Pregătești o cină specială cu carne de pui? Sau vrei să servești un preparat rapid și delicios de pui? Puiul la grătar ar putea fi o soluție alternativă pentru dvs. Puiul la grătar se poate face rapid și ușor. Urmați pașii de mai jos pentru a deveni un maestru la coacere.
Etapa
Partea 1 din 2: Pregătirea puiului pentru a fi la grătar
Pasul 1. Decongelați puiul dacă puiul a fost înghețat
Cel mai bun mod de a face acest lucru este să le transferați de la congelator la frigider cu 24 de ore înainte de a dori să le gătiți. Dar dacă cineva este prea ocupat să o facă, avem desigur un alt mod mai scurt, dar nu mai puțin eficient.
Pasul 2. Spală-ți puiul
Țineți puiul sub apă curentă rece. Asigurați-vă că apa este rece, deoarece apa caldă sau caldă va permite bacteriilor să se înmulțească.
Pasul 3. Dați puiului o aromă suplimentară
Nu există nicio limită în metoda și alegerea aromelor atunci când vă pregătiți felul de mâncare de pui. Încearcă să fii imaginativ și creativ în procesarea puiului tău!
- Ulei și condimentați puiul. Aplicați ulei de gătit, cum ar fi ulei de măsline pe pui, astfel încât textura puiului să fie mai crocantă la exterior. Apoi adăugați diverse condimente, cum ar fi oregano, lămâie, ceapă sau alte condimente, pentru a adăuga aromă vasului dvs. de pui. De asemenea, puteți cumpăra diferite tipuri de condimente care sunt disponibile pe piață. Pentru a vă îmbrăca perfect puiul, turnați uleiul și condimentele într-o pungă mare de plastic, apoi puneți puiul înăuntru, acoperiți plasticul și agitați-l, astfel încât condimentele să se lipească de pui.
- Pui marinat. Se toarnă amestecul de condimente și sos pe care îl veți marina într-un castron mare. Apoi puneți puiul într-un castron. Se lasă aproximativ 2-8 ore la frigider. Cu cât durează mai mult, desigur condimentele vor deveni mai omniprezente.
- Puneți puiul în soluție de sare. Se amestecă sare grosieră și apă caldă, precum și alte condimente după gust. Scufundați puiul marinat în această saramură și lăsați-l 2-8 ore la frigider. Acest lucru va adăuga un gust sărat frumos puiului tău.
Pasul 4. Aplatizați puiul
Acest proces își propune să facă carnea de pui să gătească uniform atunci când este gătită. Cu cât este mai subțire, cu atât mai bine.
Partea 2 din 2: Pui la grătar
Pasul 1. Așezați folia sub grătar
Faceți acest lucru înainte de a începe să coaceți. Asta pentru ca în timpul gătitului, uleiul și condimentele din pui să cadă pe folie fără a vă contamina grătarul, făcându-l mai ușor de curățat.
Pasul 2. Preîncălziți cuptorul cu prăjitor de pâine la 180 de grade F
Pasul 3. Așezați tava de copt peste sursa de căldură a cuptorului
Distanța ideală între pui și sursa de căldură este de 12,7 - 1,24 cm.
- Dacă nu aveți o tavă de copt, puteți folosi o tavă de tort.
- Dacă folosiți un prăjitor de pâine în partea de jos a cuptorului, așezați tava de copt pe raftul inferior.
Pasul 4. Pui fript
Coaceți timp de 10 minute pentru bucățile mici și 15 minute pentru bucățile mai groase.
Pasul 5. Scoateți puiul când este gătit pe o parte
Întoarceți puiul și aplicați puțin ulei pe partea nefiertă. Acest lucru vă va asigura că puiul este brun auriu și are o textură mai crocantă.
Folosiți o spatulă, nu o furculiță, pentru a răsturna puiul. Folosirea unei spatule va împiedica sucul și uleiul să scape din pui
Pasul 6. Continuați să coaceți timp de 5 până la 10 minute
Trebuie să vă amintiți că prăjirea prea lungă vă va usca puiul.
Pasul 7. Verificați temperatura internă a puiului
Folosiți un termometru pentru carne pentru a verifica temperatura. Temperatura internă ideală este de 180 grade F pentru coapsele de pui, 170 grade F pentru sâni și 165 grade F pentru plăcile de pui.
- Dacă nu aveți termometru pentru carne, scoateți puiul și tăiați-l în bucăți mici. Dacă puiul este gri-roz, înseamnă că puiul tău este încă crud. Asigurați-vă că puiul dvs. este ușor alb.
- De asemenea, ar trebui să verificați culoarea sucului care iese din pui. Când este coaptă, sucul va fi limpede.
Pasul 8. Opriți grătarul
Scoateți puiul când este gătit complet.
Pasul 9. Întindeți din nou condimentul și sosul pe pui (după gustul dvs.)
Folosiți o frecare de condimente sau o lingură pentru a aplica condimentele.
sfaturi
- Nu aruncați pielea de pui la grătar, deoarece pielea de pui este utilă pentru a menține carnea de pui umedă. Puteți îndepărta pielea după gătit.
- Sosul Teriyaki este o alegere excelentă pentru marinare.
