În loc să cumpere mere tăiate, merele care sunt încă întregi sunt de obicei mult mai proaspete. Indiferent dacă coaceți mere sau le tăiați pentru o gustare, îndepărtarea miezului nu este la fel de dificilă pe cât pare. Utilizați un cuțit de împrăștiere sau un corer de mere dacă doriți să păstrați merele întregi. Pentru merele care trebuie tăiate mai întâi, scoateți miezul cu un balon de pepene galben. Dacă trebuie să pregătiți rapid merele pentru gătit, coajați-le și tăiați părțile care vor fi folosite. Apoi, bucurați-vă de mărul curat așa cum este sau folosiți-l ca parte a unei alte rețete.
Etapa
Metoda 1 din 4: Îndepărtarea nucleelor întregi de mere cu un cuțit
Pasul 1. Așezați merele pe tăietor, cu tulpina în sus
Tabla de tăiat trebuie așezată pe o suprafață plană și stabilă și nu trebuie să se schimbe atunci când o folosiți pentru tăierea merelor. Veți folosi un cuțit pentru a vă putea răni dacă sunteți neglijent. Încercați să împrăștiați ceva sub scândură pentru a-l împiedica să se miște.
Puteți folosi un prosop umed sau hârtie de bucătărie pentru a susține orice plăci tăietoare oscilante. Există, de asemenea, plăci de tăiat antiaderente care pot fi cumpărate online sau la un magazin de articole de bucătărie
Pasul 2. Introduceți vârful cuțitului în vârful mărului
Ținând mărul nemișcat, împingeți cuțitul la aproximativ 0,5 cm de tulpina mărului. Trebuie să vizezi punctul în care se termină zona miezului mărului. Dacă te apropii prea mult, vei străpunge miezul mărului și următorul pas poate fi și mai dezordonat.
Dacă nu aveți un cuțit de curățat, utilizați o altă lamă subțire. Alegeți cel mai subțire cuțit pe care îl aveți pentru a limita deteriorarea cărnii de mere în timp ce încercați să scoateți miezul
Pasul 3. Împingeți cuțitul până la capăt prin măr
Țineți cuțitul cât de ferm puteți, așa cum îl împingeți în jos, astfel încât să nu tăiați miezul mărului. Atenție la vârful cuțitului care iese din cealaltă parte a mărului! Așezați mărul scurt, astfel încât să puteți vedea punctul în care apare cuțitul.
Miezul mărului este cel mai ușor de îndepărtat folosind un cuțit mai lung decât mărul. Astfel, întregul miez al mărului poate fi îndepărtat simultan. Dacă nu aveți acest cuțit, pur și simplu folosiți un cuțit de împrăștiere și îndepărtați orice miez de mere rămas
Pasul 4. Tăiați complet miezul mărului, astfel încât să se separe de măr
Țineți mărul ferm și tăiați-l în cercuri fără a lovi miezul. Păstrați lama cuțitului la o distanță de 0,5 cm de tulpina mărului. La început, s-ar putea să vă fie greu să o faceți, dar cu practica vă veți obișnui. Când o faceți, miezul din interiorul mărului se slăbește, făcându-l ușor de îndepărtat cu mâna.
Dacă aveți probleme cu menținerea feliilor consistente în jurul tulpinii, încercați să adăugați frigarui la mere. Așezați cuțitul pe cealaltă parte a tulpinii și împingeți-l înapoi prin baza mărului. Faceți acest lucru de 4 ori pe fiecare parte a tulpinii, apoi tăiați în cercuri pentru a conecta crestăturile anterioare
Pasul 5. Scoateți cuțitul și împingeți cu degetul miezul mărului
Ridicați cuțitul cu atenție, astfel încât să nu pierdeți controlul. Puneți cuțitul deoparte, apoi împingeți ferm miezul mărului. Miezul va ieși din fundul mărului. Dacă este prea greu de apăsat, răzuiește miezul mărului pentru al separa de carne.
De asemenea, puteți utiliza vârful unui cuțit pentru a trage miezul mărului către dvs. Când poate fi prins ferm, trageți pentru a îndepărta miezul mărului. Trebuie să controlați bine mărul în timp ce lucrați, astfel încât să ridicați cu atenție miezul mărului, în loc să-l smuciți
Pasul 6. Tăiați restul de semințe de măr în jurul interiorului mărului
Uneori, un miez spart este lăsat în interiorul mărului. Împingeți cuțitul înapoi în gaură și răzuiește peretele. Împingeți partea necomestibilă a mărului din gaură pentru eliminare. Dacă nu mai există semințe negre și resturi de miez în măr, fructul este gata de gătit.
De asemenea, puteți utiliza un balon de pepene galben pentru a îndepărta miezul mărului. Răsuciți balonul de pepene galben pentru a aprofunda tăietura, astfel încât să fie mai fină și mai consistentă
Metoda 2 din 4: Utilizarea instrumentului Apple Core
Pasul 1. Așezați mărul pe o suprafață plană cu tulpina îndreptată în sus
Așezați merele pe o suprafață stabilă, fermă, cum ar fi o scândură. Acest instrument de corer de mere este suficient de ascuțit, așa că nu lucrați direct pe suprafața mesei de bucătărie. Asigurați-vă că există suficient spațiu pentru a împiedica mișcarea merelor în timpul tăierii.
Testați placa de tăiere sau suprafața de lucru încercând să o scuturați sau să o glisați. Dacă pare instabil, placa de tăiere se va mișca pe măsură ce tăiați miezul mărului. Răspândiți un prosop umed sau o cârpă antiaderentă sub tăierea pentru a-l face ferm
Pasul 2. Poziționați instrumentul corer pentru mere în centrul mărului
Dacă aveți un miez tubular, poziționați-l astfel încât tulpina mărului să fie în centrul tubului. Împingeți carcasa și tăiați merele. Dacă aveți o carotă care se dublează ca peeler, poziționați-l la 0,5 cm de miez, cu partea zimțată orientată în interior. Împingeți vârful instrumentului în măr pentru a separa carnea de miezul mărului.
- Cele mai ușor de utilizat tipuri de carote au un mâner lung și un tub circular cu o margine de fund zimțată. Acest tub este poziționat în miezul mărului și îl ține în loc pe măsură ce este tras în exterior.
- Dacă utilizați o carcasă de tip curățător de legume, răsuciți lama într-un cerc pentru a tăia miezul mărului. Această mișcare este la fel ca atunci când utilizați un tub de îndoit, dar va trebui să o răsuciți puțin mai tare cu mâinile.
- Puteți utiliza, de asemenea, o carcasă plată, în formă de inel. Acest tip de corer feliază mărul în timp ce scoateți miezul. Acest instrument este excelent pentru tăierea merelor în ventilatoare într-un singur proces ușor.
Pasul 3. Răsuciți carcasa în timp ce este împinsă spre fundul mărului
Trebuie să apăsați puțin pentru a ține ferm mărul și instrumentul. Rotiți carcasa înainte și înapoi în timp ce apăsați în jos. Atâta timp cât mărul poate fi ținut nemișcat, carcasa va trece direct prin fundul mărului.
Dacă utilizați o carcasă de tip lamă, împingeți-o în măr și răsuciți-o în jurul miezului. Instrumentul va separa miezul de carnea de măr
Pasul 4. Trageți instrumentul corer pentru a îndepărta membrana mijlocie și semințele de mere
Următorul pas depinde de tipul de carcasă pe care îl aveți. Pentru carcasa tubului, trebuie doar să trageți mânerul pentru a scoate miezul mărului. Pentru carcasa de tip lamă, ridicați lama și împingeți miezul afară afară cu degetul.
Verificați dacă semințele rămase din interiorul mărului. Un răzuitor este mai bun la curățarea merelor decât un cuțit, dar uneori rămân semințe sau miezuri
Metoda 3 din 4: Îndepărtarea nucleului din Apple înjumătățit
Pasul 1. Așezați mărul pe o suprafață stabilă
Folosiți o scândură pentru a nu deteriora suprafața mesei de bucătărie. Începeți prin a ridica mărul cu tulpina în sus. Asigurați-vă că tăierea nu se mișcă pe măsură ce lucrați.
Stabiliți masa de tăiere așezând un prosop sau o față de masă sub ea, dacă este necesar
Pasul 2. Tăiați mărul în jumătate pentru a dezvălui miezul
Folosiți un cuțit de bucătărie pentru a felia mărul. Țineți cuțitul ferm și tăiați vertical până la fund. Încercați să împărțiți mărul într-o singură mișcare lină. Miezul mărului se va împărți și el, dar acest lucru este în regulă.
Dacă doriți să tăiați un măr în sferturi, întoarceți mărul în jumătate, astfel încât partea plană să fie orientată spre tăietură. Tăiați mărul pe jumătate chiar în mijloc. Puteți face acest lucru înainte sau după îndepărtarea nucleului, deoarece nu face prea multă diferență
Pasul 3. Îndepărtați miezul folosind o lingură sau un melon
Faceți mărul cu fața în sus și cu pielea împotriva tăieturii. În acest fel, puteți vedea nucleul clar în centrul mărului. Tot ce trebuie să faceți este să dezgropați zona în care carnea de măr întâlnește miezul dur cu ajutorul unui balon de pepene galben. După aceea, curățați merele a căror miez a fost îndepărtat.
Dacă împărțiți un măr, un alt mod de a scoate miezul este să tăiați sub margini. Folosiți un cuțit de tăiat în diagonală până la punctul mediu sub miezul mărului. Apoi, întoarceți mărul și tăiați-l în diagonală de cealaltă parte, astfel încât miezul să se separe de carnea mărului și să poată fi îndepărtat
Pasul 4. Tăiați tulpinile și lăstarii în fiecare jumătate a mărului cu un cuțit
Păstrați pielea mărului cu fața în jos. Tulpinile și lăstarii de mere sunt la fiecare capăt al fructului, chiar deasupra și sub privirea mărului proaspăt îndepărtat. Țineți cuțitul paralel cu această secțiune și tăiați-l în diagonală sub el. Tăiați în diagonală în partea opusă pentru a îndepărta orice parte necomestibilă a mărului.
- Tulpinile și mugurii mărului se află la capătul fiecărei emisfere, deci asigurați-vă că le eliminați pe toate. Numărul total de tulpini și lăstari care trebuie îndepărtați este de 4, deoarece sunt 2 în fiecare jumătate a mărului.
- Puteți, de asemenea, să îndepărtați tulpinile și mugurii de mere cu un balon sau o lingură. Cu toate acestea, această metodă nu este mai precisă decât utilizarea unui cuțit, astfel încât să se ia mai multă carne de mere.
Metoda 4 din 4: Separarea nucleului de mărul decojit
Pasul 1. Curățați merele folosind un cuțit de cojit sau un cojitor de legume
Dacă aveți un decojitor bun de legume, folosiți-l pentru a îndepărta ușor pielea mărului. Tăiați coaja de măr de sus în jos. Odată ce o bandă de piele a fost îndepărtată, întoarceți mărul pe pielea de lângă el folosind un cojitor până când toată carnea mărului este vizibilă.
Dacă folosiți un cuțit, glisați vârful lamei sub piele. Curățați mărul lateral și deplasați-vă încet pentru a menține cuțitul cât mai aproape de piele. În timp ce abilitățile de manevrare a cuțitelor se vor îmbunătăți odată cu practica, puteți tăia mere, de asemenea, dacă nu sunteți atent
Pasul 2. Așezați merele pe o suprafață plană cu tulpina în sus
Așezați merele pe o scândură fermă și stabilă. Asigurați-vă că tăblița nu se va mișca în timp ce încercați să tăiați merele. Atâta timp cât scândura este suficient de fermă, bețele de mere pot fi tăiate rapid și ușor.
Pentru siguranța dvs. și a merelor dvs., întindeți un prosop umed sau o cârpă antiaderentă sub tăblița pentru a-l împiedica să se miște în timp ce lucrați
Pasul 3. Feliați de-a lungul mărului pentru al separa de tulpină
Luați un cuțit ascuțit de bucătărie și poziționați-l la 0,5 cm distanță de tulpina mărului. Țineți mărul cu cealaltă mână pentru a nu se mișca. Când este gata, tăiați-l direct în jos. Acest lucru va separa jumătățile de mere și va lăsa miezul în picioare neatins pe placa de tăiere.
Tăiați cât mai aproape de tulpină, astfel încât să obțineți cât mai multă carne din măr cât puteți mânca. Dacă tăiați prea aproape de tulpină, o parte din miezul mărului poate fi dusă. Tăiați partea dură a feliilor de măr înainte de utilizare
Pasul 4. Întoarceți mărul și tăiați cealaltă parte pentru a scoate miezul
Întoarceți mărul astfel încât partea netăiată să fie orientată spre dvs. Reduceți-vă și coborâți până la capăt. Păstrați cuțitul la 0,5 cm de tulpină, astfel încât toate părțile tăieturii să fie distribuite uniform. Când ați terminat, aveți acum 4 felii de măr curate și ușor de tăiat ori de câte ori este nevoie.
De exemplu, așezați un măr plat pe o tăietură și tăiați-l de sus în jos. Tăiați feliile lateral pentru a face felii de măr mai mici
sfaturi
- Pentru protecție suplimentară, purtați mănuși de bucătărie atunci când tăiați miezurile de mere. Acest pas nu este obligatoriu, dar va ajuta la prevenirea rănirii.
- Indiferent de metoda pe care o folosiți pentru a îndepărta miezul, puteți curăța fructele înainte de a începe. Cojile de mere sunt mai ușor de curățat, în timp ce fructele sunt încă întregi.
- Cel mai bun moment pentru spălarea merelor este înainte de a fi tăiate. Clătiți cu apă curată de la robinet pentru a îndepărta murdăria.
