Ce rost are un cuțit atât de ascuțit încât nu poate tăia nimic? Cuțitele de buzunar sunt practice, dar datorită naturii lor practice, cuțitele de buzunar sunt utilizate pentru toate tipurile de scopuri. Adesea vedem oameni care folosesc cuțite de buzunar pentru a sculpta lemnul, deschide cutii, deschide pachete cu alimente, chiar înjunghie un animal mic necunoscut, apoi șterge cuțitul pe pantaloni și îl pune înapoi în buzunar. Oamenii continuă să rămână cu cuțite plictisitoare fără niciun motiv - chiar dacă cuțitele plictisitoare necesită mai multă forță atunci când sunt folosite. Cuțitul durează doar câteva minute pentru a ascuți. Încercați cele două metode de mai jos pentru a vă ascuți cuțitul.
Etapa
Metoda 1 din 2: Ascuțirea cuțitelor cu o piatră
Pasul 1. Alegeți tipul de piatră albă pe care doriți să îl utilizați pentru a vă ascuți cuțitul de buzunar
Indiferent de tipul de piatră pe care îl alegeți, căutați pietre care au cel puțin 5x15 cm pentru a vă ușura munca. Unele alegeri de pietre pe care le puteți cumpăra includ pietre cu diamante, pietre ceramice și pietre pentru ascuțit.
- Greutate: Această piatră este în general considerată a fi cea mai ușoară piatră cu care se poate lucra și este realizată atât din pietre fine, cât și din granule grosiere. Ar trebui să vă înmuiați piatra albă în apă curată și rece timp de zece minute înainte de ao utiliza. Rețineți că atunci când o piatră grea este folosită frecvent, aceasta formează deseori văi sau caneluri în care lama este frecată frecat.
- Piatra ceramică: Această piatră trebuie, de asemenea, înmuiată în apă înainte de utilizare, dar numai timp de trei până la cinci minute. Această piatră este mai dură decât o piatră albă, ceea ce înseamnă că vă va ascuți cuțitul mai repede. Pietrele ceramice sunt de obicei mai rezistente decât pietrele albe, dar sunt puțin mai greu de lucrat.
- Pietre de diamant: Aceste pietre sunt disponibile în mai multe tipuri, inclusiv diamante dure, netede și foarte fine. Diamantele sunt foarte dure și foarte poroase. În general, pietrele diamantate sunt de fapt plăci metalice cu diamante mici atașate la suprafață. Această piatră este cea mai dură piatră de ascuțit și cea mai rapidă în ascuțirea cuțitului. Rețineți, totuși, că diamantele sunt și cele mai scumpe pietre de ascuțit de departe.
Pasul 2. Lubrifiați piatra albă
Dacă utilizați o piatră albă obișnuită sau o piatră ceramică, va trebui să înmuiați piatra în apă pentru timpul recomandat. Experții în ascuțirea cuțitelor recomandă, de asemenea, utilizarea unui lubrifiant precum uleiul mineral. Puteți cumpăra acest ulei de la magazinul dvs. local de hardware. Scopul lubrifiantului este de a preveni înfundarea porilor de piatră cu pulberi și gresie. Lubrifiantul reduce și căldura cauzată de frecare atunci când lama este frecată de piatră. O căldură prea mare poate duce la îndoirea cuțitului.
Uleiul pentru mașini sau uleiul de curățat poate fi utilizat pe pietre de măcinat sau pietre ceramice, iar săpunul de vase diluat funcționează bine cu pietrele de diamant
Pasul 3. Identificați unghiul de înclinare a lamei
Aceasta se mai numește și unghiul ascuțit aspru. Lama este ascuțită la un anumit unghi în funcție de utilizarea cuțitului. Majoritatea cuțitelor de buzunar au un unghi de înclinare de 25 până la 30 de grade pe lamă.
Dacă aveți îndoieli cu privire la ascuțirea cuțitului, deoarece nu știți unghiul corect, puteți merge la magazinul local de cuțite pentru ajutor sau contactați producătorul de cuțite. De asemenea, puteți găsi unghiul potrivit pentru cuțitul dvs. online
Pasul 4. Poziționați cuțitul pe stâncă în unghi drept
Păstrați lama în poziție, cu lama îndreptată spre dvs. în unghi drept față de piatră pe măsură ce o ascuțiți.
Ținerea cuțitului în aceeași poziție pentru perioade lungi de timp poate fi dificilă. Dacă este prima dată când ascuți un cuțit sau simți că mâna ta nu poate rămâne suficient de fermă, ar trebui să iei în considerare achiziționarea unui ghid de ascuțire. Ghidajul de ascuțire este atașat la lamă și îl menține la un unghi stabil. Rețineți că ghidajele de ascuțire sunt mai puțin fiabile atunci când sunt utilizate pe lame curbate
Pasul 5. Glisați cuțitul de-a lungul pietrei
Mătură cuțitul în jos și din vârful pietrei albe. Repetați de câte ori este necesar pentru a produce o margine ascuțită a cuțitului, de obicei de aproximativ 12 ori. Pe măsură ce vă rafinați abilitățile de ascuțire, mișcările dvs. vor fi mai degrabă mișcări circulare, pe măsură ce lama este periată de piatră.
Lamele curbate sau mai lungi decât piatra albă trebuie să fie periate într-o mișcare în sus și în jos, astfel încât întreaga lamă să fie ascuțită uniform
Pasul 6. Ascuți cealaltă parte a lamei
Întoarceți cuțitul și glisați lama într-o mișcare în sus și în jos împotriva pietrei albe, menținând un unghi. Faceți acest lucru de 6-8 ori sau până când lama devine ascuțită.
Pasul 7. Întoarceți piatra albă, astfel încât partea netedă să fie orientată în sus
Măturați cuțitul, la unghiul drept de înclinare, de-a lungul părții netede a pietrei. Aceasta este pentru a îndepărta bulgări sau „umflături” care s-ar fi putut forma de-a lungul lamei în timpul procesului de ascuțire.
Pe lângă utilizarea laturii mai fine a pietrei, puteți, de asemenea, să frecați fiecare parte a lamei de tija de ascuțire la un unghi mai larg decât unghiul în timpul procesului de ascuțire. Acest lucru va elimina orice denivelare a lamei și va corecta claritatea lamei. O tijă de ascuțit este, de asemenea, o modalitate rapidă de a restabili lama între ascuțire
Pasul 8. Testați claritatea cuțitului de buzunar
Ridicați o bucată de hârtie și încercați să o feliați cu cuțitul. Un cuțit ascuțit va aluneca cu ușurință prin hârtie.
De asemenea, puteți testa pentru orice margini rotunjite ale lamei sau pentru orice imperfecțiuni ale lamei, ținând cuțitul până la lumină (puteți folosi și soarele) și căutând reflexii strălucitoare ale luminii. Reflecția are loc numai atunci când există o margine rotunjită undeva de-a lungul cuțitului sau o parte a cuțitului nu mai este ascuțită
Metoda 2 din 2: Utilizarea unei tije de ascuțit
Pasul 1. Recunoașteți că o tijă de ascuțit este mai bună pentru „ascuțirea” lamei
Această tijă este, de asemenea, cunoscută sub numele de oțel de ascuțit. În timp ce această tijă vă va ascuți într-un fel cuțitul, ceea ce va face cu adevărat această tijă este să ascuțiți lama - cu aceleași rezultate ca ascuțirea unui cuțit pe piatră.
Există mai multe tipuri de tije de ascuțit. Cele mai frecvente sunt bare de oțel de ascuțit, care sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de oțeluri de ascuțit. Acesta este un mod foarte eficient și fiabil de a vă ascuți cuțitul. Tijele de ascuțit pot fi, de asemenea, din ceramică și diamant. Aceste două materiale sunt fiabile, deoarece sunt două dintre cele mai dure materiale de până acum. Se știe că bara de diamant pentru ascuțit face lama mai netedă, dar ambele vor ascuți lama foarte repede
Pasul 2. Țineți tija de ascuțit de mâner, astfel încât capătul tijei să fie pe masă
Pentru a fi în siguranță, așezați vârful pe un prosop mic vechi pe tăblița sau tăierea tăietoare (astfel încât să nu lăsați dungi pe masă.) Bara de ascuțit trebuie ținută drept în sus și în jos, astfel încât să fie perfect verticală.
Pasul 3. Găsiți unghiul de înclinare
Trebuie să determinați din nou unghiul de înclinare a lamei atunci când lama este ascuțită împotriva tijei. Cuțitele de buzunar ar trebui, în general, să fie ținute la un unghi de 25 până la 30 de grade.
Accesați cuțitul sau magazinul de feronerie local și cereți-i să stabilească unghiul cuțitului dvs. dacă aveți îndoieli cu privire la unghiul cuțitului
Pasul 4. Glisați lama de-a lungul tijei de ascuțit
Ar trebui să-l glisați încet și să folosiți o atingere ușoară - nu apăsați cuțitul ferm pe tulpină. Mutați lama de la bază la vârf în timp ce o glisați în jos de-a lungul tijei de ascuțire.
Pasul 5. Comutați laturile astfel încât să ascuțiți ambele părți ale cuțitului
Dacă cuțitul dvs. este destul de ascuțit, va trebui să glisați cuțitul de-a lungul tijei de ascuțit de câteva ori pe fiecare parte. Dacă cuțitul dvs. este foarte plictisitor, va trebui să glisați cuțitul de mai multe ori.
sfaturi
- Dacă sunteți nervos în privința ascuțirii propriului cuțit, puteți cere unui profesionist să-l ascuțească.
- Nu zgâriați cuțitul în timp ce îl ascuțiți: nu vă grăbiți și încercați să ascuțiți piesa care este folosită pentru tăierea frecventă.
- Ascuțirea regulată a cuțitelor este foarte importantă, deoarece accidentele tind să apară mai des la cuțitele plictisitoare datorită forței pe care o exercitați atunci când tăiați cu un cuțit plictisitor.
