Pentru cei dintre voi care sunt noi la gătit, încercați să învățați cum să gătiți o oală de paste, care este foarte ușor de practicat! Pastele sunt unul dintre ingredientele alimentare care se vând la un preț care nu este prea scump, poate fi gătit rapid și poate fi servit în diferite moduri. Deci, dacă nu știți ce să serviți pentru cină, încercați sfaturile enumerate în acest articol! În timp ce fierbeți paste, nu uitați să vă verificați cămara sau frigiderul pentru sos pesto, alte sosuri pentru paste sau o varietate de legume pe care le puteți adăuga la paste. În doar o jumătate de oră, o farfurie delicioasă de paste va fi pe masa dvs. de masă!
Etapa
Partea 1 din 3: Paste fierte
Pasul 1. Umpleți 2/3 dintr-o oală mare cu apă
Deoarece pastele ocupă mult spațiu pentru a se mișca în timp ce gătesc, asigurați-vă că utilizați o cratiță mare. De exemplu, dacă doriți să gătiți 450 de grame de paste, folosiți o oală care are o capacitate de cel puțin 4 litri. După aceea, turnați apă până când umple 2/3 din oală pentru a fierbe pastele.
Dacă dimensiunea cratiței utilizate este prea mică, se tem că pastele se vor aglomera atunci când sunt fierte
Pasul 2. Acoperiți oala și aduceți apa la fierbere
Așezați o oală cu apă pe aragaz, apoi puneți capacul. Apoi, porniți aragazul la foc mare pentru a aduce apa la fierbere. Apa a ajuns la fierbere dacă scapă abur din spatele capacului.
Acoperirea oalei va face ca apa din ea să fiarbă mai repede
Sfaturi:
Adăugați sare numai când apa fierbe. Adăugarea de sare înainte de fierberea apei poate schimba culoarea cratiței sau coroda suprafața cratiței.
Pasul 3. Adăugați 450 de grame de paste și un vârf de sare în apa clocotită
După ce apa fierbe, deschideți capacul oalei și adăugați 1 lingură. sare și 450 de grame de paste în el. Dacă gătiți paste lungi, cum ar fi spaghete, care nu se vor potrivi în oală, încercați să o lăsați să stea timp de 30 de secunde, apoi împingeți părțile ne-moi în apă cu ajutorul unei linguri sau a unei furculițe.
- Sarea servește pentru a „condimenta” pastele când sunt fierte. Drept urmare, gustul pastelor va fi mai bogat atunci când este gătit.
- Dacă nu sunteți sigur ce porție trebuie să gătiți, încercați să verificați ambalajul pastelor pentru porțiile de servire recomandate.
Sfaturi:
Cantitatea de paste poate fi redusă în funcție de gust. Dacă doriți să gătiți doar 110 grame de paste, folosiți o oală de aproximativ 2 până la 3 litri.
Pasul 4. Setați temporizatorul la 3 până la 8 minute
Amestecați pastele cu o furculiță specială, astfel încât firele să nu se lipească, apoi gătiți pastele fără a acoperi oala. După aceea, verificați ambalajul pastelor pentru timpul de fierbere recomandat și setați temporizatorul pentru durata minimă. De exemplu, dacă timpul recomandat este de 7 până la 9 minute, setați temporizatorul la 7 minute.
Pastele subțiri, cum ar fi părul de înger, se vor găti mai repede decât pastele lungi sau groase, cum ar fi fetuccini sau penne, care, în general, se gătesc doar după 8 până la 9 minute
Pasul 5. Se amestecă din când în când pastele în timp ce fierbe
Suprafața apei ar trebui să continue să baloneze pe măsură ce gătesc pastele. Se amestecă pastele la fiecare câteva minute pentru a preveni lipirea firelor.
Dacă apa pare că este pe punctul de a se revărsa, reduceți căldura la aragaz
Pasul 6. Mușcați pastele pentru a verifica dacă sunt coapte
Scoateți ușor o bucată de paste când cronometrul se oprește, apoi lăsați-l deoparte pentru o vreme până se răcește. apoi mușcați în pastă pentru a-i verifica moliciunea. Mulți oameni preferă să gătească paste până când sunt al dente, care sunt moi la exterior, dar încă puțin dense la interior.
Dacă textura pastelor nu este încă atât de moale pe cât ați dori, încercați să o fierbeți din nou câteva minute înainte de a face următoarea verificare
Partea 2 din 3: Scurgerea pastelor
Pasul 1. Luați aproximativ 240 ml de apă de gătit pentru paste, apoi puneți-l deoparte
Încet, puneți ceașca rezistentă la căldură în oală pentru a scoate o parte din apa de gătit a pastelor. Puneți cana deoparte în timp ce pastele se scurg.
Dacă doriți, puteți folosi și o lingură de legume pentru a adăuga în ceașcă aproximativ 240 ml de apă de gătit pentru paste
Tu stii?
Apa de gătit pentru paste poate fi folosită pentru a face textura pastelor mai „umedă” după ce a fost amestecată cu sosul.
Pasul 2. Așezați coșul perforat în chiuvetă, apoi puneți mănuși rezistente la căldură
Așezați un coș mare în chiuvetă și puneți mănuși rezistente la căldură pentru a vă proteja mâinile de stropirea apei calde. Chiar și atunci când aragazul este oprit, apa foarte fierbinte vă poate arde mâinile dacă ați stropit accidental.
Pasul 3. Scurgeți pastele folosind un coș cu fante, apoi scuturați ușor coșul pentru a îndepărta lichidul rămas
Turnați încet pastele în coșul cu fante, astfel încât apa de gătit să se scurgă pe chiuvetă. Apucați ambele părți ale coșului și scuturați-l ușor pentru a scurge lichidul rămas.
Pasul 4. Nu adăugați ulei în paste și nu-l vărsați cu apă curentă rece, altfel pastele vor fi acoperite cu sos
Șansele sunt că ați auzit sfaturile despre periajul pastelor proaspăt fierte cu ulei sau stropirea cu apă pentru a împiedica lipirea firelor de paste. Din păcate, acest lucru poate preveni lipirea sosului de suprafața pastelor.
Pasul 5. Puneți pastele în tigaie, apoi turnați sosul la alegere pe suprafață
Scoateți coșul de paste scurs din chiuvetă, apoi transferați pastele în cratița pe care ați folosit-o pentru a fierbe pastele. După aceea, turnați în el cât de mult doriți sos.
Dacă textura sosului este prea groasă, adăugați puțină apă de gătit pentru paste până când sosul este mai subțire și capabil să îmbrace pastele mai bine
Partea 3 din 3: Amestecarea pastelor cu sosul potrivit
Pasul 1. Se amestecă pastele scurte cu sosul pesto sau sosul de legume
Mai întâi, fierbeți pastele penne, fusili sau farfalle până se termină, apoi amestecați pastele cu sosul pesto din frunze de busuioc. Pentru ca pastele să aibă un gust mai proaspăt, adăugați roșii cherry tocate, precum și ardei și dovlecei ras.
- Pentru a servi ca salată de paste răcită, păstrați la frigider pastele cel puțin o oră înainte de a servi pentru a permite ca aromele tuturor ingredientelor să se combine mai bine.
- Dacă nu vă place gustul pesto-ului tradițional, încercați să serviți paste cu un sos pesto făcut dintr-un amestec de roșii uscate. Datorită aromei mai blânde, sosul pesto este deosebit de delicios când este asociat cu o brânză bogată, cum ar fi parmezanul.
Pasul 2. Se amestecă brânza cu macaroane sau pastă de scoică pentru a face un castron cu paste cremoase
Pentru un sos foarte bogat, amestecați untul, făina, laptele și brânza. După aceea, puneți macaroanele sau pasta de scoici într-un castron cu sosul și serviți imediat sau coaceți pastele cu sosul în cuptor pentru o textură și o aromă mai bogate.
Fii creativ cu diferite tipuri de brânză pentru a găsi aroma care se potrivește cel mai bine gustului tău. De exemplu, puteți folosi brânză monterey jack, brânză feta, brânză mozzarella sau brânză gouda afumată
Variație:
Gatiti pastele mari de scoici pana cand sunt terminate, apoi umpleți interiorul cu amestecul de ricotta și parmezan. După aceea, turnați sosul marinara pe suprafața pastelor, apoi coaceți pastele până când brânza este topită și fierte.
Pasul 3. Serviți paste largi cu sos cărnos
Mai întâi, fierbeți pastele pappardelle, penne sau bucatini, apoi așezați pastele fierte într-un bol de servire. După aceea, turnați o lingură de sos de carne, cum ar fi bolognese, pe suprafața pastelor, apoi amestecați ușor până când întreaga suprafață a pastelor este bine acoperită cu sos. După aceea, presărați puțin parmezan peste suprafața pastelor și serviți pastele cât este încă fierbinte.
Dacă textura sosului este prea groasă, nu uitați să o diluați cu suficientă apă de gătit pentru paste
Pasul 4. Se amestecă pastele lungi cu sosul cremos Alfredo
Pentru a face suprafețe de paste lungi (cum ar fi spaghete, fetuccini și păr de înger) pentru a acoperi bine cu sos, încercați să folosiți clești pentru a amesteca pastele cu sosul cremos, cu gust bogat al lui Alfredo. Pentru a face un sos alfredo clasic, tot ce trebuie să faceți este să gătiți smântână grea cu unt și usturoi. După aceea, pastele cu sos pot fi servite cu pui la grătar sau somon afumat.
Pentru a ușura textura și aroma sosului, topește untul cu amestecul de usturoi și pătrunjel. Apoi, amestecați pastele cu sosul
sfaturi
Dacă nu aveți un aragaz, pastele pot fi și microunde
Avertizare
- Nu amestecați pastele fierte cu o lingură de metal. Deoarece metalul este un material conductor de căldură, căldura din paste se poate răspândi pe suprafața lingurii și poate face lingura greu de ținut.
- Aveți întotdeauna grijă și purtați mănuși rezistente la căldură atunci când scurgeți pastele prin coșul perforat. Nu uitați, apa foarte fierbinte de gătit pentru paste vă poate stropi și arde pielea!
