Dacă te uiți în frigider sau congelator sau verifici masa în timpul unei cine tipice de zi, este mai probabil să găsești carne de porc dezosată în meniu sau va apărea pe farfuria ta. Când pregătiți cotlet de porc, începeți prin alegerea cărnii de porc de calitate de la măcelarul obișnuit, fermier sau magazin alimentar. Manipularea în condiții de siguranță a cărnii ar trebui să fie întotdeauna o prioritate; spălați-vă mâinile, precum și orice suprafețe care intră în contact cu carne de porc crudă. Gatiti carnea de porc dezosata prajind-o, gratar-o, saltind-o sau fierte-o si folositi retetele preferate pentru a completa vasul.
Etapa
Metoda 1 din 4: Prăjirea porcului dezosat
Pasul 1. Aplatizați carnea de porc dezosată
Acest lucru va ajuta carnea să gătească în interior atunci când se prăjește, fără a arde exteriorul.
Așezați fiecare cotlet între 2 coli de hârtie cerată. Cu un ciocan de lemn sau cu sucitor, bateți carnea până când este netedă și subțire. Grosimea ideală este între 1,27 cm (1/2 inch) și 0,635 cm (1/4 inch)
Pasul 2. Bate ouăle într-o farfurie sau castron și adaugă 2 linguri (29,57 ml) de lapte sau apă
Pasul 3. Așezați fiecare felie de porc în amestecul de ouă, astfel încât să îmbrace fiecare parte
Pasul 4. Scufundați carnea de porc în amestecul de făină odată ce carnea a fost acoperită cu lichid
Amestecul tău de făină depinde de ceea ce îți place. Puteți folosi pesmet, făină, biscuiți zdrobiți, pâine prăjită sau ovăz necoapte.
Pasul 5. Ulei lung într-o tigaie la foc mediu
Pentru o cotlet mai maro de porc, adăugați puțin unt în ulei și lăsați-l să se topească.
Pasul 6. Așezați fiecare porc dezosat în tigaie și gătiți pe fiecare parte timp de aproximativ 5 minute
Pasul 7. Scoateți carnea de porc din tigaie și lăsați-o să se odihnească timp de 3 până la 4 minute înainte de servire
Metoda 2 din 4: Carne de porc dezosată la grătar
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 218 ° C (425 ° F)
Pasul 2. Condimentați-vă carnea de porc
O puteți simplifica, doar cu puțină sare și piper, puteți adăuga și ierburi, condimente și legume la grătar carnea de porc sau o puteți peria cu făină.
Marinează-ți carnea de porc înainte de a grăbi dacă urmezi o rețetă care necesită marinare sau preferi mai multă aromă decât carnea de porc. Puteți să vă marinati carnea de porc în sos de grătar, teriyaki, citrice, ulei și oțet și chiar sos de salată
Pasul 3. Așezați carnea de porc într-o tigaie mare sau grătar
Pasul 4. Coaceți carnea la cuptor timp de 15 până la 20 de minute
Lăsați carnea deschisă.
Pasul 5. Scoateți recipientul din cuptor și lăsați carnea de porc să stea 3 până la 4 minute înainte de servire
Metoda 3 din 4: Carne de porc dezosată
Pasul 1. Încălziți uleiul de gătit preferat într-o tigaie la foc mediu
Se poate folosi orice ulei vegetal sau ulei de susan.
Adăugați puțin unt în ulei dacă doriți ca exteriorul cărnii să se rumenească bine
Pasul 2. Condimentați carnea de porc cu sare, piper și orice alt condiment sau amestec pe care doriți să îl utilizați
Multe rețete de porc folosesc rozmarin, usturoi, oregano, fulgi de ardei roșu, boia de ardei sau salvie.
Pasul 3. Gatiti carnea de porc aproximativ 4 minute pe fiecare parte, pana se rumeneste
Terminați carnea de porc la cuptor dacă fierbeți carne de porc groasă. Dupa ce s-a calit pana se rumeneste pe ambele parti, lasati carnea sa se gateasca in cuptorul incins pana se termina
Metoda 4 din 4: Carne de porc dezosată la grătar
Pasul 1. Porniți grătarul și puneți-l la foc mare
Pasul 2. Periați carnea de porc cu sare, piper și orice alt condiment pe care doriți să îl adăugați
Unele rețete de friptură vor acoperi carnea cu sos de grătar sau alt sos.
Pasul 3. Așezați carnea de porc în cel mai fierbinte punct de pe grătar
Pasul 4. Întoarceți carnea când vedeți că marginile cărnii de porc devin opace
Gătiți în același timp pe acea parte.
