Cele mai multe șuncă cumpărată de la magazin - indiferent dacă este șuncă prăjită, șuncă rotundă sau șuncă dezosată - este de fapt gătită. Când o aduceți acasă, nu trebuie decât să încălziți carnea pentru a o servi! Încălzirea șunca prăjită la o temperatură scăzută va împiedica uscarea acesteia, în timp ce gătiți șunca cu rondele la o temperatură ridicată cu puțină apă poate menține carnea umedă. Urmați instrucțiunile pentru încălzirea șuncă în greutate, astfel încât să puteți mânca șuncă delicioasă de fiecare dată!
Etapa
Metoda 1 din 3: Reîncălziți șunca prăjită
Pasul 1. Feliați șunca în mai multe bucăți
Dimensiunea bucăților poate fi ajustată după bunul plac, dar carnea trebuie tăiată subțire pentru a fi servită ușor. Puteți felia întreaga șuncă sau puteți felia doar câteva bucăți în funcție de numărul de persoane care o mănâncă.
Pasul 2. Așezați fâșiile de șuncă într-un vas de copt superficial, apoi acoperiți cu folie
Acest capac servește pentru a împiedica scurgerea lichidului care iese din șuncă din tigaie, astfel încât șunca să nu se usuce. Folia trebuie să se potrivească strâns în jurul cratiței pentru a preveni scurgerea oricărei călduri.
Pasul 3. Încălzește șunca în cuptor
Setați temperatura cuptorului la 135 Celsius. Durata încălzirii șuncăului depinde de greutatea sa. Fiecare 0,5 kg de șuncă trebuie încălzită timp de 10 minute.
Pasul 4. Verificați șunca pentru a vă asigura că nu se usucă
Când timpul de gătit este cam la jumătate, deschideți ușor capetele tigaiei. Bucățile de șuncă ar trebui să arate ușor roz. Dacă sunca pare albă, înseamnă că carnea este uscată. Adăugați câteva linguri de apă în tigaie, apoi puneți șunca la loc în cuptor.
Metoda 2 din 3: Reîncălzirea șuncului tăiat în rondele
Pasul 1. Așezați șunca „culcată” în tigaie
„Așezarea” șuncă în rondele poate ajuta la prevenirea scurgerii lichidului. Acest lucru va preveni, de asemenea, condimentarea care se găsește de obicei în șunca tăiată rotund să nu se usuce și să se lipească de tigaie.
Pasul 2. Acoperiți șunca cu folie groasă
Șunca ar trebui să fie acoperită, iar capacul să fie lipit de capetele tigaiei. Folia groasă (spre deosebire de folia obișnuită) va împiedica uscarea șuncă.
Pasul 3. Se încălzește 0,5 kg șuncă timp de 10 minute
Setați temperatura cuptorului la 163 Celsius, apoi preîncălziți o șuncă de 5 kg timp de 10 minute. Jambonul cumpărat din magazin ar trebui să aibă o temperatură internă de 60 de grade Celsius, în timp ce resturile de șuncă ar trebui încălzite la 71 de grade Celsius în interior.
Pasul 4. Verificați șunca după ce timpul de gătit a trecut la jumătate
Scoateți șunca din cuptor când este la jumătatea timpului de gătit. Deschideți marginea foii de copt și introduceți un termometru pentru carne în șuncă. Temperatura ar trebui să fie la 81 de grade Celsius. Dacă șunca pare albă și uscată, adăugați câteva picături de apă în tigaie, apoi închideți bine capacul înainte de a o pune la loc în cuptor.
Pasul 5. Cuptor cu microunde fiecare bucată de șuncă
Așezați feliile de șuncă într-un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde, apoi acoperiți-le cu prosoape de hârtie. Încălziți fiecare bucată de șuncă timp de 1 minut.
Metoda 3 din 3: Reîncălziți șunca fără os
Pasul 1. Așezați șunca într-o tigaie superficială
Adăugați o jumătate de cană (119 ml) de apă în tigaie. Acest lucru vă va ajuta să păstrați umezeala în șuncă și să mențineți carnea umedă după încălzire.
Pasul 2. Acoperiți foaia de copt cu folie
Janta foliei ar trebui lipită de janta tigaiei. Asigurați-vă că ciupiți sau umpleți marginile foliei, astfel încât să nu scape căldură atunci când șunca este încălzită.
Pasul 3. Se încălzește 0,5 kg șuncă timp de 20-30 de minute
Cuptorul trebuie setat la 163 grade Celsius. Verificați șunca după ce a fost gătită pe jumătate pentru a vedea temperatura internă a cărnii. Temperatura sa internă ar trebui să ajungă la 71 de grade Celsius.
Pasul 4. Reduceți timpul de gătit pentru șunca osoasă
Dacă șunca este încă dezosată, încălziți 0,5 kg șuncă timp de 15-20 de minute. Cealaltă metodă este exact aceeași cu încălzirea șuncă fără os - așezați șunca cu o jumătate de cană de apă (119 ml) într-o tigaie superficială, apoi acoperiți-o cu folie.
Pasul 5. Verificați șunca după ce timpul de gătit a trecut la jumătate
Scoateți șunca din cuptor când este la jumătatea timpului de gătit. Deschideți marginea foii de copt și introduceți un termometru pentru carne în șuncă. Temperatura ar trebui să fie de 81 de grade Celsius. Dacă șunca pare albă și uscată, adăugați câteva picături de apă în tigaie, apoi închideți bine capacul înainte de a o pune la loc în cuptor.
sfaturi
- Șunca tăiată în rondele se usucă foarte repede din cauza conținutului scăzut de apă. S-ar putea să preferați să mâncați șuncă tăiată în rondele fără încălzire.
- Puteți bate orice tip de șuncă reîncălzită înainte de ao introduce în cuptor. Unele șuncă gata de mâncare includ condimente și instrucțiuni de gătit în pachet. De asemenea, le puteți cumpăra separat.
