Consumul unei varietăți de fructe și legume proaspete este cheia pentru menținerea unei diete și a unui stil de viață sănătos. Cu toate acestea, creșterea focarelor provocate de alimente a ridicat îngrijorări cu privire la utilizarea pesticidelor în producția de alimente în ultimii ani. Spălarea fructelor și legumelor este încă una dintre cele mai bune modalități de a vă proteja pe dumneavoastră și familia dvs. de boli și contaminare chimică. Iată câteva modalități pe care le puteți face pentru a spăla fructele și legumele eficient înainte de a le găti.
Etapa
Metoda 1 din 3: Spălarea fructelor și legumelor cu apă
Pasul 1. Pregătiți fructele și legumele pentru spălare
Aruncați ambalajul sau ambalajul.
- Metoda de spălare cu apă este eficientă pentru toate fructele și legumele. Cu toate acestea, unele legume, cum ar fi broccoli, salată verde sau spanac, necesită adesea o atenție suplimentară și curățare.
- Nu este nevoie să spălați fructele sau legumele etichetate „gata de mâncare”, „spălate” sau „de trei ori spălate”.
- Administrația pentru Alimente și Medicamente recomandă ca fructele și legumele cu piele să fie spălate ÎNAINTE de decojire.
- Scoateți autocolantele din fructe și legume. Chiar dacă sunt fabricate din hârtie comestibilă, autocolantul de pe fructe trebuie îndepărtat înainte de spălarea fructelor, astfel încât zona de sub autocolant să poată fi curățată și ea.
Pasul 2. Spală-te pe mâini
Folosiți apă caldă și săpună pentru a vă asigura că mâinile sunt curate înainte de a manipula fructe și legume proaspete. Spălați-vă mâinile timp de cel puțin 20 de secunde.
Pasul 3. Tăiați orice parte deteriorată sau putredă de fructe și legume
Părțile putrede și expuse pot permite agenților patogeni să pătrundă în fructe sau legume.
Pasul 4. Curățați masa, scândura și tacâmurile
După pregătirea fiecărui produs alimentar, curățați suprafețele de bucătărie și tacâmurile cu apă fierbinte, cu săpun.
Igiena bucătăriei este deosebit de importantă dacă curățați fructele și legumele fără a le spăla mai întâi. Bacteriile din exterior se pot deplasa în interior dacă fructele și legumele sunt deschise sau decojite
Pasul 5. Spălați fructele și legumele în apă rece
Asigurați-vă că apa utilizată este sigură pentru consum.
- Puteți folosi apă caldă. Cu toate acestea, trebuie folosită apă caldă dacă urmează să gătești fructele și legumele după ce le-ai spălat.
- Așezați o strecurătoare în chiuvetă pentru a accelera procesul de spălare a fructelor și legumelor. Deoarece puteți spăla mai multe fructe sau legume la un moment dat, un filtru poate face mai ușoară spălarea fructelor și legumelor libere, cum ar fi mazărea sau fasolea.
Pasul 6. Manipulați ușor fructele și legumele sfărâmicioase
Unele fructe și legume, cum ar fi zmeura, care se descompun ușor și devin moale atunci când sunt expuse la o mulțime de apă, nu trebuie spălate prea energic. Puneți fructele și legumele într-o strecurătoare și clătiți ușor.
Ciupercile trebuie curățate într-un mod diferit față de alte legume. Ciupercile se vor înmoaie dacă sunt clătite cu prea multă apă sau înmuiate în apă. Dacă trebuie să-l spălați, faceți acest lucru doar cu un strop de apă. După aceea, uscați imediat ușor cu un șervețel. Cel mai bun mod de a spăla ciupercile este să le ștergeți cu o cârpă umedă și curată
Pasul 7. Frecați orice fruct sau legumă cu pielea groasă
Folosiți o perie de curățat legume pentru a curăța legumele precum cartofii și morcovii, care cresc în sol sau castraveții și pepenii. Spălarea va ajuta la spălarea microbilor greu de îndepărtat. Asigurați-vă că peria nu este prea aspră, astfel încât fructele și legumele să nu fie deteriorate.
Pasul 8. Verificați fructele și legumele
Asigurați-vă că fructele și legumele nu mai conțin praf sau insecte mici. Dacă găsiți unul, spălați din nou fructele și legumele.
Pasul 9. Uscați fructele și legumele spălate
Uscați toate fructele și legumele spălate cu un prosop de hârtie curat. Acest lucru va curăța orice bacterie care este încă atașată.
Metoda 2 din 3: Înmuierea fructelor și legumelor
Pasul 1. Umpleți chiuveta cu apă rece sigură pentru consum
De asemenea, puteți utiliza o găleată sau alt recipient dacă nu doriți să utilizați chiuveta.
Utilizați această metodă pentru fructele și legumele cu o suprafață mare (cum ar fi strugurii), care sunt strâns ambalate (cum ar fi căpșuni sau afine) sau au crăpături adânci (varză, broccoli și verdeață cu frunze)
Pasul 2. Înmuiați fructele și legumele în apă și scuturați-le
Asigurați-vă că îl mișcați ușor, astfel încât exteriorul fructelor și legumelor să poată fi curățat temeinic.
Această metodă este eficientă pentru vinurile și alte alimente care au o suprafață mare și sunt ambalate strâns. Deoarece este scufundat în apă, întreaga suprafață exterioară a alimentelor poate fi expusă la apă. Acest efect va fi mai dificil de obținut prin clătire singură
Pasul 3. Înmuiați fructele și legumele cu o mulțime de colțuri timp de 1-2 minute
Legumele precum varza, broccoli și verdeața cu frunze necesită o îngrijire suplimentară, deoarece pot avea o mulțime de zone prăfuite sau microbiene.
- Legumele verzi au o metodă specială de curățare. Mai întâi, separați mai întâi frunzele. Apoi, înmuiați frunzele și strecurați-le. Repetați acest proces. Scopul este murdăria sau praful va continua să fie erodat. Când ați terminat, uscați legumele cu o cârpă curată sau o filată pentru salată.
- Înmuierea tuturor tipurilor de fructe și legume, nu numai verde, ci și fructe, cum ar fi căpșunile, este, de asemenea, populară. Înmuierea este un proces de restaurare care poate reîmprospăta legumele și fructele, le poate îmbogăți gustul și le poate prelungi durata de valabilitate.
Pasul 4. Curățați toate instrumentele care au fost utilizate
Folosiți apă caldă și săpună pentru a vă spăla strecurarea, ruloul de salată sau ligheanul atunci când spălați alte fructe sau legume.
Metoda 3 din 3: Utilizarea altor soluții
Pasul 1. Folosiți apă distilată pentru a spăla și / sau înmuia tot felul de fructe și legume
Apa distilată sau apa minerală au fost filtrate și purificate de contaminanți.
În plus față de apa distilată, puteți utiliza și apă curată rece de la robinet pentru a curăța fructele și legumele
Pasul 2. Folosiți o soluție de saramură
Înmuiați tot felul de fructe și legume în apă amestecată cu 1-2 lingurițe de sare timp de 5 minute. Apoi, clătește fructele și legumele cu apă pentru a îndepărta sarea.
Pasul 3. Folosiți un amestec de apă și oțet pentru a înmuia tot felul de fructe și legume
Înmuiați fructele și legumele într-un amestec de apă și oțet (120 ml de oțet distilat la 480 ml de apă) timp de 5-15 minute. Apoi, clătiți fructele și legumele.
Deși nu este eficient împotriva bacteriilor, sa demonstrat că acest amestec elimină pesticidele și substanțele chimice. Cu toate acestea, această soluție poate afecta textura și gustul fructelor sau legumelor
Pasul 4. Folosiți un săpun comercial pentru rufe "fructe și legume"
Acest tip de săpun de rufe este vândut în magazinele alimentare și în produsele naturiste.
- Unele dintre mărci includ Dr. Spălare pentru fructe și legume Mercola, spălare organică pentru fructe și legume, purificator de apă cu ozon XT-301, sterilizator multifuncțional pentru alimente J0-4 (sisteme de purificare interioare, Layton, UT).
- Cercetătorii de la Universitatea din Maine au testat mai multe dintre aceste produse și apoi le-au comparat cu apă simplă și nu au găsit nicio diferență semnificativă între cele două. De fapt, în unele teste, spălarea cu apă a fost mai eficientă decât săpunul comercial pentru rufe în curățarea fructelor de substanțe externe.
sfaturi
- Pentru consumul de alimente din mers, umpleți o sticlă de pulverizare cu apă rece și folosiți-o pentru a spăla merele și alte fructe.
- Nu uitați că fructele și legumele locale, cumpărate direct de la fermierii locali, cultivate de dvs. sau etichetate ca „organice” ar trebui să fie spălate în mod corespunzător.
- Nu evitați consumul de fructe și legume pentru că sunteți îngrijorat de contaminarea cu substanțe sau bacterii. Atâta timp cât le curățați bine înainte de a le consuma, aceste fructe și legume pot fi consumate în fiecare zi. Cercetările arată că consumul de multe fructe și legume proaspete poate reduce riscul mai multor tipuri de cancer și alte boli.
Avertizare
- Nu folosiți apă fierbinte când spălați fructe și legume. Apa fierbinte va face ca legumele și fructele să se ofilească, să putrezească sau să se opară.
- Administrația pentru alimente și medicamente nu recomandă utilizarea săpunului și a altor detergenți pentru spălarea fructelor și legumelor.
