Bagelurile sunt unul dintre acele tipuri de pâine care sunt nu numai delicioase, ci și foarte ușor de transportat! De aceea, multor oameni le place să cumpere covrigi în vrac și să le înghețe în congelator, astfel încât să nu trebuiască să se deranjeze de fiecare dată când vor să le mănânce. Când sunt gata să mănânce, cojile trebuie doar scoase din congelator, înmuiate câteva ore la temperatura camerei, apoi coapte la cuptor pentru cele mai delicioase arome! Dacă nu ai suficient timp liber, poți pur și simplu să bagi cojile înghețate în prăjitor de pâine sau să le încălzești în cuptorul cu microunde înainte de a adăuga acompaniamentele tale preferate pentru a îmbogăți gustul!
Etapa
Metoda 1 din 4: Înmuierea și coacerea covrigi în cuptor
Pasul 1. Înmoaie covrigi la temperatura camerei timp de 2-3 ore
Dacă ciorchinii au fost înfășurați individual înainte de congelare, înmoaie ciorchinii în folia de plastic. Dacă nu sunt ambalate individual, încercați să le înfășurați în folie de plastic sau folie de aluminiu după ce le-ați scos din congelator pentru a preveni pierderea de umiditate atunci când sunt înmuiate.
Dacă doriți, puteți, de asemenea, să înmuiați covrigi peste noapte, mai ales dacă doriți să le mâncați la micul dejun dimineața
Sfaturi:
Dacă vă grăbiți sau ați uitat să înmuiați un covrig, nu vă faceți griji! Practic, cojile înghețate pot fi coapte imediat în prăjitor de pâine după ce sunt scoase din congelator.
Pasul 2. Preîncălziți cuptorul la 204 grade Celsius timp de 10-15 minute înainte de utilizare
Odată ce cojile sunt complet moi, porniți cuptorul la temperatura recomandată. După aceea, lăsați cuptorul 5-10 minute până când temperatura este foarte fierbinte.
- Dacă nu îți place o textură crocantă, setează cuptorul la 177 grade Celsius.
- Pentru o textură foarte crocantă, setați cuptorul la 216 grade Celsius.
Pasul 3. Presărați apă pe suprafața covrigului
Udați vârfurile degetelor cu apă, apoi stropiți apa pe toată suprafața covrigului. Repetați procesul de 2-3 ori, astfel încât cantitatea de apă să fie uniformă. Amintiți-vă, această metodă este obligatorie, astfel încât umezeala care se formează în cuptor să facă textura suprafeței covrigului mai clară atunci când este coaptă.
Dacă bagelul a fost deja tăiat, nu vă faceți griji dacă interiorul se ude. Calitatea și gustul franzelelor nu se vor schimba din cauza acesteia
Pasul 4. Împarte bagelul în jumătate dacă nu este deja despicat
Folosiți un cuțit de pâine sau un tăietor de pâine pentru a tăia covrig în două părți egale. Dacă nu aveți un tăietor de pâine, așezați covrigi pe o masă de bucătărie sau pe o tăietură, apoi tăiați covrigi în orizontală în mijloc. Dacă utilizați un tăietor de pâine, pur și simplu introduceți bagelul în mașină, apoi apăsați maneta pentru a împărți bagelul în jumătate.
Aveți grijă când tăiați covrigi, astfel încât să nu vă tăiați mâinile
Pasul 5. Așezați covrigi pe foaia de copt cu fața plană în sus
Asigurați-vă că interiorul covrigului este orientat în sus, astfel încât căldura din cuptor să o poată coace mai uniform. Între timp, suprafața covrigului ar trebui să fie în continuare orientată în jos pentru a-i da o textură crocantă atunci când este gătită.
Bagelurile pot fi, de asemenea, coapte întregi, dacă se dorește. Cu toate acestea, rețineți că interiorul covrigului nu se va simți crocant și maro după aceea
Pasul 6. Coaceți covrigi în cuptor pentru 10-15 minute
Practic, fiecare cuptor are o putere și o setare diferite. Prin urmare, încercați să verificați starea coajelor după 10 minute. Dacă suprafața nu s-a rumenit încă, coaceți din nou covrigi pentru încă 5 minute. Cojile sunt gata de servit atunci când sunt ușor rumenite la suprafață, deși, desigur, le puteți coace mai mult timp pentru o textură mai crocantă.
Dacă cojile sunt încă întregi, cel mai probabil va trebui să le coaceți timp de 10-15 minute pentru a obține un grad uniform de coacere
Pasul 7. Scoateți tigaia din cuptor și lăsați cojile să se răcească
Folosiți mănuși rezistente la căldură pentru a îndepărta tigaia și așezați-o pe o suprafață rezistentă la căldură. După aceea, lăsați cojile să stea 3-4 minute până se răcesc înainte de a le consuma sau de a le îmbogăți cu diverse toppinguri preferate.
Nu uitați să opriți cuptorul după utilizare
Metoda 2 din 4: Încălzirea bagelelor cu un prăjitor de pâine
Pasul 1. Scoateți covrigele din congelator și deschideți folia de plastic
Dacă covrigii au fost înfășurați individual înainte de îngheț, scoateți pur și simplu unul din congelator. Nu uitați să închideți din nou clema de plastic, astfel încât restul de covrigi să poată fi congelate până când este timpul să mâncați.
Dacă nu puteți coace covrigi în cuptor, încălzirea acestora într-un prăjitor de pâine este opțiunea perfectă, mai ales că această metodă poate produce covrigi care sunt crocante pe piele, dar încă moi și masticabile în interior
Pasul 2. Așezați covrigi în prăjitor de pâine și determinați nivelul de coacere dorit
Unele prăjitoare de pâine au chiar și setări speciale pentru încălzirea sau coacerea covrigi, știți! Cu toate acestea, amintiți-vă întotdeauna că este mai bine să coaceți un covrig prea scurt decât prea mult, mai ales că un covrig ars nu poate fi reparat.
Deoarece fiecare prăjitor de pâine are setări diferite, încercați din răsputeri să determinați setarea potrivită. În special, utilizați o temperatură puțin mai ridicată decât atunci când ați copt pâinea, mai ales că textura cojiturilor este mai groasă decât foile de pâine simplă
Utilizarea prăjitorului de pâine:
Dacă nu aveți un prăjitor de pâine sau preferați să utilizați un prăjitor de pâine, înțelegeți că pașii sunt în esență aceiași. Tot ce trebuie să faceți este să introduceți grătarul de copt în centrul cuptorului, apoi așezați feliile de coajă cu fața în sus. După aceea, determinați nivelul dorit de coacere și porniți cuptorul cu prăjitor de pâine.
Pasul 3. Adăugați sosul sau acompaniamentul dvs. preferat pentru a îmbogăți gustul cojitului și pentru a-l face mai umplut
Odată ce gătitele sunt fierte, scoateți-le imediat de pe prăjitor de pâine și așezați-le pe o farfurie de servire. Rețineți că temperatura extrem de fierbinte a covrigi vă poate răni pielea! Câteva exemple de scufundări delicioase sau acompaniamente mâncate cu covrigi sunt:
- Cremă de brânză (nesărată sau aromată)
- Unt de arahide
- Nutella
- Ou
- Somon afumat și capere
- Sos de pizza și brânză
- Avocado zdrobit
Metoda 3 din 4: Încălzirea bagelelor în cuptorul cu microunde
Pasul 1. Scoateți covrigi din congelator
Dacă cojile au fost înfășurate individual înainte de îngheț, deschideți-le și îndepărtați mai întâi straturile. Dacă mai mulți covrigi sunt înghețați împreună, luați pur și simplu un covor și reambalați ciorchinii rămași înainte de a le returna la congelator.
Reîncălzirea covrigi în cuptorul cu microunde este o modalitate rapidă și convenabilă de a face covrigi înghețați. Cu toate acestea, amintiți-vă întotdeauna că covrigele încălzite cu această metodă nu vor fi crocante. Dacă doriți o crustă mai crocantă, încălziți covrigiile într-un prăjitor de pâine sau într-un cuptor convențional
Pasul 2. Stropiți apă caldă peste vârful covrigului
Deși pare contradictoriu, adăugarea unui pic de apă este eficientă în prevenirea uscării texturii în cuptorul cu microunde. Dacă ciorchinii sunt deja tăiați, încercați să le asamblați într-un singur covrig care este încă intact în această etapă. Apoi, înmuiați degetul în apă caldă și stropiți apa peste tot pe covrig.
Dacă doriți, înfășurați covrigul în hârtie de bucătărie umezită pentru a-l face mai mestecat atunci când este mestecat. Nu uitați să îndepărtați țesutul înainte de a mânca coajă gătită, OK
Pasul 3. Așezați covrigi într-un recipient rezistent la căldură
Mai întâi, tăiați covrigul în jumătate, apoi așezați-l pe o placă termorezistentă, cu partea plană orientată în sus. Dacă nu doriți să utilizați o altă farfurie sau recipient, așezați covrigul pe prosoape de hârtie, astfel încât fundul să nu se lipească de fundul cuptorului cu microunde.
Dacă cojile sunt încă întregi, le puteți tăia înainte sau după ce cojelile s-au încălzit în cuptorul cu microunde
Pasul 4. Încălziți franzelele la intervale de 20 de secunde până când sunt încălzite uniform în interior
Practic, cât durează încălzirea unui covrig depinde de puterea cuptorului cu microunde, deși, de obicei, durează doar 1 minut, 15 secunde până la 2 minute pentru a încălzi complet covrigul. Pentru a verifica coacerea unui covrig, încercați să apăsați suprafața cu degetele. Dacă cojile sunt încă tari sau reci, nu vă grăbiți să le scoateți din cuptorul cu microunde.
Aveți grijă când scoateți vasele foarte fierbinți din cuptorul cu microunde
Metoda 4 din 4: Congelarea corectă a bagelelor
Pasul 1. Tăiați covrigi înaintea congelării pentru a le face mai ușor de mâncat ori de câte ori doriți
Folosiți un cuțit pentru pâine sau un tăietor special pentru pâine, pentru a face felii mai ușoare de feliat!
Sfaturi:
Dacă doriți să tăiați mai multe covrigi cu arome diferite, curățați cuțitul sau tăietorul de pâine între fiecare proces de tăiere, astfel încât aromele unui covrig să nu se transfere la altul. Bineînțeles că nu vrei să găsești o felie de ceapă în timp ce ronțăi un covrig cu aromă de afine, nu-i așa?
Pasul 2. Înfășurați covrigi individual în folie de plastic sau folie de aluminiu
Înfășurarea individuală a covrigelelor înainte de înghețare poate preveni riscul formării de cristale de gheață care pot strica gustul covrigelelor. Asigurați-vă că folia de plastic și folia de aluminiu sunt suficient de largi pentru a acoperi întreaga suprafață a bagelului!
Cojile înghețate au potențialul de a pierde umezeala. Pentru a reține o parte din umiditate, încercați să le înfășurați individual înainte de a îngheța
Pasul 3. Puneți întregul covrig într-o pungă de plastic specială pentru depozitarea alimentelor în congelator
Odată ce ambalajele sunt ambalate individual, le puteți pune pe toate într-o pungă de plastic special concepută pentru depozitarea alimentelor în congelator.
Dacă numărul de covrigi este prea mare pentru a se potrivi într-o pungă de plastic, încercați să le împărțiți în 2 până la 3 pungi de plastic
Pasul 4. Păstrați covrigi în congelator timp de 6-12 luni pentru a le maximiza calitatea
În mod ideal, cojile trebuie consumate în maximum o săptămână după congelare pentru cel mai proaspăt gust. Cu toate acestea, dacă trebuie să le păstrați pentru o perioadă mai lungă de timp, nu există niciun rău dacă faceți acest lucru, atâta timp cât cojile sunt epuizate în decurs de 6-12 luni.
- Această metodă este potrivită pentru cei cărora le place să cumpere covrigi în cantități mari în același timp.
- Lipiți pe etichetă o etichetă cu data de congelare, astfel încât să puteți controla cât durează.
- Aruncați cojile care au decolorat sau au cristale de gheață la suprafață. Practic, cojile sunt sigure de mâncat, atâta timp cât tehnica de congelare este corectă, deși cu siguranță nu pot fi comparate cu cojile proaspete.
