Adăugarea de aromă (infuzie) la vodcă este foarte populară în zilele noastre, de la mango la carne de porc, se pare că nu există un gust care să poată fi împiedicat să adauge aromă la vodcă. Deci, de ce nu încercați să lăsați o parte din banii dvs. deoparte și să încercați să vă creați propria vodcă aromată? Puteți să vă lăudați cu asta la petrecerea dvs., să-l faceți cadou sau să faceți niște cocktail-uri cu adevărat delicioase. Urmați pașii simpli de mai jos pentru a afla cum să adăugați aromă propriei dvs. vodcă.
Etapa
Metoda 1 din 2: Infuzie pentru o săptămână
Selectarea și pregătirea ingredientelor
Pasul 1. Alege vodca
După cum se spune, o clădire se va prăbuși dacă nu are o bază solidă (sau ceva de genul acesta.) Dacă vodca pe care o folosești nu are un gust bun (tuse * sticlă de plastic vodcă * tuse) atunci infuzând vodcă cu alte arome nu vor face atât de mult.de succes, deoarece există încă un gust chimic. Alegeți vodca de gamă medie - o vodcă suficient de decentă, dar nu cea mai bună sticlă.
Pasul 2. Alegeți o aromă
O puteți face în modul cel mai creativ sau conservator în funcție de gustul dvs. Astăzi, aproape orice aromă poate fi utilizată în infuziile de vodcă de la frisca (cremă care a fost biciuită) până la aroma de porc (nu criticați până nu o încercați). Decideți ce aromă doriți în vodca dvs. și folosiți un fel de fructe, fructe de pădure, piper sau ierburi (sau carne de porc). Nu trebuie să te limitezi la un singur gust. Câteva idei care pot fi folosite:
- Folosiți o singură aromă pentru a da vodca dvs. o aromă de nuci. Puteți alege mango, coajă de portocală, pepene verde, măr, boabe albastre, vanilie, scorțișoară, busuioc, chili, ridiche sau slănină.
- Se amestecă în pudră de chili, hrean și carne de porc pentru cel mai bun gust sângeros de marie pe care l-ați încercat vreodată.
- Combinați coaja de portocală și scorțișoară pentru a vă simți „așezat lângă foc într-un viscol”. Pentru o atmosferă mai de Crăciun, amestecați afine și vanilie.
- Amestecă mango, ananas și fructul pasiunii - vei avea chef să stai pe o plajă de nisip alb și să te bucuri de cele mai bune cocktailuri pe care le-ai încercat vreodată. Consultați secțiunea de instrucțiuni pentru mai multe idei.
- Folosiți cantitatea potrivită pentru a adăuga aromă vodcii dvs. Vodca (așa cum știe toată lumea care a încercat-o) are un gust destul de special. Pentru a copleși aromele naturale ale ingredientelor pe care le alegeți, trebuie să faceți cantitatea potrivită de fructe, condimente etc. Folosiți ghidul de mai jos pentru a adăuga aromă la 1 litru de vodcă.
- Dacă adăugați o aromă fructată la vodca dvs., utilizați una până la două semințe, în funcție de mărimea fructului în sine. Folosiți o doză echilibrată cu 2 semințe mari de măr; dacă utilizați un fruct mare, cum ar fi un grapefruit, veți avea nevoie doar de o singură semință, dar veți avea nevoie de trei până la patru semințe pentru un fruct mic, cum ar fi caise, prune etc.
- Dacă adăugați ierburi, folosiți unul până la trei pumni plini, în funcție de proprietățile plantei. Doar jumătate dacă utilizați ierburi sau condimente uscate.
- Dacă adăugați o aromă de fructe de pădure, utilizați cel puțin un pahar de fructe de padure (vă rugăm să măriți cantitatea după gust).
- Dacă folosiți piper, utilizați cât doriți. Cu cât cheltuiți mai mult și mai mult pe infuzie, cu atât rezultatul va fi mai fierbinte.
Pasul 3. Pregătiți materialele
Folosirea fructelor murdare într-o infuzie de vodcă va provoca o atmosferă incomodă la petrecere atunci când veți găsi murdărie pe dinți. Pentru a evita acest lucru, spălați bine toate ingredientele (cu excepția condimentelor uscate, desigur). Alte preparate în funcție de materialele utilizate:
- Tăiați mărunt fructele pentru a crește suprafața și a accelera procesul de perfuzie, îndepărtând orice gropi, semințe sau tulpini. Dacă utilizați fructe mari, cum ar fi mango și ananas, tăiați-le în bucăți mari.
- Dacă utilizați un tip de portocală sau lămâie, utilizați un cojitor pentru a separa părțile colorate și albe ale cojii de portocală. Partea albă a pielii are un gust mai amar și poate adăuga amărăciune nedorită vodcii.
- Utilizați boabele întregi, îndepărtați tulpinile și strângeți ușor până când fructele devin ușor putrezite.
- Bateți ușor planta pentru a scoate aroma plantei în sine. Dacă utilizați semințe de vanilie, va trebui să tăiați de sus în jos pentru a păstra partea superioară intactă (ar trebui să formeze un „V” inversat)
- Tăiați centrul ardeiului pe care îl veți folosi. Cu toate acestea, nu tăiați prea adânc pentru a păstra semințele în ardei.
- Pentru Vodka de porc, de obicei, veți folosi numai untură, nu carne de porc integrală. Gatiti cateva bucati de porc si strecurati untura. Pentru o sticlă de vodcă (750 ml), veți avea nevoie de 2 linguri de untură.
Adăugarea de aromă (infuzie) la vodcă
Pasul 1. Puneți toate ingredientele într-un recipient curat și etanș
Borcanele de sticlă care au un capac strâns sunt cea mai bună alegere. Cantitatea de vodcă pe care o utilizați (o sticlă, o jumătate de sticlă etc.) va determina câte borcane aveți nevoie. În general, este mai ușor să vă împărțiți ingredientele în două părți egale și apoi așezați o parte într-un borcan și cealaltă în cealaltă. Cu toate acestea, dacă aveți un borcan de sticlă care se potrivește întregului conținut de vodcă, îl puteți folosi doar.
Proporțiile relative ale fiecărui ingredient, dacă folosiți mai multe, atunci este o chestiune de gust personal diferit
Pasul 2. Infuzie
Umpleți recipientul cu vodcă, acoperiți și puneți-l într-un loc sigur. Puteți să-l păstrați în frigider pentru a-l răci sau așeza-l pe birou, atâta timp cât nu primește lumina directă a soarelui.
Pasul 3. Așteptați și agitați
Nu există o perioadă specifică, dar majoritatea rețetelor se vor perfuza timp de două până la cinci zile. În general, citricele sau ingredientele cu aromă puternică vor infuza mai repede, dar aromele mai blânde și ingredientele fibroase (semințe de vanilie și ghimbir proaspăt) pot dura o săptămână sau mai mult. Agitați borcanul o dată pe zi pentru a accelera procesul de perfuzare. Pentru a vă asigura că vodca are gustul dorit, încercați-o după două zile de infuzie și apoi în fiecare zi după aceea până când veți obține aroma dorită.
Unele sugestii ar recomanda un timp de perfuzie de două săptămâni sau mai mult, dar acest lucru este necesar doar pentru restaurantele mari. O săptămână este suficientă pentru a infuza bine un litru de vodcă
Pasul 4. Se strecoară vodca
Odată ce infuzia de vodcă a atins gustul dorit, va trebui să o filtrați într-o sticlă diferită. Puteți utiliza o pâlnie sau un filtru pentru a ușura procesul de filtrare. Cel mai bine este să puneți vodca înapoi în sticla originală, dar puteți folosi și o sticlă nouă drăguță care poate fi achiziționată de la un magazin local de sticlă sau ambarcațiuni (aceasta poate fi folosită atunci când doriți să o faceți cadou).
- Motivul pentru care trebuie să filtrați aceste ingrediente din vodcă este că, dacă le lăsați să stea în interior, vor face ca vodca să aibă un gust foarte puternic (nimeni nu vrea să bea vodcă infuzată cu pudră de chili timp de o lună.)
- Nu aruncați aceste materiale. Dacă infuzați folosind fructe, fructele pot fi consumate. Fructul va avea un gust de vodcă (asigurați-vă că nu mâncați fructele înainte de a conduce.)
Pasul 5. Încearcă și Bucură-te
Metoda 2 din 2: Infuzați vodca în câteva minute
Această metodă rapidă va funcționa pe infuzia de ulei de măsline.
Pasul 1. Pregătiți cât de multe fructe și / sau alte condimente aveți nevoie ca în infuzia obișnuită de mai sus
Pasul 2. Se toarnă lichiorul într-un dozator de frișcă folosind un cartuș de oxid de azot
Pasul 3. Introduceți cartușul
Lăsați dozatorul timp de un minut.
Pasul 4. Înlocuiți noul cartuș și agitați dozatorul timp de un minut
Pasul 5. Îndreptând sticla și introducând duza în sticla inversată din cealaltă, apăsați ușor în jos pentru a elibera gazul
Stați dozatorul–– Dacă întoarceți dozatorul cu susul în jos, tot lichidul va fi pulverizat afară; funcția sticlei inversate este de a găzdui lichidul care se abate din cauza presiunii prea puternice
Pasul 6. Odată îndepărtat tot gazul, deschideți recipientul și turnați conținutul printr-un filtru într-un pahar
sfaturi
- Folosiți fructe sau ingrediente proaspete. Nu utilizați fructe conservate sau gata pentru consum.
- De asemenea, puteți adăuga aromă altor băuturi alcoolice precum gin, rom, whisky și chiar coniac.
- Dacă credeți că perfuzia dvs. este prea puternică, diluați-o cu mai multă vodcă și luați mai mult timp pentru perfuzie.
- De asemenea, puteți folosi dulciuri precum Redskins, Jolly Ranchers sau orice alt tip de dulce care vă place.
- Dacă intenționați să afișați borcanele de perfuzie, fiți pregătiți pentru culoarea fructului cu care locuiți din când în când. Pentru că căpșunile tale s-ar putea dovedi a fi un alb oribil!
- Încercați să folosiți nuci, cum ar fi nucile, alunele sau migdalele. Pentru a îmbogăți aroma și pentru a scoate uleiurile naturale, coaceți în cuptor înainte de a vă scufunda în vodcă.
- Încercați să utilizați două bucăți de scorțișoară și o jumătate de coajă de vanilie. După 2 săptămâni, veți obține o culoare portocalie închisă și un gust foarte picant. Puteți încerca, de asemenea, să folosiți ginger ale vara.
- Nu vă descurajați dacă nu produceți vodcă de înaltă calitate la prima încercare. De obicei, trebuie să ajustați tipul de ingrediente, cantitatea de ingrediente și chiar vodca în sine.
- Nu adăugați zahăr la infuzie decât dacă este necesar să compensați ingredientele foarte amare. Aromele naturale nu necesită în general acest lucru și puteți utiliza și un agitator atunci când serviți.
- În Suedia, vodca infuzată cu plante medicinale este cunoscută sub numele de schnapps și face parte din patul de Crăciun.
- Încercați să folosiți coji de cafea singure sau pungi de ceai din plante pentru a obține aromele preferate de cafea și ceai.
Avertizare
Asigurați-vă că nu există miros și reziduuri în borcanul pentru perfuzie. Nu vrei să obții nimic din ceea ce a fost anterior înăuntru, cum ar fi săpun sau murături
Elemente de care aveți nevoie
- 750ml - vodcă
- Ingrediente pentru perfuzie (fructe, boia, medicamente, fructe de padure etc.)
- Un borcan cu capac etanș și etanș)
