Produsele alimentare sunt adesea modificate genetic pentru a le face rezistente la boli, pentru a le crește conținutul nutrițional sau pentru a-și îmbunătăți capacitatea de a crește în diferite condiții climatice. Agențiile de reglementare a alimentelor și medicamentelor din Statele Unite (Food and Drug Administration, FDA) au autorizat, precum și reglementează utilizarea organismelor modificate genetic (OMG-uri). Deși, în general, este de acord că produsele alimentare modificate genetic nu prezintă un risc mai mare pentru sănătatea umană decât produsele alimentare convenționale, există mai multe studii care indică faptul că aceste produse alimentare pot fi dăunătoare sănătății și mediului.
Multe dintre alimentele pe care le consumăm astăzi pot conține ingrediente modificate genetic și ar trebui să puteți face propriile alegeri cu privire la ce să mâncați. Dacă locuiți în Europa continentală, evitarea alimentelor modificate genetic poate fi ușoară, deoarece legile impun o etichetare clară. Cu toate acestea, în SUA și Canada, producătorii de alimente nu sunt obligați să-și marcheze produsele ca modificate genetic sau nu.
Etapa
Metoda 1 din 2: Cumpărături pentru alimente
Pasul 1. Cumpărați alimente etichetate 100% organice
Guvernele SUA și canadiene nu permit producătorilor de alimente să eticheteze produsele alimentare modificate genetic sau produsele din carne hrănite cu furaje modificate genetic cu marca 100% organică. Ingredientele organice pot costa mai mult și pot arăta ușor diferite față de produsele convenționale.
- Organismele de certificare organice de încredere includ Departamentul Agriculturii din Statele Unite (USDA), Quality Assurance International (QAI), Oregon Tilth și California Certified Organic Farmers (CCOF). Căutați etichete emise de una dintre aceste agenții pentru produsele pe care le cumpărați.
- De asemenea, doar pentru că un aliment este declarat „organic” nu înseamnă că nu conține ingrediente modificate genetic. De fapt, aceste produse pot conține în continuare până la 30% din produse modificate genetic. Deci, asigurați-vă că căutați eticheta 100% organică. Ouă etichetate în aer liber (natural) sau naturale nu înseamnă automat lipsit de ingrediente modificate genetic. Căutați ouă etichetate 100% organice.
Pasul 2. Identificați codurile etichetelor de fructe și legume
Codul PLU (căutare preț) poate fi găsit pe eticheta produsului achiziționat. Acest cod poate fi utilizat pentru a verifica alimentele modificate genetic.
- Dacă este format din 4 numere, alimentele sunt produse în mod convențional. Produse precum acestea pot conține sau nu ingrediente modificate genetic.
- Dacă este format din 5 cifre și începe cu numărul 8, alimentele conțin ingrediente modificate genetic. Cu toate acestea, nu presupuneți că toate produsele modificate genetic vor purta codul, deoarece acest lucru nu este necesar.
- Dacă este format din 5 cifre și începe cu 9, alimentele sunt organice și nu sunt modificate genetic.
Pasul 3. Cumpărați produse de origine animală care sunt hrănite 100% cu iarbă
Majoritatea animalelor de fermă din SUA sunt hrănite cu iarbă, dar în timp ce se află în abator, aceste animale pot fi hrănite cu porumb modificat genetic, care are ca scop creșterea masei musculare și a conținutului de grăsime. Dacă doriți să stați departe de produsele modificate genetic, asigurați-vă că produsele de origine animală pe care le alegeți sunt marcate cu 100% hrana pentru iarbă sau furaj pentru pășuni (uneori interpretată ca fiind hrănită cu iarbă sau furaj pentru pășuni până când este tăiată).
- Unele produse de origine animală, cum ar fi carnea de porc și puiul, nu pot fi hrănite 100% cu iarbă. În acest caz, căutați carne etichetată 100% organică.
- De asemenea, ar trebui să cumpărați pește proaspăt prins, mai degrabă decât pește de crescătorie. Peștele crescut poate fi hrănit cu produse alimentare modificate genetic.
Pasul 4. Căutați produse etichetate în mod specific fără OMG sau fără OMG
Produse de acest gen sunt inițial destul de rare pe piață, cu toate acestea, datorită eforturilor diferitelor organizații, cum ar fi Proiectul non-OMG, produsele cu astfel de etichete sunt din ce în ce mai ușor de găsit. De asemenea, puteți naviga pe site-uri web care enumeră companii și produse alimentare care nu utilizează furaje modificate genetic, dar rețineți că unele informații despre acestea sunt adesea incomplete, iar concurența în afaceri poate să nu fie menționată.
Pasul 5. Cumpărați produse locale
Mai mult de jumătate din produsele modificate genetic sunt produse în SUA, de către mari plantații industriale. Cumpărând direct pe piața fermierilor, înscriindu-vă pentru un abonament la produsele alimentare locale sau sprijinind o cooperativă fermieră locală, puteți evita produsele modificate genetic și puteți economisi bani.
- Cumpărăturile pentru produse locale vă oferă, de asemenea, posibilitatea de a vorbi direct cu fermierii și de a afla părerile lor despre produsele modificate genetic și dacă le folosesc în fermele lor.
- Cumpărarea ingredientelor locale nu garantează că puteți evita produsele modificate genetic. Mulți fermieri folosesc semințe modificate genetic.
Pasul 6. Cumpărați alimente proaspete
Alegeți alimente pe care le puteți găti și pregăti singuri, mai degrabă decât produse prelucrate sau gata de consum (cum ar fi conserve sau produse ambalate, inclusiv fast-food). Chiar dacă este puțin complicat, puteți economisi bani și puteți fi mai mulțumiți și mai liniștiți în timp ce vă bucurați de el. Încercați să gătiți produse proaspete o dată sau de două ori pe săptămână; Probabil că îți va plăcea și vei dori să o faci mai des.
Pasul 7. Crește-ți propriile alimente
Dacă vă cultivați propriile alimente, asigurați-vă că cumpărați semințe nemodificate genetic. În acest fel, puteți fi sigur de ceea ce plantați și de tot ceea ce duce la creșterea acestuia.
Multe site-uri web vând semințe care nu sunt OMG. Puteți vizita Seed Savers sau Seeds Now pentru semințe care nu sunt OMG
Metoda 2 din 2: Identificarea alimentelor care conțin cel mai probabil OMG-uri
Pasul 1. Identificați plantele cu risc ridicat
Aceste alimente cu risc ridicat au fost cel mai probabil fabricate genetic. Culturile care au fost modificate genetic includ soia, porumb, canola, sfeclă de zahăr, bumbac, papaya hawaiană, dovlecei și dovleac și lucernă.
- Soia de aici nu se limitează doar la soia. Citiți articolul despre cum să trăiți cu o alergie la soia pentru mai multe informații despre produsele din soia. Asigurați-vă că laptele de soia, edamame și tofu sunt etichetate 100% organice.
- Porumbul include amidon de porumb, ulei, amidon, gluten și produse din sirop de porumb.
- Uleiul de canola este, de asemenea, cunoscut sub numele de ulei de rapiță. Acest ingredient poate fi găsit în multe produse prelucrate. Dacă sunteți obișnuiți să folosiți ulei de canola pentru gătit, încercați să treceți la ulei de măsline.
- Zaharul din sfecla se gaseste in produsele din zahar care nu contin 100% zahar din trestie. Asigurați-vă că ați citit eticheta.
- Uleiul din semințe de bumbac este un ingredient obișnuit în uleiul vegetal, untul sau margarina.
- Multe produse lactate conțin OMG-uri. Unii crescători chiar injectează hormonul rBGH / rBST și / sau hrănesc produse modificate genetic. Ar trebui să căutați produse lactate etichetate fără rBGH sau rBST.
- Papaya hawaiană este un produs al ingineriei genetice. Ar trebui să cumpărați papaya cultivate în alte regiuni, cum ar fi Caraibe.
- Lucerna nu este de obicei consumată direct. Lucerna este cultivată ca furaj pentru vite și alte animale. Se cultivă atât lucerna organică, cât și cea modificată genetic. Puteți evita lucerna modificată genetic cumpărând produse de origine animală hrănite cu iarbă și produse lactate etichetate 100% organice.
Pasul 2. Fiți conștienți de componentele alimentare derivate din plante OMG
Plantele modificate genetic vor produce produse derivate care sunt, de asemenea, modificate genetic. Dacă cumpărați produse procesate, ar trebui să citiți etichetele componentelor și să evitați următoarele ingrediente: aminoacizi (sub formă sintetică, nu cei care se găsesc în mod natural în proteine), aspartam, acid ascorbic (vitamina C sintetică), ascorbat de sodiu, acid citric, citrat de sodiu, etanol, arome naturale și artificiale, sirop de porumb bogat în fructoză, hidrolizat de proteine vegetale, acid lactic, maltodextrină, melasă, glutamat monosodic, zaharoză, proteine vegetale texturate, gumă xantan, vitamine și produse din drojdie.
Aproximativ 75% din produsele procesate din magazinele de proximitate conțin aceste ingrediente. Aceste produse includ băuturi răcoritoare, produse de patiserie, pâine și chipsuri. Puteți evita aceste ingrediente gătind alimente proaspete și cumpărând alimente cu grijă
Pasul 3. Folosiți un ghid de cumpărături
Nu există nicio modalitate de a ști că toate alimentele conțin OMG-uri. Dacă aveți îndoieli, folosiți liniile directoare referitoare la produsele modificate genetic. Centrul pentru Siguranța Alimentelor a creat o aplicație pentru iPhone și Android, care vă poate ajuta să evitați OMG-urile atunci când faceți cumpărături. O puteți descărca sau utiliza ghidul online.
Pasul 4. Aveți grijă când mâncați în restaurante
Dacă mâncați afară, întrebați managerul sau chelnerul de acolo dacă utilizează produse organice sau OMG. Dacă nu folosesc produse organice, evitați tofu, edamame, tortilla de porumb, chipsuri de cartofi și alte feluri de mâncare care conțin porumb sau soia. Majoritatea alimentelor care conțin zahăr conțin și derivați OMG.
De asemenea, ar trebui să întrebați despre uleiul folosit pentru gătit. Dacă spun ulei vegetal, margarină, ulei de bumbac sau ulei de porumb, întrebați dacă comanda dvs. poate fi făcută cu ulei de măsline
sfaturi
- Nu vă lăsați păcăliți de etichetele „natural” sau „100% natural”. Această etichetă este doar un truc de marketing și nu înseamnă nimic. Cercetările arată că consumatorii preferă produsele etichetate „naturale” în loc de „organice”! Consumatorii presupun adesea că „natural” înseamnă „organic”, dar acest lucru nu se întâmplă în ceea ce privește calitatea sau sănătatea.
- Producătorii care își etichetează alimentele „fără OMG” nu declară niciun beneficiu pentru sănătate în produsele lor.
- La restaurantele din lanț sau nu, puteți întreba dacă felul lor de mâncare conține OMG-uri, dar este posibil ca chelnerul sau bucătarul-șef de acolo să nu știe. Deci, întrebați ce ulei folosesc. De obicei una dintre următoarele patru opțiuni: soia, porumb, canola sau semințe de bumbac. Puteți solicita ca felul dvs. de mâncare să fie gătit cu unt în loc, deși este adesea făcut din vaci hrănite cu porumb OMG, untul este un produs secundar.
- În timpul anumitor evenimente (cum ar fi petreceri de Halloween) sau petreceri de ziua copiilor, luați în considerare oferirea de jucării de petrecere în loc de bomboane, care conțin adesea OMG-uri.
