Cel mai bun și mai sigur mod de a dezgheța cotletele de porc congelate este de a le pune la frigider peste noapte. Cu toate acestea, aveți nevoie de o planificare atentă înainte de a-l găti. Din fericire, poți servi în continuare cina chiar dacă porcul este încă înghețat când ajungi acasă de la serviciu după-amiaza. Cu apă rece și cuptor cu microunde, aveți la dispoziție 2 metode sigure pentru a dezgheța instantaneu cotletele de porc congelate.
Etapa
Metoda 1 din 2: Utilizarea apei reci pentru dezghețarea porcului congelat
Pasul 1. Pregătiți un castron cu apă de la robinet
Temperatura este cheia pentru dezghețarea alimentelor congelate în siguranță; Apa folosită trebuie să fie întotdeauna rece. Umpleți un castron cu suficientă apă pentru a acoperi carnea.
Bacteriile se pot înmulți rapid începând cu 4 ° C. Deci, apa rece va menține cotletele înghețate sub această temperatură
Pasul 2. Puneți carnea într-un pachet etanș
Puteți pune fiecare bucată de porc separat sau o puteți pune într-o pungă de plastic mare, sigilabilă. Acest ambalaj va proteja carnea de apă care poate conține bacterii.
Pasul 3. Înmuiați carnea în apă rece
Trebuie să păstrați apa să nu atingă temperatura camerei. Schimbați apa la fiecare 20-30 de minute cu una mai rece.
Puteți așeza, de asemenea, vasul sub un robinet care rulează, dar aceasta va risipi apa
Pasul 4. Scoateți cotletele de porc din vasul cu apă rece când sunt dezghețate
Bucățile de carne individuale se dezghețează de obicei în 30 de minute. Între timp, toată cotletul de porc se va topi treptat, începând cu partea de sus și de jos. Odată ce gheața de pe carne s-a topit, tăiați porția de carne care nu este congelată și păstrați-o la frigider. Puneți din nou carnea congelată, apoi înmuiați-o din nou în apă rece.
Odată ce gheața s-a topit, carnea de porc trebuie gătită înainte de a îngheta din nou
Metoda 2 din 2: Dezghețarea porcului congelat la cuptorul cu microunde
Pasul 1. Așezați cotletul de porc neambalat pe o farfurie rezistentă la căldură
Dacă dezghețați doar o bucată de carne, așezați-o în mijloc. Dacă dezghețați trei bucăți de carne, lăsați spațiu egal pentru fiecare. Pentru a face microundele să dezghețe carnea mai bine, deschideți ambalajul care o acoperă.
Dacă cele trei bucăți de carne sunt de dimensiuni diferite, puneți cea mai mică sau cea mai subțire în centrul plăcii, deoarece marginile sunt cele mai fierbinți
Pasul 2. Folosiți setarea de putere 30% (scăzută) sau 50% (medie) timp de 2 minute
Microundele au putere și eficiență diferite. Setarea „High” de pe cuptorul cu microunde este prea puternică pentru a fi dezghețată.
Setarea „dezghețării” la cuptorul cu microunde utilizează de obicei 30% -50% putere
Pasul 3. Întoarceți cotletul de porc; decongelați din nou timp de 2 minute
Deoarece cuptorul cu microunde încălzește alimentele inegal, va trebui să răsuciți și să răsuciți bucățile de carne pentru a răspândi căldura. Folosiți o furculiță sau bețișoare pentru a muta carnea, apoi continuați procesul până când carnea este complet topită. Acest proces durează de obicei aproximativ 5-10 minute, în funcție de câte bucăți sunt fierte.
- Dacă folosiți bucăți întregi de carne, începeți să le gătiți la maxim 30 de secunde, apoi separați bucățile, astfel încât să nu se acumuleze.
- Marginile cotletului pot fi fierte după finalizarea acestui proces.
Pasul 4. Scoateți carnea de porc dezghețată din cuptorul cu microunde și pregătiți-vă să gătiți
Alimentele congelate decongelate la cuptorul cu microunde trebuie gătite imediat. Prin urmare, ar trebui să o dezghețați cu aproximativ 10 minute înainte ca carnea să fie gătită, friptă sau friptă.
Carnea dezghețată în apă rece poate fi înghețată după gătit
sfaturi
- Decongelarea cărnii în frigider este cea mai sigură cale. Mărimea determină durata decongelării, dar în mod specific pentru cotletele de porc, este suficientă o noapte. În comparație, curcanul întreg înghețat trebuie decongelat timp de 1-3 zile.
- Când dezghețați carnea în frigider, rețineți că raftul inferior al frigiderelor congelatoare este cel mai rece, în timp ce raftul superior este cel mai rece din frigiderul de acasă.
Avertizare
- Nu lăsați niciodată mâncare perisabilă, cum ar fi cotletele de porc congelate, pe blatul din bucătărie pentru a dezgheța. Acest lucru va face ca alimentele să fie mai susceptibile la bacteriile care cauzează intoxicații alimentare.
- Nu lăsați alimentele congelate perisabile la temperatura camerei mai mult de 2 ore.
- Asigurați-vă că utilizați săpun pentru a vă spăla mâinile, tacâmurile și orice altceva care intră în contact cu carnea crudă în timpul decongelării.
