Scorțișoara (Cinnamomum velum sau C. cassia) a fost mult timp considerată un „mirodeniu mirodeniu” în multe părți ale lumii. Cercetările arată, de asemenea, că ingredientele active, cum ar fi cinamaldehidă, acetat de cinamil și alcool cinamilic, au beneficii pentru sănătate. Deși rezultatele cercetărilor arată diferite grade de eficacitate, iar rolul său în vindecarea bolilor este încă dezbătut, scorțișoara este destul de eficientă pentru ameliorarea problemelor și tulburărilor gastrointestinale, precum și a infecțiilor bacteriene minore și a gripei.
Etapa
Metoda 1 din 3: Ameliorează gripa sau frigul
Pasul 1. Folosiți scorțișoară din ceylon
Există 2 tipuri principale de scorțișoară, și anume scorțișoara Ceylon și scorțișoara Cassia. Scorțișoara din Ceylon este uneori denumită scorțișoară „adevărată”, dar nu este la fel de ușor de găsit în magazin alimentar ca scorțișoara cassia. Deși rară, scorțișoara din Ceylon este cea mai bună alegere datorită conținutului său mai mic de cumarină.
Consumul regulat de cumarină prezintă riscul de a provoca probleme hepatice. Cumarinele pot interfera și cu tratamentul diabetului, așa că discutați mai întâi cu medicul dumneavoastră pentru a vă asigura că scorțișoara este sigură
Pasul 2. Alegeți scorțișoara după cum este necesar
Puteți cumpăra scorțișoară în toată forma sa, pulbere, ca supliment sau chiar ca extract. Luați în considerare utilizarea intenționată mai întâi înainte de a cumpăra. Dacă doriți doar să adăugați scorțișoară în dieta zilnică, proprietățile necesare pot fi diferite de cele pentru tratarea bolilor. Încercați să adăugați scorțișoară întreagă sau pudră la o varietate de alimente și băuturi pentru un plus de aromă.
- Dacă îl adăugați la mâncare ca condiment, alegeți scorțișoară măcinată.
- Adăugați bețișoare întregi de scorțișoară în oală în timp ce gătiți orezul.
- Dacă medicul dumneavoastră vă recomandă să îl luați pentru a ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge, cumpărați extract de scorțișoară care nu mai conține cumarină la un magazin de produse naturiste.
Pasul 3. Adăugați o linguriță de scorțișoară la o băutură caldă pentru a reduce simptomele de răceală sau gripă
Scorțișoara este considerată destul de eficientă ca antimicrobiană, deci poate ajuta sistemul imunitar să lupte împotriva răcelii sau gripei. Scorțișoara poate ajuta organismul să inhibe dezvoltarea bacteriilor și a ciupercilor. Faceți o băutură care poate calma simptomele de frig și vă poate face să vă simțiți mai bine adăugând o lingură de scorțișoară.
Pasul 4. Faceți o băutură fierbinte de scorțișoară pentru ameliorarea rece
Băuturile calde de scorțișoară pot ajuta la simptomele gripei, în special la răceli. De asemenea, puteți adăuga ghimbir pentru a-i întări proprietățile.
Pasul 5. Adăugați o linguriță de scorțișoară în supă
La fel ca o băutură fierbinte, adăugarea de scorțișoară în supă poate adăuga aromă unui fel de mâncare, precum și ameliora simptomele bolii.
Proprietățile antimicrobiene ale scorțișoarei sunt suficient de puternice încât să fie denumită adesea un conservant natural
Metoda 2 din 3: Tract digestiv sănătos
Pasul 1. Profitați de scorțișoara ceylon pentru sănătatea digestivă
Optează pentru scorțișoară ceylon dacă vrei să o adaugi în dieta ta pentru a ajuta la îmbunătățirea sănătății digestive. Puteți folosi scorțișoară sub orice formă. Cu toate acestea, scorțișoară măcinată poate fi mai ușor de utilizat și măsurat prin linguriță.
Betisoarele de scorțișoară sunt excelente pentru prepararea băuturilor, dar veți avea dificultăți în a cuantifica cât de mult există
Pasul 2. Adăugați scorțișoară ca condiment la alimentele bogate în carbohidrați
Adăugarea unei lingurițe de scorțișoară la o dietă bogată în carbohidrați poate reduce efectul acesteia asupra nivelului de zahăr din sânge al organismului. După masă, nivelul zahărului din sânge va crește odată cu golirea gastrică. Cu toate acestea, scorțișoara poate încetini acest proces și reduce creșterea nivelului de zahăr din sânge al organismului. Experimentele științifice au arătat că câteva grame de scorțișoară adăugate la deserturi afectează timpul de golire gastrică.
- Chiar și așa, consumul prea mult de scorțișoară are și riscuri. Așadar, limitați aportul de scorțișoară la 1 linguriță pe zi, sau echivalentul a 4-5 grame de scorțișoară.
- Diabeticii ar trebui să se consulte mai întâi cu medicul lor despre efectul scorțișoarei asupra nivelului de zahăr din sânge. Nu înlocuiți niciodată insulina cu scorțișoară.
Pasul 3. Folosiți scorțișoară pentru a ajuta digestia
Pe lângă adăugarea ei ca condiment, puteți consuma și scorțișoară după masă pentru a îmbunătăți digestia. Scorțișoara poate ajuta la stimularea tractului digestiv slab și la ameliorarea senzațiilor de arsură sau a indigestiei. Conținutul de ulei din scorțișoară poate ajuta la descompunerea alimentelor și la îmbunătățirea digestiei.
- Încercați să beți ceai de scorțișoară (dizolvând o linguriță de scorțișoară în apă fierbinte) după fiecare masă.
- Sau adăugați o jumătate de linguriță de scorțișoară la cafea după masă.
Pasul 4. Îmbunătățiți funcția colonului cu scorțișoară
Scorțișoara este bogată în calciu și fibre. Ambele sunt foarte benefice pentru sănătatea colonului. Nivelurile ridicate de săruri biliare pot deteriora celulele colonului și pot crește riscul de cancer de colon. Cu toate acestea, atât calciul, cât și fibrele se pot lega de sărurile biliare și pot ajuta la îndepărtarea lor din corp, reducând astfel riscul de cancer de colon.
Fibrele pot ajuta, de asemenea, la ameliorarea sindromului intestinului iritabil, a constipației și a diareei
Pasul 5. Faceți scorțișoara parte a unei diete sănătoase pentru a reduce colesterolul
Scorțișoara nu s-a dovedit eficientă pentru scăderea colesterolului. Cu toate acestea, teoretic, deoarece scorțișoara poate afecta metabolismul zahărului și al grăsimilor, colesterolul corpului va scădea. Cu toate acestea, aceasta este doar o estimare, deci nu trebuie să consumați mai mult de 2-3 grame de scorțișoară în fiecare zi.
În timp ce scorțișoara are un gust excelent în aluatul pentru biscuiți, adăugarea acestuia la alimentele grase nu vă va ajuta să scădeați colesterolul
Metoda 3 din 3: Înțelegerea riscurilor potențiale ale scorțișoarei
Pasul 1. Consultați mai întâi un medic
Există diverse lucruri care fac ca consumul de scorțișoară să nu fie potrivit pentru starea dumneavoastră, așa că consultați-vă mai întâi medicul. De asemenea, ar trebui să întrebați despre efectele negative ale utilizării scorțișoarei împreună cu alte medicamente pe care le utilizați, atât medicamente eliberate fără rețetă, cât și medicamente eliberate pe bază de prescripție medicală.
În timp ce unele dovezi ale cercetărilor sugerează că scorțișoara poate ajuta la controlul zahărului din sânge la persoanele cu diabet zaharat de tip 2, nu ar trebui să o folosiți ca înlocuitor al insulinei
Pasul 2. Aflați cantitatea exactă și frecvența de utilizare
Scorțișoara este o opțiune de tratament nedovedită și nu există linii directoare specifice pentru cât trebuie luat pentru sănătate. Utilizarea recomandată variază între linguriță și 6 lingurițe pe zi. Dacă sunteți îngrijorat de efectele secundare, reduceți consumul de scorțișoară. Scorțișoara în doze mari este, de asemenea, toxică, deci în niciun caz nu trebuie să luați mai mult de 1 linguriță sau 6 grame de scorțișoară pe zi.
În mod similar, ar trebui să consultați un medic înainte de a consuma scorțișoară în mod regulat pentru sănătate
Pasul 3. Știți cine nu trebuie să ia scorțișoară ca supliment de sănătate
Utilizarea scorțișoarei ca supliment de sănătate este încă discutabilă și, în anumite condiții, nu este recomandată. Scorțișoara nu trebuie luată ca supliment de copii și femei gravide. Mamele care alăptează ar trebui, de asemenea, să o evite.
Pasul 4. Evitați să consumați prea mult scorțișoară dacă luați diluanți de sânge
Nu trebuie să consumați multă scorțișoară în timp ce luați diluanți de sânge. Scorțișoara conține o cantitate mică de cumarină, care poate subția sângele destul de mult. Conținutul de cumarină din scorțișoara cassia este mai mare decât în scorțișoara ceylon. Consumul excesiv de scorțișoară poate provoca, de asemenea, probleme cu ficatul.
Pasul 5. Păstrați scorțișoara corect și păstrați-o proaspătă
Păstrați scorțișoara într-un recipient de sticlă bine închis, într-un loc răcoros, uscat și întunecat. Pudra de scorțișoară poate fi încă folosită până la 6 luni. Betisoarele de scorțișoară pot fi folosite până la 1 an. Puteți prelungi durata de valabilitate a scorțișoarei păstrând-o într-un recipient bine închis în frigider.
- Inspirați aroma scorțișoarei pentru a-i asigura prospețimea. Asigurați-vă că miroase dulce, ceea ce este un semn sigur că scorțișoara este încă proaspătă.
- Alegeți scorțișoară organică pentru a vă asigura că nu este expusă la radiații. Conținutul de vitamina C și carotenoizi din scorțișoară expusă la radiații este mai mic.
sfaturi
Cinnamomum velum este, de asemenea, cunoscut sub numele de scorțișoară nativă și este cultivat pe scară largă în Sri Lanka, arhipelagul Seychelles, Madagascar și sudul Indiei. C. Cassia, cunoscută și sub numele de scorțișoară cassia sau scorțișoară chineză, provine din sudul Chinei și este cultivată și în India, Malaezia, Thailanda, Vietnam și Indonezia. Există aproximativ 250 de specii de scorțișoară sau Cinnamomum cunoscute până în prezent. Scorțișoara care ajunge la cumpărător poate fi un amestec de mai multe specii și diferite grade de puritate. Cu toate acestea, la fel ca mâncarea, un preț mai mare va oferi o calitate mai bună
Avertizare
- Nu luați suplimente de scorțișoară timp de cel puțin 1 săptămână înainte de operație, pentru a evita complicațiile datorate subțierii sângelui. Utilizarea scorțișoarei ca condiment de gătit este încă permisă, dar discutați cu medicul dumneavoastră pentru a clarifica.
- Femeile gravide și care alăptează nu ar trebui să utilizeze scorțișoară ca supliment de sănătate.
- Aportul de cantități mari de scorțișoară cassia poate provoca otrăvire datorită nivelului său ridicat de cumarină. Pe de altă parte, cumarina nu este conținută în scorțișoară din soiul ceylon.
