Salvie este o plantă perenă lemnoasă care poate fi un plus excelent atât pentru nevoile dvs. de grădină, cât și pentru bucătărie. Tundeți înțeleptul astfel încât planta să crească sănătos. Tăiați frunzele de salvie ori de câte ori aveți nevoie de ele sau recoltați-le în loturi mari, astfel încât să poată fi uscate și depozitate pentru o utilizare ulterioară.
Etapa
Partea 1 din 2: Tăierea plantelor de salvie
Pasul 1. Tundeți înțeleptul la începutul sezonului ploios
Nu se recomandă tăierea salviei în sezonul cald și uscat. Această tăiere va stimula creșterea de lăstari noi care sunt fragili și vor fi vulnerabili la căldura arzătoare din sezonul uscat, care poate deteriora sau chiar distruge planta. Tundeți înțeleptul la începutul sezonului ploios, când încep să apară frunze noi.
Tulpinile lemnoase vii sunt uneori considerate moarte dacă înțeleptul este tăiat prea devreme. Deci, este mai bine să așteptați până când apar o serie de lăstari noi înainte de a începe tăierea
Pasul 2. Tăiați tulpinile salviei până când planta este la cel puțin 10-15 cm deasupra solului
Folosiți foarfece ascuțite obișnuite sau foarfece tăietoare pentru a tăia tulpinile salviei chiar deasupra noilor lăstari. Plantele cărora li se permite să crească prea înalt probabil se vor lăsa în jos și frunzele de la baza plantei vor fi deteriorate. Asigurați-vă că există încă lăstari pe tulpinile rămase și tăiați-le ușor dacă este necesar.
Tăiați planta în jumătate pentru întinerire
Pasul 3. Îndepărtați frunzele ofilite ori de câte ori le vedeți
Puteți efectua întreținerea de bază pe tot parcursul anului pe plantele de salvie, îndepărtând oricând frunzele moarte sau ofilite. Scoateți cu ușurință și trageți frunzele îngălbenite, înghesuite sau uscate. Dacă este necesar, utilizați foarfece sau butași obișnuiți pentru a tăia tulpinile și a îndepărta frunzele moarte.
Pasul 4. Tundeți salvia doar ușor în primul an de creștere pentru a permite plantei să devină luxuriantă
Plantele tinere de salvie aflate la început sunt susceptibile la deteriorare dacă sunt tăiate prea mult. În primul an, concentrați cea mai mare parte a tăierii pe îndepărtarea frunzelor deteriorate sau ofilite. Nu tăiați prea multe ramuri de salvie la sfârșitul sezonului ploios pentru a menține planta puternică împotriva lunilor secetoase ale sezonului uscat.
Partea 2 din 2: Recoltarea frunzelor de salvie
Pasul 1. Trageți ușor frunza de pe tulpină
În general, este recomandat să începeți recoltarea frunzelor de salvie dimineața. Trucul, smulgeți baza fiecărei frunze cu degetul mare și arătătorul. Trageți ușor frunza de pe tulpină. Tăierea va fi curată și nu va răni tulpina.
- Frunzele de salvie pot fi recoltate pe tot parcursul anului, ori de câte ori aveți nevoie de ele.
- Separați frunzele uscate, moarte sau gălbui de cele sănătoase pe care intenționați să le păstrați.
Pasul 2. Folosiți foarfece sau butași obișnuiți dacă frunzele nu se smulg ușor
Salvie este o plantă lemnoasă și uneori tulpini tari. Dacă frunzele nu pot fi culese cu ușurință din plantă, pur și simplu tăiați-le folosind foarfece mici sau ascuțite erbacee sau butași. Tăiați tulpinile chiar sub frunze în bucăți curate, uniforme.
Folosiți întotdeauna foarfece obișnuite sau butași ascuțiți pentru a preveni deteriorarea sau zdrobirea tulpinilor
Pasul 3. Tăiați întreaga tulpină de salvie dacă doriți să o recoltați în vrac
Pentru a recolta cantități mari de salvie, este mai eficient să tăiați întreaga tulpină cu frunzele încă atașate. Tăiați tulpinile la aproximativ 10-15 cm de la vârful lăstarului. Prindeți tulpinile cu degetul mare și arătătorul, apoi folosiți foarfece ascuțite sau foarfece tăietoare pentru a tăia fiecare tijă.
- Îndepărtați orice frunze vizibile moarte sau deteriorate atunci când recoltați tulpini de salvie pentru a vă menține sănătoase ierburile din bucătărie.
- Puteți păstra tulpinile sau frunzele de salvie culese individual, după cum este necesar.
- Tulpinile de salvie pot fi, de asemenea, replantate sau crescute în plante noi.
Pasul 4. Clătiți și scurgeți frunzele de salvie până când acestea sunt complet uscate înainte de utilizare
Așezați înțeleptul într-o strecurătoare și așezați-l peste chiuvetă. Se spală bine cu apă rece. Așezați-l între două prosoape de hârtie pentru a se usca.
Pasul 5. Folosiți frunze de salvie proaspete în decurs de o săptămână de la recoltare
Este chiar mai bine dacă adăugați salvie proaspăt culeasă direct la rețetă. Salvie va adăuga o aromă deosebită cărnii, tocănițelor și umpluturilor și poate fi chiar preparată pentru a face ceaiuri de plante. Aruncați frunzele de salvie după o săptămână dacă nu au fost folosite.
Amintiți-vă, salvia este o plantă puternic aromată. Deci, chiar și o mică adăugare va adăuga aromă bogată felului dvs. de mâncare
Pasul 6. Uscați frunzele de salvie timp de 2 săptămâni și păstrați-le într-un recipient etanș
Dacă doriți să uscați salvia, atârnați tulpinile sau așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a se usca într-un loc răcoros cu umiditate redusă. Se lasă 2-3 săptămâni. Odată uscat, puneți-l într-un recipient etanș și păstrați-l într-un loc întunecat, unde nu există lumină.
- Frunzele uscate de salvie sunt ușor de zdrobit manual dacă doriți să le păstrați sub formă de pulbere.
- Frunzele uscate de salvie au o aromă mai puternică decât cele proaspete. Deci, utilizați doar puțin, astfel încât mâncarea dvs. să nu fie prea condimentată.
sfaturi
- Igienizați instrumentele de tăiere cu alcool izopropilic înainte și după utilizare.
- Spălați bine salvia în apă caldă înainte de a mânca sau de a găti. Acest pas este deosebit de important dacă utilizați insecticide sau fungicide atunci când le plantați.
- Nu plantați salvie lângă castraveți, deoarece poate împiedica creșterea.
- Îndepărtați și înlocuiți planta de salvie cu una nouă la fiecare 4-5 ani pentru a obține ierburi de cea mai bună calitate.
