranță.
