Potrivit Academiei Americane de Pediatrie, bebelușilor li se permite să mănânce pui de îndată ce corpul lor este pregătit pentru consumul solid de hrană, de obicei la vârsta de 4-6 luni. Dacă copilul dvs. se află deja în acel stadiu, încercați să le dați pui cu piure, care nu numai că are o textură moale, astfel încât să fie ușor de mâncat, dar și bogat în vitamine și minerale, care sunt importante pentru sănătatea creșterii și dezvoltării bebelușului, cum ar fi fierul și zinc. Pentru a face piureul de pui, trebuie mai întâi să gătești bine puiul, apoi să-l amesteci cu puțin lichid înainte de a-l zdrobi cu ajutorul unui blender sau robot de bucătărie. Pentru a face piureul și mai bogat în gust și nutriție, puteți adăuga, de asemenea, puțină condimente pudrate, suc sau fructele și legumele preferate ale copilului dumneavoastră.
Ingrediente
- 1-2 bucăți de coapse de pui fierte, îndepărtați pielea și oasele
- 4-6 linguri. apă, bulion folosit pentru a găti pui sau suc
- Un vârf de ierburi praf sau condimente, cum ar fi usturoiul, rozmarinul sau pătrunjelul (opțional)
- 45 de grame de fructe sau legume aburite (opțional)
Etapa
Partea 1 din 3: Pui în fierbere
Pasul 1. Alegeți bucăți de carne roșie care sunt mai bogate în conținut de fier
În general, bebelușii care consumă doar lapte matern vor beneficia foarte mult de consumul de alimente bogate în zinc și fier. Chiar dacă bucățile de carne albe au un conținut scăzut de grăsimi, cel mai bine este să rămâneți la bucățile de carne roșie care conțin mai mult fier și antioxidanți, cum ar fi coapsele superioare sau coapsele inferioare.
- Deoarece majoritatea formulelor pentru sugari conțin fier și micronutrienți suplimentari importanți, sugarii hrăniți cu formulă nu trebuie să primească aport suplimentar de fier din carnea roșie. Pentru a fi sigur, încercați să consultați tipul de carne care este cel mai potrivit pentru consumul copilului dumneavoastră.
- Coapsele de pui au, de asemenea, un conținut mai ridicat de grăsime în comparație cu pieptul de pui. Drept urmare, aceste părți pot fi mai ușor de măcinat și pot avea un gust mai bogat atunci când sunt consumate.
- Veți avea nevoie de 1-2 coapse de pui pentru a face aproximativ 65 de grame de pui gătit. În general, 170 de grame de pui dezosat și fără piele vor produce aproximativ 85 de grame de pui gătit. Cu toate acestea, dacă dimensiunea puiului utilizat este relativ mică, cel mai probabil va trebui să măriți porția.
Pasul 2. Îndepărtați oasele și pielea de pe pui
Dacă este posibil, cumpărați pui fără piele, dezosat. În caz contrar, jupuiți puiul în mod independent și îndepărtați oasele înainte de a-l transforma într-un piure.
Pielea de pui nu va fi complet netedă atunci când este procesată în piure. Dacă alegeți să nu aruncați pielea, probabil va rămâne un pic de piele în piure și riscul de a sufoca un copil în timp ce îl mănâncă
Pasul 3. Tăiați puiul în cuburi mici
Înainte de gătit, folosiți un cuțit foarte ascuțit pentru a tăia puiul în cuburi mici. Așezați bucățile de pui pe o placă de tăiat, apoi tăiați lungimea cu grosimea de 1,5 cm mai întâi înainte de a tăia puiul în cuburi.
- Puneți bucățile de pui în congelator timp de 15 minute mai întâi pentru a le tăia mai ușor mai târziu.
- Asigurați-vă că folosiți întotdeauna un cuțit foarte ascuțit pentru a tăia puiul. Țineți puiul corect, astfel încât să nu tăiați sau să nu vă tăiați accidental degetul în timp ce faceți acest lucru!
Pasul 4. Se toarnă apa sau stocul în oală până când puiul este bine scufundat
Puneți puiul tăiat cubulețe în oală, apoi turnați suprafața cu apă până când toate bucățile de pui sunt bine scufundate. Dacă doriți, puteți folosi și bulion pentru a spori gustul puiului, deși puiul va produce și bulion atunci când este fiert.
Bacsis:
Dacă doriți, puteți, de asemenea, pui la grătar sau fierbe într-o oală sub presiune. Cu toate acestea, rețineți întotdeauna că va trebui să adăugați o cantitate de lichid atunci când zdrobiți puiul fript pentru o textură mai fină.
Pasul 5. Aduceți lichidul la fiert într-o cratiță
Așezați vasul pe aragaz și încălziți lichidul în el la foc mediu spre mare. Acoperiți oala și așteptați să fiarbă lichidul.
Timpul necesar va depinde de cantitatea de lichid pe care o utilizați. Nu ezitați să verificați periodic starea puiului pentru a vă asigura că nu este prea gătită
Pasul 6. Reduceți focul și continuați să fierbeți puiul timp de 15-20 de minute
Odată ce lichidul din oală a dat în clocot, reduceți focul la minim, apoi acoperiți oala și fierbeți puiul la foc mic până când interiorul nu mai este roz și sucurile sunt limpezi când puiul este tăiat. Se presupune că aceste rezultate pot fi obținute după 15-20 de minute.
Asigurați-vă că puiul nu este prea gătit, astfel încât textura să nu fie lipicioasă atunci când este mâncată
Partea 2 din 3: Prepararea piureului clasic de pui
Pasul 1. Puneți deoparte 4 până la 6 linguri din bulionul care iese când fierte puiul
Pentru a obține un piure foarte neted, va trebui să adăugați puțin lichid la puiul care urmează să fie curățat. De aceea, cel mai bine este să nu aruncați bulionul care iese atunci când puiul este gătit, astfel încât să poată fi amestecat cu puiul pentru a fi piure.
Prin utilizarea bulionului natural de pui, puiul va obține cu siguranță substanțele nutritive care s-au pierdut la gătit
Bacsis:
Dacă copilul dumneavoastră nu a mai avut niciodată pui, folosirea unui pui de pui poate face ca piureul să aibă un gust prea puternic pentru papilele sale gustative. Dacă nu îi place gustul natural al puiului, încercați să zdrobiți puiul cu apă sau suc în loc de brânză.
Pasul 2. Puneți 65 de grame de pui gătit într-un blender sau robot de bucătărie
Pregătiți puiul care a fost gătit și tăiat cubulețe, apoi așezați-l într-un castron sau puneți-l într-un blender / robot de bucătărie. Dacă puiul tocmai a fiert, lăsați-l să se odihnească câteva minute până se răcește.
- Așteptați până când puiul este suficient de rece pentru a se atinge.
- Pregătiți un blender sau un robot de bucătărie înainte de a pune puiul în castron!
Pasul 3. Adăugați 2 până la 3 linguri de lichid
Înainte de a începe să piure puiul, toarnă câteva linguri de stoc într-un castron pentru a înmuia textura puiului și pentru a face piureul o textură mai fină mai târziu.
Nu turnați toate lichidele în același timp. Utilizarea prea mult lichid poate face piureul să curgă prea mult atunci când este consumat
Pasul 4. Închideți blenderul sau robotul de bucătărie
Nu apăsați niciun buton până când capacul blenderului sau robotului de bucătărie nu este fixat în siguranță pentru a preveni puiul să se stropească în toate direcțiile atunci când este piure!
Unele procesatoare de alimente au un borcan care vă permite să adăugați diverse ingrediente suplimentare în timp ce puiul este curățat. Dacă robotul de bucătărie nu este echipat cu această caracteristică, înseamnă că va trebui să îl opriți și să deschideți mai întâi capacul dacă doriți să adăugați lichide sau alte ingrediente
Pasul 5. Apăsați butonul „puls” până când puiul este tocat grosier
În loc să mergeți direct la opțiunea „pură” într-un blender sau robot de bucătărie, apăsați butonul „puls” de câteva ori mai întâi pentru a toca grosolan puiul pentru a face piure mai ușoară mai târziu.
Folosiți această metodă pentru a vă asigura că întregul pui este procesat uniform
Pasul 6. Purificați puiul până textura nu este aglomerată
Puneți blenderul sau robotul de bucătărie în modul „pur”, apoi faceți puiul și puiul până obțineți consistența dorită. Verificați periodic textura piureului pentru a vă asigura că nu are bucăți sau nu se procesează bine.
Acest proces ar trebui să dureze doar câteva minute. Cu toate acestea, durata va varia foarte mult în funcție de puterea blenderului sau robotului de bucătărie pe care îl utilizați
Pasul 7. Adăugați lichidul rămas treptat, dacă este necesar
Dacă se folosește prea puțin lichid, piureul va fi prea uscat sau pietros. Pentru a rezolva acest lucru, încercați să adăugați treptat cantitatea de apă sau stoc până când obțineți textura dorită.
- Nu utilizați prea mult lichid, astfel încât piureul să nu fie prea curgător.
- Dacă piureul este prea curgător, puteți adăuga mai mult pui pentru a-l îngroșa.
Partea 3 din 3: Adăugarea diferitelor arome
Pasul 1. Înlocuiți apa sau bulionul cu suc pentru a face piureul să aibă un gust mai „prietenos” cu limba bebelușului
Dacă copilului dumneavoastră nu îi place gustul piureului clasic de pui, încercați să modificați lichidul folosit pentru a masca aroma naturală a puiului. De exemplu, puteți folosi suc de mere sau vin alb în loc de bulion sau apă, sau chiar amestecați cele două.
Pentru ca bebelușul să nu primească exces de aport de zahăr, folosiți sucuri care nu conțin zahăr
Pasul 2. Adăugați câteva ierburi sau condimente pentru a spori gustul piureului
Chiar dacă majoritatea părinților nu îndrăznesc să asezoneze mâncarea bebelușului lor cu condimente care au un gust puternic, puteți efectua acest experiment pentru a introduce arome noi și unice în limba copilului dumneavoastră, știți! De exemplu, puteți adăuga un vârf de condimente măcinate, cum ar fi piper negru, usturoi sau rozmarin, pentru a spori aroma piureului.
- Folosiți mai întâi un pic de condimente sau condimente, astfel încât copilul să se poată obișnui cu noul gust.
- Faceți acest experiment după ce copilul dvs. a încercat piureul clasic și asigurați-vă că nu adăugați mai mult de un condiment nou la un moment dat. În acest fel, dacă bebelușul dumneavoastră are alergii, puteți identifica cu ușurință condimentele care sunt alergene și care trebuie evitate în viitor.
Bacsis:
Dacă doriți, puteți amesteca ierburi proaspete sau uscate în mâncarea bebelușului. Cu toate acestea, dacă doriți să folosiți ierburi proaspete, asigurați-vă că le măcinați mai întâi, astfel încât să nu vă sufoce copilul atunci când le mănâncă.
Pasul 3. Adăugați o varietate de fructe sau legume preferate pentru copii pentru a îmbogăți nutriția piureului de pui
În plus, piureul va avea un gust și mai delicios, știți, dacă este amestecat cu diferite tipuri de fructe și legume! Înainte de piure, tăiați mai întâi fructele și legumele care vor fi folosite, apoi gătiți-le până când sunt fierte și moi.
- Aburiti fructele sau legumele in loc sa le fierbeti pentru a-si pastra nutrientii si aroma naturala.
- Adăugați aproximativ 45g de legume sau fructe fierte într-un blender sau robot de bucătărie pentru a se amesteca cu puiul.
- Încercați să amestecați piureul de pui cu mere, pere, morcovi, cartofi dulci, mazăre sau spanac.
- Adăugați ingrediente noi treptat, astfel încât, dacă copilul dumneavoastră are alergie, puteți identifica mai ușor alergenul.
