Delectați-vă oaspeții sau copiii cu aceste delicioase mere umplute cu caramel. Merele caramel nu se fac doar toamna - le puteți face aproape în orice moment al anului, perfecte pentru ultima porție a unui picnic sau a unei petreceri de după-amiază.
Ingrediente
- 3 mere mari Granny Smith
- 1 lamaie mare (sau o stoarcere de lamaie)
- 2 cani zahăr brun
- 1/2 cană smântână grea
- 2 linguri. unt
- 2 linguri. sirop ușor de porumb
- 1 linguriță. extract de vanilie
- 1/4 cană de pecan tocate - opțional
Etapa
Metoda 1 din 2: Adunarea ingredientelor și pregătirea merelor
Pasul 1. Cumpărați toate ingredientele de mai sus de cea mai înaltă calitate
- Căutați mere mai mari decât dimensiunea medie și care sunt ferme la atingere, care nu au vânătăi sau daune.
- Cumpărați suficiente ingrediente, astfel încât să puteți face mai mult - această delicioasă și delicioasă delicatete se epuizează rapid după ce este servită.
Pasul 2. Căutați în bucătărie obiectele necesare pentru a face acest fel de mâncare cu mere sau la un magazin care le vinde
- Un cuțit ascuțit pentru a tăia mărul în jumătate, reducând în același timp interiorul mărului.
- Lingură de pepene galben pentru fixarea și perforarea găurilor în mere.
- Tigaie, termometru pentru bomboane, hârtie pergament și tigaie. Veți face sosul de caramel într-o tigaie și îl veți turna peste merele pline cu tigaia. Folosiți un termometru pentru bomboane pentru a determina temperatura corectă atunci când faceți sosul de caramel.
Pasul 3. Tăiați mărul pe jumătate pe lungime
Faceți o tăietură curată la mijloc. Trebuie să folosiți un cuțit foarte ascuțit.
Pasul 4. Feliați un cuțit mic în jurul interiorului mărului, până la exterior (lângă piele)
Faceți câteva semne de hash în interiorul cărnii de măr (nu coaja).
Pasul 5. Sapă merele folosind o lingură de pepene galben
Curățați centrul mărului, dar lăsați puțină carne lângă margini (pentru a menține caramelul mai bine).
Pasul 6. Tăiați lămâia în jumătate și strângeți-o peste felii, pregătind feliile de măr pentru a păstra culoarea și textura mărului (fără lămâie, procesul de oxidare va transforma rapid marul în maro)
Pasul 7. Uscați interiorul și exteriorul mărului cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de suc de lămâie
În timp ce lămâile sunt utile pentru protejarea sucului de mere, excesul de suc va interfera cu aroma mărului și legătura caramelului cu mărul.
Metoda 2 din 2: Adăugarea sosului de caramel la mere
Pasul 1. Faceți sosul de caramel
Combinați zahărul brun, untul, smântâna grea și siropul de porumb într-o tigaie la foc mare.
- Se amestecă până se dizolvă zahărul.
- Aduceți amestecul la fierbere, amestecând continuu până când ajunge la 230 F (utilizați termometrul pentru bomboane). Acest proces poate dura până la 7 până la 10 minute.
- Se ia de pe foc și se adaugă vanilie. Continuați să amestecați până când amestecul nu mai clocotește, apoi lăsați-l să se răcească timp de 15 minute.
Pasul 2. Tapetează o tigaie acoperită cu hârtie pergament umplută cu mere
Uită-te la mere pentru a te asigura că sunt încă aurii, nu rumenite, dar nu au și exces de suc de lămâie
Pasul 3. Turnați caramelul răcit în groapa de mere și umpleți-l chiar sub marginea superioară
Pasul 4. Presară fiecare măr cu nuci pecan, alte nuci sau bomboane
Grăbește-te înainte ca caramelul să înghețe.
Pasul 5. Puneți tigaia la frigider și dați-o la frigider timp de aproximativ 20 de minute
Pasul 6. Tăiați mărul în jumătate după ce caramelul s-a întărit
Se servește rece.
sfaturi
- Faceți un „sos de caramel instant” topind 2 căni de bucăți de caramel cumpărate din magazin și 2 linguri. sirop de porumb într-o cratiță la foc mic.
- Presărați cu sos de ciocolată sau zmeură odată ce merele sunt terminate și răcoriți.
- Faceți un sos de scufundare cu un gust dulce și sărat pentru a susține gustul dulce al vasului.
