Stomacul se simte deja atât de flămând, dar tot ce a mai rămas în frigiderul tău sunt câteva bucăți de tilapia înghețată? Așteptarea faptului că peștele este foarte moale înainte de gătit consumă foarte mult timp, nu-i așa? Deci, când se poate mânca pește atunci? Nu-ți face griji! De fapt, tilapia înghețată poate fi condimentată și preparată la grătar imediat, fără a fi nevoie să fie înmuiată mai întâi, știi! Pentru a îmbunătăți gustul, puteți acoperi mai întâi întreaga suprafață a peștelui cu condimente cajun, apoi grătiți-l până când suprafața are o textură crocantă și culoarea devine maro. Alternativ, puteți grăti pește congelat și serviți-l cu un condiment făcut dintr-un amestec de unt și lămâie. Doriți să faceți experiența culinară și mai interesantă? Încercați să grătiți peștele într-o pungă din folie de aluminiu cu legume mixte. Când este pe cale să mănânci, trebuie doar să deschizi punga și să te bucuri de delicioasa carne de pește din interior!
Ingrediente
Tilapia înnegrită (Tilapia prăjită cu condiment Cajun)
- 450 de grame de bucăți de tilapia congelate fără spini
- 4 linguri. ulei de măsline extravirgin, împărțit în două porții
- 3 linguri. pudra de boia
- 1 linguriță. sare
- 1 lingură. pudra de ceapa
- 1 linguriță. piper negru
- 1/4 până la 1 linguriță. praf de ardei cayenne
- 1 linguriță. cimbru uscat
- 1 linguriță. oregano uscat
- 1/2 linguriță. praf de usturoi
Pentru: 4 porții
Tilapia la cuptor cu unt și lămâie
- 60 de grame de unt nesărat, topit
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 2 linguri. lamaie proaspata
- 1 coaja de lamaie
- 4 bucăți de tilapia congelată fără spini cântărind fiecare 170 de grame
- Sare kosher și piper negru măcinat, după gust
- 2 linguri. patrunjel proaspat tocat
Pentru: 4 porții
Tilapia la grătar cu legume
- 4 bucăți de tilapia fără spini (greutatea totală este de aproximativ 450 de grame)
- 1 lămâie mare, feliată subțire
- 2 linguri. unt
- 1 dovlecei, feliat subțire
- 1 ardei gras
- 1 roșie, tăiată în bucăți
- 1 lingură. capere
- 1 lingură. ulei de masline
- 1 linguriță. sare
- 1/4 linguriță. piper negru
Pentru: 4 porții
Etapa
Metoda 1 din 3: Realizarea tilapiei înnegrite fără a înmuia peștele încă înghețat
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 232 ° C și pregătiți o foaie de copt pentru utilizare
Mai întâi, tapetați foaia de copt cu folie de aluminiu. Apoi, se toarnă 2 linguri. Ulei de măsline extravirgin pe folie și netezit cu ajutorul unei pensule de patiserie. Puneți tigaia deoparte în timp ce pregătiți peștele pentru a fi la grătar.
Pasul 2. Combinați toate ingredientele pentru a face condimentul cajun (înnegrirea condimentului) într-un castron mic
Dacă nu consumați toate condimentele într-o rețetă, puteți depozita restul într-un recipient etanș și condimentele vor fi de bună calitate pentru următoarele câteva luni. Pentru a face condimente cajun, va trebui să amestecați:
- 3 linguri. pudra de boia
- 1 linguriță. sare
- 1 lingură. pudra de ceapa
- 1 linguriță. piper negru
- 1/4 până la 1 linguriță. praf de ardei cayenne
- 1 linguriță. cimbru uscat
- 1 linguriță. oregano uscat
- 1/2 linguriță. praf de usturoi
Pasul 3. Clătiți și uscați peștele
Pregătiți 450 de grame de tilapia înghețată, apoi clătiți sub apă curentă rece. Apoi, bateți ușor suprafața peștelui cu un prosop de hârtie pentru a-l usca și aranjați-l pe o foaie de copt.
Pasul 4. Acoperiți suprafața peștelui cu ulei și condimente cajun
Înveliți fiecare bucată de pește cu 2 linguri. ulei de masline. Apoi, presară 3 linguri. condimentul cajun pe toată suprafața peștilor și masați condimentul cu degetele, astfel încât să pătrundă mai adânc în carnea de pește.
Pasul 5. Pulverizați întreaga suprafață a tilapiei cu ulei, apoi coaceți timp de 20 până la 22 de minute
Dacă nu aveți spray de gătit, puteți peria suprafața peștelui cu puțin ulei de măsline sau canola folosind o perie de patiserie. Apoi, puneți peștele la cuptor și coaceți-l până când culoarea suprafeței devine maro închis.
Pasul 6. Scoateți peștele gătit din cuptor și serviți cu sos tartru
Pentru a verifica dacă sunt coapte, încercați să feliați centrul cu o furculiță. Dacă carnea se poate rupe ușor, peștele este gătit. Dacă nu, readuceți peștele la cuptor și continuați procesul de prăjire pentru încă 5 minute. Peștele gătit poate fi servit imediat cu sos tartru, bile de porumb prăjite și salată de varză.
Restul de pește la grătar poate fi plasat într-un recipient etanș și depozitat la frigider timp de 3 până la 4 zile
Metoda 2 din 3: Prepararea tilapiei la cuptor cu unt și lămâie
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 218 ° C, apoi ungeți o foaie de copt cu ulei
Pregătiți o cutie de 22 x 33 cm, apoi pulverizați întreaga suprafață cu ulei, astfel încât peștele să nu se lipească când este copt. Puneți foaia de copt deoparte și începeți să pregătiți peștele pentru a fi la grătar.
Nu aveți spray de gătit? Nu vă faceți griji, puteți peria suprafața tigaiei cu unt topit sau ulei de măsline folosind o perie de patiserie
Pasul 2. Combinați untul topit, usturoiul și lămâia
Mai întâi, puneți 60 de grame de unt nesărat într-un vas rezistent la căldură, apoi topiți untul în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde. După aceea, scoateți vasul de unt din cuptorul cu microunde, apoi adăugați 3 căței de usturoi tocați, 2 linguri. lămâie proaspăt stoarsă și rasați coaja de 1 lămâie în ea. Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează.
Pasul 3. Condimentați feliile de tilapia înghețate, apoi aranjați-le pe foaia de copt
Scoateți 4 bucăți de tilapia din congelator, apoi presărați suprafața cu sare și piper negru după gust. Apoi, aranjați bucățile de pește pe o foaie de copt și turnați untul condimentat deasupra.
Pasul 4. Coaceți peștele timp de 20 până la 30 de minute
Puneți tigaia în cuptorul preîncălzit, apoi grătiți peștele până când acesta este complet gătit. Pentru a verifica dacă sunt coapte, încercați să feliați centrul cu o furculiță. Dacă carnea se poate rupe ușor, peștele este gătit. Dacă nu, readuceți peștele la cuptor și continuați procesul de prăjire pentru încă 5 minute. Verificați din nou dacă nu sunt coapte după 5 minute.
Dacă utilizați tilapia proaspătă sau tilapia congelată care a fost dezghețată în prealabil, timpul de coacere poate fi redus la 10 până la 12 minute
Pasul 5. Se ornează și se servește tilapia la grătar cu unt și lămâie
Scoateți peștele din cuptor și presărați cu 2 linguri. patrunjel proaspat tocat. Serviți peștele cald cu diferite însoțiri, cum ar fi pene de lămâie suplimentare, orez cald și legume la grătar.
Puneți restul de pește la grătar într-un recipient etanș și puneți-l la frigider timp de 3 până la 4 zile
Metoda 3 din 3: Prepararea tilapiei prăjite cu legume în folie de aluminiu
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 218 ° C și pregătiți folia de aluminiu pentru utilizare
Mai întâi, întindeți 4 foi de folie de aluminiu groasă, fiecare lungă de 50 cm, pe masa de bucătărie. Apoi, pulverizați puțin ulei pe suprafața lucioasă a foliei sau periați zona cu puțin ulei de măsline pentru a preveni lipirea peștelui la grătar.
Dacă aveți doar folie de aluminiu, puteți încerca să lipiți două bucăți de folie de aluminiu împreună pentru o textură mai fermă și mai robustă, atunci când sunt umplute cu bucăți de pește și diverse legume
Pasul 2. Clătiți și uscați tilapia înghețată
Scoateți 4 bucăți de tilapia congelată din congelator, apoi scurgeți-le cu apă rece. Apoi, aranjați bucățile de pește pe o farfurie și bateți ușor suprafața cu un prosop de hârtie pentru a se usca. Dacă bucățile de pește au fost înmuiate anterior, puteți sări peste acest pas.
Pasul 3. Aranjați bucățile de pește pe folia de aluminiu, apoi așezați deasupra untul și feliile de lămâie
Așezați 1 bucată de tilapia dezosată congelată în centrul unei foi de folie și repetați procesul până când toate bucățile de pește sunt epuizate. Apoi, presară suprafața peștelui cu sare și piper după gust. După aceea, pregătiți 2 linguri. (28 grame) unt, feliat subțire, apoi așezați fiecare felie de unt deasupra fiecărei bucăți de pește. Finalizați punând 2 pene de lămâie deasupra fiecărei bucăți de pește.
Pasul 4. Se amestecă toate legumele tocate cu uleiul de măsline și diverse condimente preparate
Mai întâi, adăugați 1 felie de dovlecei și ardei gras, 1 roșie feliată și 1 lingură. capere într-un castron. Apoi, se toarnă 1 lingură. ulei de măsline la suprafața legumelor, apoi presărați și 1 linguriță. sare și 1/4 linguriță. piper negru. Se amestecă toate ingredientele până se amestecă bine.
Dacă doriți, puteți folosi și o varietate de legume preferate pentru a înlocui legumele enumerate în rețetă. De exemplu, folosiți chayote în loc de dovlecei sau roșii
Pasul 5. Aranjați diferitele legume deasupra cărnii de pește, apoi sigilați bine punga din folie de aluminiu
Luați aproximativ 40 de grame de legume și așezați-le deasupra fiecărei bucăți de pește. Apoi, pliați cele patru laturi ale foliei de aluminiu în mijloc pentru a forma o pungă bine închisă.
Pasul 6. Coaceți peștele timp de 30 până la 40 de minute
Așezați fiecare pungă din folie de aluminiu pe suportul cuptorului și coaceți timp de 30 de minute. Pentru a verifica coacerea, scoateți punga din cuptor și deschideți capacul pentru a lăsa aburul să iasă. Apoi, încearcă să rupi centrul peștelui cu o furculiță. Dacă poate fi sfâșiat ușor, înseamnă că carnea de pește este complet gătită. Dacă nu, închideți din nou punga din folie de aluminiu și reveniți la coacere în cuptor pentru încă 5-10 minute.
Pasul 7. Scoateți peștele din cuptor și serviți cu legumele însoțitoare
Opriți cuptorul, apoi scoateți întreaga pungă din folie de aluminiu din interior. Dacă doriți să serviți pește direct din pungă, așezați o pungă de folie de aluminiu pe o farfurie de servire și lăsați oaspeții să o deschidă singuri când mănâncă.
